ความซ้ำซากในการต่อต้านอเมริกาอย่างหนึ่งที่ชาวยุโรปที่ได้รับการศึกษาด้วยตนเองมักยอมรับคืออคติ the สหรัฐ ส่วนใหญ่ผลิตอาหารจานด่วนในด้านการทำอาหาร ปฏิเสธไม่ได้ว่านักเดินทางที่ไม่ได้เตรียมตัวไปสหรัฐอเมริกาจะตกหลุมพรางของอาหารฟาสต์ฟู้ดได้ง่าย และในบางกรณี จะต้องรับประทานอาหารหลายสัปดาห์ในเครือข่าย เช่น McDonald's และ Burger King สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารจานด่วนมีราคาถูกมากในสหรัฐอเมริกา ที่ McDonald's แฮมเบอร์เกอร์ที่ง่ายที่สุดราคา 39 เซ็นต์ในบางวันธรรมดา และสำหรับ 1 ดอลลาร์ คุณจะได้ดับเบิลชีสเบอร์เกอร์ แต่ถึงแม้นักท่องเที่ยวที่ไม่ค่อยมีความรู้ภาษาอังกฤษก็มักจะชอบร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดนานาชาติมากกว่า เพราะคุ้นเคยกับเมนูจากที่บ้านและสามารถรับสิ่งที่คาดหวังบนถาดได้อย่างน่าเชื่อถือโดยไม่มีปัญหาในการสื่อสาร
อย่างไรก็ตาม หากคุณเอาชนะปัญหาด้านภาษาและไม่เต็มใจที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ คุณจะค้นพบได้อย่างรวดเร็วว่าสหรัฐอเมริกามีอาหารหลากหลายและอาหารให้เลือกมากมาย หลักการง่ายๆ คือ ยิ่งชาวต่างชาติ นักวิชาการ และคนรวยอาศัยอยู่ในที่เดียวมากเท่าใด อาหารและร้านอาหารที่น่าสนใจก็มีหลากหลายมากขึ้น ใน เมืองนิวยอร์ก, ซานฟรานซิสโก และ บอสตัน คุณสามารถกินได้ดีกว่าใน Watertown, New York หรือ Youngstown, Ohio อย่างแน่นอน ในเมืองที่มีวัฒนธรรมหลากหลายและชนชั้นกลางที่เข้มแข็งซึ่งให้ความสำคัญกับอาหารที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดี คุณจะได้พบกับซูเปอร์มาร์เก็ตสุดเก๋ที่มีอาหารสดในเทพนิยายที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ร้านขายอาหารสำเร็จรูป ร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านชาติพันธุ์และร้านอาหารหลากหลายประเภท ที่น่าแปลกใจแม้กระทั่งสำหรับชาวยุโรป
อาหารเช้า
อาหารเช้าตามธรรมเนียม
ในชีวิตประจำวันที่บ้าน คนอเมริกันชอบข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปเป็นอาหารเช้า ซึ่งถือว่าเป็นสารลดคอเลสเตอรอลและผสมกับน้ำร้อน และ ซีเรียล เช่น ข. คอร์นเฟลกในนมเย็น ใน รัฐทางใต้ ตามธรรมเนียมก็มักจะเช่นกัน ปลายข้าว กินข้าวต้มร้อน ๆ ที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพด องค์ประกอบหนึ่งที่พบในครัวอาหารเช้าแบบอเมริกันทั่วไปจากประเพณีของชาวยิวคือเบเกิล: แป้งยีสต์ที่ไม่หวานรูปวงแหวนที่สูญเสียความหนักเมื่อเสิร์ฟขนมปังสดใหม่และเคลือบด้วยครีมชีส ธรรมเนียมการดื่มกาแฟในตอนเช้าและไม่กินอะไรเลยก็มีแพร่หลายเช่นกัน
ชาวอเมริกันชอบทานอาหารเช้าแบบสุภาพน้อยกว่าในวันหยุดสุดสัปดาห์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ และวันหยุดพักร้อน อาหารเช้าหรือบรันช์ในร้านอาหารเป็นที่นิยมมาก เป็นผลให้เมนูอาหารเช้าของร้านอาหารมีความเที่ยงตรงไม่มากก็น้อยกับสิ่งที่ชาวอเมริกันจำนวนมากทำที่บ้านหากพวกเขาไม่อายเกี่ยวกับความยุ่งยากและแคลอรี่ เมนูไข่อุ่นๆ เช่น ไข่คน (ไข่คน) และไข่ดาว (ไข่ดาว) ที่คนอเมริกันจำนวนมากจะพบว่าไม่อยู่ในช่วงเวลาอื่นของวัน ไข่อาจมีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และแป้ง เนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยเสจ, ไส้กรอกรมควันทำจากเนื้อหมู (ไส้กรอกอาหารเช้า) และเบคอนเส้นทอดกรอบ สเต็กหรือแฮมเบอร์เกอร์ (ไม่มีเครื่องตกแต่งสลัดและผักดอง) ก็ไม่มีอะไรผิดปกติสำหรับอาหารเช้าเช่นกัน เครื่องเคียงที่เป็นแป้ง ได้แก่ ขนมปังปิ้ง (ข้าวสาลี ข้าวไรย์หรือโฮลเกรน) มันฝรั่งทอด (ผ้าสักหลาดที่บ้าน) และ แฮชบราวน์, การเตรียมคล้ายโรสติทำจากมันฝรั่งขูด
อาหารหวาน เช่น วาฟเฟิลอบสดใหม่ แพนเค้ก (ใส่เนยและน้ำเชื่อม) เฟรนช์โทสต์ (อัศวินผู้น่าสงสาร) หรือเค้ก (โดยเฉพาะมัฟฟิน) สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเสริมหรือเป็น "อาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล" แทนอาหารเช้าแบบไข่ได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีหลังนี้ มักจะนำเสนอผลไม้หรือโยเกิร์ตปราศจากไขมัน
เครื่องดื่มอาหารเช้าที่นิยมมากที่สุดคือ กาแฟ กาแฟปราศจากคาเฟอีน (คาเฟอีน) ชาดำ ช็อกโกแลตร้อน นม และน้ำส้ม
อาหารเช้าที่ร้านอาหาร
หากคุณรับประทานอาหารเช้าในร้านอาหาร อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะอยู่ในเมนู ข้อยกเว้นประการหนึ่งคือ กราโนล่า (มูสลี่) ซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ไม่ค่อยมีขายในร้านอาหาร องค์ประกอบอาหารเช้าโดยทั่วไปในร้านอาหารประกอบด้วยไข่ดาว 2-3 ฟอง ไส้กรอกหรือเบคอน มันฝรั่งทอด ขนมปังปิ้งทาเนย แยม น้ำส้มและกาแฟ ส่วนใหญ่อยู่กับกาแฟ เติมฟรี เสนอ เช่น กาแฟเติมฟรีเสมอจนกว่าคุณจะวาง หากคุณไม่พอใจกับชุดค่าผสมที่กล่าวถึงในเมนู คุณไม่ควรลังเลที่จะติดต่อพนักงานเสิร์ฟใน Serviceland USA พร้อมคำขอพิเศษ หากคุณขอความกรุณา เป็นไปได้เสมอที่จะรวบรวมส่วนประกอบที่คุณต้องการ
ร้านอาหารส่วนใหญ่ที่ให้บริการอาหารเช้าดำเนินกิจการโดยอิสระ ในแต่ละกรณี (Denny's, ฉันกระโดด) อย่างไรก็ตาม โซ่กำลังผลักดันเข้าสู่ตลาดเฉพาะกลุ่มนี้
ทางเลือก
"อาหารเช้าเค้ก" ที่รวดเร็วและราคาไม่แพงพร้อมกาแฟบาง ๆ มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตและสถานีบริการน้ำมันหลายแห่งและในเครือเช่น ดังกิ้นโดนัท และ ทิม ฮอร์ตันส์. ในบางครั้ง พวกเขามีครัวซองต์และขนมอบประเภทอื่นๆ ที่เป็นที่ยอมรับสำหรับอาหารเช้าในเยอรมนีด้วย คนรักขนมปังมักผิดหวังขนมปังกรอบสด (เฟรนช์โรล, ไกเซอร์โรล) ที่เป็นไปตามความคาดหวังของเยอรมันซึ่งหาได้ยากในสหรัฐอเมริกา ผู้ทำอาหารเองควรเริ่มค้นหาในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีสินค้าพร้อมสรรพด้วยร้านเบเกอรี่ของตนเอง
เนื่องจากกาแฟอเมริกันคั่วได้คมและชงได้บางกว่ากาแฟเยอรมัน ผู้อพยพชาวเยอรมันและนักท่องเที่ยวชาวเยอรมันที่มีประสบการณ์ในสหรัฐอเมริกามักชอบสั่งคาปูชิโน่หรือ กาแฟลาเต้ เป็นกาแฟกรอง คุณสามารถรับมันได้อิสระ ร้านกาแฟ และในห่วงโซ่กาแฟเช่น สตาร์บัคส์. เหล่านี้มักจะมีขนมอบพร้อมอาหารเช้าให้เลือกมากมาย การรวมตัวกันของร้านกาแฟและเบเกอรี่ที่มีความสุขที่สุดก่อให้เกิดประเภทของร้านเบเกอรี่สมัยใหม่ที่เกี่ยวข้องกับเครือเช่น Panera เพิ่งแพร่ระบาดไปไม่นาน มีอาหารคุณภาพสูงอยู่ที่นั่น และ กาแฟที่ดี ร้านเบเกิลเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ
ในเมืองที่มีไหวพริบระดับนานาชาติ คุณไม่ควรพลาดโอกาสที่จะรับประทานอาหารเช้าในร้านอาหารชาติพันธุ์เป็นครั้งคราว
อาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล
ในโรงแรมหลายแห่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรงแรมระดับกลาง "อาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล" จะรวมอยู่ในราคาห้องพัก ขั้นต่ำคือขนมอบบางรูปแบบ โดยเฉพาะเบเกิลหรือขนมปังปิ้ง เค้ก (โดยเฉพาะมัฟฟิน) แยม ครีมชีส โยเกิร์ต ผลไม้ และซีเรียลเล็กน้อย (เช่น คอร์นเฟลกส์) มีกาแฟ ชา นม และน้ำส้มให้ดื่ม (ในแง่ยุโรป: ผอม) ถ้ามันยากจนเกินไปสำหรับคุณ คุณแทบจะไม่โกรธเลยถ้าคุณนำของชำหนึ่งหรือสองอย่างมาเองซึ่งคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี ขนมปังโรลและขนมปังถือเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารค่ำในสหรัฐอเมริกา และโดยทั่วไปจะไม่เสิร์ฟในตอนเช้า
โรงแรมระดับกลางที่ดีกว่ายังมีไข่ลวก (แช่เย็น) โจ๊ก ไข่คน เบคอนทอด มันฝรั่งทอด และไส้กรอกอาหารเช้าในบุฟเฟ่ต์อาหารเช้า เด็กและคนหนุ่มสาวสามารถอบวาฟเฟิลสด ๆ ด้วยตนเองด้วยเหล็กวาฟเฟิล ด้วยโชคเล็กน้อย คุณยังสามารถรับช็อกโกแลตร้อนได้อีกด้วย
โรงแรมหรูมักเปิดดำเนินการในร้านอาหารภายในโรงแรม ซึ่งจะมีค่าบริการสำหรับอาหารเช้า หากมีบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าให้บริการ พ่อครัวจะทำงานที่นั่นเป็นครั้งคราวเพื่อเตรียมอาหารเช้าแบบไข่ของผู้เข้าพักตามที่ประสงค์ต่อหน้าต่อตา
สิ่งที่ชาวอเมริกันกินจริงๆ
คนอเมริกันวัยทำงานส่วนใหญ่จ้างงานและรับประทานอาหารในโรงอาหารของนายจ้าง ที่ร้านอาหารใกล้เคียง หรือนำอาหารกลางวันไปทำงานในช่วงพักกลางวัน ถุงอาหารกลางวัน (กระเป๋าสีน้ำตาล) ซึ่งประกอบกันเป็นอาหารกลางวันของคนงานแบบดั้งเดิม โดยทั่วไปแล้วจะประกอบด้วยแซนด์วิช ผลไม้ทั้งผล และของหวาน เช่น คุกกี้หรือช็อกโกแลตแท่ง ตั้งแต่เตาอบไมโครเวฟเริ่มแพร่หลายในที่ทำงานในช่วงทศวรรษ 1980 อาหารแช่แข็งและอาหารสำเร็จรูปอื่นๆ ก็มี ถุงอาหารกลางวัน ส่วนใหญ่เข้ามาแทนที่ คนงานหลายคนยังใช้ไมโครเวฟเพื่ออุ่นอาหารที่เหลือซึ่งพวกเขาเตรียมที่บ้านในคืนก่อน อย่างไรก็ตาม แซนวิชยังคงเป็นอาหารกลางวันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจนถึงทุกวันนี้ ไม่ได้เตรียมตัวเองอีกต่อไป แต่ซื้อแบบสำเร็จรูปพร้อมไส้ฟุ่มเฟือย เด็กนักเรียนซื้ออาหารกลางวันในโรงอาหารของโรงเรียนหรือนำไปด้วย กล่องอาหารกลางวัน จากที่บ้านด้วย เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่เด็กนักเรียนจำนวนมาก แซนด์วิชเนยถั่วและเยลลี่ (ขนมปังปิ้งกับเนยถั่วและแยมหรือเยลลี่)
อาหารมื้อเดียวที่ครอบครัวสามารถทานร่วมกันได้มักจะเป็นอาหารเย็น (อาหารเย็น). อาหารยอดนิยมของครอบครัวชาวอเมริกัน ได้แก่ สปาเก็ตตี้ พิซซ่า และสเต็ก เกณฑ์หลักในการเลือกจานมักเป็นความเร็วและความสะดวกในการเตรียมอาหาร อาหารอเมริกันยอดนิยมหลายจานแทบไม่รู้จักในยุโรป ได้แก่: ข. มักกะโรนีและชีส (สั้น: แมคแอนด์ชีส; มักกะโรนีข้อศอก ในซอสชีส) เฟตตูชินี่อัลเฟรโด (Tagliatelle กับชีสและครีมซอส), ปีกควาย (ชิ้นไก่หมักรสเผ็ด) สเต็กซาลิสเบอรี่ (ลูกชิ้นสเต็กในน้ำเกรวี่) หมูฉีก (หมูย่างดึงเส้นใยคลุกเคล้าซอสบาร์บีคิวเสิร์ฟเป็นม้วน) และ เลอะเทอะโจ (เนื้อหั่นฝอยละเอียดปรุงในซอสมะเขือเทศซึ่งเสิร์ฟบนขนมปังแฮมเบอร์เกอร์) การใช้อาหารสะดวกซื้อก็แพร่หลายเช่นกัน แม่บ้านและสามีชาวอเมริกันใช้เช่น ข. ฉันชอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น ซุปแคมป์เบล เพื่อทำหม้อตุ๋น หม้อตุ๋น และอื่นๆ สไตล์การปรุงอาหารที่บ้าน-เตรียมจาน.
