| ตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส | |
| ข้อมูล | |
| ประเทศ |  ฝรั่งเศส |
|---|---|
| พื้นที่ | 111 154 กม² |
| ประชากร | 14 133 532 ฮับ (2011) |
| ความหนาแน่น | 127,15 inhab./km² |
| คำนำหน้าโทรศัพท์ | 04 |
| ที่ตั้ง | |
 43 ° 59 ′ 6″ N 5 ° 41 ′ 28″ E | |
NS ตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส เป็นภูมิภาคของ ฝรั่งเศส.
ภูมิภาค
ภูมิภาคนี้สอดคล้องกับเขตการปกครองต่อไปนี้:
 43 ° 58 ′ 48″ N 5 ° 41 ′ 24″ E แผนที่ของภูมิภาคทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส |
|
เมือง
- 1 อฌักซิโอ้
- 2 อาวิญง –
เมืองแห่งตำแหน่งสันตะปาปาในยุคกลาง - 3 บาสเตีย
- 4 เมืองคานส์
- 5 Digne-les-Bains
- 6 ช่องว่าง
- 7 เกรอน็อบล์
- 8 ลียง – เมืองหลวงของกอลและศาสตร์การทำอาหารฝรั่งเศส
- 9 มาร์เซย์ – Marseille เคยเป็นเมือง . ของสโลวัก โคซิเซ, เมืองหลวงแห่งวัฒนธรรมแห่งยุโรป พ.ศ. 2556
- 10 ดี
- 11 นีมส์
- 12 ตูลง
- 13 Valence
- 14 วิลล์เนิฟ-ลูเบต์
จุดหมายปลายทางอื่นๆ
ภูมิศาสตร์ของภูมิภาคนี้อนุญาตให้ทำกิจกรรมในฤดูร้อน ริมทะเลหรือในพื้นที่ห่างไกลจากตัวเมือง เช่น ฤดูหนาว ในเทือกเขาแอลป์
สกีรีสอร์ท
- 1 Courchevel – ลิฟต์ 58 ตัวสำหรับเนิน 96 แห่งของรีสอร์ทตั้งอยู่ใน เทือกเขาทาเรนเทส. เป็นหนึ่งในสถานีของ อาณาเขตของหุบเขาทั้งสาม.
- 2 เมอริเบล – เป็นหนึ่งในสถานีของ อาณาเขตของหุบเขาทั้งสามและรวมถึงลิฟต์ 39 ตัวสำหรับลานสกี 76 แห่ง
- 3 Orcières Merlette 1850 – สถานีนี้ของ Ecrins massif รวมลิฟต์สกี 30 ตัวสำหรับลานสกี 51 แห่ง
- 4 ลาปลาจ – สถานีตั้งอยู่ใน เทือกเขาวานูซ. ลานสกี 132 แห่งให้บริการด้วยลิฟต์สกี 106 ตัว
- 5 Serre Chevaliervali – ตั้งอยู่ภายใน Ecrins massif, รีสอร์ทมีลิฟต์สกี 61 ตัวสำหรับ 90 ลานสกี
- 6 วาล ธอเรนส์ – ตั้งอยู่ใน เทือกเขาวานูซ, รีสอร์ทมีลิฟต์ 30 ตัว สำหรับลานสกี 82 แห่ง
รีสอร์ท
- 7 Le Grau-d'Agde – ตั้งอยู่ที่ปากแม่น้ำHérault อำเภอนี้ของAgde เดิมเป็นเพียงท่าเรือประมง
- 8 Le Grau-du-Roi – จนกระทั่งช่วงทศวรรษ 1960 ท่าเรือประมงเรียบง่ายแห่งนี้ได้กลายมาเป็นรีสอร์ทริมทะเลอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านการพัฒนาขื้นใหม่ของสถาปนิก Jean Balladur น้องชายของนักการเมือง Edouard Balladur ผู้สร้าง Port-Camargue
- 9 วัลราส-ปลาจ – Valras Plage เป็นสถานีHéraultที่ใกล้ที่สุดไปยัง เบซิเยร์ที่ปากแม่น้ำออร์บ เดิมขึ้นอยู่กับเทศบาลของ Serignanเป็นเทศบาลอย่างเป็นทางการตั้งแต่ พ.ศ. 2474
จุดกิจกรรมอื่นๆ
- 10 Camargue – Camargue เป็นพื้นที่ธรรมชาติอันกว้างใหญ่ที่ตั้งอยู่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำของ Rhone. มีลักษณะพิเศษอยู่คร่อม 2 แผนก (Gard และ Bouches-du-Rhone), และ 2 เขตการปกครอง (โพรวองซ์-แอลป์-โกตดาซูร์ และ อ็อกซิทาเนีย). พื้นที่ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเขตเทศบาลที่ใหญ่กว่าของ ฝรั่งเศสในพื้นที่ Arles. ลักษณะทั่วไปของมันได้รับการคุ้มครองโดย อุทยานธรรมชาติประจำภูมิภาค Camargueซึ่งประกอบด้วยหนองบึงเป็นส่วนใหญ่ ภูมิศาสตร์ของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำทำให้เศรษฐกิจเฉพาะ หนองน้ำเค็ม การเพาะปลูกข้าว และการผสมพันธุ์ของวัว Camargue และม้า Camargue กึ่งอิสระ วัฒนธรรม Gardian ได้รักษาประเพณีและอาหารดั้งเดิมไว้ กิจกรรมท่องเที่ยวส่วนใหญ่เน้นไปที่การค้นพบธรรมชาติ โดยการเดินป่า เดินป่า หรือขี่ม้า และการเยี่ยมชมวัฒนธรรมของเมือง Arles
- 11 Verdon Gorge – Gorges du Verdon ตั้งอยู่ที่ Verdon ตอนบน ระหว่าง Alpes de Haute Provence และ วาร์. กิจกรรมหลักคือการปีนเขาตามหน้าผาของช่องเขาและกีฬาทางน้ำตามแม่น้ำ
เข้าใจ
ทิศใต้ติดกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีความพิเศษตรงที่ล้อมรอบด้วยภูเขาต่างๆ various (เทือกเขาแอลป์, เทือกเขากลาง, เทือกเขาพิเรนีส). ทำให้มีสภาพทางธรณีวิทยา ภูมิอากาศ ประเพณี และประวัติศาสตร์ที่หลากหลาย แม้ว่าหน่วยภาษาศาสตร์สามารถปรากฏขึ้นได้ด้วยภาษาอ็อกหรืออ็อกซิตัน มีหลายตัวแปรระหว่างโพรวองซ์, ลองเกอด็อก และโรน-อัลปิน Nizzard ภาษานีซ ใกล้เคียงกับภาษาอิตาลีหรือคอร์ซิกามากกว่า
พูด
ภาษาราชการคือภาษาฝรั่งเศส ภาษาประจำภูมิภาคทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสคือโปรวองซ์ สำหรับแผนกต่างๆ ของภูมิภาค โพรวองซ์-แอลป์-โกตดาซูร์. เป็นภาษาถิ่นของ Occitan หรือ langue d'oc อดีตมณฑลของ ดี มีภาษาบรรพบุรุษเป็นของตนเอง ได้แก่ Nissard ภาษาละติน ใกล้เคียงกับภาษาอิตาลี
ไป
โดยรถยนต์
ทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสเชื่อมต่อและข้ามด้วยทางหลวงหลายสาย:
- ทางหลวง A7, ระหว่าง ลียง และ มาร์เซย์, ทาง เอกซองโปรวองซ์, เป็นส่วนขยายของมอเตอร์เวย์ A6มาจากทางเหนือของฝรั่งเศส
- ทางหลวง AT8ระหว่าง Aix-en-Provence กับชายแดนอิตาลีเป็นส่วนขยายของมอเตอร์เวย์ A7 ;
- ทางหลวง A9, ระหว่าง ส้ม(ที่มีการเชื่อมต่อกับมอเตอร์เวย์ motor A7) และชายแดนสเปน via มงต์เปลลิเย่ร์ ;
- ทางหลวง A54, ระหว่าง นีมส์(ที่มีการเชื่อมต่อกับมอเตอร์เวย์ motor A9), และ ซาลอน-เดอ-โพรวองซ์(ที่มีการเชื่อมต่อกับมอเตอร์เวย์ motor A7).
