การรับประทานอาหารและดื่มสุราในไอร์แลนด์ - Essen und Trinken in Irland

อาหารไอริช เป็นประเพณีที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทำจากผลิตภัณฑ์ของเกาะ เป้าหมายหลักของพวกเขาคือการเลี้ยงประชากรและไม่ต้องตามใจปากของพวกเขา และคุณสามารถบอกได้จนถึงทุกวันนี้: อาหารพิเศษนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ อาหารประเภทมันฝรั่ง (โดยเฉพาะมันฝรั่งบด) เนื้อแกะและเนื้อวัว สัตว์ปีก ไข่ เนย และผลิตภัณฑ์จากนม เช่นเดียวกับผัก โดยเฉพาะมันฝรั่งและกะหล่ำปลี นอกจากนี้ ปลาจากแม่น้ำและทะเลสาบและปลาที่จับได้สดๆ จากทะเลโดยรอบยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูอีกด้วย

อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดจากไอร์แลนด์คือสตูว์ไอริช สตูว์ที่ทำจากมันบดและเนื้อแกะ

วันนี้คุณสามารถหาอาหารต่างประเทศมากมายในไอร์แลนด์ ร้านอาหารจีนและอินเดียมีอยู่อย่างแพร่หลาย

อาหาร - อาหาร

อาหารเช้ามีสถานะแตกต่างจากในทวีปยุโรป เป็นมื้อที่สำคัญเพราะปกติจะทานน้อยลงในช่วงกลางวัน โดยปกติจะใช้เวลาก่อน 9.00 น. โดยมี B & B (ที่พักพร้อมอาหารเช้า) และโรงแรมมักให้บริการอาหารเช้านานกว่า

ตอนเที่ยง (อาหารกลางวัน) ปกติจะมีแต่ของขบเคี้ยวเล็กๆ น้อยๆ เช่น ซุปในผับที่ใกล้ที่สุด เมื่อก่อนเป็นมื้อที่อร่อยที่สุดของวัน วันนี้จะกินแค่แซนด์วิชหรือคำกัดเล็กๆ ระหว่าง 12.30 ถึง 14.00 น.

ชา ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มแต่เป็นอาหารเย็นที่พบได้ทั่วไปในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษอีกด้วย อาหารเย็น ถูกเรียก. อาหารมื้อหลักจะจัดขึ้นในตอนเย็น และร้านอาหารต่างๆ ก็เน้นไปที่เมนูนี้เช่นกัน โดยให้บริการตั้งแต่เวลาประมาณ 19.30 น. ตามมาตรฐานสากล

สุดยอด เรียกว่าขนมที่ประกอบด้วยชากับแซนวิชก่อนนอนแต่ไม่ธรรมดาในร้านอาหาร

อาหารเช้า - อาหารเช้า

ตั้งโต๊ะอาหารเช้าใน B&B

อาหารเช้าแบบไอริชดั้งเดิม (อาหารเช้า) ก็จะเป็น ทอด เรียกว่าประกอบด้วยส่วนผสมใด ๆ และมักจะขยายของเบคอน (rashers) และพุดดิ้งดำและไส้กรอกตับและไส้กรอกหมูไอริช นอกจากนี้ยังมีไข่เป็นไข่คนหรือไข่ดาว มักเสิร์ฟมันฝรั่งทอดหรือแพนเค้กมันฝรั่ง เห็ด ถั่วอบ และมะเขือเทศทอด ขนมปังปิ้ง ขนมปังหรือสโคนกับเนยและแยมต่างๆ น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมักจะเป็นของหวานในมื้อเช้า

สามารถผสมส่วนประกอบได้ตามต้องการ แต่มีส่วนที่เผ็ดและหวานอยู่เสมอ มักดื่มชาดำกับนมและน้ำส้ม ใน B & B's กาแฟยังถูกเสิร์ฟหรือถามว่าต้องการดื่มอะไร

สหาย

• ไข่มีหลายแบบ
  • ไข่ดาว - ไข่ดาว
  • ไข่คน - ไข่คน มักตีกับนม
  • ไข่ต้ม - ไข่ต้ม, ต้มไฟอ่อน ๆ ต้มอ่อน ต้มสุก ต้มสุกแล้ว