เป็นที่นิยมอย่างมากและเป็นงานของผู้ชายตามธรรมเนียมคือการเตรียมเนื้อหมักบนตะแกรง (บารบีคิว, ยัง: บาร์บีคิว, บาร์-บี-คิว). เนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อวัวนั้นถูกแขวนไว้ได้ดีกว่ามากในสหรัฐอเมริกาและด้วยเหตุนี้จึงมีคุณภาพที่สูงกว่าทุกอย่างที่คุณได้รับในเยอรมนี ในหลายครัวเรือน เตาย่างแก๊สขนาดใหญ่เป็นส่วนหนึ่งของอุปกรณ์พื้นฐาน อย่างไรก็ตาม การย่างในสหรัฐอเมริกามักจะเกิดขึ้นในช่วงบ่ายระหว่าง 16.00 น. ถึง 18.00 น.
ความจริงที่ว่าการทำอาหารเป็นหนึ่งในงานอดิเรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ชนชั้นกลางที่มีรายได้สูง ดึงดูดความสนใจน้อยกว่าอาหารที่ไม่ดีที่เป็นที่เลื่องลือของคนอเมริกันในต่างประเทศจำนวนมาก อุปกรณ์ทำครัว ตำราอาหาร และนิตยสารสำหรับนักชิมขายได้อย่างยอดเยี่ยมและซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งจัดได้ดีกว่าร้าน KaDeWe ในหลายๆ ภูมิภาค เบอร์ลินจะไม่สามารถนำเสนอการเลือกสรรที่น่าทึ่งได้หากพวกเขาไม่มีผู้ซื้อที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารที่ผิดปกติและมีคุณภาพสูง
ในวันหยุดนักขัตฤกษ์ แม้แต่ชาวอเมริกันที่กลายเป็นพ่อครัวมือสมัครเล่นที่เลี้ยงครอบครัวของพวกเขาจากช่องแช่แข็งในแต่ละวัน ทุ่มสุดตัวกับสิ่งนี้ อาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าซึ่งมีการเฉลิมฉลองในสหรัฐอเมริกาในวันพฤหัสบดีที่สี่ของเดือนพฤศจิกายนในฐานะเทศกาลครอบครัวที่สำคัญที่สุดของปี อาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าแบบคลาสสิกประกอบด้วยไก่งวงยัดไส้ปรุงในเตาอบ ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คัดสรรมาอย่างดี (มันบด มันเทศ ข้าวโพดบนซัง หม้อถั่วเขียว เกรวี่ ซอสแครนเบอร์รี่ สลัดวอลดอร์ฟ ฯลฯ) . ของหวานวันขอบคุณพระเจ้าโดยทั่วไปคือพายกับไส้แอปเปิ้ล มันเทศ ฟักทองหรือพีแคน อาหารเย็นที่จัดขึ้นในตอนเย็นของ วันคริสมาสต์ มักจะเตรียมเพียงเล็กน้อยแตกต่างจากอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า อย่างดีที่สุด แฮมใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเสริมหรือทดแทนไก่งวง มากกว่าวันขอบคุณพระเจ้า การเลือกอาหารในวันคริสต์มาสสะท้อนให้เห็นถึงภูมิหลังทางชาติพันธุ์ของครอบครัว ในครอบครัวที่มีบรรพบุรุษชาวสแกนดิเนเวีย ปลามักจะอยู่บนโต๊ะและชาวฮาวายกิน ไก่งวงเทอริยากิ.
พฤติกรรมในร้านอาหาร
เฉพาะในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและโรงอาหารเท่านั้นที่คุณตรงไปที่โต๊ะที่คุณเลือก ในร้านอาหารอื่นๆ ทั้งหมด ผู้เข้าพักจะรอที่บริเวณทางเข้าจนถึง until แม่บ้าน d ' หรือพนักงานเสิร์ฟจัดโต๊ะให้พวกเขา แน่นอนว่ามีตัวเลือกในการปฏิเสธโต๊ะหนึ่งและขออีกโต๊ะหนึ่ง ในร้านอาหารหลายแห่งไม่สามารถทำการจองได้ ดังนั้นจึงอาจไม่มีโต๊ะว่างใน "ช่วงเวลาเร่งด่วน" (ในช่วงเย็นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสุดสัปดาห์) และ (ไม่บ่อยนัก) อาจมีแม้กระทั่งแถว ("ไลน์") อยู่ข้างหน้า ของมัน ผู้อ้างอิงจะบอกคุณถึงเวลารอโดยประมาณจนกว่าคุณจะได้รับตาราง ในระหว่างนี้ คุณมักจะนั่งที่บาร์ได้นานขนาดนั้น ในร้านอาหารในเครือหลายแห่ง แขกที่รอคอยจะได้รับหนึ่งร้าน เพจเจอร์ซึ่งรับสัญญาณวิทยุทันทีที่โต๊ะพร้อม
พนักงานเสิร์ฟชาวอเมริกันมีความกระตือรือร้นมากกว่าเพื่อนร่วมงานชาวยุโรปในฐานะเจ้าภาพส่วนตัวสำหรับลูกค้าร้านอาหารที่พวกเขาให้บริการ พวกเขามักจะแนะนำตัวเองกับแขกโดยใช้ชื่อ (“ฉันชื่อคิมเบอร์ลี่ คืนนี้ฉันจะเป็นสาวเสิร์ฟให้คุณ”) และหลังจากการทักทายนี้ ถือเป็นการละเมิดพฤติกรรมอย่างยิ่งที่จะหันไปหาเพื่อนร่วมงานที่อาจเสิร์ฟที่โต๊ะถัดไปพร้อมขอความช่วยเหลือ บ่อยกว่าในเยอรมนี มีคนถามระหว่างมื้ออาหารว่าทุกอย่างเป็นที่น่าพอใจหรือไม่ ในอีกด้านหนึ่ง นี่เป็นส่วนหนึ่งของบริการที่เป็นมิตร แต่ในทางกลับกัน ควรเปิดโอกาสให้แขกสั่งอาหารเพิ่มเติม
ทันทีที่ไม่มีคำสั่งซื้อเพิ่มเติม คุณจะได้รับใบแจ้งหนี้ (ตรวจสอบ). ระบบการจ่ายเงินของอเมริกาให้เงินเดือนคงที่ที่ค่อนข้างต่ำสำหรับพนักงานเสิร์ฟเท่านั้น ซึ่งพวกเขาจ่ายผ่าน เคล็ดลับ (เคล็ดลับ) ถูกบังคับให้ปรับปรุง ส่งผลให้ตัวนี้ตก เคล็ดลับ ในสหรัฐอเมริกาสูงกว่าประเทศที่พูดภาษาเยอรมันอย่างมาก หากบริการสมบูรณ์แบบ คุณจะถูกเรียกเก็บเงิน 20% ของจำนวนเงินในใบแจ้งหนี้ ด้วยบริการที่เอาใจใส่เป็นพิเศษ กำลังพิมพ์ หนึ่งที่สูงกว่า คุณให้น้อยกว่า 15% หากบริการไม่ดีจริงๆ "10%" ตามปกติหรือการปัดเศษขึ้นในเยอรมนีนั้นไม่สุภาพอย่างยิ่ง ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงหากคุณต้องการพบเห็นอีกครั้งในร้านอาหารเดิม เมื่อชำระเป็นเงินสด ให้ปัดเศษขึ้นตั้งแต่ต้นหรือให้เงินทอนก่อนก็ได้ เคล็ดลับ จากนั้นบนโต๊ะ ในสหรัฐอเมริกา การชำระด้วยบัตรเครดิตเป็นเรื่องปกติมากกว่าเงินสด นั่นจะ เคล็ดลับ ลงในสลิปบัตรเครดิตแล้ว (ขั้นตอนที่ร้านอาหารเยอรมันสามารถเรียนรู้ได้)
ไม่เหมือนกับในยุโรป ในสหรัฐอเมริกาไม่ปกติที่จะนั่งในร้านอาหารเป็นเวลานานหลังอาหารเย็น ในร้านอาหารที่ดี คุณจะไม่ถูกชมเชยหลังจากที่คุณกินของหวานแล้ว แต่พนักงานเสิร์ฟอาจต้องการโต๊ะสำหรับแขกใหม่ คุณควรออกไม่เกิน 10-15 นาทีหลังจากได้รับใบแจ้งหนี้ หากต้องการสนทนาต่อที่เริ่มต้นจากอาหารค่ำพร้อมไวน์สักแก้ว คุณอาจไปที่บาร์ที่ใกล้ที่สุด
ถ้าชิ้นใหญ่เกินไป พนักงานเสิร์ฟขอได้หนึ่งชิ้น กล่อง ถาม (สำนวนสำนวนที่ใช้ในอดีต กระเป๋าสุนัข ปัจจุบันแทบไม่มีความจำเป็น) ซึ่งเป็นกล่องโฟมแบบล็อคได้ ซึ่งคุณสามารถนำของเหลือกลับบ้านติดตัวไปด้วยได้ แม้แต่ในร้านอาหารหรู ๆ ก็ไม่มีปัญหาที่จะบรรจุของเหลือ แต่บริการก็มักจะเสนอให้เอง กล่อง ที่.
