| ศาสตร์การทำอาหารแชมเปญ | |
 | |
| หอยนางรมกับแชมเปญ | |
| ข้อมูล | |
| ประเทศ |  ฝรั่งเศส |
|---|---|
| ภูมิภาค | แชมเปญ-อาร์เดน |
| พลาดไม่ได้ | * |
| ที่ตั้ง | |
 47 ° 15 ′ 36″ N 1 ° 57 ′ 36″ E | |
NS ศาสตร์การทำอาหารแชมเปญ เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงรส ความรู้ และอาณาเขตของแคว้น แชมเปญ-อาร์เดน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของความเก่า จังหวัดแชมเปญ ใน ฝรั่งเศส.
อันดับ
ข้อมูล: การประเมินและการจำแนกประเภทเพื่อระบุคุณภาพและที่มาของผลิตภัณฑ์อาหารเกษตร
- การกำหนดแหล่งกำเนิดควบคุม (AOC)
- การกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง (PDO)
- รายละเอียดของ PDO ตามการ์ดและโดย INAO (สถาบันแหล่งกำเนิดและคุณภาพแห่งชาติ) รายการ
- สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง (IGP)
- รายละเอียดของ IGP โดยบัตรและโดย INAO (สถาบันแหล่งกำเนิดและคุณภาพแห่งชาติ) รายการ
- รับประกันความพิเศษแบบดั้งเดิม (STG)
- ฟาร์มปลอดสารพิษ (AB)
- ป้ายแดง
- เรามักพบรายงานการผลิตในหลายภูมิภาค นี่คือเหตุผลที่คุณจะพบตัวอย่างเช่น: Brie de Meaux, Champagne, Lamb จาก Sisteron ฯลฯ ... ในหลายหน้าของ Regional Gastronomies ที่สอดคล้องกับขีดจำกัดของ Appellation ที่เกี่ยวข้อง
เนื้อเย็นและเนื้อ
AOC - AOP - IGP products
- พุดดิ้งสีขาวจาก Rethel IGP (2001) – หมูสามชั้นแช่เย็น
- แฮมแห้งจาก Ardennes หรือ แฮมแห้งจาก Ardennes IGP (2015)
- สัตว์ปีกของเบอร์กันดี IGP
- Volailles Champenoise IGP (1996) - ป้ายแดงrou
- สัตว์ปีกจากที่ราบสูง Langres IGP
สินค้าอื่นๆ
- Andouillette จาก Troyes – เนื้อหมูล้วนๆ เนื้อเย็น ไม่เคยรมควัน มี ปวช. ได้AAAAA.
เครื่องปรุงรส สมุนไพร น้ำมันและผัก
อาหารปรุงสำเร็จและ/หรืออาหารจานพิเศษ
ปลา อาหารทะเล กุ้งและหอย
ชีสและผลิตภัณฑ์จากนม
AOC - AOP - IGP products
- บรี เดอ โมซ์ เอโอซี (1980) - เอโอพี (1996)
- บรี เดอ เมลัน เอโอซี (1980) - เอโอพี (2009)
- บริลัต-สะวาริน IGP (2017)
- Chaource AOC (1970) - AOP (1996)
- ฝรั่งเศส Emmental Est-Central IGP (1996) - Label rouge (1979)
- ยุค AOC (1991) - AOP (1996)
- Gruyère AOC (2012) - IGP (2013)
- Langres AOC (1991) - AOP (2009)
- Soumaintrain IGP (2016)
สินค้าอื่นๆ
ขนมปัง ของหวานผลไม้ แยม ขนมหวานและขนมหวาน
ขนมปัง
ของหวาน
ผลไม้และแยม
ขนมหวาน
เครื่องดื่ม ไวน์ และสุรา
- ระวังเครื่องดื่มแอลกอฮอล์: การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดนั้นเป็นอันตราย ดังนั้นควรบริโภคและดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น
น่านน้ำ
เครื่องดื่มต่างๆ
เหล้าก่อนอาหาร ย่อยอาหาร เหล้า และสุรา
ไวน์
- ไร่องุ่นแชมเปญ (ส่วนหนึ่งใน Picardy) – รวมทั้ง ชายฝั่งสีขาว, Côte des Bar, ภูเขาแร็งส์ และ หุบเขามาร์น.
- บ้านแชมเปญ – ชื่อและเจ้าของแบรนด์แชมเปญ
อาหารท้องถิ่น
และอย่าลืมว่าแต่ละภูมิภาคมีความพิเศษเฉพาะตัว!
- ศาสตร์การทำอาหารของภาคเหนือของฝรั่งเศส:
- ศาสตร์การทำอาหารของฝรั่งเศสตะวันออก:
- ศาสตร์การทำอาหารทางตะวันตกของฝรั่งเศส:
- ศาสตร์การทำอาหารของศูนย์-ตะวันออกของฝรั่งเศส:
- ศาสตร์การทำอาหารของภาคใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส:
- ศาสตร์การทำอาหารของฝรั่งเศสตะวันตกเฉียงใต้:
