การรับประทานอาหารและการดื่มในบรันเดนบูร์ก - Essen und Trinken in Brandenburg

บรันเดนบูร์ก อาหารเป็นแบบเรียบง่าย โดยมีปลาจากทะเลสาบมากมาย สัตว์ต่างๆ และเห็ดจากป่า ผลไม้และผักจากเกษตรกร อาหารแบบดั้งเดิม เช่น ชีสนมเปรี้ยวกับน้ำมันลินสีดและมันฝรั่งแจ็คเก็ตได้รับการเก็บรักษาไว้ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เช่น มันฝรั่ง ได้รับการยอมรับอย่างสูง อาหารจานพิเศษ ได้แก่ แตงชอง Spreewald หัวผักกาด Teltower และหน่อไม้ฝรั่ง Beelitz

จาน

• สตูว์ร่วน เป็นสตูว์ที่มีหัวผักกาดผักและเนื้อสัตว์

• แฮม เป็นความพิเศษของ Uckermark. ดูเหมือนขนมชนิทเซล แต่ประกอบด้วยแฮมที่ต้มหรือรมควันชุบเกล็ดขนมปังที่แช่ในนมสักสองสามชั่วโมงเพื่อแยกเกลือออกจากเกลือ

• กะหล่ำปลีหมู อยู่ใน Prignitz อาหารประจำชาติ เป็นผักที่มีรสเปรี้ยวคล้ายกับกะหล่ำปลีดอง ประกอบด้วยกะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีก้านไขกระดูกสีน้ำเงิน หรือใบของกะหล่ำปลีแดงหรือคะน้า เช่นเดียวกับใบเชอร์รี่และใบองุ่น ใบกะหล่ำปลีต้ม บีบ เกลือ โขลกเป็นชั้น ๆ ด้วยเถาวัลย์และใบเชอร์รี่ในหม้อหิน แล้วหมักกรดแลคติกเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ Knieperkohl เสิร์ฟพร้อมขาหมู ไส้กรอกกะหล่ำปลี แครกเกอร์หรือ Kasslerkamm กับมันฝรั่ง

• อา ฮันเตอร์ชนิทเซล มักจะเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรของไส้กรอกล่าสัตว์หรือแฮมเบียร์ ชุบเกล็ดขนมปังและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำจากมะเขือเทศกับหัวหอม เสิร์ฟกับมันฝรั่ง สลัดมันฝรั่ง มันบด เฟรนช์ฟราย โครเก้หรือพาสต้า
• ใน Niederlausitz คุณสามารถหาได้หลายเมนู สเต็กหมูสปรีวัลด์สไตล์. บนเนื้อผัดมีมะรุมส่วนหนึ่งซึ่งสามารถค่อนข้างร้อน มันฝรั่งทอดมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง
• นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมมากใน Lusatia Grützwurst (ด้วย: ไส้กรอกโถ, การกรอก หรือ ยายที่ตายแล้ว) พุดดิ้งสีดำปลายข้าว มักมีลูกเกด อุ่นในกระทะ (ถ้าเติมในปลอกเทียม) หรือในน้ำ (ถ้าอยู่ในปลอกเปลือกธรรมชาติ) มักจะเสิร์ฟพร้อมมันบดหรือมันฝรั่งต้มและกะหล่ำปลีดอง นอกจากนี้ยังมีซอสแอปเปิ้ล (หรือที่เรียกว่า "สวรรค์และโลก") และหัวหอมทอดและแอปเปิ้ลด้วย คุณสามารถหาร้าน Grützwurst เป็นอาหารว่างได้ในร้านขายเนื้อและในร้านอาหารแบบเรียบง่ายที่มีการปรุงอาหารแบบโฮมเมด ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก ไส้กรอกตับที่ต้มแล้วก็เอาออกจากลำไส้ด้วย นี้เสิร์ฟเหมือน grützwurst
• ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย (ในแซ็กซอนมากกว่า กะหล่ำปลีห่อ รู้จักกันดี) เป็นเนื้อสับห่อด้วยกะหล่ำปลีขาว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม มักปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่าจำนวนมาก

ปลา

มีทะเลสาบน้ำจืดจำนวนมากในบรันเดนบูร์ก ดังนั้นช่วงของปลาน้ำจืดในท้องถิ่นจึงมีขนาดใหญ่พอๆ กัน และยังมีบริการในร้านอาหารท้องถิ่นอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Spreewald แทบจะไม่มีร้านอาหารที่ไม่มีปลา ปลาหอกเป็นเมนูมาตรฐานในภูมิภาคนี้ ปลาหอกและปลาดุกก็พบเห็นได้ทั่วไปเช่นกัน โดยส่วนใหญ่จะทอดเป็นเนื้อ

• ซอสสปรีวัลด์ เป็นซอสข้นแบบคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับปลาปรุงสุก เช่น หอก ปลาหอก หรือปลาไหล (ปลาไหลเขียว) ซอสพื้นฐานสีขาวทำจากน้ำซุปปลาและรูส์เบา ๆ ที่ปรุงด้วยครีม เนย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

• Vendace เป็นของปลาแซลมอน พวกเขามีค่าสำหรับรสชาติที่ดีและกระดูกไม่กี่ เนื้อมีไขมันรมควันเป็นอาหารอันโอชะ
• ก็ดังมากเช่นกัน ปลาคาร์พ. รอบ ๆ คอตต์บุส การเพาะพันธุ์ปลาคาร์พค่อนข้างเข้มข้น บ่อปลาคาร์ฟใกล้เมืองเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี Peitz. คุณสามารถซื้อปลาคาร์พ Peitzer สด (ได้รับการปลูกฝังในตัวของมันเอง) ที่ตลาด ปลาไม่ค่อยพบในร้านอาหาร มักรับประทานที่บ้านในโอกาสพิเศษ เช่น วันส่งท้ายปีเก่า ในบรันเดนบูร์กตะวันออก ปลาคาร์พปรุงกับซอสเบียร์เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับคริสต์มาสและวันส่งท้ายปีเก่า

ของหวาน

• พลินเซ่น เป็นแพนเค้กกลมๆ ทำจากแป้ง ไข่ เกลือ นม และแป้งที่ทอดทั้งสองด้าน ถ้าเพิ่มควาร์กก็เท่านั้น ถั่วเลนทิลเต้าหู้ในลูซาเทีย บัตเตอร์มิลค์มักใช้ในแป้งแทนนมทั้งตัว ดังนั้นจึงเป็น เนยถั่วเลนทิล. พวกเขาจะกินหวานกับน้ำตาล, แยม, แยม, ซอสแอปเปิ้ล, ครีมตังเมหรือเผ็ดกับแฮม, ชีส, ผัก แพนเค้กม้วนขึ้นเสิร์ฟเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จะกินร้อนหรือเย็นก็ได้ ถั่วเลนทิลยีสต์บางครั้งสามารถพบได้ในลูซาเทีย ในภาคใต้ Calauer สวิตเซอร์แลนด์ คือสาม พลินส์ดอร์เฟอร์ กอสดา ไวซาก และซวีโทว์ ที่นั่น plinsen ยังคงทำมาจากแป้งบัควีทตามธรรมเนียม เมล็ดพืชเก่าแก่ที่เรียกว่าเฮเทอร์ที่นี่ เจริญเติบโตบนดินที่ยากจนของภูมิภาคนี้ และยังคงปลูกอยู่ในปัจจุบัน ใน Niederlausitz มีวิธีการเขียนหรือการพูดที่แตกต่างกัน (plins / plins)

• สมุนไพรม่วง เป็นซอสเปรี้ยวหวานจากต้นอูลเบอรี่ ไซรัปเอลเดอร์เบอรี่

• ค่อนข้างเป็นที่นิยมในลูซาเทีย แต่ไม่ค่อยพบในร้านอาหาร เกี๊ยวแป้งยีสต์. มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผลไม้ บลูเบอร์รี่เป็นแบบคลาสสิก ผลไม้อบก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เช่น ผลไม้แห้ง (ลูกพลัม ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ...) ที่ต้มในน้ำกับน้ำตาลเล็กน้อยจนได้ซอสครีมเล็กน้อย

ขนมอบ

• แคลมป์เค้ก อบด้วยไฟแบบเปิดในเตารีดเค้ก ขนมคล้ายวาฟเฟิลทำใน เผา เสิร์ฟในงานเลี้ยงครอบครัวหรือที่ Shrovetide

• Uckermark ขนมปังแอปเปิ้ล อบในกระทะก้อนที่มีแอปเปิ้ล ลูกเกด และถั่ว รับประทานเคลือบด้วยเนย

• เอเบอร์สวอลเดอร์ สเปรย์เค้ก ประกอบด้วย choux pastry ที่ทอดไขมันเป็นวงแหวน คุณยังจะเป็น แหวนน้ำกระเซ็น หรือ เค้กวิคตอเรีย สปริตซ์ เรียกว่า.

ขนม

• ไอศกรีม Fürst Pückler ประกอบด้วยไอศกรีมสามประเภท ส่วนใหญ่เป็นช็อกโกแลต สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ และไอศกรีมวานิลลา มันหลังจากบรันเดนบูร์ก แฮร์มันน์ ฟอน พุคเลอร์-มุสเคา (พ.ศ. 2328-2414) ได้ชื่อว่า

ส่วนผสม

• สปรีวัลด์ แตงส์ เป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง แตงกวาดองต้องผ่านกรรมวิธีใน Spreewald และอย่างน้อย 70% ของแตงกวาที่ใช้ต้องปลูกที่นั่น Spreewald เป็นพื้นที่ปลูกแตงกวาที่ใหญ่เป็นอันดับสองในเยอรมนีด้วยพื้นที่ประมาณ 600 เฮกตาร์ มีการเก็บเกี่ยวแตงกวากลางแจ้งมากถึง 40,000 ตันต่อปี รสชาติของแตงกวา Spreewald มาจากการแปรรูปและเครื่องเทศ เช่น ผักชีฝรั่งสด ที่พบมากที่สุดคือแตงกวาดอง ตามด้วยแตงกวาเปรี้ยว แตงกวามัสตาร์ด และแตงกวากระเทียม

คุณจะพบสิ่งพิเศษเกี่ยวกับแตงกวา Spreewald ในสถานที่ต่อไปนี้:

• ลับเบน กับบริษัทผู้ผลิต Spreewald Feldmann GmbH & Co KG
• Boblitz, มีทัวร์ระหว่างการผลิตแตงกวาในเวลาเก็บเกี่ยวที่ RABE Spreewälder Konserven
• โกลเซน พร้อมเยี่ยมชมการผลิตแตงกวาที่ Spreewaldkonserve Golßen
• ไลป์ ด้วยการปลูกผักพื้นบ้าน
• เลห์เต กับบ้านไร่และพิพิธภัณฑ์แตงกวา
• เลอะเทอะ กับพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์การเกษตร
• ลือเบเนา กับพิพิธภัณฑ์ Spreewald

พืชไร่

• Beelitz หน่อไม้ฝรั่ง เติบโตบนดินทรายกลางเมืองบรันเดนบูร์ก ทางตะวันตกเฉียงใต้ของกรุงเบอร์ลิน

• หัวผักกาด Teltower เป็นรูปแบบพิเศษของหัวผักกาดที่ตั้งชื่อตามภูมิประเทศที่เป็นต้นกำเนิด Teltow ใช้ดิบในสลัดหรือปรุงเป็นซุปหรือเป็นกับข้าว การเตรียมแบบคลาสสิกคือการคาราเมลด้วยเนยและน้ำตาล จากนั้นเคลือบด้วยน้ำซุปเนื้อ จากนั้นนึ่งจนได้ซอสสีเข้มที่ข้นด้วยแป้ง

ผลไม้

รอบๆ แวร์เดอร์เกิดจากสภาพอากาศที่ไม่รุนแรง ผลไม้ เป็นพื้นที่ปลูกผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในเยอรมนี ผลิตไวน์ผลไม้ แต่ผลไม้ก็ขายสดตามฤดูกาลเช่นกัน

• สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่หวานในเดือนมิถุนายน กรกฎาคม
• ราสเบอร์รี่และลูกเกดในเดือนกรกฎาคม สิงหาคม กันยายน
• เชอร์รี่เปรี้ยวในเดือนกรกฎาคม สิงหาคม
• พลัมในเดือนสิงหาคมกันยายน
• แอปเปิลและลูกแพร์ในเดือนกันยายน ตุลาคม

• 52.62659912.752139บ้านหลังเก่า1 บ้านหลังเก่า - ในร้านฟาร์มมีสินค้าพื้นเมืองทุกอย่างเกี่ยวกับลูกแพร์, น้ำส้มสายชูลูกแพร์, เค้กลูกแพร์, บรั่นดีลูกแพร์, เหล้าลูกแพร์ ฯลฯ

ไส้กรอก

• ไส้กรอกเอเบอร์สวอลเดอร์ เป็นที่รู้จักกันดีในสหพันธรัฐใหม่ เมนูพิเศษคือไส้กรอกที่ไม่มีปลอกและไส้กรอกไส้กรอกชอร์ฟไฮเดอร์แบบต้นตำรับ EWG Eberswalder Wurst GmbH และ EFG Eberswalder Fleisch GmbH ก่อตั้งขึ้นในปี 2520 as การฆ่าและการแปรรูปรวม Eberswalde (SVKE) และเป็นบริษัทแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปในช่วงทศวรรษ 1980 วันนี้ บริษัท เป็นผู้ผลิตเนื้อสัตว์และไส้กรอกรายใหญ่ที่สุดในบรันเดนบูร์กและผู้จัดจำหน่ายไส้กรอกสนามกีฬาเป็น 1 แห่ง FC Union Berlin

• ที่ แท่งเรืองแสง เป็นซาลามี่ชนิดหนึ่ง

น้ำมัน

• น้ำมันลินสีดลูเซเชี่ยน เป็นการกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง อาหารพิเศษของชาวลูเซเชี่ยนคือการจุ่มม้วนในน้ำมันลินสีดและน้ำตาล หรือจะกินมันฝรั่งแจ็คเก็ตกับควาร์กและน้ำมันลินสีด

เครื่องดื่ม

ไวน์

ใน แวร์เดอร์ อยู่บนพื้นที่กว่า 10 เอเคอร์ ไวน์ ปลูก Wachtelberg เป็นไร่องุ่นที่อยู่เหนือสุดของโลก และยังอ้างว่าเป็นไร่องุ่นที่อยู่เหนือสุดของโลก ไวน์แดงโตแล้ว อุปราช และ Dornfelder และพันธุ์องุ่นขาว มุลเลอร์-ทูร์เกาซึ่งเป็นสถานที่ผลิตสปาร์กลิงไวน์แห่งแรกในบรันเดนบูร์ก ไวน์สามารถซื้อได้ในร้านค้าบางแห่งในแวร์เดอร์

• wein-land-brandenburg.de การปลูกองุ่นแบบเครือข่ายในบรันเดนบูร์ก ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตไวน์ การปลูกองุ่น เหตุการณ์ ฯลฯ

• route-brandenburger-weinkultur.de ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตไวน์ การปลูกองุ่น กิจกรรม ฯลฯ

• โรงเตี๊ยมสเตราส์ "Weintiene"

จากผลไม้ด้วยนะ ไวน์ผลไม้ ผลิต ทุกปีในเทศกาล Tree Blossom จะมีการชิมไวน์และ โถทองคำ ได้รับรางวัล (โถเป็นภาชนะดินเผา/หินขนาดใหญ่) นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่ไม่ธรรมดา เช่น ราสเบอร์รี่ พีช มะยม และไวน์รูบาร์บ หรือความอยากรู้อยากเห็น เช่น ไวน์ที่ทำจากวอลนัทหรือโจสตาเบอร์รี่ ไวน์มีจำหน่ายจากร้านขายเครื่องดื่มในท้องถิ่น

เบียร์

สมาคมส่งเสริมโรงเบียร์ขนาดเล็กบรันเดนบูร์กและโรงเบียร์ผับและโครงสร้างระดับภูมิภาค e.V. มีความคิดสำหรับ Brandenburger Bierstraßeเพื่อดึงความสนใจไปที่โรงเบียร์ขนาดเล็กในบรันเดนบูร์กที่เพิ่มขึ้น เบียร์ Artisanal เป็นจุดหมายปลายทางที่คุ้มค่าสำหรับการเดินทางอ้อมหรือท่องเที่ยว

• อำพันหนึ่ง แวร์เดอร์เบียร์ ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ 4.8% ที่อยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่กิโลเมตร โรงเบียร์ ในบ้านป่าไม้ Templin in พอทสดัม ผลิต

• ที่แวร์เดอเนอร์ เชอร์รี่เบียร์ เป็นน้ำเชอร์รี่จาก ฮาเวลแลนด์ และเปลี่ยนน้ำเชื่อมด้วยเบียร์ bock จากโรงเบียร์อาราม เซลล์ใหม่ ผสม เครื่องดื่มเบียร์ผสมที่มีแอลกอฮอล์ 5.0% มีขายในร้านขายเครื่องดื่มและร้านอาหารในท้องถิ่น

เครื่องดื่มเบียร์ผสม

ด้วยเครื่องดื่มเบียร์ผสมจำนวนมาก คุณควรถามตัวเองว่าคุณไม่อยากพบกับความประหลาดใจใดๆ หรือไม่

• ที่ อัลสเตอร์ หรือ Alsterwasser เบียร์จะผสมกับน้ำมะนาวสีขาวซึ่งอยู่ทางทิศใต้สอดคล้องกับกลิ่นอาย

• ที่ นักปั่นจักรยาน เบียร์ผสมกับน้ำมะนาวสีส้มเหลือง

• ถ้า ดีเซล สั่ง คุณได้เบียร์กับโคล่า

• ซึ่งใน พอทสดาเมอร์ เบียร์ผสมกับน้ำมะนาวราสเบอร์รี่สีแดงหรือฝักบัวแบบถัง

• ที่อา เบียร์ spritzer เบียร์ผสมน้ำแร่

โรงเบียร์

• 52.359513.02365โรงเบียร์ในร้านอาหารท่องเที่ยว Forsthaus Templin1 ประเภทคือการกำหนดกลุ่มโรงเบียร์ในร้านอาหารท่องเที่ยว Forsthaus Templin ในพอทสดัม

• 52.42218413.069753ผับเบียร์ Meierei ในสวนใหม่2 ประเภทคือการกำหนดกลุ่มผับเบียร์ Meierei ในสวนใหม่ ในพอทสดัม

• 52.40868212.867463โรงเบียร์ Zum Rittmeister3 ประเภทคือการกำหนดกลุ่มสู่ริทไมสเตอร์ ในแวร์เดอร์ (ฮาเวล)

• 52.9905311.75917โรงเบียร์ Alte Ölmühle4 ประเภทคือการกำหนดกลุ่มโรงสีน้ำมันเก่า ในวิทเทนเบิร์ก

• 52.41563212.415241บรอยเฮาส์ ผับ เพียว5 ประเภทคือการกำหนดกลุ่ม ใน บรอยเฮาส์ ผับ เพียว ใน บรันเดนบูร์กบนฮาเวล พันธุ์ที่ผิดปกติรวมถึงเบียร์กระเทียมหรือเบียร์ชะเอมก็ถูกต้มเช่นกัน

เหล้ายินและเหล้า

• Spreewaldbitter เป็นเหล้าสมุนไพรที่ย่อยง่าย รสค่อนข้างขมตามชื่อ เหล้าสมุนไพรที่ขึ้นชื่ออีกชนิดหนึ่งที่มีรสหวานเล็กน้อยคือ พี่ชายวัดซินนา.

• 52.34832612.883477กลิน่า วิสกี้6 ประเภทคือการกำหนดกลุ่มกลิน่า วิสกี้ ในเวอร์เดอร์ (ฮาเวล) วิสกี้กลั่นในบ้านและสุราอื่นๆ ช้อปปิ้งในร้านค้าฟาร์ม Schultz'ens ไกด์นำเที่ยว การชิม และวิสกี้ยามเย็นเป็นประจำ

น้ำอัดลม

ปฏิทินการทำอาหาร

อาหารเลิศรสมักมีตามฤดูกาล ผักและผลไม้จะอร่อยกว่าเมื่อสุก และเนื้อสัตว์และปลาก็ขึ้นอยู่กับอิทธิพลของฤดูกาลด้วย ทุกฤดูกาลของปี มีการเฉลิมฉลองเทศกาลที่มีธีมทั่วไปหรือเน้นที่อาหารบางชนิด นอกจากนี้ยังมีพฤติกรรมการดื่มและการกินตลอดทั้งปีที่เกิดขึ้นจากประเพณีทางศาสนาเช่นการถือศีลอด

มกราคม

• Knieperkohl ใน Prignitz

กุมภาพันธ์

• Knieperkohl ใน Prignitz

มีนาคม

• Knieperkohl ใน Prignitz

เมษายน

• ฤดูกาลหน่อไม้ฝรั่ง เริ่ม ต้นเดือนเมษายน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของดิน

• ตามธรรมเนียมในวันที่ 23 เมษายน วันแห่งเบียร์ มีการเฉลิมฉลองเพราะในวันนี้ในปี ค.ศ. 1516 ได้มีการประกาศกฎหมายความบริสุทธิ์ของเยอรมัน มีการจัดงานเกี่ยวกับเบียร์ในหลาย ๆ ที่ (สมาคมผู้ผลิตเบียร์เยอรมัน).

อาจ

• ฤดูกาลหน่อไม้ฝรั่ง

• ที่ เทศกาลดอกไม้บาน ใน เวอร์เดอร์ (ฮาเวล) มีผลิตภัณฑ์ผลไม้ เช่น แยมและไวน์ มีการเฉลิมฉลองในสัปดาห์ที่ 1 พฤษภาคม และดึงดูดผู้เข้าชมหลายแสนคน

มิถุนายน

• สุดสัปดาห์แรกมีการเฉลิมฉลองใน Beelitz เทศกาลหน่อไม้ฝรั่ง. มีทุกอย่างเกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่ง แม้กระทั่งการปอกหน่อไม้ฝรั่ง

• ฤดูกาลหน่อไม้ฝรั่ง สิ้นสุดในวันกลางฤดูร้อน 24 มิถุนายน

กรกฎาคม

สิงหาคม

• สุดสัปดาห์ที่สองอยู่ใน โกลเซน ใน Unterspreewald วันแตงกวา Spreewald. มีทั้งอาหารพิเศษของ Spreewald และ Brandenburg ตลาดการผจญภัย ขนบธรรมเนียมของชาวซอร์เบียน และพิธีราชาภิเษกของราชาแตงกวา

• ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคมมี เผา ทัวร์ทำอาหารมันฝรั่ง. ในร้านอาหารหลายแห่งในภูมิภาคนี้ มีบริการอาหารมันฝรั่งในภูมิภาค

กันยายน

• ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคมมี เผา ทัวร์ทำอาหารมันฝรั่ง. ในร้านอาหารหลายแห่งในภูมิภาคนี้ มีบริการอาหารมันฝรั่งในภูมิภาค

ตุลาคม

• ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคมมี เผา ทัวร์ทำอาหารมันฝรั่ง. ในร้านอาหารหลายแห่งในภูมิภาคนี้ มีบริการอาหารมันฝรั่งในภูมิภาค

• รอบ ๆ อังเกอร์มุนเด ใน Uckermark จะอยู่ตลอดเดือนตุลาคม สัปดาห์พาสต้า Uckermark เฉลิมฉลอง มีทุกอย่างที่ต้องทำกับมันฝรั่ง เดิมทีน่าจะเป็นมันฝรั่ง Nodulus เรียกว่าคำที่มาจาก Uckermark พาสต้า ทำ

• สุดสัปดาห์ที่ผ่านมาเกิดขึ้นใน คู่รัก Uetz บรันเดินบัวร์เกอร์ ชลัคเทเฟสต์ แทน. ผู้แสดงสินค้าประมาณ 50 รายในบรันเดนบูร์กนำเสนออาหารประจำภูมิภาคตั้งแต่โรงฆ่าสัตว์ไปจนถึงสุกรดูดนม

• Knieperkohl ใน Prignitz

พฤศจิกายน

• Knieperkohl ใน Prignitz

ธันวาคม

• Knieperkohl ใน Prignitz
• ตลาดคริสต์มาสมีของอร่อยให้ค้นหาอยู่เสมอ

วรรณกรรม

• Julia Schoon Sch: Culinary Brandenburg. Trescher Verlag, 2018, ไอ 978-3-89794-429-9 , หน้า 176. ทัศนศึกษาโรงงานและร้านค้าฟาร์มกว่า 100 แห่ง

สูตร

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารบรันเดนบูร์กที่บ้าน คุณจะพบสูตรอาหารที่เหมาะสมใน Koch Wiki ภายใต้ หมวดหมู่: อาหารบรันเดนบูร์ก. ขอให้สนุกกับการทำอาหารที่บ้าน