สำหรับนักเดินทางชาวเยอรมัน มักจะแปลกที่คนอเมริกันกินด้วยส้อมเท่านั้น มือข้างที่ว่างวางอยู่บนต้นขาใต้โต๊ะ หากบริโภคอาหารที่ต้องใช้มีด สเต็กจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ วางมีดลงและรับประทานด้วยส้อม วิธีกินด้วยมีดและส้อมของชาวยุโรปจึงถูกมองด้วยความสงสัยโดยชาวอเมริกัน และเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการออกมาเป็นนักท่องเที่ยวในร้านอาหาร
กินข้าวนอกบ้านกับลูก
อาหารอเมริกันมักจะเตรียมไว้สำหรับแขกที่มีเด็กมากกว่าครอบครัวจากประเทศที่พูดภาษาเยอรมัน บริการรวดเร็วขึ้น เด็กๆ ไม่ต้องอดทนนาน พวกเขามักจะได้รับดินสอสีที่ไม่พึงประสงค์และสมุดโน้ตที่สามารถระบายสีหรือแก้ไขได้ มีเก้าอี้สูงสำหรับเด็กและมักจะมีขาตั้งพิเศษสำหรับเด็กทารกที่สามารถตั้งค่าเบาะรถยนต์สำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัย เครื่องดื่มสำหรับเด็กมาในถ้วยพลาสติกปลายแหลมพร้อมฝาปิดและหลอดดูด ร้านอาหารส่วนใหญ่มีเมนูพิเศษสำหรับเด็ก บางร้านมีบางร้าน (เช่น บ็อบ อีแวนส์) แม้กระทั่งให้แขกตัวน้อยของพวกเขาซึ่งยังไม่ได้รู้หนังสือ เมนูที่แสดงเมนูด้วยภาพถ่าย หากเมนูเด็กไม่เพียงพอเช่น ข. เนื่องจากคุณเป็นคนกินจู้จี้จุกจิก จึงมักไม่มีปัญหาที่จะมี ลำดับข้าง การสั่งเฟรนช์ฟราย มันบด ข้าวขาว หรือสปาเก็ตตี้แบบไม่มีซอส: อะไรก็ตามที่มีในครัวอยู่แล้ว พนักงานเสิร์ฟสามารถเสิร์ฟและรับผิดชอบ แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในเมนูก็ตาม โดยปกติแล้ว คุณสามารถเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักจากเมนูสำหรับผู้ใหญ่ และขอให้ทำส่วนนี้ให้เล็กเป็นพิเศษสำหรับเด็ก จากนั้นคุณจ่ายน้อยลงตามนั้น อีกทางเลือกหนึ่งคือการแบ่งปันบริการตามปกติระหว่างเด็กสองคนหรือผู้ใหญ่หนึ่งคนกับเด็กหนึ่งคน พนักงานเสิร์ฟก็นำจานเพิ่มเติมหรือเสิร์ฟบนจานแยกกันตั้งแต่เริ่ม
เด็ก ๆ ชอบอาหารในร้านบุฟเฟ่ต์เป็นพิเศษเพราะสามารถจัดเมนูของตัวเองได้ที่นั่น (ดูด้านล่าง ด้านล่าง). บางเครือข่ายมีความเชี่ยวชาญเฉพาะในครอบครัวที่มีเด็ก ชัค อี. ชีส ซี ข. มีพื้นที่เล่นและความบันเทิงสำหรับเด็กทุกวัย เหนือสิ่งอื่นใด สนุกสนานกับการเล่นวิดีโอเกมในขณะที่ผู้ปกครองรับประทานอาหารอย่างสงบ แมคโดนัลด์บางแห่งมีพื้นที่เล่นขนาดใหญ่ เมนูของเครือแพนเค้กยังเน้นไปที่รสนิยมของเด็กอย่างชัดเจน ฉันกระโดด; อย่างไรก็ตาม ส่วนต่าง ๆ ถูกปรับให้เหมาะกับผู้ใหญ่ขนาดเต็ม การเยี่ยมชมร้านอาหารธีมเป็นความฝันของเด็กอเมริกันหลายคน many เรนฟอเรสต์ คาเฟ่ซึ่งพบมากในสหรัฐอเมริกาถึง 20 ครั้ง โดยเฉพาะในสถานที่ที่มีนักท่องเที่ยวหลั่งไหลเข้ามาเป็นจำนวนมาก
ประเภทร้านอาหารขนาดเล็ก Small
ยกเว้นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหารในเครือในสหรัฐอเมริกา ผู้คนรับประทานอาหารที่มีราคาแพงในตอนเย็นมากกว่าตอนมื้อกลางวัน แต่พวกเขามักจะได้รับอาหารที่น่าดึงดูดกว่า
การรับประทานอาหารแบบเป็นทางการและการรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ
ในร้านอาหารหรูหราบางแห่ง (ร้านอาหารรสเลิศ, ร้านอาหารทางการ, ร้านอาหารแจ็กเก็ตและเนคไท) สุภาพบุรุษเข้าได้ก็ต่อเมื่อสวมแจ็คเก็ตและเนคไท ระเบียบข้อบังคับไม่แม่นยำสำหรับผู้หญิง แต่เสื้อผ้าก็เหมาะสมกับพวกเขาเช่นกัน ดังคำพูดของ การแต่งกายของแองโกล-แซกซอน เช่น ไม่เป็นทางการ หรือ กึ่งทางการ เรียกว่า.
อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารอเมริกันส่วนใหญ่รองรับ รับประทานอาหารแบบสบาย ๆ (การรับประทานอาหารแบบครอบครัว): ที่นี่คุณสามารถสวมใส่สิ่งที่คุณต้องการไม่มากก็น้อย
ร้านอาหารมื้อเย็น
ร้านอาหารมื้อเย็น (ยังเป็นภาษาอังกฤษ ร้านอาหารมื้อเย็น หน้า Wikipedia) เกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ในฐานะผู้ผลิตใน นิวอิงแลนด์ เกิดแนวคิดในการผลิตเกวียนร้านอาหารม้าที่จะใช้ในย่านใจกลางเมืองที่ที่ดินจะถูกห้าม ในช่วงเฟื่องฟูของทศวรรษ 1950 เมื่อชาวอเมริกันจำนวนมากเริ่มต้นธุรกิจของตนเอง ร้านอาหารก็เปิดขึ้นทั่วประเทศ นับตั้งแต่นั้นมา อุตสาหกรรมเหล่านี้ก็ได้จัดหาโมดูลแบบอยู่กับที่ด้วยการออกแบบอาร์ตเดโคที่เพรียวบางซึ่งทำจากแก้วและสแตนเลส ข้างใน ยูนิตเหล่านี้มีบาร์ยาว ด้านหลังเป็นครัวขนาดเล็ก และจำนวน บูธที่ซึ่งแขกสามารถนั่งที่โต๊ะได้ ผู้ที่มารับประทานอาหารในช่วงทศวรรษ 1950 มักจะเปิดตลอด 24 ชั่วโมงและเสิร์ฟอาหารแก่ผู้ชมด้วยเงินเพียงเล็กน้อยเพื่อใช้จ่ายกับอาหารทอดและของทอด (แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ แซนวิช ไข่อาหารเช้า วาฟเฟิล แพนเค้ก/แพนเค้ก) ที่ให้บริการตั้งแต่ แล้วสร้างพื้นฐานของอาหารจานด่วนแบบอเมริกัน แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟราย แซนวิช และอื่นๆ ยังคงให้บริการอยู่ในปัจจุบัน ไดเนอร์สยังขึ้นชื่อในเรื่องเมนูอาหารเช้าที่หลากหลาย เช่น ไข่ วาฟเฟิล แพนเค้ก / แพนเค้ก และโค บางร้านมีอาหารเช้าให้บริการตลอดทั้งวันและบางเมนูก็เสิร์ฟถึงตอนบ่ายเท่านั้น เหล่านี้มักเรียกว่า บ้านแพนเค้ก เป็นที่รู้จัก ฉันกระโดด (ยังเป็นภาษาอังกฤษ ฉันกระโดด หน้า Wikipedia) เป็นเครือร้านแพนเค้กที่เชี่ยวชาญด้านอาหารเช้าเป็นหลัก IHOP เปิดให้บริการทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง อาหารเย็นแบบดั้งเดิมมีเวลาเปิด "ปกติ" มากกว่า[3]
กาแฟมีอยู่ทั่วไปในร้านอาหาร นักทานหลายคนไม่เสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แม้ว่าบางคนจะเสิร์ฟเบียร์และไวน์ราคาถูก ในขณะที่คนอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในนิวเจอร์ซีย์และลองไอส์แลนด์มีเมนูเครื่องดื่มเต็มรูปแบบ รวมถึงเครื่องดื่มผสม นักทานหลายคนเสิร์ฟมิลค์เชคผสมด้วยมือ อาหารมักจะมีราคาไม่แพงนัก
ในช่วงทศวรรษ 1970 ห่วงโซ่อาหารจานด่วนได้แผ่ขยายออกไป ซึ่งในไม่ช้าก็เข้ามาแทนที่นักทานที่ดำเนินการอย่างอิสระ อย่างไรก็ตาม "สถาบัน" ของร้านอาหารได้กลายเป็นตำนานเมื่อวัฒนธรรมป๊อปค้นพบและเฉลิมฉลองในช่วงทศวรรษ 1980 โดยเป็นสัญลักษณ์ของการเติบโตทางเศรษฐกิจและการมองโลกในแง่ดี ภาพยนตร์ของจอร์จ ลูคัสถือเป็นจุดสูงสุดในการพัฒนาครั้งนี้ กราฟฟิตี้แบบอเมริกัน.
วันนี้ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดอย่าง โซนิค, หมากฮอส และ จอห์นนี่ ร็อคเก็ตส์ เงินกู้ยืมจากการออกแบบร้านอาหารในช่วงทศวรรษ 1950 ในบางครั้ง นักทานตัวจริงจะรอดชีวิตมาได้ และแฮมเบอร์เกอร์และอาหารจานด่วนอื่นๆ ยังคงเสิร์ฟในห้องดั้งเดิมที่ได้รับการบูรณะและขึ้นทะเบียนไว้ สามารถดูไดเร็กทอรีออนไลน์ของอาหารค่ำเชิงประวัติศาสตร์ที่ใช้งานได้ที่ Dinercity.com.