• แบล็กทาร์ด หรือ พุดดิ้งดำ คือ พุดดิ้งดำทอด ทำจากเลือดหมู ไขมันเนื้อไต ซีเรียล และส่วนผสมอื่นๆ สำหรับอาหารเช้าไส้กรอกจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด

• ไวท์ทาร์ด หรือ พุดดิ้งสีขาว ประกอบด้วยหมู ไขมัน ไขมันเนื้อ ขนมปัง และข้าวโอ๊ต สำหรับอาหารเช้าไส้กรอกจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด

• เห็ด เป็นเห็ด ปกติเห็ดทอด

• แซลมอนรมควัน คือแซลมอนรมควันที่ทานเป็นอาหารเช้าหลากหลายเมนู

• ปลาทูรมควัน - ปลาทูรมควันทอดเนย

หวาน

• ข้าวต้ม เป็นโจ๊กธัญพืชที่ทำจากเกล็ดข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโอ๊ตกับน้ำหรือนม

• แพนเค้ก เป็นแพนเค้กหนาๆ

• แยม คือแยมส้มกับมะนาว

• แยม คือ แยม มาร์มาเลด ผลไม้ที่ทาจากผลไม้อื่นๆ ทั้งหมด สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด เชอร์รี่ และบลูเบอร์รี่เป็นที่นิยม

• เยลลี่ เป็นเยลลี่ผลไม้

อาหารเรียกน้ำย่อย - สตาร์ทเตอร์

• ทำเองสดๆ ซุปของวันนี้, ซุปโฮมเมดประจำวันนี้ มีทุกเมนู ปกติจะเป็นจานที่ถูกที่สุด

• สลัดชีสแพะ สลัดชีสแพะเป็นที่นิยม ชีสมักไหม้เกรียม

• เห็ด ส่วนใหญ่เห็ดจะเต็มไป ยัดไส้ หรือทอด ทอด

• แซนวิช มีทั้งแบบสดหรือแบบปิ้ง ขนมปังปิ้งหรือขนมปังสีน้ำตาลเป็นเบส ไส้และท็อปปิ้งทุกชนิด เช่น แฮม ชีส ทูน่า แซลมอน ฯลฯ สิ่งที่พวกเขามีเหมือนกันคือมายองเนส

• ซีซาร์สลัด แพร่หลายทั้งที่มีและไม่มีไก่ ไก่

• เค้กปลาเค้กปลาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมและเสิร์ฟพร้อมสลัด

อาหารบางจานที่อธิบายไว้ด้านล่างยังทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอีกด้วย ตัวเลือกที่เกี่ยวข้องอยู่ในเมนูที่เกี่ยวข้อง

ซุปและสตูว์ - ซุปและสตูว์

• ไอริชสตูว์ เป็นสตูว์ดั้งเดิมที่รู้จักกันดีซึ่งทำจากมันฝรั่ง แครอท หัวหอมและเนื้อแกะหรือเนื้อวัวปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่า

• โคลแคนนอน เป็นสตูว์ที่ทำจากคะน้าและมันฝรั่ง

• ประคบประหงม เป็นอาหารไอริชดั้งเดิมที่ทำด้วยมันฝรั่ง หัวหอม ไส้กรอกหรือเบคอนหรือทั้งสองอย่าง

จานหลัก - จานหลัก

• พายของคนเลี้ยงแกะ เป็นหม้อตุ๋นเนื้อที่ขูดกับมันบด

เนื้อวัว - เนื้อวัว

• สเต็ก มีให้เลือกหลายแบบ เช่น เนื้อสันนอก สตริปลอยน์ เนื้อสันใน เป็นต้น

• ย่าง เป็นสตูว์และย่าง

• เนื้อตุ๋น คล้ายกับสตูว์เนื้อวัว

• ลิ้นวัวคอร์น เป็นลิ้นวัวหมักที่มักเสิร์ฟกับกะหล่ำปลี

• ดริชีน เป็นไส้กรอกเลือดชนิดพิเศษที่ทำจาก คอร์กซึ่งทำมาจากส่วนผสมของเลือดวัวและเลือดแกะ ไส้กรอกสำเร็จรูปมีลักษณะคล้ายท่อจักรยาน มีสีน้ำตาลเทาและมีความนุ่มสม่ำเสมอ ตอนแรกต้มในนมแล้วกินกับเนยขาวและซอสพริกไทย หรือจะหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด Drisheen ยังเตรียมผ้าขี้ริ้วและ as แพ็คเก็ตและผ้าขี้ริ้ว กำหนด

