เดินทางเป็นมังสวิรัติ - Travel as a vegetarian

อินเดีย เป็นสวรรค์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ (โดยเฉพาะผู้ทานมังสวิรัติแลคโต); ดู อาหารเอเชียใต้. ภาพ: Aloo tikki (มันฝรั่ง/ผัดเครื่องเทศ) กับชัทนีย์สะระแหน่ ชัทนีย์มะขาม และซอสโยเกิร์ต

ผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติสามารถรับประทานได้ค่อนข้างดีในหลายประเทศ แม้ว่าอาหารแบบดั้งเดิมและรูปแบบการรับประทานอาหารในหลายประเทศอาจทำให้ยากสักหน่อยสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือมังสวิรัติในการค้นหาอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ วัฒนธรรมส่วนใหญ่มีอาหารมังสวิรัติอย่างน้อยสองสามจาน และร้านอาหารมักจะเต็มใจที่จะละทิ้งหรือทดแทน ส่วนผสมของสัตว์ แม้ว่าอาหารจากพืชจะพบเห็นได้ทั่วไปมากขึ้น แต่สถานที่หลายแห่งยังขาดพื้นฐานทางวัฒนธรรมที่แข็งแกร่งสำหรับการรับประทานมังสวิรัติหรือเข้าใจ "มังสวิรัติ" แตกต่างกัน การได้รับแจ้งก่อนเดินทางไปต่างประเทศเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาอาหารที่ปราศจากสัตว์

การวางแผน

ภาษาตุรกี จาน meze มังสวิรัติพร้อมขนมปัง pide

หากการควบคุมอาหารของคุณมีความสำคัญต่อคุณ คุณจำเป็นต้องคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อวางแผนเดินทาง ในฐานะนักเดินทางที่มีสติสัมปชัญญะ จะดีกว่ามากที่จะทำงานให้เสร็จก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการพยายามหาอาหารในขณะเดินทาง รวมทั้งหลีกเลี่ยงการวางภาระในการเลี้ยงดูคุณให้กับผู้คนและวัฒนธรรมที่อาจไม่รู้ว่าจะช่วยเหลือคุณอย่างไร คุณจะไปไหน ในเมืองใหญ่จะมีอาหารหลากหลายให้เลือกมากกว่าในชนบท หากคุณต้องการเยี่ยมชมหมู่บ้านเล็ก ๆ ในชนบท บราซิลได้ แต่คาดว่ามันอาจจะจำกัดอาหารของคุณอย่างมาก

ค้นคว้าเกี่ยวกับอาหารสำหรับสถานที่ที่คุณกำลังจะไป แทบทุกร้านจะมีผัก/ธัญพืชอยู่สองสามอย่าง ดังนั้นคุณจะสั่งอาหารในร้านอาหารได้ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้แนวคิดเกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารในท้องถิ่น บ่อยครั้ง จานผักที่ดูไร้เดียงสาจะปรุงด้วยน้ำสต็อกเนื้อ หรือมีน้ำปลา (ดู "รายการที่ไม่ใช่มังสวิรัติในอาหารประเภทผัก" ด้านล่าง)

ค้นหารายชื่อร้านอาหารมังสวิรัติและร้านขายของชำในพื้นที่ที่คุณจะเข้าพัก และดูข้อมูลในคู่มือปลายทาง Wikivoyage ของพวกเขา มองหาองค์กรมังสวิรัติในท้องถิ่นที่นั่นด้วย

ก็ควรที่จะนำมาบ้าง อาหารว่างยามฉุกเฉิน กับคุณในกรณีที่คุณพบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่มีอาหารมังสวิรัติ สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นโดยเฉพาะเมื่อคุณอยู่ในการเปลี่ยนเครื่อง เช่น ที่สถานีขนส่งหรือบนรถไฟสายยาว เลือกสิ่งที่ไม่เน่าเปื่อย บรรจุ และง่ายต่อการขนส่ง คลิฟบาร์หรือลูน่าบาร์เป็นตัวเลือกที่ดี—มีแคลอรีแน่นและเต็มไปด้วยสารอาหาร และส่วนใหญ่เป็นวีแก้น