ร้านอาหารจานด่วน
สาขาของเครือข่ายอาหารจานด่วนของอเมริกามีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่เกี่ยวข้องในยุโรปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นักท่องเที่ยวชาวยุโรปสังเกตเห็นว่าไม่มีบริการเบียร์ ราคาต่ำกว่าในประเทศที่พูดภาษาเยอรมัน และคุณสามารถชำระเงินด้วยบัตรเครดิตได้บ่อยครั้ง (แต่ไม่เสมอไป) พนักงานแทบจะไม่ได้รับมากกว่าค่าจ้างขั้นต่ำที่กฎหมายกำหนด ส่วนใหญ่มาจากพื้นฐานทางสังคมที่เรียบง่าย และบางครั้งก็รู้สึกไม่สบายใจกับแขกที่พูดภาษาอังกฤษไม่เก่ง ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ปัญหาการสื่อสารจะเกิดขึ้นทันทีที่ถามคำถาม “เพื่อที่นี่หรือไป?” (=จะกินนี่หรือเอานี่หว่า?) โดยพนักงานที่ต้องพูดประโยคนี้วันละร้อยรอบแต่บ่อยไปหนึ่ง “ฟรีเรโตโก้?” กำลังพึมพำ
ร้านอาหารแบบไดร์ฟทรู
ร้านอาหารแบบ Drive-thru มีลักษณะเฉพาะของ Autoland USA ในภาษาเยอรมัน คำว่า "drive-in" ได้ถูกกำหนดขึ้นสำหรับร้านอาหารดังกล่าว (พบได้น้อยในสหรัฐอเมริกาและหากพูดอย่างเคร่งครัด บางสิ่งที่แตกต่างออกไป ดูด้านล่าง) ร้านอาหารแบบ Drive-thru เป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ควบคู่ไปกับห้องอาหารทั่วไป หน้าต่างไดรฟ์ทรู ดำเนินการในที่ที่คุณสามารถขับรถขึ้นไปเพื่อชำระเงินและรับคำสั่งซื้อของคุณ หน้าต่างอยู่ในตำแหน่งที่คุณสามารถนั่งในรถได้ คำสั่งถูกวางไว้ด้านหน้าหน้าต่างสองสามเมตรบนเสาที่ติดตั้งอินเตอร์คอม บางครั้งยังมีจอแสดงผลแสดงคำสั่งซื้อและราคาสุดท้าย ด้านหลังคอลัมน์มีเมนูเรืองแสงขนาดใหญ่ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ เนื่องจากคุณภาพการส่งสัญญาณของอินเตอร์คอมมักจะทิ้งสิ่งที่ต้องการ คำสั่งจึงเปิดอยู่ หน้าต่างไดรฟ์ทรู มักจะยากสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ภาษาอังกฤษเพียงเล็กน้อย อาจกลายเป็นเรื่องบอบช้ำได้หากไม่คุ้นเคยกับกลุ่มผลิตภัณฑ์ของเครือ จะดีกว่าถ้าสั่งอาหารที่เคาน์เตอร์ (ซึ่งคุณสามารถใช้มือและเท้าเพื่อทำให้ตัวเองเข้าใจได้)
หน้าต่างไดรฟ์ทรู สามารถพบได้เฉพาะในห่วงโซ่อาหารอย่างรวดเร็วเช่น ข. ที่ MC Donalds, เบอร์เกอร์คิง, KFC และ ทาโก้เบลล์. ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ด โซนิค ยังพยายามที่จะรื้อฟื้นรูปแบบพิเศษของการรับประทานอาหารแบบไดรฟ์ทรูซึ่งเป็นที่นิยมในปี 1950 ซึ่งแขกอยู่ในรถโดยพนักงานเสิร์ฟโรลเลอร์สเกต (คาร์ฮอปส์) ถูกเสิร์ฟ โซนิคพนักงานเสิร์ฟไม่เคลื่อนไหวบนโรลเลอร์สเกตอีกต่อไป แต่ยังคงให้บริการอยู่ที่รถ การดำเนินการประเภทนี้เป็นสิ่งที่ชาวอเมริกันเข้าใจโดย "ขับรถเข้า" หากคุ้นเคยกับคำนี้
เอาออก
ร้านอาหารแบบซื้อกลับบ้านขายอาหารร้อน (ส่วนใหญ่เป็นอาหารจานด่วน) ที่ลูกค้ามักจะนำกลับบ้านด้วย ในร้านอาหารแบบซื้อกลับบ้านบางแห่ง มีโต๊ะไม่กี่โต๊ะสำหรับแขกที่ต้องการทานทันที ร้านอาหารแบบสั่งกลับบ้านส่วนใหญ่เป็นธุรกิจขนาดเล็กที่มักนำเสนอพิซซ่าหรืออาหารจีน (กวางตุ้ง) ที่ปรับให้เข้ากับรสนิยมของชาวอเมริกัน
แม้แต่ในร้านอาหารทั่วไปที่มีบริการเสิร์ฟถึงโต๊ะ พนักงานก็มักจะเตรียมพร้อมสำหรับลูกค้าที่ไม่ได้ทานอาหารที่นั่นแต่ต้องการสั่งกลับบ้านด้วย สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือถามหาคุณทันทีที่เข้ามาในร้านอาหาร เมนูสั่งกลับบ้าน. เวลารอขณะเตรียมอาหารสามารถใช้ในบริเวณทางเข้าร้านอาหารหรือใช้เดินเล่นก็ได้ พนักงานเสิร์ฟรู้ว่าห้องครัวยุ่งแค่ไหนและต้องใช้เวลานานแค่ไหน
อนึ่ง ไม่มีใครในสหรัฐอเมริการู้จักคำว่า "ซื้อกลับบ้าน" ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเยอรมนี และเมื่อคุณสั่งบางอย่าง "สำหรับซื้อกลับบ้าน" คุณก็จะดูประหลาดใจ แบบฉบับของ "เพื่อนเท็จ"
อาหารข้างทาง
ผู้ค้าริมถนนมากมายสามารถพบได้ในศูนย์กลางธุรกิจของเมืองใหญ่ในอเมริกา (แม่ค้าขายอาหารข้างทาง) ซึ่งขายฮอทดอกราคาถูกและอาหารจานด่วนอื่นๆ ที่แผงขายมือถือ
ศูนย์อาหาร
ห้างสรรพสินค้า (ศูนย์การค้าที่มีห้างสรรพสินค้าหลายแห่งและร้านค้าปลีกหลายแห่งอยู่ภายใต้หลังคาเดียวกัน) มักจะมีหนึ่งแห่ง ศูนย์อาหารซึ่งมีเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งพร้อมเคาน์เตอร์ขายตั้งอยู่รอบบริเวณที่นั่งพร้อมโต๊ะ
ร้านอาหารโรงอาหาร
พิพิธภัณฑ์และซูเปอร์มาร์เก็ตที่ไม่สามารถให้บริการเต็มรูปแบบในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของพวกเขาด้วยเหตุผลด้านพนักงานมักจะให้บริการในรูปแบบโรงอาหาร คุณสามารถเลือกระหว่างอาหารเย็นจากบุฟเฟ่ต์และอาหารจานร้อนที่เสิร์ฟบนจานที่เคาน์เตอร์ (ตามสั่ง) ใส่ทุกอย่างลงในถาดแล้วชำระเงินที่เครื่องคิดเงิน คุณเลือกโต๊ะเองและล้างเองในภายหลัง
ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์
ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์เป็นร้านอาหารแบบบริการตนเองที่คุณจ่ายในจำนวนที่แน่นอนก่อนหรือหลังอาหาร จากนั้นจึงกินและดื่มได้มากเท่าที่คุณต้องการ ("คุณสามารถกินได้ทั้งหมด"). ตามกฎแล้วบุฟเฟ่ต์ไม่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ให้บริการเท่านั้น น้ำอัดลม, กาแฟ ชา หรือน้ำประปา ซึ่งสามารถเติมได้บ่อยเท่าที่ต้องการ
ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีทักษะการใช้ภาษาอังกฤษไม่ดี และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับครอบครัวหรือกลุ่มคนที่ต้องการความเอาใจใส่ต่อผู้ที่กินจุ ที่นี่คุณจะได้รับเฉพาะสิ่งที่คุณใส่ลงในจานเท่านั้น
ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์หลายแห่งแต่ไม่ใช่ทุกร้านที่มีคำว่า "บุฟเฟ่ต์" อยู่ในชื่อ หลายแห่งเสนออาหารอเมริกันคลาสสิก (รวมถึงKetten โกลเด้นคอร์รัล, บุฟเฟ่ต์โฮมทาวน์, บุฟเฟ่ต์โอลด์คันทรี, พอนเดอโรซ่า สเต๊กเฮาส์). อื่นๆ อยู่ในซุปและสลัด (เช่น Souplant & มะเขือเทศหวาน) หรือ พิซซ่า (พิซซ่าของ CiCi, พิซซ่าของกัทตี้) เฉพาะทาง ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์จีนที่เสิร์ฟอาหารกวางตุ้งแบบอเมริกันก็ได้รับความนิยมเช่นกัน ร้านอาหารอินเดียที่มีโต๊ะบริการตามปกติในตอนเย็นมักจะมีบุฟเฟ่ต์อาหารกลางวันด้วย บุฟเฟ่ต์กับอาหารชาติพันธุ์อื่น ๆ นั้นพบได้น้อยและเฉพาะในเมืองใหญ่เท่านั้น ข. กับซูชิ
อาหารสำเร็จรูป
ภายใต้ อาหารสำเร็จรูป (สั้นส่วนใหญ่: เดลี่) เป็นร้านขายของชำในสหรัฐอเมริกาที่จำหน่ายผักผลไม้สด เช่น สลัดน้ำสลัด เนื้อเย็น และชีส ในฐานะแผนกอาหารสด ร้านเดลี่มีที่ประจำในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ดี ในเมืองใหญ่ๆ ร้านเหล่านี้ยังได้รับความนิยมในฐานะร้านค้าผู้เชี่ยวชาญอิสระ Freie Delis unterhalten neben ihrem Verkaufs- meist auch einen kleinen Gastronomiebetrieb, in dem man kalte und warme belegte Sandwiches und Baguettes bestellen kann.
Delis haben unterschiedliche kulturelle Wurzeln. Ein Großteil der amerikanischen Delis ist jüdischen Ursprungs und auf koschere oder kosher-style Lebensmittel spezialisiert. Hier erhält man z. B. Pastrami-Sandwiches, die zum köstlichsten gehören, was man in den USA auf die Schnelle essen kann. Daneben gibt es jedoch auch italienische und deutsche Delis; letztere laufen meist unter der Bezeichnung „European Delis“.
Home Delivery
Viele Restaurants liefern warme Gerichte ohne Aufpreis nach Hause (oder ins Hotel). Am populärsten ist home delivery pizza, aber auch viele chinesische Schnellrestaurants liefern Essen mit Boten aus. Welche Anbieter ins Haus liefern, entnimmt man dem Telefonbuch. Eine Kreditkartenzahlung ist dabei meist nicht möglich. Der Bote erwartet auch ein Trinkgeld (ca. 15 %).
Besondere und ungewöhnliche Restaurants
Restaurants mit ungewöhnlichem Service
Das Unterhaltsamste, was man tun kann, wenn man in Gruppen von 3-6 Personen essen gehen will, ist der Besuch eines Restaurants, in dem die Gäste ihr Essen selbst zubereiten. Verbreitet ist diese Option insbesondere bei Restaurants mit ostasiatischer Küche. In den Niederlassungen der Gastronomiekette bd's Mongolian Barbecue brät man an einer großen runden Metallplatte (zum Wenden des Gargutes wird ein schwertartiges Pfannenmesser benutzt), in anderen stehen Tischgrills, Sukiyaki-Töpfe und anderes unkonventionelles Kochgerät zur Verfügung. Die Zutaten stehen meist in einem Buffet bereit, von dem man sich nach Entrichtung eines pauschalen Preises beliebig bedienen kann. In manchen Großstädten gibt es auch Fondue-Restaurants, z.B. The Melting Pot.
In Städten mit hohem japanischen Bevölkerungsanteil findet man auch Sushi-go-rounds. Das sind Sushi-Restaurants, in denen es statt eines Büffets ein Fließband gibt, auf dem die Sushi an den Gästen vorbeifahren (z.B. die Niederlassungen der Sushi Land-Kette). Man nimmt, was man möchte. Die Kellnerin erspäht später, wieviele und welche der farbkodierten Teller man aufgestapelt hat, und berechnet danach, wieviel zu bezahlen ist. Manchmal gibt es anstelle des Fließbands auch eine Wasserrinne, in der kleine, mit Sushi beladene Boote die Runde machen (z.B. Warakubone, 307 Church St San Francisco). Um Adressen ausfindig zu machen, googelt man „conveyor belt sushi“ oder „sushi boat“.
Ganz selten findet man in den USA Automaten-Restaurants (automats, z. B. das BAMN! in Greenwich Village), in denen Fastfood im Automaten verkauft wird. Dieses 1902 eingeführte Gastronomiekonzept war in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts in vielen amerikanischen Großstädten populär und erlebte, nachdem es sich eigentlich schon überlebt hatte, in den 1970er Jahren eine Nostalgiewelle.
Restaurants in ungewöhnlichen Räumlichkeiten
Populär sind in den USA Themen-Restaurants mit kunstvoller, aufwändiger Inneneinrichtung, deren Motive auch vom Menü aufgegriffen werden. Unterwassermotive beherrschen die sehenswerten Dekorationen in den Restaurants der kleinen Kette Aquarium Restaurants. In anderen Restaurants dreht sich alles um Themen wie „Dschungel“, „Wilder Westen“ oder „Weltraum“. Populäre Touristenfallen sind die Themenrestaurants der Gastronomieketten Planet Hollywood und Hard Rock Cafe.
Aussichtssüchtige haben in amerikanischen Großstädten oft Gelegenheit, im Dachgeschossrestaurant eines Hochhauses zu essen. Vereinzelt gibt es auf hohen Bauwerken auch rotierende Restaurants (New York Marriot Marquis in New York City, Reunion Tower in Dallas, Space Needle in Seattle, Stratosphere in Las Vegas, Tower of the Americas, in San Antonio, Westin Bonaventure Hotel in Los Angeles, Westin Peachtree Plaza Hotel in Atlanta). Solche Rooftop-Restaurants sind meist sehr elegant und teuer. Wer hier die Kosten für ein ganzes Dinner scheut, kann sich jedoch an die Bar setzen und nur einen Cocktail oder Kaffee bestellen.
Restaurants mit Unterhaltungsprogramm
Weit verbreitet sind in den USA Supper Clubs, die eine Kombination aus Restaurant (oft mit Krawattenzwang) und Diskothek bilden. In Dinner Theaters wird den Gästen neben einem Abendessen auch ein Unterhaltungsprogramm („dinner and a movie“, „dinner and a comedy“) geboten. In großen Städten findet man gelegentlich auch Restaurants, in denen als Kellner ausgebildete Animateure und andere Künstler beschäftigt werden. Legendär ist z. B. Max's Opera Café in San Francisco, in dem die Kellner zur Unterhaltung ihrer Gäste Opernarien singen. Besonders verbreitet sind solche Lokale jedoch auch in Hollywood und Umgebung, wo mehr engagementlose Filmschauspieler leben als irgendwo sonst auf der Welt.
Küchen
Fastfood
Klassisches Fastfood
Das Land ist von einem engen Netz von Fastfood-Ketten überzogen, die vor allem in ländlichen Regionen dazu neigen, die unabhängige Konkurrenz durch Dumping-Preise zu verdrängen. Auf Billig-Hamburger spezialisiert sind nicht nur McDonald's, Burger King und Wendy's, sondern auch Carl's Jr., Fatburger, Hardee's, Jack in the Box, Steak n Shake, Whataburger und White Castle. Etwas interessanter ist das Marketingkonzept von Sonic und Checkers; diese beiden Hamburgerketten versuchen, das Drive-in Diner-Gefühl der 1950er Jahre wieder auferstehen zu lassen. Besonders Erwähnung verdient auch die im Westen des Landes operierende Hamburger-Kette In-N-Out Burger. Sie ist nämlich eine der wenigen amerikanischen Fastfoodketten, deren Mitarbeiter mehr als den gesetzlichen Mindestlohn erhalten.
Den Begriff „Fastfood“ darf man nicht gänzlich mit Hamburgern, Pommes Frites und Milchshakes gleichsetzen. Einige Fastfoodketten bieten Produkte aus frittiertem Hähnchenfleisch (z. B. Chick-fil-A, Church's Chicken, KFC, Lee's Famous Recipe Chicken, Popeye's Chicken & Biscuits). Die im amerikanischen Südwesten verbreitete Fastfood-Kette Wienerschnitzel verkauft statt Wienerschnitzel verwirrenderweise Hotdogs. Fisch und Meeresfrüchte bekommt man bei den Fastfoodketten Captain D's und Long John Silver's. Viele andere Ketten – z. B. Arby's, Jimmi John's, Port of Subs, Quiznos Sub, Subway und Togo's – sind auf submarine sandwiches (subs) spezialisiert: das sind mehr oder weniger interessant belegte aufgeschnittene Baguettes, wobei dieses Brot selbst in aufgebackenem Zustand viel weicher als das ist, was Kunden in Deutschland erwarten. Da Sandwiches mit allen nur vorstellbaren Zutaten und Saucen belegt werden können, erfordert die Bestellung in den meisten Sub-Shops außerordentlich viel Kommunikation; Ausländer mit unsicheren Englischkenntnissen können sich hier schnell überfordert fühlen. Allerdings schmecken frisch belegte und überbackene Sandwiches deutlich besser als die Kameraden, die im Supermarkt fertig und in Folie gewickelt in der Kühltheke angeboten werden.
Soft Drinks
Fastfood-Restaurants haben in den USA praktisch nie eine Lizenz zum Ausschank alkoholischer Getränke. Erhältlich sind neben Orangensaft, Kaffee und Milchshakes vor allem sodas (auch: soft drinks, soda pop) wie Cola-Getränke (Coca Cola oder Pepsi, immer auch als diet-Version) und Zitronen-Limetten-Getränke (Sprite, 7 Up, Sierra Mist; Mountain Dew ist ähnlich, enthält jedoch einen Koffeinzusatz). Häufig wird auch das Cola-Derivat Dr Pepper, fruit punch (ein meist auf künstlichen Aromen basierendes, nicht koffeiniertes Zuckerwasser), iced tea (kalter schwarzer Tee) oder root beer angeboten. Letzteres ist ein manchmal koffeinhaltiges, manchmal koffeinfreies Brausegetränk mit einem markanten Arznei-Aroma, das von vielen deutschsprachigen Touristen als extrem gewöhnungsbedürftig empfunden wird. Unter „lemonade“ versteht man in den USA nicht wie in Deutschland ein Brausegetränk, sondern ein kohlensäurefreies Mischgetränk aus mehr oder weniger echtem Zitronensaft, Zucker und Wasser.
In Fastfoodrestaurants wird bei sodas meist ein free refill angeboten, d. h. man kann sich kostenlos beliebig oft nachschenken lassen. In Fastfoodketten erhält man am Tresen meist nur einen leeren Becher, den man an der soda fountain mit dem Getränke seiner Wahl selbst auffüllt. In vielen Fastfoodrestaurants werden sodas wie Coca Cola und Sprite selbst angemischt. Da das hierfür verwendete Leitungswasser nicht immer das beste ist, sollte man, wenn gleichzeitig auch Flaschen oder Dosen verkauft werden, letzteren den Vorzug geben.
Alternativen
Eine reizvolle Alternative zum klassischen Fastfood ist ethnisches Fastfood. Chinesische Schnellrestaurants z. B. findet man in den USA selbst in entlegenen Provinzorten. Sie bieten meist kantonesische Küche, die für den amerikanischen Geschmack gefällig abgewandelt ist. Obwohl fast immer ein paar Tische vorhanden sind, bestellen die meisten Gäste Essen to go, d. h. zum Mitnehmen. Mittlerweile gibt es sogar schon Ketten, die auf chinesisches Fastfood spezialisiert sind (u. a. Chinese Gourmet Express, Manchu Wok, Panda Express). Eine weitere attraktive Alternative zum herkömmlichen Fastfood bieten „mexikanische“ Schnellrestaurants, in denen man Tex-Mex-Gerichte wie Tacos, Burritos, Enchiladas und ähnliches bekommt. Auch diese Marktnische ist mit Ketten wie Del Taco, Taco Bell, Taco Bueno, Taco John's und Salsarita's Fresh Cantina bereits zu einem gewissen Grade industrialisiert.
Populär sind in amerikanischen Großstädten auch Wraps und Pitas. Ebenfalls nur in Metropolen mit weltoffenem Klima werden weitere Arten von ethnischem Fastfood angeboten, von denen viele in Europa nur bedingt bekannt sind: z. B. interessant und abwechslungsreich belegte vietnamesische Sandwiches (Bánh mì), ost- und südostasiatische Nudelsuppen und middle eastern food wie Falafel, Gyros und Kebobs. Ein beliebtes „deutsches“ Fastfood ist bratwurst, die in den USA mit Sauerkraut und Senf auf einem Hotdog-Brötchen serviert wird.
Auch chinesisches Fastfood ist nicht unbedingt kalorienärmer und gesünder als Hamburger oder Pizza. Wer sparen, aber auf Fastfood verzichten möchte, kann auf Selbstversorgung ausweichen. In armen Regionen ist das nicht einfach, weil es sich für Supermärkte dort nicht rentiert, ein nach europäischen Maßstäben attraktives Angebot bereitstellen. In reichen Regionen hingegen unterhalten viele große Supermärkte eine Delikatessenabteilung, in der frisch gebackenes Brot, Aufschnitt und frische Salate erhältlich sind. Oft werden sogar warme Gerichte wie z. B. Suppen angeboten. In größeren Städten lohnt es sich auch, nach unabhängig geführten Delis Ausschau zu halten.
Pizza
Pizza (englisch: ['pi:tsə] mit langem i:) verdient in einem Artikel über amerikanisches Essen besondere Hervorhebung, weil sie dem „klassischen“ amerikanischen Fastfood – dem Hamburger – an Verbreitung und Popularität längst den Rang abgelaufen hat. Es gibt kein mittägliches Gruppenmeeting, keinen Kindergeburtstag, auf dem die Teilnehmer bzw. Gäste nicht mit Pizza abgefüttert werden. Wenn etwas auf den Tisch kommen soll, das alle mögen, ist Pizza in den USA unangefochten die erste Wahl.
Da das Pizzabacken einen speziellen Ofen erfordert, findet man Pizza eher in spezialisierten Restaurants und Bäckereien als in italienischen Restaurants. Letztere führen in ihrem Menü häufig überhaupt keine Pizza. Selbstverständlich gibt es in den USA auch Pizzarestaurant-Ketten (z. B. Domino's Pizza, Pizza Hut, Sbarro). Pizza wird als Fastfood gehandhabt. Infolgedessen bieten Pizza-Restaurants meist auch keinen Tischservice, sondern man bestellt am Tresen. Menschen, die zur Pizza gern einen guten Wein trinken, sind meist gut beraten, diesen vorab zu kaufen und die Pizza zum Essen mit ins Hotelzimmer zu nehmen.
Während in Europa die personal pizza üblich ist (1 Pizza pro Person), wird Pizza in den USA entweder blechweise oder als runde Riesenpizza gebacken, von der mehrere Personen satt werden. Bei der Bestellung hat man die Wahl zwischen unterschiedlichen Größen: eine 12-Zoll-Pizza (1 Zoll = 2,54 cm; hier also rund 30,5 cm) reicht, je nachdem wie dick sie ist, für 1-2 Personen, eine 14-Zoll-Pizza (~ 35,5 cm) für 2-3 Personen, für 4 Personen braucht man auf jeden Fall eine 16-Zoll-Pizza (~ 40,5 cm). Im Zweifelsfall bittet man bei der Bestellung um eine Größenempfehlung. In Schnellrestaurants ist auch der Verkauf einzelner Pizza-Stücke (pizza by the slice) verbreitet. Gegessen wird Pizza übrigens fast immer mit den Fingern.
Die typische amerikanische Pizza ist mit Tomatensauce, Käse und pepperoni belegt; unter letzterem versteht man nicht eine Pfefferschote, sondern eine italienisch-amerikanische Hartsalami. Daneben werden viele weitere Beläge angeboten, die man meist beliebig kombinieren kann. Neben der klassischen Pizza gibt es regionale Sonderformen: New York-style pizza z. B. ist sehr dünn; um die Stücke besser essen zu können, darf man sie zusammenklappen. Chicago-style pizza wird wie Quiche in einer tiefen Form gebacken und ist ebenso üppig belegt. Ungeduldige seien gewarnt: die Garzeit ist doppelt so lang wie bei normal dünner Pizza. California-style pizza (auch: gourmet pizza) wird kreativ mit unkonventionellen Zutaten belegt.
Die amerikanischen Küchen
Italienisch-amerikanische Restaurantküche
Die meisten Restaurants mit „amerikanischer“ Küche – kenntlich oft am Namenszusatz „Grill“ – bieten tatsächlich eine Mischung aus amerikanischer, italienischer und oft auch mexikanischer Restaurantküche. Auf den Speisekarten einschlägiger Gastronomieketten wie Applebee's, Bob Evans, Chili's, Denny's, Outback Steakhouse, Texas Roadhouse und T.G.I. Friday's stehen neben Appetizern, Salaten, Suppen, Hamburgern und Steaks meist auch einige Pasta-Gerichte und Tex-Mex-Optionen wie Taco Chips oder Fajita. Einige Ketten bemühen sich besonders um bestimmte Zielgruppen: Applebee's etwa bietet neben „normalen“ eine Reihe von Weight Watchers-Gerichten; bei Bob Evans können Senioren unter einer breite Palette von altersgerechten Menüs auswählen.
Bei der Bestellung von Hamburgern und Steaks wird man in besseren Restaurants auf jeden Fall gefragt, wie der Koch das Fleisch braten soll. Optionen sind unter anderem : rare (nur kurz angebraten, innen ganz roh), medium rare (außen braun, innen roh), medium (außen braun, innen rosa) und well done (ganz durchgebraten). Viele europäische Touristen verzweifeln in amerikanischen Restaurants bei der Salatauswahl, weil sie mit den landesüblichen Dressing-Optionen nicht vertraut sind. Für ein Essig-Öl-Dressing bestellt man Italian dressing oder vinaigrette; daneben werden jedoch viele weitere Dressings angeboten, unter denen Ranch Dressing, Thousand Island und Honey Mustard die populärsten sind. Probieren lohnt sich. Ein Salatklassiker, bei dem das Dressing von vornherein feststeht, ist Caesar Salad (Römersalat mit Eier-Vinaigrette, Croutons und Parmesan).
Haute Cuisine
In den USA sind einige der bedeutendsten Kochschulen der Welt angesiedelt, darunter etwa das Culinary Institute of America in Hyde Park, New York. In den großen Metropolen findet man viele Top-Restaurants, in denen das oft Kreativste und Interessanteste gekocht wird, was die gastronomische Welt zu bieten hat. In amerikanischen Restaurants kochen international berühmte „Chefs“ wie Paul Bertolli, Anthony Bourdain, Bobby Flay, Thomas Keller, Emeril Lagasse, Roland Mesnier, Jeremiah Tower und Charlie Trotter.
Das Feinste, was es in den USA gibt, ist California Cuisine: eine in den 1980er Jahren in Kalifornien entwickelte raffinierte Spitzenküche, die Anregungen aus europäischen Nationalküchen ebenso wie aus ostasiatischen und pazifischen bezieht, dabei aber auf die Verwendung von frischen einheimischen Zutaten und auf reizvolle Präsentation setzt. Die namhaftesten Vertreter der California Cuisine sind Alice Waters (Berkeley) und Wolfgang Puck (Los Angeles).
Es gibt in den USA zwei Organisationen, die – ähnlich wie der Guide Michelin in Europa – Top-Restaurants mit bis zu 5 „Sternen“ auszeichnen: der Mobil Travel Guide und der amerikanische Automobilclub AAA.
Regionalküchen
Neuengland
Charakteristisch für die Regionalküche von Neuengland ist die extensive Verwendung von Meeresfrüchten (Hummer, Muscheln, Schellfisch, Kabeljau), Milchprodukten, Kartoffeln, Ahornsirup und Cranberrys. Die berühmteste Spezialität der Region ist New England Clam chowder, eine kräftige Creme-Suppe aus Muschelfleisch und Kartoffeln. Authentische neuenglische Küche wird unter anderem im BostonerUnion Oyster House serviert, das als das älteste Restaurant der USA gilt.
Vor der Küste Neuenglands sind die ergiebigsten Fanggründe für Hummer, und so spielt er eine große Rolle in dieser Regionalküche. Weitverbreitet ist die sogenannte "Lobster Roll", ein Brötchen, dass mit Hummerfleisch belegt ist. Auch (ganzer) gekochter Hummer ist sehr gängig und wird vor allem in den sogenannten "Lobster Shaks" serviert, kleine Restaurants an der Küste; die sich auf Lobster spezialisiert haben. Für einen gekochten Hummer zahlt man z.B. in Portland (Maine) ca. 30$, günstiger ist Hummer nirgendwo erhältlich.