หมู - เนื้อหมู

• สเต็กหมู คือสันในหมู

• ซี่โครงหมู เป็นเนื้อซี่โครง

• เบคอนและโคลแคนนอน เป็นแฮมหมูแผ่นบางๆ เสิร์ฟพร้อมมันบดกับผัก

แกะและลูกแกะ - แกะและลูกแกะ

• ไอริชสตูว์ เป็นสตูว์แบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยเนื้อแกะ มันฝรั่ง หัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นหลัก แต่ยังเพิ่มหัวบีทสีเหลืองหรือพาร์สนิปด้วย ตัวแปรคือ สตูว์ดับลินที่เผ็ดกว่านั้นหรือว่า ฟุลเด สตูว์ กับผักกาดขาว

สัตว์ปีก - สัตว์ปีก

• อกไก่,อกไก่มีเกือบทุกเมนู

• ไก่ย่าง เป็นไก่ป่าพันเบคอน

ปลาและอาหารทะเล - ปลาและอาหารทะเล

อาหารทะเลเป็นของไอร์แลนด์ หอยนางรม (หอยนางรม), กุ้ง (กุ้ง), แซลมอน (แซลมอน), ปลากะพง (แมงฟิช), ลอบสเตอร์ (กุ้งก้ามกราม) และของอร่อยอื่นๆ

• ปลาและมันฝรั่งทอด สามารถพบได้ทุกที่ เทียบได้กับ schnitzel ในเยอรมนี อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างกันมากตั้งแต่อาหารจานด่วนไปจนถึงอาหารหรูหรา

• ซุปซีฟู้ด เป็นครีมปลาขาวหรือสตูว์อาหารทะเล บ่อยครั้งที่ใช้ปลาสดและปลารมควันร่วมกัน ไม่พลาดทุกเมนูและมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม มักจะสามารถสั่งซุปเป็นอาหารจานหลักเป็นส่วนใหญ่ได้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังและเนย ราคาอยู่ระหว่าง 5 ถึง 10 ยูโร ขึ้นอยู่กับระดับราคาของผับหรือร้านอาหาร

• เขามีชื่อเสียง แซลมอนรมควันปลาแซลมอนรมควันผลิตในโรงรมควันนับไม่ถ้วนตามแนวชายฝั่ง

• รถดัมพ์ เป็นปลาเฮอริ่งทอดที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าด้วย

• Lough Neagh Eels เป็นอาหารพิเศษของชาวไอริชเหนือ ปลาไหลจะกินกับซอสหัวหอมสำหรับวันฮาโลวีน

• หอยนางรม, หอยนางรมมีให้เลือกครึ่งโหลหรือทั้งโหลและมีราคาถูกกว่าในเยอรมนี ขนมปังและเนยมักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

• ก้ามปู คือก้ามปูที่เสิร์ฟพร้อมเนยกระเทียมหรือสมุนไพรและขนมปัง

• Dulse เป็นสาหร่ายทะเลเค็ม

• คาราจีแนน เป็นสาหร่ายทะเลทั่วไปในไอร์แลนด์ ได้มาจากสาหร่ายกระดูกอ่อน (Chondrus Crispus) และใช้เป็นสารก่อเจลในอาหารต่างๆ เช่น ไอศกรีม

มังสวิรัติและวีแก้น - มังสวิรัติและวีแกน

เครื่องเคียง - เครื่องเคียง

มันฝรั่ง - มันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นอาหารประจำวันในไอร์แลนด์มานานหลายศตวรรษ

• กรุบกรอบ เป็นเครื่องเคียงที่พบมากที่สุดในไอร์แลนด์ ส่วนใหญ่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วทอด เฟรนช์ฟรายส์เส้นยาว ซึ่งพบได้ทั่วไปในประเทศที่พูดภาษาเยอรมัน เรียกว่า ผอมชิบ กำหนด มักจะเสิร์ฟตะเกียบหนาหรือชิ้นมันฝรั่งซึ่งมักจะปรุงรสอย่างดี พวกเขายังทำหน้าที่เป็นเครื่องประกอบอาหารที่จะผิดปกติในเยอรมนี