ทางทิศตะวันตก

ในบรรดาประเทศที่การกินเจและการกินเจไม่ใช่บรรทัดฐาน ชาวตะวันตกมักจะเป็นร้านอาหารที่รองรับคนได้มากที่สุด หรือแม้แต่ร้านอาหารที่ไม่ใช่ผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน เนเธอร์แลนด์, เดนมาร์ก, ที่ เรา และ สหราชอาณาจักรโดยทั่วไปมีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติหลายอย่าง และพนักงานก็พร้อมที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติได้ดีกว่า ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ฝรั่งเศส, อิตาลี และ กรีซ ขึ้นชื่อเรื่องการทำสลัดแสนอร่อย บางชนิดมีแฮมหรือแอนโชวี่อยู่ด้วย แต่หลายๆ ตัวไม่มี เครื่องเคียงผัก (contorni) ในอิตาลีมักจะเป็นวีแก้นและสามารถทำอาหารที่น่าพึงพอใจได้ สตูว์ Ratatouille และถั่วเลนทิลในฝรั่งเศสมักเป็นอาหารมังสวิรัติ แม้ว่าคุณจะต้องถามในแต่ละครั้ง และโดยรวมแล้วฝรั่งเศสค่อนข้างเป็นมังสวิรัติ และถือว่าไม่เป็นมิตรกับมังสวิรัติตามมาตรฐานของตะวันตก

ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนในฝั่งตะวันตก คุณจะพบตัวเลือกที่ดีกว่ามาก ยิ่งคุณไปในเมืองมากขึ้น ยกเว้นเมืองเล็ก ๆ ที่มีชื่อเสียงเฉพาะด้านไลฟ์สไตล์ทางเลือก (เช่น เบิร์กลีย์, Ashevilleและหลายๆ แห่งที่มีวิทยาลัยหรือมหาวิทยาลัยครอบงำเศรษฐกิจ) ผับชนบทใน ออสเตรเลีย หรือ ประเทศอังกฤษ มักจะมีมากกว่าที่จะนำเสนอมากกว่าชามชิป ในขณะที่ย่านรับประทานอาหารใน เมลเบิร์น หรือ ลอนดอน จะมีทั้งร้านอาหารที่ทุ่มเทให้กับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ

ใน โรมาเนีย และสถานที่อื่นๆ ที่นิกายออร์โธดอกซ์เข้มแข็ง การรับประทานอาหารแบบ "อดอาหาร" หรือ "เข้าพรรษา" โดยทั่วไปจะเป็นวีแก้นและปราศจากแอลกอฮอล์ แม้ว่าในบางประเทศ เช่น เซอร์เบียอาหารอาจตีความได้ว่ารวมถึงปลาหรือหอยและเบียร์ (แต่ห้ามเนื้อ ไข่หรือนม)

ตะวันออกกลาง

ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก แอฟริกาเหนือ, และสถานที่เช่น เยเมน, คุณสามารถทำอาหารที่น่าพึงพอใจได้ง่ายๆ จาก mezes (mezedes ในภาษากรีก)—จานเล็กๆ และสเปรด เช่น ฟาลาเฟล; สลัดททะบูล่า; บาบากานุจ; เอซเม่; ผักกาดดอง; ฮูมูส; แครอทเผ็ด สลัดอาหรับ กรีก ตุรกี อิสราเอล หรือโมร็อกโก เหม็น (ถั่วฟาวา); เป็นต้น

อิสราเอลมีประชากรที่เป็นมังสวิรัติหรือวีแกนค่อนข้างสูง ซึ่งส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะข้อจำกัดในการบริโภคเนื้อสัตว์ที่กำหนดโดย kashrut และกฎของ ฮาลาล อาหาร - และชาวอิสราเอลส่วนใหญ่เป็น (อย่างน้อยในวัฒนธรรม) มุสลิมหรือชาวยิว โดยทั่วไปแล้วคุณจะมีตัวเลือกมากมายในสถานที่เช่น เทลอาวีฟแต่ก็ยังมีการคัดเลือกที่ดีในส่วนอื่นๆ ของประเทศ