Austern sind ebenfalls sehr beliebt in Neuengland, und vor der Küste befinden sich reihhaltige Austernvorkommen. In vielen Restaurants gibt es dazu Angebote (1 Auster für 1$).
New York City
New York City – eine Stadt, in der nahezu alle Küchen der Welt repräsentiert sind – hat eine ganze Reihe lokaler Spezialitäten hervorgebracht. Am berühmtesten sind die Manhattan Clam chowder (eine mit Brühe und Tomaten gekochte Muschelsuppe), New York-style pizza, New York-style pastrami, New York-style cheesecake (aus Frischkäse und Eiern bereiteter Käsekuchen) und New York-style bagels. Manche Gerichte, die in New York City erfunden wurden, haben weit über die Stadt hinaus Karriere gemacht, z. B. Eggs Benedict, Waldorf-Salat, Vichyssoise, Reuben sandwich, Pasta primavera und General Tso’s chicken.
Pennsylvania Dutch Cuisine
Über verschiedene Regionen des amerikanischen Ostens verteilt leben rund 85.000 Pennsylvania Dutch, eine Gruppe von Amish und anderen strenggläubigen Mennoniten, deren Vorfahren im 18. Jahrhundert aus Deutschland eingewandert sind und die ihre traditionelle Lebensweise ebenso wie ihren süddeutschen Dialekt bis in die Gegenwart beibehalten haben. Den höchsten Bevölkerungsanteil bilden sie in Lancaster County, Pennsylvania. Die Küche dieser religiösen und kulturellen Minderheit, deren Angehörige meist von der Landwirtschaft leben und keine Lebensmittelkühlung kennen, beruht auf Techniken und Traditionen, die in ländlichen Europa im 18. Jahrhundert weit verbreitet waren, im modernen Leben aber vergessen sind. Manche Produkte der Pennsylvania Dutch haben auch im nicht-mennonitischen Amerika weite Verbreitung gefunden, vor allem ihr Brot. Vereinzelt betreiben Pennsylvania Dutch auch Restaurants, in denen man ihre außergewöhnliche Küche kennenlernen kann.
Mittlerer Westen
Typisch für die Küche des Mittleren Westens, die wesentliche Anregungen von den mittel-, nord- und osteuropäischen Küchen erhalten hat, sind einfache, aber herzhafte Gerichte wie hotdish (Kartoffel- oder Nudelauflauf), Kasserolen und Hackbraten. Chicago und St. Louis besitzen markante Lokalküchen und haben Gerichte wie Chicago-style Pizza, Chicken Vesuvio (Chicago), St. Louis-style Pizza und toasted ravioli (St. Louis) hervorgebracht.
Südstaaten
Die Küche der amerikanischen Südstaaten (Southern cuisine) ist für die USA, was die französische Küche für Europa ist. Sie ist entwickelter und raffinierter und hat vielseitigere Anregungen verarbeitet als die meisten anderen amerikanischen Regionalküchen: hier finden sich afrikanische, indianische, britische, irische, französische, deutsche und spanische Einflüsse. Typische Zutaten der Südstaatenküche sind Mais, Reis, Kartoffeln, Süßkartoffeln, verschiedene Kürbisarten, Auberginen, Okra, verschiedene Bohnenarten, Tomaten, Pfefferschoten, Brombeeren, Himbeeren und Erdnüsse. Fast alle Arten von Fleisch, Geflügel, Wild, Fisch und Meeresfrüchten werden verwendet. Wie in der französischen Küche wird auch in den amerikanischen Südstaaten häufig mit Wein und Hochprozentigem gekocht. Eine typische Beilage ist pfannengebackenes, heiß serviertes Maisbrot.
Innerhalb der Südstaatenküche unterscheidet man verschiedene Einzelströmungen: Im Süden von Louisiana, rund um New Orleans, ist die Louisiana Creole cuisine beheimatet, die stark von der spanischen und lateinamerikanischen Küche beeinflusst ist. Klassiker dieser Küche sind jambalaya (eine Art Paëlla), gumbo und shrimp creole (beides ein pikanter Krabbeneintopf, der auf Reis serviert wird). Aus der Acadiana-Region rund um Lafayette, Louisiana stammt die Cajun cuisine, die der Louisiana Creole cuisine weitgehend ähnelt, zur Südstaatenküche jedoch einige Zutaten beigesteuert hat, die in dieser zunächst nicht üblich waren, wie z. B. Okra. Während die kreolische Küche in amerikanischen Restaurants schon lange populär ist, haben Cajun-Einflüsse landesweite Verbreitung erst in den 1980er Jahren gefunden.
Unter Soul Food, einem Begriff, der in den 1960er Jahren populär wurde, versteht man die traditionelle Küche der in den Südstaaten lebenden Afroamerikaner. Typische Gerichte sind Rippchen, frittiertes Hähnchen, frittierter Fisch und Hackbraten in brauner Sauce; als Beilagen werden oft kandierte Süßkartoffeln oder Gemüse wie collard greens (Gemüsekohl), mustard greens (Brauner Senf) oder turnip greems (Blattgrün von der Speiserübe) gereicht. Viele berühmte Restaurants sind auf Soul Food spezialisiert, z. B. Sylvia's in New York City oder das Soul Queen Restaurant in Chicago.
Die einzelnen Staaten des amerikanischen Südens haben darüber hinaus jeweils eigene Spezialitäten. Typisch für Kentucky ist z. B. burgoo, ein dicker Eintopf mit Gemüse und Hammelfleisch. South Carolina ist die Heimat der Lowcountry cuisine, zu der unter anderem Gerichte wie Frogmore stew gehören, ein Eintopf aus Krebsen, Würstchen, Kartoffeln und Mais, der meist für größere Gesellschaften und unter freiem Himmel gekocht wird. In Privathaushalten und Restaurants in Florida wird oft Floribbean cuisine bereitet, die Einflüsse aus Kuba, den Bahamas, Haiti und Südamerika erhalten hat.
Südwesten
Die Küche des amerikanischen Südwestens ist deutlich von der mexikanischen Küche beeinflusst. Unterschieden werden Tex-Mex und New Mexican cuisine. Unter Tex-Mex cuisine versteht man eine stark amerikanisierte mexikanische Küche, deren wichtigste Zutaten Rindfleisch, Bohnen, Gewürze und Tortillas sind. Viele typische Tex-Mex-Gerichte sind in Mexiko kaum verbreitet, z. B. fajita (Grillfleisch, das mit Zwiebeln, Paprikastreifen, Tortillas, Reis und anderen Zutaten serviert wird), texanisches chili con carne (ein scharfer Eintopf aus Rindfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Bohnen und Pfefferschoten), chili con queso (eine dicke Käsesauce, oft mit Hackfleisch, die als Dip-Sauce zu Tortillachips gereicht wird) und krosse chalupas (gefülltes Fladenbrot). Die New Mexican cuisine ähnelt der Tex-Mex-Küche, verwendet jedoch andere Gewürze, wie grüne Pfefferschoten und Koriander.
Fisch und Meeresfrüchte
Auch in küstenfernen Regionen sind viele Restaurants auf Gerichte mit Fisch, Schalen- und Krustentieren spezialisiert. Abgesehen von einer kleinen Anzahl von Ketten (Anthony's, Bonefish Grill, McCormick & Schmick's und Red Lobster) werden die meisten amerikanischen Seafood-Restaurants von unabhängigen Betreibern geführt. Für Gäste, die keinen Fisch mögen, bieten solche Restaurants meist auch ein paar Fleisch-Optionen. Eine besondere Kategorie von Seafood-Restaurants bilden die besonders in Großstädten und tourismusstarken Küstenorten verbreiteten Oyster Bars. Darunter versteht man Restaurants, die manchmal einen Gastraum mit Tischservice, auf jeden Fall jedoch eine große Bar besitzen, an der die Serviererinnen frische Austern vor den Augen der Gäste öffnen und anrichten. Außer rohen und gebackenen Austern, Weinen und Cocktails erhält man in Oyster Bars meist auch kleine Gerichte aus Krebsen, Krabben und anderen Meeresfrüchten. Gute Adressen sind für Fischliebhaber daneben auch Sushi-Bars und Restaurants, die auf Südstaatenküche spezialisiert sind.
Vegetarische Restaurants
Restaurants mit vegetarischer und veganischer Küche findet man vor allem in größeren Städten. Einige, wie das Blossoming Lotos in Portland, Oregon, das Moosewood Restaurant in Ithaca, New York oder Greens in San Francisco, sind aufgrund ihrer ambitionierten Küche landesweit berühmt. Wo keine vegetarischen Restaurants vorhanden sind, sollten Vegetarier sich zunächst nach Restaurants mit nepalesischer oder indischer Küche umsehen, die bieten fast immer eine beeindruckende Auswahl von vegetarischen Gerichten. Eine weitere Alternative sind chinesische Restaurants. Auch Restaurants mit „amerikanischer“ Küche haben fast immer ein paar fleischlose Optionen auf der Karte, aber groß ist die Auswahl dann nicht.
Ethnische Küchen
Europäische Küchen
Die in amerikanischen Restaurants am weitesten verbreitete europäische Küche ist die Italienische. In größeren Städten kommen häufig auch Restaurants mit deutscher, französischer, griechischer, irischer, polnischer, russischer und spanischer Küche vor. Um ein Restaurant ausfindig zu machen, das österreichische, belgische, britische, holländische, kroatische, litauische, rumänische, skandinavische, ukrainische, ungarische oder schweizer Küche bietet, sollte man eine große Metropole besuchen.
Afrikanische Küchen
Restaurants mit afrikanischer Küche gibt es fast nur in größeren Städten. Am populärsten sind Restaurants mit äthiopischer bzw. eritreischer Küche, in denen mit bloßen Fingern von einer Gemeinschaftsplatte gegessen wird. Das ist ein Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Vereinzelt findet man auch Restaurants mit ägyptischer, ghanaischer, marokkanischer und tunesischer Küche.
Asiatische Küchen
Nahöstliche Küche – d.h. vor allem die libanesische Küche – wird in den USA als mediterranean cuisine bzw. middle eastern cuisine bezeichnet. Sie ist sehr populär und in großen Städten recht verbreitet. Vereinzelt gibt es auch Restaurants mit arabischer, israelischer, syrischer oder türkischer Küche. Restaurants mit orientalischer Küche bieten gelegentlich Live-Entertainment mit Bauchtanz und Musik. Oft sind neben normal hohen Tischen auch Bereiche vorhanden, in denen man auf Kissen auf dem Boden sitzt.
Weitaus universeller sind Restaurants mit indischer oder pakistanischer Küche verbreitet. Indische Restaurants bieten mittags oft ein preiswertes Büfett, an dem man Gerichte probieren kann, die man à la carte vielleicht nie kennenlernen würde. Seltener sind Restaurants mit sri-lankischer, nepalesischer, tibetanischer, iranischer bzw. persischer, afghanischer, armenischer und aserbaidschanischer Küche.
Die am weitesten verbreitete asiatische Küche ist die chinesische, die in den USA häufig als oriental bezeichnet wird. Jedoch sollte man nicht in jedem „chinesischen“ Restaurant authentische chinesische Küche erwarten. Meist wird hier eine stark amerikanisierte kantonesische Küche bereitet, wie sie in Guangdong, China kaum üblich sein dürfte. Wenn man als Tourist auf der Suche nach einem authentischen kulinarischen Erlebnis ist, sollte man solchen Restaurants den Vorzug geben, die auch von Asiaten besucht werden. Die besten chinesischen Restaurants sind in Städten mit hohem chinesischen Bevölkerungsanteil zu finden. Dort gibt es auch Restaurants, die auf andere chinesische Regionalküchen (außer der kantonesischen) spezialisiert sind, wie die Hunan-, Szechuan-, Peking- oder Hakka-Küche. Wer eine Chinatown besucht, sollte sich dort auf keinen Fall den Besuch eines Dim sum -Restaurants entgehen lassen.
Verbreitet sind in amerikanischen Städten auch japanische Restaurants, vor allem Sushi-Bars und Hibachi-Restaurants. Frisch bereitete Sushi findet man oft auch in gut sortierten Supermärkten, nicht jedoch in asiatischen Lebensmittelgeschäften. Der Besuch in einem Hibachi -Restaurant ist hochgradig unterhaltsam, weil der Koch hier (meist mit gewisser Showmanship) das Essen am Tisch zubereitet. Weitere ostasiatische und südostasiatische Küchen, die mit Restaurants gelegentlich vertreten sind, sind die burmesische, die indonesische, die kambodschanische, die koreanische, die malaysische, die philippinische, die singapurische, die thailändische und die vietnamesische. Letztere wird oft in einer französisch beeinflussten Haute Cuisine-Version geboten.