• แชมป์ คือมันบดกับหัวหอมและเนย

• Fadge เป็นโรลมันฝรั่งแบน

• Boxty คือแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำขึ้นจากมันฝรั่งบดและมันฝรั่งดิบขูดในปริมาณเท่าๆ กัน เป็นที่นิยมในภาคเหนือ

• Farls มันฝรั่ง คือแพนเค้กมันฝรั่ง

ขนมปังโซดา

แป้งที่ใช้ทำขนมปังที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักมากที่สุดของไอร์แลนด์เข้ากันไม่ได้กับยีสต์ ด้วยเหตุนี้เองที่คนทำขนมปังชาวไอริชใช้เบกกิ้งโซดาเป็นหัวเชื้อตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 บัตเตอร์มิลค์เป็นส่วนประกอบอื่นของขนมปังที่มีรสชาติพิเศษและมีความคงตัวที่ค่อนข้างไม่ธรรมดาสำหรับทวีปยุโรป

• โคลสลอว์ เป็นโคลสลอว์ที่แต่งด้วยมายองเนส

• โคลแคนนอน เป็นสตูว์ไอริชแบบดั้งเดิมที่ทำจากมันฝรั่ง คะน้า ต้นหอม นม เนย เกลือและพริกไทยที่ปรุงเป็นอาหารจานหลักก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันนี้ มีแนวโน้มมากขึ้นที่จะนำมาประกอบเป็นอาหารจานเนื้อ

หวาน - หวาน

ของหวาน - ของหวาน

ขนมอบหวาน - บิสกิตหวาน

• สโคน เป็นม้วนเล็กๆ ที่ทำมาจากแป้งเค้กที่ใช้สำหรับ เวลาน้ำชา กับเนย แยม น้ำผึ้ง และ ครีม (ครีม) มาเสิร์ฟ มีหลากหลายรสชาติและหลากหลาย

• ทาร์ตแอปเปิ้ล (Apple Cake) เป็นเค้กแอปเปิ้ลขูดที่เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีมหรือทั้งสองอย่าง

เบ็ดเตล็ด

เครื่องดื่ม - เครื่องดื่ม

ผู้ขับขี่รถยนต์ควรทราบ: ในไอร์แลนด์ 0.5 ต่อหนึ่งพันนำไปใช้กับล้อ.

เบียร์ - เบียร์

ไพนต์ประมาณ 0.568 ลิตร สเตาท์คือเบียร์ดำ เอลแดงจะอ่อนกว่าเบียร์กินเนสเข้มๆ เล็กน้อย

กินเนสส์ เป็นผู้นำตลาดในไอร์แลนด์ที่อ้วนท้วน โรงเบียร์ก่อตั้งขึ้นในปี 1759 โดย Arthur Guinness ในดับลิน และยังคงเป็นนายจ้างที่สำคัญในปัจจุบัน หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติศาสตร์และกระบวนการผลิตของกินเนสส์ คุณควรใช้เวลาสองสามชั่วโมงและเยี่ยมชม Guinness Storehouse

เบียร์อื่นๆ ส่วนใหญ่จะอัดลมเท่านั้น แต่ Guinness Draft ถูกดึงออกมาด้วยส่วนผสมของคาร์บอนไดออกไซด์ 30% และไนโตรเจน 70% ซึ่งทำให้โฟมมีเนื้อครีมมากขึ้นและมีความทนทานมากขึ้น

• Guinness Draft มีปริมาณแอลกอฮอล์ 4.2% vol. และสามารถใช้ได้กับก๊อก จากกระป๋อง หรือในขวดพลาสติก
• กินเนส เอ็กซ์ตร้า สเตาท์ มีปริมาณแอลกอฮอล์ 4.1% vol. และใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมจึงเรียกว่า "Guinness Original"
• Guinness Foreign Extra เนื่องจากการขนส่งทางเรือและภูมิภาคเป้าหมายที่อบอุ่น มีปริมาณแอลกอฮอล์ 5.0–8.8% vol. คิดเป็น 40% ของยอดขายทั่วโลก

สเตาท์ไอริชของเมอร์ฟีphy ผลิตมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2399 และน่าจะเป็นคู่แข่งที่ดุเดือดที่สุดของกินเนสส์

สมิธวิคส์ มีรสขมซึ่งทำให้แตกต่างจากเบียร์ไอริชอื่นๆ

คิลเคนนี เป็นเบียร์เอลแดงที่ผลิตขึ้นเพื่อการส่งออก Smithwick's. ทั้งสองพันธุ์มีจำหน่ายแล้วในไอร์แลนด์ ในการเปรียบเทียบโดยตรง คิลเคนนีมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าและมีรสขม มันถูกดึงออกด้วยไนโตรเจน Kilkenny เดิมชื่อ Smithwick's ที่ St. Francis Abbey Brewery ใน คิลเคนนี ต้ม ปัจจุบันยังถูกสร้างในโรงเบียร์อีกแห่งในดันดอล์กและเพื่อการส่งออกที่สำนักงานใหญ่กินเนสส์ในดับลิน โรงเบียร์ในคิลเคนนีสามารถเยี่ยมชมได้

เบียร์ประเภทไอริช Beamish เป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมเช่นกัน มันได้กลายเป็นคำพ้องความหมายของเบียร์ไอริชสำหรับหลาย ๆ คนและมาจากโรงเบียร์ Beamish & Crawford

อ้วนอ้วน โรงเบียร์ครอว์ฟอร์ดมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเบียร์ไอริชอื่นๆ โรงเบียร์ก่อตั้งขึ้นในคอร์กในปี พ.ศ. 2335 โดยวิลเลียม ครอว์ฟอร์ดและวิลเลียม บีมิช

ไวน์ - ไวน์

มีไวน์ต่างประเทศมากมายในร้านอาหารและร้านค้าในไอร์แลนด์

มีพื้นที่ปลูกองุ่นขนาดเล็กเพียงไม่กี่แห่งที่มีไร่องุ่นทั้งหมดประมาณ 100 เฮกตาร์ เหล่านี้ส่วนใหญ่พบได้ทั่ว Cork ทางตอนใต้ของประเทศ ไวน์ขาวส่วนใหญ่ปลูก ไวน์แดงหายากมาก สหภาพยุโรปยอมรับอย่างเป็นทางการว่าไอร์แลนด์เป็นประเทศที่ปลูกและผลิตไวน์

โรงบ่มไวน์

• ไร่องุ่น Blackwater Valley ใน แมลโลว์
• บ้าน Longueville ใน Mallow
• ไร่องุ่นเวสต์วอเตอร์ฟอร์ดใน แคปโปควิน
• Thomas Walk Vineyard กระตุ้นไวน์ออร์แกนิกสีแดงและสีชมพูใน Kinsale

ไซเดอร์ เป็นเครื่องดื่มสปาร์กลิงแอปเปิ้ลไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ไซเดอร์ถูกหมักจากแอปเปิลหลายสายพันธุ์และบ่มเป็นเวลาหลายเดือน ไซเดอร์แบรนด์ดังในไอร์แลนด์ ได้แก่ ดรูอิด เซลติก และ บูมเมอร์.

เครื่องดื่มผสม - เครื่องดื่ม

• Shandy สามารถเป็นเหมือนขี้เลื่อย แต่เบียร์ผสมกับน้ำอัดลมซึ่งสามารถเป็นน้ำมะนาวอัดลม, เบียร์ขิง, จินเจอร์เอล, น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำส้ม ตามกฎแล้วสัดส่วนจะผสมกันครึ่งและครึ่ง เครื่องดื่มเบียร์ผสมไม่มีแอลกอฮอล์เรียกว่า โขดหิน กำหนด

• สีดำและสีแทน เป็นส่วนผสมของคิลเคนนี่และกินเนสส์
• กำมะหยี่สีดำ ประกอบด้วยกินเนสส์และสปาร์คกลิ้งไวน์
• แย่ กำมะหยี่สีดำของผู้ชาย หรือ งูกัด ประกอบด้วยกินเนสส์และไซเดอร์
• เบลฟาสต์คาร์บอม หรือ ไอริช คาร์บอมบ์ ประกอบด้วย Guinness, Irish Cream (Baileys) และวิสกี้
• ที่ เที่ยงคืน ถูกเพิ่มลงในพอร์ตกินเนสส์หรือเชอร์รี่
• ลิเวอร์พูล คิส ประกอบด้วย Guinness กับ cassis