ตัวเลือกเอเชีย

ประเทศอื่นๆ เช่น อินเดีย และ ไต้หวันมีประเพณีการกินเจ ดังนั้นการหาอาหารที่เหมาะสมในสถานที่เหล่านี้จะไม่เป็นปัญหา

ใน ประเทศจีน, หาเมนูเนื้อจำลอง (แต่ต้องแน่ใจว่าเป็นอาหารมังสวิรัติถ้าร้านนั้นไม่ใช่ร้านนั้น), พระพุทธคุณ และสถานที่ต่างๆ เช่น วัดที่เสิร์ฟแต่อาหารมังสวิรัติแบบพุทธเท่านั้น แต่อย่าทึกทักเอาเองว่าร้านอาหารที่ทำผักและเนื้อสัตว์อาจไม่รวมหมูหรือกุ้งแห้งในจานผัก (ดูด้านล่าง) ในทำนองเดียวกันเนื่องจากอิทธิพลทางพุทธศาสนามหายานที่มีมาช้านานใน ญี่ปุ่น และ เกาหลีใต้นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารมังสวิรัติเพื่อรองรับชาวพุทธที่เคร่งศาสนา และในพื้นที่ชนบทหลายแห่ง วัดในศาสนาพุทธที่ใกล้ที่สุดจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณในการหาอาหารมังสวิรัติ

ในโอเชียเนีย

ในสถานที่ส่วนใหญ่ในออสเตรเลีย ร้านอาหารมีตัวเลือกน้อยมากหรือไม่มีเลย ยกเว้นชามมันฝรั่งทอด ในขณะที่เมืองใหญ่ๆ เช่น เมลเบิร์น, เวสเทิร์น ซิดนีย์ หรือ บริสเบน มีข้อเสนอดีๆ นอกพื้นที่เหล่านี้ ตัวเลือกหลักของคุณน่าจะเป็น Hungry Jacks แม้ว่าการทานมังสวิรัติเป็นเรื่องหนึ่งในประเทศออสเตรเลีย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เป็นวีแก้น ดังนั้น พื้นที่ในภูมิภาคส่วนใหญ่จึงไม่ค่อยมีอาหารมังสวิรัติหรือวีแก้นมากนัก

รายการที่ไม่ใช่มังสวิรัติในจานผัก

อักษรจีน 齋 (zhai) นิยมใช้ระบุร้านอาหารมังสวิรัติใน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และ ไต้หวัน

ในหลายประเทศ อาหารมังสวิรัติที่ดูเหมือนจริง ๆ แล้วอาจมีเนื้อสัตว์อยู่ในรูปแบบของซอส เครื่องปรุงรส น้ำซุป และแม้แต่เนื้อสัตว์ที่ผสมเข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มรสชาติ อย่าทึกทักเอาเองว่าอาหารจานนั้นไม่มีเนื้อสัตว์เพียงเพราะว่าเมนูนั้นไม่ได้กล่าวถึง บางสิ่งที่ดูไร้พิษภัยเช่นผักผัดหรือแม้แต่ขนมปังอาจมีการเพิ่มเนื้อสัตว์ในบางส่วนของโลก และเป็นการยากที่จะบอกได้ว่าซุปมีน้ำซุปเนื้อโดยไม่ถามหรือไม่ เรียนรู้ว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ซ่อนอยู่ประเภทใดที่พบได้ทั่วไปในประเทศที่คุณกำลังเยี่ยมชม และหากมีข้อสงสัย โปรดสอบถามก่อนสั่งซื้อ

ในส่วนของ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้การหาอาหารมังสวิรัติแบบสมบูรณ์อาจเป็นเรื่องยาก เบลากัน—กะปิ—โดยทั่วไปเป็นส่วนผสมใน เรมปา (เครื่องปรุงรส) ของ มาเลเซีย แม้จะแยกรสชาติไม่ได้ก็ตาม ในทำนองเดียวกัน ใน ประเทศไทย และ เวียดนาม,มีบ่อยมาก น้ำปลา ในจานผักอย่างอื่น ในประเทศเหล่านั้นและด้วย อินโดนีเซียเป็นเรื่องปกติที่กุ้งแห้งตัวเล็กๆ จะปรากฏในอาหารประเภทผักด้วย (ซึ่งเป็นเรื่องปกติในอาหารจีนบางภูมิภาคด้วย) ดังนั้น การหาอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดในประเทศเหล่านี้อาจต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ และที่ซึ่งคุณสามารถหาอาหารมังสวิรัติแบบอินเดียใต้หรือเฉพาะอาหารมังสวิรัติแบบพุทธมหายาน คุณอาจต้องการใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้

ญี่ปุ่น อาหารมักใช้ ดาชิ, น้ำสต๊อกที่ทำมาจากเกล็ดปลาโบนิโตทั่วไปแต่ทำมาจาก คอมบุ (สาหร่ายทะเล). บางครั้งใช้ปลาซาร์ดีนหรือเห็ดแทน หากคุณไม่ใช่เพสเซทาเรียน ให้ลองพิจารณาตามความพึงพอใจของคุณว่ามีการใช้ส่วนผสมจากพืชเพียงอย่างเดียวในการทำดาชิหรือไม่

ใน เกาหลี, วัตถุดิบหลักจากผัก, กิมจิมักใช้กุ้งแห้งในการจัดเตรียม หรือ/และอาจใช้ส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ใช่ผัก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเพณีของภูมิภาคในเกาหลี เป็นไปได้ที่จะพบกิมจิที่เป็นมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด แต่อย่าถือว่ากิมจิที่วางอยู่ตรงหน้าคุณเป็นมังสวิรัติอย่างแท้จริง เว้นแต่คุณจะทำอย่างรอบคอบแล้ว

ใน ยุโรป—ฝรั่งเศสและ สเปน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง—ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณสั่งสลัดที่ประกอบด้วยแฮม เบคอน/น้ำมันหมู ซาลามี่/มอร์ทาเดลลา แอนโชวี่ และไข่หรือ/และชีสด้วยหากคุณเป็นมังสวิรัติที่เคร่งครัด

ใน สหรัฐโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใต้, ผักปรุงสุกมักจะทำด้วยน้ำมันหมูหรือเนย

ปัญหาภาษาและวัฒนธรรม

เนื้อตุ๋นมังสวิรัติ (lou mei) บนชามข้าวใน ฮ่องกง. อาหารจีนในภูมิภาคหลายประเภทขึ้นชื่อจากเมนูเนื้อจำลองมังสวิรัติแสนอร่อย ซึ่งมักสั่งโดยผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติและผู้ที่ทานมังสวิรัติ

ในบางประเทศและวัฒนธรรม (โดยเฉพาะประเทศกำลังพัฒนา) การกินเจ/มังสวิรัตินั้นหายากหรือไม่มีเลย

วัฒนธรรมอาหารมีความสำคัญมากในหลายประเทศ และการปฏิเสธที่จะเข้าร่วมในมื้ออาหารอย่างเต็มที่อาจทำให้คุณดูไม่อ่อนไหวต่อวัฒนธรรมและเย่อหยิ่ง ในประเทศใดๆ ก็ตาม เป็นไปได้ที่คุณจะดูหมิ่นเจ้าของที่พักเมื่อคุณปฏิเสธอาหารของพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมันถูกเตรียมมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ ถ้ารู้ว่าจะไปรับแขกที่ไหนสักแห่ง ก็แจ้งให้เจ้าของที่พักทราบ ล่วงหน้า. หากคุณรู้จักอาหารท้องถิ่นที่คุณทานได้ การตั้งชื่อพวกเขาเป็นตัวอย่างอาจเป็นประโยชน์

ในหลาย ๆ ที่ คำว่า "มังสวิรัติ" (นับประสา "มังสวิรัติ") ไม่เป็นที่รู้จักหรือใช้กันทั่วไป ดังนั้น คุณจะต้องใช้สำนวนที่แตกต่างกัน คุณอาจประสบปัญหาด้านภาษา เนื่องจากบางครั้งคำที่คุณคิดว่าหมายถึง "เนื้อสัตว์" ไม่ได้หมายความว่า "สิ่งที่กินได้ทั้งหมดมาจากสัตว์ที่ตายแล้ว" เช่น. คำภาษาอังกฤษ "เนื้อ" มักจะเข้าใจที่จะไม่รวม (เกือบ) ทั้งหมด สัตว์ทะเล และภาษาสเปนบางประเภทก็ไม่รวมไก่ในคำว่า "carne" เช่นกัน พจนานุกรมของคุณที่เขียนว่า "carne" หมายถึง "เนื้อ" ก็ตาม มันอาจจะคลุมเครือน้อยกว่าที่ (ถ้าคุณทำได้) บอกว่าคุณไม่กิน สัตว์ หรือใช้หนึ่งในวัฒนธรรมท้องถิ่นที่เทียบเท่ากัน (เช่น "อาหารของชาวพุทธ") เพื่อพูดในสิ่งที่คุณต้องการจะพูด ถ้าคุณไม่กินไข่ คุณควรพูดถึงสิ่งนี้โดยเฉพาะ—ในหลายประเทศ ไข่ถือเป็นมังสวิรัติ

สหภาพมังสวิรัตินานาชาติมี รายการสั้นๆ ของสิ่งที่ชาววีแกนกิน/ไม่กิน ในภาษาต่างๆ มากมาย. สิ่งที่คุณต้องทำคือแสดงหน้าที่ถูกต้องให้พนักงานร้านอาหารเห็น

ถึงกระนั้น บางครั้งสิ่งต่าง ๆ เกิดขึ้นโดยที่คุณคาดไม่ถึงหรือแม้ว่าคุณจะพยายามทำให้ทราบข้อจำกัดของคุณ แต่สิ่งที่เตรียมไว้นั้นไม่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ มีคำอธิบายกับคุณและพร้อมที่จะทำซ้ำ หากคุณเอ่ยถึงอาหารของคุณล่วงหน้า การย้อนกลับไปอย่างสุภาพอย่างน้อยก็ช่วยให้แขกของคุณมั่นใจว่าคุณจะไม่ปฏิเสธเพราะรูปลักษณ์ของอาหาร กลิ่น ฯลฯ สุภาพ และ ขอโทษ เช่นเดียวกับที่คุณทำทุกที่ แต่ต้องพร้อมที่จะยอมรับว่าโฮสต์ของคุณอาจยังไม่พอใจหรือได้รับบาดเจ็บ

หากคุณเป็นมังสวิรัติด้วยเหตุผลด้านจริยธรรมที่ไม่ใช่ทางศาสนา ในสถานที่ที่มีกำแพงกั้นทางภาษาหรืออาหาร/ประเพณีที่เข้มงวด ทางที่ดีควรละเว้นจากการอธิบายความเชื่อของคุณและพูดในสิ่งที่เถียงไม่ได้ (เหตุผลทางการแพทย์ บางอย่างเกี่ยวกับศาสนาหรือวัฒนธรรมที่คลุมเครือ) . โปรดใช้ความระมัดระวังในการตั้งเหตุผลปลอมๆ หากคุณรู้ว่าจะต้องการหรือหวังว่าจะได้พบเจ้าของที่พักอีกในอนาคต ในบางวัฒนธรรม อาจมีประเพณีมังสวิรัติบางอย่างที่คุณสามารถเปรียบเทียบอาหารของคุณกับได้ ในประเทศที่มี ชาวพุทธ กลุ่มประชากรย่อย นักเดินทางมังสวิรัติบางคนพบว่าการเรียกอาหารของตนว่า "พุทธ" เป็นวิธีอธิบายที่ง่ายที่สุด

ในอินเดีย อาหารมังสวิรัติจะมีจุดสีเขียว และอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติด้วยสีแดงเข้ม ความแตกต่างอาจเป็นเรื่องยากที่จะรับรู้สำหรับคนตาบอดสี

มีน้ำใจเหมือนอยู่ในประเทศบ้านเกิดของคุณ หากร้านอาหารไม่มีอาหารมังสวิรัติหรือคุณรู้ว่าการพยายามอธิบายของคุณไปไม่ถึงไหน โปรดขอโทษที่สละเวลาและไปต่อ เสียงดัง ดูถูกพนักงาน หรือขุ่นเคืองจะไม่ช่วยให้สถานการณ์ดีขึ้นและจะไม่เปลี่ยนเมนูอย่างแน่นอน อาหารของคุณเป็นความรับผิดชอบของคุณเอง

เมื่อทุกอย่างล้มเหลว ให้หา ร้านขายของชำ หรือ ตลาดผักพื้นบ้าน. คุณสามารถทำอาหารเองได้ด้วยเตาตั้งแคมป์หรือห้องครัว

ทำสัมปทาน

หลายคนที่เป็นมังสวิรัติด้วยเหตุผลส่วนตัว เช่น การส่งเสริมสุขภาพโดยทั่วไป ตัดสินใจ "ทิ้งอาหารไว้ที่บ้าน" ซึ่งหมายความว่าพวกเขาให้สัมปทานขณะเดินทาง สิ่งเหล่านี้อาจมีตั้งแต่การอนุญาตให้อาหารจานเดียวผ่านไปจนถึงวันหยุดพักผ่อนโดยสมบูรณ์จากการรับประทานอาหารตามปกติ มีเหตุผลหลายประการในการเลือกนี้ ในสถานการณ์ทางสังคมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเป็นเจ้าภาพ คุณสามารถสร้างความประทับใจที่ไม่ดี (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) ได้โดยการปฏิเสธอาหาร แม้ว่าคุณจะอยู่คนเดียว ผู้ทานมังสวิรัติบางคนชอบละทิ้งอาหารขณะเดินทางเพื่อให้พวกเขาสามารถซึมซับวัฒนธรรมได้อย่างเต็มที่ รวมทั้งวัฒนธรรมอาหาร หรือเพียงเพราะพวกเขาต้องการลองอาหารขึ้นชื่อซึ่งมักประกอบด้วยเนื้อสัตว์

หากคุณปฏิบัติตามอาหารที่มีพืชเป็นหลักในประเทศบ้านเกิดของคุณส่วนหนึ่งเนื่องจากการต่อต้านการทำฟาร์มแบบโรงงาน คุณอาจพบว่าปัญหาเหล่านี้ไม่รุนแรงในจุดหมายปลายทางของคุณ ในหลายพื้นที่ของโลก ผู้คนยังคงผสมพันธุ์และเลี้ยงสัตว์ในยุคก่อนอุตสาหกรรม โดยไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรม ให้อาหารพวกมันสเตียรอยด์ เลี้ยงพวกมันเป็นไตรมาสเล็กๆ ฯลฯ ในขณะที่ท้ายที่สุดแล้วสัตว์เหล่านั้นก็ถูกฆ่าอย่างไม่เต็มใจ แต่คนในท้องที่พึ่งกินสัตว์เพื่อความอยู่รอด ดังนั้นจึงไม่ฉลาดที่จะตัดสินคน

แม้ว่าการเว้นจากการควบคุมอาหารเป็นเรื่องที่ควรคำนึงถึง แต่ก็ไม่ใช่สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน มีเหตุผลมากมายที่จะเป็นมังสวิรัติ ซึ่งบางเหตุผลก็อนุญาติให้เป็นแบบนี้ และเหตุผลอื่นๆ ที่ไม่อนุญาต พิจารณาเหตุผลของคุณเองและชั่งน้ำหนักเทียบกับความปรารถนาในการเดินทางของคุณเพื่อตัดสินใจเองว่าตัวเลือกนี้อาจใช้ได้สำหรับคุณหรือไม่

การเดินทางทางอากาศ

สลัดมังสวิรัติ ปาแลร์โม, ซิซิลี. เมนูผักอร่อยๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ หาได้ง่ายๆ ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ไม่ใช่แค่เป็นสลัดเท่านั้น

สายการบินที่ให้บริการเต็มรูปแบบส่วนใหญ่ที่ให้บริการอาหารบนเครื่องมีตัวเลือกมังสวิรัติ คุณควรขออาหารมังสวิรัติเมื่อทำการจอง และต้องยืนยันกับสายการบินอีกครั้ง 72 ชั่วโมงก่อนออกเดินทาง หากคุณจองออนไลน์และไม่มีตัวเลือกอาหารให้เลือก คุณควรโทรติดต่อสายการบิน หากคุณลืมเมื่อจอง มีโอกาสน้อยมากที่จะขอเมื่อเช็คอิน อย่างไรก็ตาม การขอขึ้นเครื่องบินมักจะเสียค่าใช้จ่าย เนื่องจากมักจะมีอาหารสำรองที่ตรงตามความต้องการของคุณ หากไม่เป็นเช่นนั้น อาหารที่ปราศจากส่วนประกอบที่อุ่นมักจะเป็นอาหารมังสวิรัติ ขอเตือนว่าในชั้นประหยัด อาหารมังสวิรัติที่เสิร์ฟบนเครื่องบินมักจะไม่มีอะไรนอกจากผักนึ่งหรือต้มที่ปรุงจนสุกเกินไปโดยไม่ปรุงรส

สายการบินที่ให้บริการเต็มรูปแบบใช้รหัสภายในกับผู้ให้บริการอาหารเพื่อเลือกประเภทอาหาร รหัสที่ใช้บังคับสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทคือ:

• VGML – มังสวิรัติแบบเคร่งครัด/บริสุทธิ์ (วีแกน) – โดยปกติแล้วจะเป็นอาหารพิเศษมังสวิรัติเริ่มต้น
• VLML – มังสวิรัติแบบแลคโต-โอโว / มังสวิรัติแบบตะวันตก
• AVML – Asian Vegetarian – อาหารอินเดียรสเผ็ด
• VJML – อาหารเชนมังสวิรัติ (ไม่มีไข่ เห็ด หรือผักที่มีราก แต่อาจมีผลิตภัณฑ์จากนม)
• VOML – มังสวิรัติจีน (วีแกน)
• RVWL – มังสวิรัติดิบ (มังสวิรัติ)
• FPML – ถาดผลไม้ (มังสวิรัติ)

ที่สนามบินที่ออกจากท่าเรือบ้านของสายการบิน อาหารสามารถพึ่งพาการจัดเลี้ยงที่สนามบินห่างไกลได้มากกว่าสายการบิน บางครั้งรูปแบบมังสวิรัติที่แตกต่างกันจะให้อาหารที่แตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปแล้ว VGML จะเสิร์ฟ แม้ว่าคุณจะสั่ง VLML ก็ตาม

สายการบินลดราคาและสายการบินที่ให้บริการเต็มรูปแบบบางส่วนในระยะสั้นไม่เสิร์ฟอาหารหรือมีอาหารขายจากรถเข็น ปกติจะมีตัวเลือกมังสวิรัติ แต่คุณสามารถตรวจสอบเมนูบนเครื่องบินล่วงหน้าได้จากเว็บไซต์หรือเว็บไซต์บุคคลที่สามที่มีข้อมูลอาหาร

เป็นความจริงที่โชคร้ายของการบินที่บางครั้งสายการบินที่ให้บริการเต็มรูปแบบสูญเสียคำสั่งอาหารหรือแซนวิชสลัดในสายการบินลดราคาขายหมดหรือไม่มีในเที่ยวบิน ทางที่ดีควรพกขนมติดตัวไปด้วยเสมอ

ข้อมูลอื่น ๆ

มีเมืองไม่กี่แห่งในโลกที่เป็นมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์ รวมถึงเมืองศักดิ์สิทธิ์ของอินเดีย หริทวาร และ ริชิเคช. ห้ามรับประทานอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติในสถานที่เหล่านั้น แต่บางครั้งอาจมีการขายไข่และผลิตภัณฑ์ที่มีไข่ในเขตชานเมือง เช่นกัน หากคุณซื้อชีส ชีสนั้นอาจมีเรนเนต และเครื่องดื่ม/โยเกิร์ต/ไอศกรีมบางชนิดอาจมีสารแต่งสีจากแมลง เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันอาจทดสอบกับสัตว์ได้ ในขณะที่เสื้อผ้าและรองเท้าที่ทำจากหนังก็มีขายทั่วไปเช่นกัน

แอพและเว็บไซต์บางตัวเช่น HappyCow และ OpenVegeMap ยังมีประโยชน์เมื่อค้นหาร้านอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติที่คุณไป ใน ญี่ปุ่น, เวเกเวล ยังเป็นทรัพยากรที่มีค่า

ดูสิ่งนี้ด้วย

• จรรยาบรรณสัตว์