Ozeanische Küche
Restaurants mit australischer, hawaiianischer oder ozeanischer Küche findet man fast ausschließlich in großen Metropolen.
Lateinamerikanische Küchen
„Mexikanische“ Restaurants bieten in aller Regel keine authentische mexikanische Küche, sondern Tex-Mex oder New Mexican cuisine. Um ein Restaurant mit echter mexikanischer Küche ausfindig zu machen, sollte man darauf achten, wo Mexikaner essen gehen. Weitere lateinamerikanische Küchen, die man in amerikanischen Restaurants vereinzelt findet, sind die argentinische, die brasilianische, die chilenische, die dominikanische, die ecuadorianische, die guatemaltekische, die haitianische, die hondurische, die jamaikanische, die kolumbianische, die kubanische, die nicaraguanische, die peruanische, die puertorikanische und die salvadorianische.
Andere nordamerikanische Küchen
In großen Städten gibt es gelegentlich Restaurants mit kanadischer bzw. franko-kanadischer Küche. Eine kleine Anzahl von Restaurants bietet indianische Küche. Wer auf die indianische Küche neugierig ist, sollte darüber hinaus auch nach pow-wows und anderen Veranstaltungen der Native Americans Ausschau halten. Dort wird häufig mehr oder weniger authentisches indianisches Essen angeboten.
Jüdische Küche
In den USA leben mehr als fünf Millionen Juden, von denen viele die traditionelle jüdische Küche pflegen. In Städten mit hohem jüdischen Bevölkerungsanteil gibt es immer auch viele Restaurants mit koscherer und jüdischer Küche. Unterscheiden muss man koschere Küche und kosher-style cuisine. Koschere Küche trägt den jüdischen Speisegesetzen (Kaschruth) Rechnung, die z. B. den Verzehr von Schweinefleisch oder Schalentieren verbieten und nur solchen Wein zulassen, der von gläubigen (jüdischen) Winzern gekeltert wurde. Viele koschere Restaurants, wie etwa der berühmte La Carne Grill in New York City, bieten eine Auswahl von Gerichten, die sich von dem Angebot anderer amerikanischer Spitzenrestaurants auf den ersten Blick kaum unterscheiden. Der Koch arbeitet hier jedoch streng nach der Kaschrut. Andere Restaurants wie Sammy's Roumanian Steakhouse (New York City) sind hingegen auf traditionelle jüdische Küche spezialisiert, wie sie vor allem aus Osteuropa überliefert ist. Dazu gehören Klassiker wie gefilte fish (Fischklöße), knish (gefüllte Klöße) und tzimmes (ein süßer Karotteneintopf). Auch in jüdischen Delicatessen-Geschäften wie z. B. Katz's Deli (New York City) erhält man – neben den berühmtesten Pastrami-Sandwiches der Welt – traditionelle jüdische Spezialitäten wie Knish, kishka (Wurst mit Rinder-Innereien), lox (Pökellachs) und matzo ball soup (Brühe mit Weizenknödeln). Wieder andere Restaurants bieten israelische Küche mit Gerichten wie falafel (frittierte Klößchen aus Kichererbsenteig) und shawarma (eine Art Gyros), die auch bei Arabern beliebt sind.
Dessert
Amerikaner trinken Kaffee zum Frühstück, nach den Mahlzeiten, und in Büros läuft die Kaffeemaschine meist den ganzen Tag. Trotzdem ist das in Deutschland übliche nachmittägliche Kaffee- bzw. Teetrinken mit Kuchen in den USA weitgehend unbekannt. Eine Ausnahme bildet der afternoon tea, der in sehr noblen Hotels auf formelle Weise zelebriert wird und bei dem Kekse serviert werden.
Kuchen und Gebäck gelten in den USA entweder als Frühstück oder als Nachspeise. Manche Gebäcke – wie z. B. Muffins (Kuchen aus Rührteig, der in Tassen-ähnlichen Formen gebacken wird) – werden vorzugsweise als Frühstück gereicht. Typisch amerikanische Gebäckarten, die häufig als Dessert angeboten werden, sind angel cake (ein sehr leichter Rührteigkuchen, der oft mit Eiscreme serviert wird), brownies (ein schwerer Schokoladenkuchen vom Blech), Doughnuts (auch: donuts; Krapfen), Cheesecake und gefüllte Kuchen wie Apfelkuchen und pumpkin pie.
Süßspeisen wie Pudding oder Kompott sind als Dessert wenig üblich; am ehesten findet man sie in chinesischen Büffet-Restaurants. Populär sind in amerikanischen Familien jedoch Zubereitungen aus Götterspeise (jell-o) und Obstsalate wie z. B. Ambrosia salad.
Eiscreme ist in den USA weit verbreitet, meistens in Form von Softeis. Dieses wird an vielen mobilen Ständen in Parks oder am Straßenrand verkauft. Eisdielen, wie es sie in Europa zahlreich gibt, sind in den USA nicht allzu verbreitet. Bekannt ist vor allem die Eismarke Ben & Jerry's, die in größeren Städten Eisdielen betreibt.Italienische Eiscreme gibt es ebenfalls in den USA, wenn auch nicht so häufig. Diese wird als "italian icecream" oder "Gelato" bezeichnet, und das Eis wird in Waffeln oder Becher in Kugelform ("Scoops") gereicht. Oft ist es wesentlich teurer als Softeis.
Getränke
Nicht-alkoholische Getränke
Auch in Restaurants der gehobenen Kategorie sind Soft Drinks wie Cola immer erhältlich. Falls das Restaurant keine Produkte der Coca-Cola Company führt, fragt die Kellnerin, ob Pepsi-Produkte (Pepsi Cola statt Coca Cola, Seven-up statt Sprite) okay sind. Leitungswasser (tap water) bekommt man gratis zu jedem Essen oder Getränk. In guten Restaurants wird es unaufgefordert gereicht, in anderen muss man ausdrücklich darum bitten. Zu beachten ist, dass das Leitungswasser manchmal einen (für deutsche) ungewohnten Chlorgeschmack hat. Europäer sind ihn oft nicht gewohnt, aber nach einer gewissen Zeit in den USA gewöhnt man sich daran. Wasser mit Kohlensäure (sparkling mineral water) wird in den USA wenig getrunken und ist in einfachen Restaurants oft gar nicht erhältlich. Obwohl gute einheimische Produkte existieren (z. B. Polar Seltzer), führen bessere Restaurants für ihre verwöhnten Gäste vorzugsweise teure Import-Mineralwässer wie San Pellegrino und Perrier. Ersatzweise kann man club soda bestellen, das geschmacklich vielleicht nicht ganz so ansprechend, aber deutlich preiswerter ist.
In Restaurants, in denen Kaffee ausgeschenkt wird, kann man meist auch kalte oder warme Milch bestellen, selbst wenn es nicht auf der Karte steht. Restaurants mit „amerikanischer“ Küche haben fast immer auch Milchshakes auf der Karte.
Fruchtsäfte wie Orangen-, Apfel-, Cranberry- und Traubensaft sind fast überall erhältlich. Naturtrüber Apfelsaft wird in den USA als apple cider bezeichnet. Wer im Supermarkt einkauft, findet Orangensaft eher als Frischprodukt im Kühlregal als in konservierter Form. Unter einem smoothie versteht man ein süßes Fruchtgetränk, das mit gehacktem Eis, gefrorener Frucht oder gefrorenem Joghurt etwas angedickt ist. Wer gern Sodas wie z.B. Sprite trinkt, sollte bei sich bietender Gelegenheit auch einmal Cream Soda probieren, das enthält keine Sahne, aber sehr viel Vanillegeschmack; nur in Flaschen erhältlich. Lemonade und Limeade sind in den USA keine Sprudelgetränke, sondern gesüßte Verdünnungen von Zitronen- oder Limettensaft.
Im Supermarkt sind viele weitere alkoholfreie Getränke erhältlich, die in Restaurants normalerweise nicht ausgeschenkt werden. Beliebt sind u. a. aromatisierte Wässer, „Sports Drinks“ wie Gatorade, Accelerade, Powerade und Propel Fitness Water und koffeinierte "เครื่องดื่มชูกำลัง" ยังไง กระทิงแดง, ดีเซล, พลังปีศาจ, ร็อคสตาร์ และ โซบี.
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ในทุกรัฐของอเมริกา มันคือ ห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แก่ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 21 ปี. ใครก็ตามที่ซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะมีใบขับขี่หรือใบขับขี่อื่นที่จุดชำระเงินเพื่อพิสูจน์อายุ ไอดี (เช่น หนังสือเดินทาง) ใช้บทบัญญัติเสรีเพิ่มเติมเล็กน้อยใน เปอร์โตริโก้, กวม และบน หมู่เกาะเวอร์จินที่อนุญาตให้เด็กอายุ 18 ปีซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ นั่นก็ใช่ ดื่มสุรา หลายรัฐไม่อนุญาตให้ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 21 ปี; พ่อแม่ที่ปล่อยให้ลูกดื่มยังไงก็โดนจับได้ มีข้อยกเว้น ใน แมสซาชูเซตส์, นิวยอร์ก, ฟลอริดา และ แคลิฟอร์เนีย.[4]
ในรัฐต่างๆ ของอเมริกา ไวน์และสุราซึ่งบางครั้งมีเบียร์มีจำหน่ายในที่ได้รับอนุญาตพิเศษเท่านั้น ร้านเหล้า Li หรือหาได้จากร้านของทางราชการ ในซูเปอร์มาร์เก็ต มักไม่อนุญาตให้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในเช้าวันอาทิตย์ ร้านอาหารใหม่บางครั้งต้องรอหลายสัปดาห์จึงจะได้รับใบอนุญาตให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในกรณีนี้ เป็นเรื่องปกติที่เจ้าของจะอนุญาตให้แขกนำไวน์มาเองเป็นเวลานานและจัดหาแก้วให้ฟรี ("นำเครื่องดื่มมาเอง" หรือเรียกสั้นๆ ว่า BYOB) ร้านอาหารบางแห่งไม่ขอใบอนุญาตแอลกอฮอล์ตั้งแต่แรกและใช้ BYOB เป็นวิธีแก้ปัญหาแบบถาวร
ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในที่สาธารณะ ถูกขมวดคิ้วและมักถูกลงโทษ สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับการตกแต่งภายในของร้านอาหาร แต่ z ข. พื้นที่ปิกนิกและบาร์บีคิวในสวนสาธารณะ รัฐส่วนใหญ่ไม่อนุญาตให้ถือขวดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เปิดอยู่ในห้องโดยสารของรถ (อยู่ในท้ายรถ) ในเขตสงวนของอินเดียบางแห่ง การครอบครองแอลกอฮอล์โดยทั่วไปถือเป็นความผิดทางอาญา การขับรถภายใต้ฤทธิ์สุรา (เมาแล้วขับ, ยัง การขับรถภายใต้อิทธิพล, DUI หรือ ขับรถขณะมึนเมา, DWI) ถูกดำเนินคดีและลงโทษอย่างรุนแรงในทุกรัฐ)
ไวน์
ถึง ฝรั่งเศส, อิตาลี และ สเปน สหรัฐอเมริกาเป็นประเทศที่ผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก มากกว่า 90% ของการผลิตไวน์อเมริกันทั้งหมดมาจาก comes แคลิฟอร์เนียที่ซึ่งภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดในประเทศ - นาปาวัลเล่ย์ - ตั้งอยู่. ศูนย์กลางการผลิตไวน์ที่สำคัญอื่นๆ สามารถพบได้ใน ออริกอน (วิลลาแมทท์ วัลเลย์), วอชิงตัน ( วัลลา วัลลา), นิวยอร์ก, เท็กซัส และ เวอร์จิเนีย. องุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay และ Sauvignon Blanc แต่แฟน ๆ ของไวน์แห้งควรให้ความสนใจกับฉลากเนื่องจากไวน์หลายชนิดที่ผลิตในสหรัฐอเมริกามีรสหวานมาก ในทางตรงกันข้ามกับยุโรป ไวน์แห้งนั้นพบได้น้อยกว่า ไวน์ที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกาหลายแห่งมีสเกลที่ด้านหลังซึ่งมีตั้งแต่ "หวานมาก" ไปจนถึง "แห้งมาก" ทำให้เลือกได้ง่ายขึ้นเล็กน้อย
เบียร์
นักท่องเที่ยวจากประเทศที่พูดภาษาเยอรมันมักไม่ค่อยชอบเบียร์ยี่ห้ออเมริกันมากนัก เนื่องจากชาวอเมริกันจำนวนมากชื่นชอบเบียร์ยุโรป Warsteiner, Beck's, Heineken และ Bitburger จึงเป็นที่รู้จักกันดีและมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง แม้ว่าจะไม่ได้ราคาถูกนักก็ตาม นักท่องเที่ยวจำนวนมากในสหรัฐอเมริกายังดื่มเม็กซิกัน (โคโรนา) หรือเบียร์นำเข้าไอริช (กินเนสส์).
แบรนด์เบียร์ที่ใหญ่ที่สุดของอเมริกา ได้แก่ Coors, Miller และ บัดไวเซอร์ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมที่สุด เหย่งหลิง. เป็นที่นิยมมาก ไดเอทเบียร์ซึ่งตรงกันข้ามกับ "เบียร์เต็ม" มีแคลอรี่น้อยกว่าและมีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยกว่าเล็กน้อย (ประมาณ 3.8% ถึง 4.2%) เบียร์รูปแบบยุโรปยังแพร่หลายในภาคตะวันออกเฉียงเหนือเช่น ซามูเอล อดัมส์.
นอกจากบริษัทขนาดใหญ่เหล่านี้แล้ว ยังมีโรงเบียร์ขนาดเล็กจำนวนนับไม่ถ้วนในสหรัฐอเมริกาที่ทำการตลาดเฉพาะผลิตภัณฑ์ของตนในระดับท้องถิ่นและให้บริการแก่ผู้ชื่นชอบที่กำลังมองหาสิ่งแปลกใหม่ในบราสเซอรี่ของตน โรงเบียร์ขนาดเล็กเหล่านี้ส่วนใหญ่ให้พันธุ์ อินเดีย Pale Ale, เอลซีด หรือ อ้วน ที่นี่. พวกเขามักจะมีราคาแพงกว่าเบียร์ของโรงเบียร์ขนาดใหญ่อย่างมากและมีความต้องการที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ
หลักฐานสูง
นอกจากเหล้ายินกลั่น เช่น วิสกี้ บรั่นดี จิน และเตกีลา ค็อกเทล เช่น ปิญา โคลาดา มาร์การิต้า และมาร์ตินี่ ค็อกเทล แต่เครื่องดื่มผสมนมผสมแอลกอฮอล์ เช่น ไข่ไก่ ก็เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาเช่นกัน มิฉะนั้น ค็อกเทลที่เป็นที่รู้จักจากประเทศอื่น ๆ ไม่มีอยู่จริง ดังนั้นคุณจึงแทบจะไม่พบค็อกเทลที่ "เป็นที่รู้จักในระดับสากล" เช่น ไหมไทย ไคปิรินยา หรือโมจิโต้ในเมนูเครื่องดื่ม ค็อกเทลคลาสสิกตามสูตรจากยุค 20, 30 หรือ 40 เช่น Aviator, Corpse Reviver หรือ Old Fashioned เป็นที่นิยมมากขึ้น สุรามีการบริโภคน้อยลงในรูปแบบเครื่องดื่มแบบยาว แต่ส่วนใหญ่จะเป็นแบบ "ช็อต" (โดยเฉพาะเตกีลา)
อาหารและเครื่องดื่มสุดพิเศษ
กิน
Turducken (คำกระเป๋าเดินทางภาษาอังกฤษจาก ไก่งวง เป็ด ไก่, "ตุรกี", "เป็ด", "ไก่") เป็นอาหารย่างแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดที่หรูหรา เดิมทีนี้น่าจะมาจากสหรัฐอเมริกา อาหารเคจัน (ยังเป็นภาษาอังกฤษ อาหารเคจัน หน้า Wikipedia) และขณะนี้ได้รับความนิยมทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา ประกอบด้วยสัตว์ปีกสามประเภท ได้แก่ ไก่งวง เป็ด และไก่หนุ่ม ซึ่งกระดูกแต่เหลือไว้ทั้งตัวและเต็มไปด้วยส่วนผสมอื่นๆ ตามขนาด เช่น ส่วนผสมขนมปังข้าวโพดปรุงรสเข้มข้นและเนื้อไส้กรอก เนื้อที่เตรียมไว้จะค่อยๆ ทอดหรือย่างในเตาอบ Turducken กับเบคอนเรียกว่าเป็ดเทอร์โบ Gooducken คู่หูภาษาอังกฤษเตรียมห่านแทนไก่งวง[3]
หม้อมันเทศ เป็นหม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันเทศ ส่วนผสมอื่นๆ และมีมาร์ชเมลโลว์เป็นชั้นบนสุด มักจะทำในฤดูใบไม้ร่วงโดยเฉพาะที่ ขอบคุณพระเจ้า. เป็นทั้งของหวานและเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก[3]
ไก่และวาฟเฟิล (เยอรมัน: ไก่และวาฟเฟิล) เป็นอาหารอเมริกันที่ผสมผสานไก่ทอดกับวาฟเฟิล เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำอาหารที่หลากหลาย รวมทั้ง อาหารจิตวิญญาณ (ยังเป็นภาษาอังกฤษ อาหารจิตวิญญาณ หน้า Wikipedia) และ อาหารดัตช์เพนซิลเวเนียและให้บริการในร้านอาหารพิเศษบางแห่งในสหรัฐอเมริกา[3]
การจับคู่ไก่กับวาฟเฟิลมาจากห้องครัวอเมริกันโซลฟู้ดและใช้ไก่ทอด วาฟเฟิลจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า โดยมีส่วนผสมอย่างเนยและน้ำเชื่อม การผสมผสานของอาหารนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากที่ได้รับอิทธิพลจากประเพณีอาหารจิตวิญญาณของคนรุ่นก่อน ๆ ในครอบครัวของพวกเขา อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในเมืองบัลติมอร์ รัฐแมริแลนด์ จนกลายเป็นอาหารประจำท้องถิ่น เวอร์ชันเพนซิลเวเนียดัตช์ดั้งเดิมประกอบด้วยวาฟเฟิลธรรมดาไม่มีรสกับไก่หั่นฝอย ตุ๋นด้านบน และเคลือบในซอส เป็นเรื่องปกติในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาโดยทั่วไป
สเต็กไก่ฟรายด์ (หรือ สเต๊กหมูทอด)
ของทอดต่างๆ
สเปรย์ชีส (หรือชีสง่าย) และ Cheez Whiz
หอยนางรมร็อคกี้เมาเท่น
รูทเบียร์และรูทเบียร์โฟลต
ป๊อปคอร์นรสเค็มราดด้วยเนยละลาย ป๊อปคอร์นเคลือบช็อกโกแลต ป๊อปคอร์นหลากสี และป๊อปคอร์นอื่นๆ
แซนวิชกับมันฝรั่งทอด
สแปม (เนื้ออาหารเช้า)
เครื่องดื่ม
สูบบุหรี่ในร้านอาหาร
รัฐในอเมริกาส่วนใหญ่ห้ามสูบบุหรี่ในร้านอาหารทั่วไป แม้แต่ในรัฐที่ไม่มีการห้ามสูบบุหรี่ในร้านอาหารโดยทั่วไป มีหลายสถานที่ซึ่งอนุญาตให้สูบบุหรี่ได้เฉพาะในพื้นที่พิเศษเท่านั้น
สูตร
หากคุณรู้สึกอยากเพลิดเพลินกับอาหารของสหรัฐอเมริกาที่บ้าน คุณจะพบสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องภายใต้ลิงก์นี้: อาหารอเมริกัน. ขอให้สนุกกับการทำอาหารที่บ้าน
หมายเหตุและเครดิตภาพ
- ↑หอสมุดรัฐสภา แผนกภาพพิมพ์และภาพถ่าย การสำรวจอาคารประวัติศาสตร์อเมริกันหรือบันทึกทางวิศวกรรมประวัติศาสตร์ของอเมริกา หมายเลขการสืบพันธุ์ (เช่น: "HABS, ILL, 16-CHIG, 33-2")
- ↑หอสมุดรัฐสภา แผนกภาพพิมพ์และภาพถ่าย การสำรวจอาคารประวัติศาสตร์อเมริกันหรือบันทึกทางวิศวกรรมประวัติศาสตร์ของอเมริกา หมายเลขการสืบพันธุ์ (เช่น: "HABS, ILL, 16-CHIG, 33-2")
- ↑ 3,03,13,23,3https://www.youtube.com/watch?v=7cu9PKDyR_0, วิดีโอเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มอเมริกันสุดพิเศษในช่อง YouTube Aramis Merlin ที่อาศัยอยู่ในลอสแองเจลิส สหรัฐอเมริกามาหลายปี ตั้งแต่ 01:46 ถึง 02:37 น. turducken เวลา 02:38 ถึง 03:24 น. Sweet Potato Casserole จาก 03:25 ถึง 04:07 ไก่และวาฟเฟิลตั้งแต่ 04:08 ถึง 04:34 น. ร้านอาหาร (ประเภทร้านอาหาร) ตั้งแต่ 04:04 น. : 35 ถึง 05:12 สเต๊กไก่ทอด (หรือสเต๊กทอดประเทศ) ตั้งแต่ 05:13 ถึง 06:13 น. ของทอดต่างๆ ตั้งแต่ 06:14 ถึง 06:41 น. สเปรย์ชีส (หรืออีซี่ชีส) และชีสหวือ ตั้งแต่ 06:14 ถึง 06:41 42 ถึง 07:54 หอยนางรม Rocky Mountain เวลา 07:55 ถึง 08:40 น. รูทเบียร์และรูทเบียร์โฟลต ตั้งแต่เวลา 08:41 ถึง 09:39 น. ป๊อปคอร์นรสเค็มราดด้วยเนยละลาย ป๊อปคอร์นเคลือบช็อกโกแลต ป๊อปคอร์นหลากสี และป๊อปคอร์นสีอื่นๆ ของข้าวโพดคั่ว , ตั้งแต่ 09:40 ถึง 10:00 น. แซนวิชกับมันฝรั่งทอด จาก 10:01 ถึง 10:55 สแปม (เนื้ออาหารเช้า)
- ↑ข้อยกเว้นสำหรับอายุขั้นต่ำ 21 ปีสำหรับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ณ วันที่ 1 มกราคม 2550
ลิงค์เว็บ
สูตร
อาหารเช้า
- Reiseuch.de
- Magazinusa.com
- สิ่งที่ชาวอเมริกันกินเป็นอาหารเช้า
- สูตรอาหารเช้า ตำราวิกิตำรา (สูตร)
- Completerecipes.com (สูตร)
ประเภทร้านอาหาร
ร้านอาหารมื้อเย็น:
ผู้ค้าริมถนน:
ร้านอาหารตามธีม:
- Category: ธีมร้านอาหาร
ครัวต่างๆ
อาหารจานด่วน:
- www.roadfood.com คู่มือการทำอาหารทั่วประเทศฉบับดั้งเดิมซึ่งได้รับการทดสอบเฉพาะร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเท่านั้น
อาหารนิวอิงแลนด์:
- อาหารแห่งนิวอิงแลนด์ (วิกิพีเดีย)
- อาหารนิวอิงแลนด์
- นิวอิงแลนด์ทำอาหาร สูตร
- เพนซิลเวเนียดัตช์ตำรับอาหาร สูตร
อาหารนิวยอร์กซิตี้:
- อาหารของมหานครนิวยอร์ก (วิกิพีเดีย)
- ใครเป็นคนทำอาหาร?
เพนซิลเวเนียดัตช์:
- อาหารของชาวเพนซิลเวเนียดัตช์ (วิกิพีเดีย)
- การทำอาหารดัตช์เพนซิลเวเนีย สูตร
อาหารตะวันตก:
- อาหารแห่งมิดเวสต์ของสหรัฐอเมริกา (วิกิพีเดีย)
- ตำราอาหาร: อาหารมิดเวสต์ สูตร
อาหารใต้:
- อาหารทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา (วิกิพีเดีย)
- อาหารหลุยเซียน่าครีโอล (วิกิพีเดีย)
- อาหารเคจัน (วิกิพีเดีย)
- อาหารจิตวิญญาณ (วิกิพีเดีย)
- ทำอาหารใต้ง่าย ๆ สูตร
- การทำอาหารภาคใต้ของเชฟริค สูตร
- อาหารจิตวิญญาณและการทำอาหารภาคใต้ สูตร
- www.grits.com สูตร
ตะวันตกเฉียงใต้:
- อาหารตะวันตกเฉียงใต้ (วิกิพีเดีย)
- อาหารเท็กซัส-เม็กซิกัน (วิกิพีเดีย)
- อาหารเม็กซิกันแบบใหม่ (วิกิพีเดีย)
ร้านอาหารมังสวิรัติ:
อาหารยิว:
- อาหารยิว (วิกิพีเดีย)
- สูตรโคเชอร์ สูตร
เครื่องดื่ม
แอลกอฮอล์:
- กฎหมายแอลกอฮอล์ของสหรัฐอเมริกาแบ่งตามรัฐ (วิกิพีเดีย)
ไวน์:
- Diwinetaste.com การปลูกองุ่นในสหรัฐอเมริกา