สปิริต - สปิริต

• อึไอริช เป็นเหล้าที่มีอายุหลายศตวรรษ มีรากเก่าแก่กว่า 1,000 ปี

• Potcheen (ยัง โพทีน, ไอริช ปัวติน [ˈPˠocʲiːn]) เป็นสุราที่แพร่หลายซึ่งทำจากข้าวบาร์เลย์ ซึ่งสามารถบรรจุแอลกอฮอล์ได้มากถึง 90% โดยปริมาตร

• เบลีย์ไอริชครีม เป็นเหล้าวิสกี้ที่มีครีมเยอะ ไม่ใช่เครื่องดื่มแบบดั้งเดิม แต่เหล้าได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษโดยผู้ผลิตวิสกี้สำหรับผู้หญิงเพื่อขยายตลาด

เหล้าไอริชวิสกี้

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 6 เป็นต้นไป พระสงฆ์กลั่นวิสกี้ที่เรียกว่าน้ำแห่งชีวิตในภาษาเกลิคบนเกาะไอริช Uisce Beatha. ประเพณีนี้ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ เป็นความคิดที่ดีที่จะผสมผสานการพักของคุณในไอร์แลนด์เข้ากับการเยี่ยมชมโรงกลั่นวิสกี้และชิมวิสกี้ต่างๆ

ไอริชวิสกี้มี 3 ประเภท:

• วิสกี้ธัญพืช เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุด ใช้สำหรับผสมโดยเฉพาะเท่านั้น
• วิสกี้ผสม ผสมจากวิสกี้ต่างๆ สู่วิสกี้ที่มีตราสินค้าที่มีรสชาติเหมือนกันเสมอ same
• มอลต์วิสกี้ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผสม โดยซิงเกิลมอลต์ประกอบด้วยมอลต์ประเภทเดียวเท่านั้น

วิสกี้ที่รู้จักกันดี ได้แก่ :

• เจมสัน ก่อตั้งขึ้นในปี 1780 โดย John Jameson ในดับลิน วันนี้คุณสามารถเยี่ยมชมโรงกลั่น Old Jameson ในดับลิน ขณะที่การผลิตอยู่ที่ Midleton เจมสันผลิตวิสกี้ผสม
• ข้าวเปลือก
• ทูลลามอร์ ดิว
• บุชมิลส์ แบล็ค บุช

ซิงเกิลมอลต์ที่รู้จักกันดีคือ:

• บุชมิลส์มอลต์
• คอนเนมารา
• ล็อค 8 ขวบ
• ไทร์คอนเนลล์

ไม่มีแอลกอฮอล์ - ไร้แอลกอฮอล์ ไร้แอลกอฮอล

• น้ำแร่ คือน้ำแร่บรรจุขวด

• บริษัทชาไอริชที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Barry ใน Cork และ Bewley ในดับลิน

• ไอริชคอฟฟี่ เป็นกาแฟร้อนเข้มข้นกับน้ำตาลทรายแดงและวิสกี้ผสมวิปครีม

ส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ - ส่วนผสมและผลิตภัณฑ์

ชีส - ชีส

• Cahill's Irish Porter Cheddar ชีสฟาร์มของ Cahill ปรุงด้วยเบียร์พอร์เตอร์ซึ่งสร้างรอยดำของชีส เรียกอีกอย่างว่าชีส กินเนสส์ชีส หรือมีรสวิสกี้
• อาดราฮันชีส มาจาก Ardrahan Farmhouse, Kanturk im เคาน์ตี้คอร์ก. มีการผลิตสองประเภทที่นั่น, อาดราฮาน และ Duhallow. ทั้งสองพันธุ์ทำมาจากนมวัว Frisian ของเบิร์นส์เท่านั้น Ardrahan เป็นชีสมังสวิรัติกึ่งแข็งที่มีปริมาณไขมัน 25% ที่ทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรส์และทดแทนวัวมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังมีรุ่นรมควัน
• Coolea เป็นชีสที่ทำจากนมวัวเหมือนชีสเกาดา ทำตามสูตร Dutch Gouda แบบเก่าโดยตระกูล Willems ใน Coolea
• ชีสดับลิน เป็นเนยแข็งเม็ดเล็กที่สุกนานกว่าหนึ่งปี มันถูกสร้างขึ้นโดย Carbery ใน County Cork แต่ยังคงตั้งชื่อตามดับลิน มีการกล่าวกันว่า Dubliner Cheese ผสมผสานความเผ็ดของเชดดาร์สุกเข้ากับความหวานจากเนยของ Parmigiano

• กุบบีนชีส เป็นชีสกึ่งแข็งที่ทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรส์จากฟาร์ม Gubbeen ขนาด 100 เฮกตาร์ในเมืองประมงเล็กๆ ของ Schull ใน County Cork สุกได้หลายเดือนจึงได้เปลือกส้มแดงและมีรสเผ็ดร้อนแบบบ๊อง ส่วนหนึ่งของชีสที่สุกแล้วจะถูกรมควันบนไม้โอ๊คเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ทำให้ได้กลิ่นหอมพิเศษ
• มอสฟิลด์ชีส มาจากนม มอสฟิลด์ ออร์แกนิค ฟาร์มซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตชีสออร์แกนิกชั้นนำของไอร์แลนด์ ฟาร์มของครอบครัว Haslam ซึ่งมีวัวประมาณ 80 ตัวตั้งอยู่ใกล้กับเทือกเขา Slieve Bloom และมีพื้นที่ประมาณ 300 เฮกตาร์ การผลิตด้วยมือตามสูตรดั้งเดิมของครอบครัว ชีสมีอายุอย่างน้อย 6 เดือน และล้อชีสถูด้วยน้ำมันมะกอก
• เซนต์โทลา เป็นชีสแพะออร์แกนิคจาก Inagh Farmhouse Cheese, Gortbofearna, Maurices Mills, Ennistymon, im เคาน์ตี้แคลร์
• แคชเชลบลู เป็นชีสทรงกระบอกที่ทำจากนมวัว มีเปลือกแข็ง ชื้น และราสีเทา จำหน่ายพาสเจอร์ไรส์และไม่พาสเจอร์ไรส์ มันมีอายุแปดถึงสิบสี่สัปดาห์และมีไขมัน 45% ในวัตถุแห้งและได้รับการตั้งชื่อตามเมืองไอริช Cashel ใน County Tipperary T ชื่อ.

• Corleggy เป็นชีสนมแพะพาสเจอร์ไรส์ชั้นดี
• Durrus เป็นครีมชีสผลไม้
• Cooleeney เป็นชีสคล้ายเนยแข็ง

ออกไปกิน - กินข้าวนอกบ้าน

ร้านอาหาร

ในร้านอาหารไอริช คุณไม่ได้เลือกที่นั่งของคุณเอง จะได้นั่ง. คุณรอให้เจ้าหน้าที่จัดโต๊ะให้คุณ

เครือร้านอาหาร

นอกเหนือจากเครือข่ายอาหารจานด่วนทั่วโลก ซึ่งแน่นอนว่ามีอยู่ในไอร์แลนด์ด้วย คุณยังสามารถค้นหาเครือข่ายท้องถิ่นได้อีกด้วย

• ลีโอ หญ้าเจ้าชู้ เสนอ Fish'n'Chips ในพื้นที่ดับลิน

คาเฟ่

คาเฟ่มักจะเปิดในตอนกลางวัน แต่ไม่ค่อยเปิดในตอนเย็น พวกเขามักจะให้บริการอาหารเช้าตลอดทั้งวัน แต่มักจะมีแซนด์วิชและอาหารง่ายๆ นอกเหนือไปจากเค้ก

อาหารบาร์

การรับประทานอาหารในผับมักจะง่ายกว่าและถูกกว่าในร้านอาหารเล็กน้อย มีตั้งแต่แซนวิชปิ้งง่ายๆ ไปจนถึงอาหารระดับภัตตาคาร

บนโต๊ะคุณจะพบมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ ซอสสีน้ำตาล น้ำส้มสายชู และแน่นอนว่าน้ำตาล เกลือและพริกไทย

อาหารจานด่วน

อาหารจานด่วนเป็นที่นิยมอย่างมากในไอร์แลนด์ โดยมีเบอร์เกอร์อยู่ทุกมุม นอกจากนี้ยังมีอาหารจานด่วนประเภทอื่นๆ ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย ความพิเศษคือฟิชแอนด์ชิปส์ ซึ่งคุณไม่ได้มาจากทวีปนี้

