อาหารเอเชียใต้ - South Asian cuisine

ในขณะที่ เอเชียใต้ เป็นอนุทวีปกว้างใหญ่ที่มีภูมิอากาศและวัฒนธรรมที่หลากหลาย ประเพณีการทำอาหารบางอย่างสามารถพบได้ทั่วทั้งภูมิภาค

กับอินเดีย ปากีสถาน บังคลาเทศ เนปาล และศรีลังกาพลัดถิ่น ไม่น้อยภายในอดีต จักรวรรดิอังกฤษ, อาหารของเอเชียใต้ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก

เข้าใจ

ไข่ masala biryani; ข้าวหมกบริยานีเป็นที่นิยมในปากีสถานและหลายพื้นที่ของอินเดีย โดยเฉพาะกับชาวมุสลิม

มีประชากร 1.75 พันล้านคน พื้นที่แผ่นดินใหญ่กว่า สหภาพยุโรปภาษาและภาษาถิ่นจำนวนนับไม่ถ้วน และประวัติศาสตร์การเขียนนับพันปี เอเชียใต้สร้างแนวคิดได้ยาก อย่างไรก็ตาม ภูมิภาคนี้มีปัจจัยทางวัฒนธรรมที่รวมกันเป็นหนึ่ง ในขณะที่ศาสนาธรรม (ส่วนใหญ่ ศาสนาฮินดู, ศาสนาซิกข์, พุทธศาสนา และ เชน) มีรากฐานมาจากภูมิภาค มุสลิม, คริสเตียน และตัวเล็ก ชาวยิว ชุมชนยังมีประวัติศาสตร์อันยาวนานพร้อมกับ โซโรอัสเตอร์ ชุมชน (เรียกว่า Parsees สำหรับต้นกำเนิดของพวกเขาในเปอร์เซียโบราณ) ศาสนาทั้งหมดเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดลานตาของรสชาติซึ่งปัจจุบันเรียกกันทั่วไปว่า "อาหารอินเดีย" ตัวอย่างเช่น ชาวฮินดูหลีกเลี่ยงเนื้อวัว แต่มักจะใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ตและชีส (นมวัว); ในหมู่ชาวมุสลิมในอินเดียตอนเหนือและพื้นที่ใกล้เคียงของปากีสถาน แกงแพะและอาหารเนื้อทันดูรีเป็นที่นิยม ชาวยิวหลีกเลี่ยงการผสมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเนื่องจากกฎของ kashrut และอาหารที่พัฒนาโดยใช้ไข่กับเนื้อสัตว์แทน และพวกพาร์ซีใน คุชราต มีส่วนสนับสนุนจานดัมพ์ที่อุดมไปด้วยซึ่งทำโดยการปิดผนึกด้านบนของภาชนะทำอาหารด้วยขนมปัง

ตลอดประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่ อนุทวีปมีรัฐบาลที่มีอำนาจเหนือกว่า เช่น จักรพรรดิอโศก จักรวรรดิโมกุล British Rajและวันนี้ อินเดีย. อาณาจักรต่าง ๆ ทั้งหมด รวมทั้งอังกฤษ มีส่วนสนับสนุนอาหารอินเดียอย่างที่เรารู้จักในทุกวันนี้ ดินแดนที่อยู่ใกล้เคียงก็ทำให้อิทธิพลของพวกเขารู้สึกได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น มีรายการอาหารจีนอินเดียทั้งหมดที่เป็นการผสมผสานระหว่างผู้อพยพชาวจีนในยุคอาณานิคมของอาหารที่นำมากับพวกเขาและความชอบของชาวอินเดีย

ชุมชนพลัดถิ่นในเอเชียใต้มักมีอาหารที่ได้รับการดัดแปลงหรือประดิษฐ์ขึ้นในท้องถิ่น ดังนั้นจึงไม่สามารถพบได้ในอนุทวีป เมื่อเดินทางไปยังพื้นที่ดังกล่าว มักจะคุ้มค่าที่จะลองชิมอาหารเหล่านี้ คุณอาจประหลาดใจกับสิ่งที่คุณได้รับ ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงของอาหารดังกล่าว ได้แก่ ไก่ทิกก้ามาซาล่าจากสหราชอาณาจักร โรตีพราตา / โรตีคานาอิจากสิงคโปร์และมาเลเซีย และบันนี่เชาจากแอฟริกาใต้

อาหารในเอเชียใต้มักใช้มือรับประทาน แม้ว่าอาจใช้ส้อมและช้อนในสถานประกอบการระดับบนก็ตาม ถ้ากินด้วยมือก็สำคัญ ใช้มือขวาเท่านั้น เพื่อจัดการกับอาหาร เนื่องจากมือซ้ายมักสงวนไว้สำหรับสิ่งสกปรก เช่น ทำความสะอาดตัวเองหลังจากใช้ห้องน้ำ

ประเทศและภูมิภาค

ส่วนผสม

ขนมปังนานเป็นวัตถุดิบหลักที่อร่อย
  • ข้าว: อาหารหลักพื้นฐานในภาคใต้และภาคตะวันออกของเอเชียใต้ แป้งข้าวเจ้าใช้ทำแพนเค้กรสเผ็ดที่เรียกว่าโดสและอุตทาปัมซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารอินเดียตอนใต้ รับประทานได้หลายชนิด เม็ดยาวและมีกลิ่นหอม บาสมาติ โดยทั่วไปจะใช้ข้าวในอาหารแกงอินเดียเหนือและปากีสถาน ข้าวแดงเป็นชนิดเดียวที่สามารถปลูกได้ในระดับความสูงที่สูงมาก จึงเป็นพันธุ์หลักที่รับประทานในเทือกเขาหิมาลัย ภูฏาน และส่วนของ เนปาล.
  • Flatbread: อาหารหลักในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของเอเชียใต้ ขนมปังแฟลตเบรดมีความหลากหลายมาก ซึ่งแตกต่างกันไปตามแป้งที่ใช้และวิธีการปรุงอาหาร มีตั้งแต่เตาอบ น่าน, เตาปรุง โรตี, ทอด ปูดิส และ bhatooras, พุดดาส (แพนเค้กถั่วชิกพีเผ็ด) และหวานเหมือนหอก malpuas.
  • พืชตระกูลถั่วและถั่วเลนทิล: จำเป็นสำหรับอาหารเอเชียใต้เช่นเดียวกับธัญพืช แกงที่ทำจากถั่วบดเรียกว่า, dalมีอยู่ทั่วไปในอนุทวีปและรับประทานกับข้าวหรือโรตีพร้อมกับเครื่องเคียง แป้งถั่วมักใช้ในการอบทั้งของคาวและหวาน
  • อาหารทะเล และปลาเป็นอาหารหลักของพื้นที่ชายฝั่งทะเล รวมทั้ง เกรละ และ เบงกอล.
  • ผลิตภัณฑ์จากนม: อินเดียมีวัวมากกว่าประเทศอื่น ๆ ในโลก และมีการใช้นมและผลิตภัณฑ์อนุพันธ์ในอาหารคาว เครื่องดื่ม และของหวานของอินเดีย นมหมัก (โยเกิร์ต) มักใช้เป็นเครื่องปรุงรสและเป็นส่วนผสมในแกงกะหรี่อินเดียตอนเหนือ สด ชีส เรียกว่า นมวัว มักใช้ในอาหารอินเดียตอนเหนือ นมลดลงเป็นเรื่องธรรมดามากในขนม และเนยใส (เนยใส) ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร
  • เครื่องเทศ: อาหารเอเชียใต้อาจมีชื่อเสียงในด้านเครื่องเทศมากกว่าสิ่งอื่นใด อาหารบางจานร้อนจัด (อย่างน้อยใน รัฐอานธรประเทศ) และร้านอาหารอินเดียในโลกตะวันตกบางครั้งก็มีระบบการให้คะแนนความเผ็ด แต่ความเผ็ดไม่ได้หมายความถึงพริกแดงหรือพริกไทยดำเสมอไป และเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมหลากหลายประเภทมากกว่าที่เป็นแบบอย่างของอาหารอินเดีย
  • ผลไม้และผัก: ภูมิอากาศแบบต่างๆ ของเอเชียใต้ทำให้เกิดผักและผลไม้ได้หลากหลาย ทั้งแบบเขตร้อนและแบบอบอุ่น ผลไม้โรยหน้าด้วยเกลือหรือมาซาล่าเพื่อเพิ่มรสชาติและปรับปรุงการย่อยอาหาร มะม่วงอัลฟอนโซเป็นที่รู้จักและมีคุณค่าในหมู่ผลไม้อินเดียโดยเฉพาะ
  • ถั่ว: การกินเจในระดับสูงในอนุทวีปทำให้ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า ถั่วกินเองหรือเป็นส่วนผสมมักรับประทานมากกว่าในวัฒนธรรมตะวันตก อัลมอนด์พบได้ทั่วไปในภาคเหนือ ขณะที่มะพร้าวขาดไม่ได้ในอาหารอินเดียตอนใต้ ศรีลังกา และมัลดีฟส์ ถั่วพิสตาชิโอยังได้รับความนิยมอย่างมากและ pista (pistachio) kulfi เป็นหนึ่งในรสชาติที่พบบ่อยที่สุดของไอศกรีมอินเดีย
  • เนื้อ: เพราะหมูเป็นสิ่งต้องห้ามใน อิสลามและวัวก็ขัดขืนไม่ได้ใน ศาสนาฮินดู, แพะ, เนื้อแกะ/ เนื้อแกะ และ ไก่ เป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเอเชียใต้ เนื่องจากการเคลื่อนไหวทางศาสนามากมายส่งเสริม จรรยาบรรณสัตว์, อาหารหลายจานเป็นมังสวิรัติหรือวีแก้น ข้อยกเว้นที่โดดเด่นในการหลีกเลี่ยงเนื้อหมูในอาหารอินเดียคือ กัวที่ซึ่งวินดาลูได้รับการแนะนำโดยผู้ครอบครองเป็นเวลานาน โปรตุเกสเป็นอาหารจานหมูและกระเทียมในไวน์หรือน้ำส้มสายชู และต่อมาผสมกับรสชาติท้องถิ่นจนกลายเป็นอาหารรสเผ็ดที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในปัจจุบัน

เครื่องดื่ม

นุ่นชัยเป็นเครื่องดื่มแคชเมียร์ที่มีเอกลักษณ์
  • ชา มีเมาทั่วเอเชียใต้และเป็นเครื่องดื่มประจำวันในหลายภูมิภาค ในอินเดีย ปากีสถาน บังคลาเทศ ศรีลังกา และบางส่วนของเนปาล ชาที่พบมากที่สุดคือ มาซาล่าชัย, ชาดำหวานผสมเครื่องเทศและนม เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของแคชเมียร์คือ เที่ยงชัย, ชาสีชมพูที่ทำจากใบชาเขียว นม เกลือ และเบกกิ้งโซดา ซึ่งให้สีที่เป็นเอกลักษณ์ ในภูฏาน ภูมิภาคหิมาลัยของเนปาลและรัฐอินเดียของ สิกขิม, อรุณาจัลประเทศ, หิมาจัลประเทศ และอาณาเขตสหภาพของ ลาดัก, ชาเนย เป็นเครื่องดื่มที่เลือกผสมใบชาผู่เอ๋อ จามรีหรือเนยวัวและเกลือเข้าด้วยกันจนได้ชาที่มีความคงตัวเหมือนสตูว์
  • ในอินเดียใต้ เครื่องดื่มที่เป็นสัญลักษณ์และเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ กรองกาแฟ, กาแฟรสหวานและน้ำนมที่มีรสชาติเหมือนดินมากกว่ากาแฟตะวันตกทั่วไป อันเนื่องมาจากกระบวนการสกัดที่แตกต่างกันและการเติมชิโครี่
  • เครื่องดื่มโยเกิร์ตที่เรียกว่า lassiรสเค็ม หวาน หรือผลไม้ มีจำหน่ายทั่วไปในอินเดียตอนเหนือและปากีสถาน
  • ศุลกากรสำหรับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แตกต่างกันมากระหว่างประเทศและภูมิภาค โดยทั่วไป กฎหมายว่าด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นรุนแรงในชุมชนมุสลิม และมีแนวโน้มที่จะเป็นเรื่องที่ค่อนข้างซับซ้อนในอนุทวีป รัฐอินเดียของ มคธ, คุชราต (แม้ว่าจะมีใบอนุญาตสุรา) และ นาคาแลนด์, ชิ้นส่วนของ มิโซรัม และอาณาเขตสหภาพของ ลักษทวีป (ยกเว้น บางระกำ) ไม่อนุญาตให้บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ส่วนอื่นๆ ของอินเดียมีกฎหมายมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ โดยมีอายุระหว่าง 18 ถึง 25 ปี ซึ่งเป็นช่วงที่อากาศแห้ง และข้อห้ามระดับอำเภอ ปากีสถานห้ามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (แม้ว่าตามทฤษฎีแล้ว การห้ามสำหรับชาวมุสลิมเท่านั้น) และศรีลังกาไม่อนุญาตให้ผู้หญิงซื้อหรือมีแอลกอฮอล์ในครอบครอง
  • สภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นและข้อจำกัดด้านแอลกอฮอล์ทำให้น้ำผลไม้ น้ำอ้อย และน้ำมะพร้าวเป็นที่นิยม

จาน

แกงมีหลายแบบ
  • อา แกง เป็นอาหารที่ปรุงจากสมุนไพรและเครื่องเทศ ร่วมกับเนื้อสัตว์หรือผัก แกงสามารถเป็นได้ทั้งแบบ "แห้ง" หรือ "เปียก" ขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลว ในพื้นที่ภายในประเทศทางตอนเหนือของอินเดียและปากีสถาน โยเกิร์ตมักใช้ในแกงกะหรี่ ในอินเดียตอนใต้และบริเวณชายฝั่งอื่นๆ ของอนุทวีป มักใช้กะทิ
  • อาหารทันดูรีที่อบในเตาทันดูร์ (เตาดิน) เป็นมรดกตกทอดของ มุกลัย อาหารและเป็นที่นิยมในภาคเหนือของอินเดียและพื้นที่ใกล้เคียงของปากีสถาน
  • โดซา คือข้าวคาว ถั่วเลนทิล หรือเครปข้าวสาลีที่เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารอินเดียตอนใต้ เช่น อิน ทมิฬนาฑู และ กรณาฏกะ (มัยซอร์ rava [semolina] masala dosas มีชื่อเสียง) มักถูกยัดไส้ เช่น มันฝรั่ง หัวหอม และเครื่องเทศผสมกัน (โดซาประเภทนี้เรียกว่า มาซาลา โดซา) แต่สามารถบรรจุได้หลายประเภท
  • อุตตปม เป็นแพนเค้กเผ็ด เช่นเดียวกับ masala dosas พวกเขาเป็นวัตถุดิบหลักของ มาดราซี อาหารและมีอยู่มากมายหลากหลาย ไม่เหมือนมาซาล่าโดซาตรงที่จะไม่ม้วนไส้แต่รวมส่วนผสมไว้ในแป้ง
  • ชาต เป็นอาหารว่างรสเผ็ด พวกนี้มักจะขายตามท้องถนนในเมืองใหญ่ๆ อย่าง มุมไบ. ประเภทของ chaat ทั่วไป ได้แก่ pakoras (fritters) และ samosas (ขนมอบรสเผ็ด) แต่มีของขบเคี้ยวที่หลากหลายมาก
  • ข้าวหมกบริยานี เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (ตามเนื้อผ้าแพะ แม้ว่าจะใช้ไก่ เนื้อแกะ และเนื้อวัวแทน) ข้าวและเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมทั่วทั้งอนุทวีปและที่อื่นๆ มีความเกี่ยวข้องกับชุมชนมุสลิมและมีอยู่ในรูปแบบต่างๆ มากมายทั่วทั้งเอเชียใต้และท่ามกลางชุมชนอินเดียในต่างประเทศ แต่รูปแบบที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเวอร์ชันที่เสิร์ฟใน ไฮเดอราบัด. คล้ายกับจานข้าวตะวันออกกลางหลายอย่างเช่น kabsa, mandi และ mansaf

เครื่องปรุงรส

โดยทั่วไป เครื่องปรุงรสหลักสองประเภทที่พบในอาหารเอเชียใต้คือ chutneysซึ่งเทียบเท่ากับซอส ดิป และสเปรดในอาหารยุโรป และ อักษรซึ่งเป็นผักดอง

Chutneys สามารถเป็นอาหารคาว หวาน เปรี้ยวหรือเผ็ด และเสิร์ฟพร้อมกับอาหารว่างและอาหารบางประเภท รวมทั้ง masala dosas และ utthapams

Achars มักจะเผ็ด เค็ม และน้ำมัน และประกอบอาหารที่ค่อนข้างจืดชืด อาจาร์มีรสชาติและเกลือที่เข้มข้นมาก และควรรับประทานในปริมาณที่น้อยมากต่อการกัดพร้อมกับขนมปัง ข้าว และ/หรือแกง ควรจะให้เตะกับอาหาร แต่การรับประทานอาหารในปริมาณมากจะครอบงำรสชาติของคุณ

เครื่องปรุงรสหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ที่กินได้ทั่วอินเดียตอนเหนือ ปากีสถาน และบังคลาเทศคือ ไรตา. Raita มีหลายพันธุ์ แต่ละชนิดทำมาจากโยเกิร์ตผสมกับสมุนไพร ผัก เมล็ดพืชหรือผลไม้เป็นหลัก สามารถเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยรวมทั้งน้ำเพื่อทำให้ส่วนผสมบางลง จากมุมมองด้านอาหาร raita ช่วยให้คุณเย็นลงจากความร้อนของแกงและอาหารที่เหลือ Raitas มีความหลากหลายโดยมีหลายรัฐที่มีสไตล์ของตัวเองแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะเป็น บุนดี ไรตา (ประกอบด้วยลูกชิ้นทอดของ besan หรือแป้งถั่วชิกพี) และแตงกวา (คล้ายกับซาซิกิในอาหารกรีก)

ของหวานและของหวาน

Kulfi ในหลากหลายรสชาติที่มีสีสัน

เป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะบอกว่าเกือบทุกคนมีฟันที่หวานในเอเชียใต้ ขนมหวานสามารถอบ ทอด คั่ว แช่แข็ง หรือผลิตด้วยวิธีอื่นๆ ได้มากมาย ขนมหวานเฉพาะของภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งกำลังได้รับความนิยมแพร่หลายและมีจำหน่ายทั่วทั้งภูมิภาค ของหวานมอบให้เป็นของขวัญให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง และบริโภคในอัตราที่สูงขึ้นในช่วงเทศกาล ไม่ว่าจะเป็นทางศาสนาหรือฆราวาส โดยทั่วไปจะรับประทานหลังอาหารหลักหรือเป็นอาหารว่าง

กุลับจามุน เป็นของหวานที่ทำจากนมซึ่งประกอบด้วยลูกชิ้นทอดและคาราเมลจุ่มลงในไซรัปกลิ่นกุหลาบและกระวานและโรยหน้าด้วยถั่วนานาชนิด สูตรดั้งเดิมใช้โคย่านมสดแห้งซึ่งให้ความรู้สึกละลายในปาก วันนี้คุณอาจเจอ กุลับจามุน ที่ทำจากนมผง ซึ่งทำง่ายกว่าแต่ไม่อร่อยเท่า Gulab jamun แพร่หลายในความนิยมในช่วงจักรวรรดิโมกุลและมีอยู่ทั่วเอเชียใต้และท่ามกลางชุมชนพลัดถิ่นทั่วโลก

จาเลบี ทำจากแป้งทอดในม้วนหรือรูปร่างคล้ายเพรทเซลแล้วแช่ในน้ำเชื่อมซึ่งมักจะปรุงแต่งด้วยหญ้าฝรั่น รับประทานเป็นของว่าง ของหวาน หรือรายการอาหารเช้า Jalebi มักเสิร์ฟพร้อมนมหรือ ราบริ (ชนิดของนมข้นหอม). ด้วยต้นกำเนิดในตะวันออกกลาง jalebi ได้รับความนิยมในเอเชียใต้แม้ว่าชื่อของการรักษาจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค

กุลฟี เป็นขนมจากนมแช่แข็งที่รับประทานได้ทั่วทุกประเทศในเอเชียใต้ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายถึงที่สุด พม่า. มักถูกขนานนามว่า "ไอศกรีมอินเดีย" รสชาติส่วนใหญ่จะเตือนคุณถึงไอศกรีมแม้ว่าจะมีข้อแตกต่างที่สำคัญบางประการ คุลฟีทำมาจากนมและน้ำตาลที่ระเหยได้ ไม่มีไข่ และไม่ตีหรือตีให้แห้ง ผลที่ได้คือ คุลฟีมีความหนาแน่นมากกว่า ครีมกว่า และละลายช้ากว่าไอศกรีม และสามารถมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม รูปร่างทั่วไปของคุลฟีคือทรงกรวยที่ยาวและบาง เมื่อคุณซื้อจากแผงลอยหรือรถบรรทุกบนถนน มักจะเสิร์ฟเป็นไม้ ในขณะที่ในร้านอาหารจะเสิร์ฟเป็นถ้วยหรือจาน รสชาติดั้งเดิม ได้แก่ มาลัย (ครีม), กระวาน, กุหลาบ, พิสตาชิโอ, มะม่วงและหญ้าฝรั่น สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ จำไว้ว่าแม้แต่รสที่ไม่ใช่ถั่วก็มักจะมีถั่ว (อัลมอนด์ พิสตาชิโอ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นส่วนใหญ่) ทุกวันนี้ เช่นเดียวกับไอศกรีม คุณจะพบกับรสชาตินับร้อยเมื่อคุณซื้อของรอบๆ และไปที่ผู้ขายต่างๆ

รัสกุลลา เป็นขนมอินเดียตะวันออกที่ประกอบด้วยลูกของ chhena (ชีสที่นุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า paneer) ปรุงและซึมซาบในน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ ต้นกำเนิดของ rasgulla เป็นที่ถกเถียงกันระหว่าง โอริสสา และ เบงกอล กับคนสองข้างชายแดนที่อ้างว่าถูกประดิษฐ์ขึ้นในรัฐของตน สิ่งที่ชัดเจนกว่าคือราสกูลล่ากระป๋องแรกขายในเมืองโกลกาตาในปี 2473 หลังจากนั้นพวกเขาก็ได้รับความนิยมทั่วทั้งอนุทวีป ตัวแปรของจานคือ ราสมาลัย ที่แช่เชน่าบอลในนมข้นหวานแทนน้ำเชื่อม ให้ความรู้สึกเหมือนครีมมากขึ้นกับความหวาน

ดูสิ่งนี้ด้วย

นี้ หัวข้อท่องเที่ยว เกี่ยวกับ อาหารเอเชียใต้ เป็น เค้าร่าง และต้องการเนื้อหาเพิ่มเติม มีเทมเพลต แต่มีข้อมูลไม่เพียงพอ โปรดกระโดดไปข้างหน้าและช่วยให้มันเติบโต !