ลักษณะเฉพาะ

ในร้านอาหารหลายแห่ง มีโถให้โดยไม่ต้องขอ น้ำประปา วางบนโต๊ะ น้ำที่มีคลอรีนค่อนข้างมากช่วยดับกระหายได้ แต่ต้องคุ้นเคยกับคนเยอรมัน

เคล็ดลับ, เคล็ดลับก็เหมือนในเยอรมนี คุณก็แค่ปัดเศษขึ้น ไม่คาดหวังทิปสูงเหมือนในสหรัฐอเมริกา หากคุณซื้อเครื่องดื่มเองที่เคาน์เตอร์ การให้ทิปก็ค่อนข้างแปลก

ปฏิทินการทำอาหาร

มกราคม

กุมภาพันธ์

มีนาคม

เมษายน

• ซึ่งจะอยู่ในช่วงกลางเดือนเมษายน เทศกาลอาหารวอเตอร์ฟอร์ด ใน ดุงการ์วัน, County Waterford,จัดขึ้น. ตลอดสามวัน จะมีการฉลองผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและอาหารรสเลิศด้วยบาร์บีคิวและลานเบียร์ริมทะเล

อาจ

มิถุนายน

• ที่ รสชาติของดับลิน เทศกาลใน ดับลิน ใน Iveagh Gardens ผู้เยี่ยมชมมากกว่า 30,000 คนเพลิดเพลินกับเทศกาลอาหารและเครื่องดื่มกลางแจ้งในแต่ละปี

• ที่ เทศกาลอาหารและวัฒนธรรม Só Sligo มีการแข่งขันสตูว์ไอริช เชฟและมือสมัครเล่นแข่งขันกันเองต่างหาก การสาธิตการทำอาหาร เวิร์คช็อป การชิม ฯลฯ จะมีขึ้นในหกวัน สลิโก และ เคาน์ตี้สลิโก

กรกฎาคม

สิงหาคม

• เมื่อต้นเดือน เทศกาลหอยนางรมคาร์ลิงฟอร์ด ใน คาร์ลิงฟอร์ด, County Louthฉลองหอยนางรมสามวัน

• เทศกาลหอยนางรม Clarenbridge ใน คลาเรนบริดจ์, เคาน์ตี้กัลเวย์มีการเฉลิมฉลองด้วยวันตลาด การแข่งเรือยอทช์ ทัวร์กอล์ฟ และนิทรรศการศิลปะ

กันยายน

• เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ชาวบ้านและผู้มาเยือนได้ทำการซักผ้า เทศกาลหอยนางรมและอาหารทะเลนานาชาติกอลเวย์ ใน กัลเวย์ เต็มไปด้วยหอยนางรม

ตุลาคม

• ที่ Kinsale Gourmet Festival ใน Kinsale, เคาน์ตี้คอร์ก, นำเสนออาหารอันโอชะเป็นเวลาสามวัน

พฤศจิกายน

ธันวาคม

คำแนะนำ

วรรณกรรม

สูตร

หากคุณรู้สึกอยากเพลิดเพลินกับอาหารไอริชที่บ้าน คุณจะพบสูตรอาหารที่เหมาะสมใน Koch Wiki ภายใต้ หมวดหมู่: อาหารไอริช. ขอให้สนุกกับการทำอาหารที่บ้าน

ลิงค์เว็บ

กินและดื่ม

แอฟริกา:อียิปต์

อเมริกา:อาร์เจนตินา • สหรัฐ

ยุโรป:เยอรมนี • กรีซ • ไอร์แลนด์ • อิตาลี • มอลตา • สวิตเซอร์แลนด์ • สโลวีเนีย • ใต้ทิโรล • สาธารณรัฐเช็ก • วิสกี้ในสกอตแลนด์

เอเชีย:ชาซีลอน • จอร์เจีย • กัมพูชา • มาเลเซีย

นี่เป็นบทความที่มีประโยชน์ ยังมีบางจุดที่ข้อมูลขาดหายไป หากคุณมีสิ่งที่จะเพิ่ม กล้าหาญไว้ และเติมเต็ม