สำหรับแฟน ๆ ของถนนแห่งชาติ N7 ข้ามภูมิภาคจากลียงไปยังชายแดนอิตาลีจากทางเหนือของฝรั่งเศส
โดยรถไฟ
สาย LGV Sud-Est เชื่อมต่อภูมิภาคกับมหานครทางตอนเหนือของฝรั่งเศสโดยเฉพาะจาก ปารีสและมีหลายสถานีเฉพาะ นอกเหนือจากสถานีประวัติศาสตร์ของ ลียง, มาร์เซย์, ตูลง, และ ดี :
- 1 สถานี TGV Lyon-Saint-Exupéry – ในการเชื่อมต่อกับสนามบินลียง
- 2 สถานี Valence TGV
- 3 สถานี TGV อาวิญง
- 4 สถานี Aix-en-Provence TGV
โดยเครื่องบิน
- 5 สนามบินลียง-แซงเต็กซูเปรี (เมื่อก่อน ลียง ซาโตลาส) – การเชื่อมต่อกับ TGV
- 6 สนามบินนีซ-โกตดาซูร์
- 7 สนามบินมาร์เซย์-โพรวองซ์
- 8 สนามบินมงต์เปลลิเย่ร์-เมดิแตร์ราเน่
- 9 สนามบินตูลง-ไฮแยร์
- 10 สนามบินนีมส์-การอง
- 11 ท่าอากาศยานอาวีญง-โพรวองซ์
บนเรือ
การเชื่อมต่อทางทะเลจากตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสส่วนใหญ่ไปยังระหว่างประเทศ (แอลจีเรีย - ตูนิเซีย - โมร็อกโก) หรือ ถึง คอร์ซิกา.
หมุนเวียน
โดยรถยนต์
นอกจากแกนหลักแห่งชาติที่ข้ามภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้แล้ว ทางนี้ยังถูกข้ามด้วยถนนและทางหลวงในท้องถิ่นอีกหลายแห่ง:
- NS N98, เชื่อมต่อ คาง ถึง ตูลงส่วนใหญ่เป็นชายทะเล
- NS N100, เชื่อมต่อ รีมูแลงส์, ใน Gard, ถึง ลาร์ชพาส, ผ่านทาง โวคลูส และ Alpes de Haute Provence ;
- NS N85, เชื่อมต่อ เกรอน็อบล์ ถึง เมืองคานส์, มากหรือน้อย เส้นทางนโปเลียน ;
- ทางหลวง A50, ระหว่าง มาร์เซย์ และ ตูลง ;
- ทางหลวง A51, เชื่อมต่อ เอกซองโปรวองซ์ ถึง เกรอน็อบล์ซึ่งส่วนกลาง central (จาก Col du Fau ถึง Sisteron) ยังเปิดอยู่
- ทางหลวง A52, ระหว่าง ติดคุก(การเชื่อมต่อโครงข่ายกับ A50) และทิศตะวันออกของเอกซองโปรวองซ์(การเชื่อมต่อโครงข่ายกับ AT8) ;
- ทางหลวง A55, เชื่อมต่อ มาร์เซย์ ถึง ปอร์ต-เดอ-บูค
- ทางหลวง A57, ระหว่าง ตูลง(การเชื่อมต่อโครงข่ายกับ A50) และ Le Cannet-des-Maures(การเชื่อมต่อโครงข่ายกับ AT8) ;
โดยรถไฟ
นอกจากเส้นทางหลักของประเทศ รวมถึงสาย TGV แล้ว ทางตะวันออกเฉียงใต้ยังมีสาย TER ระดับภูมิภาคหลายสายสำหรับภูมิภาค Rhone-Alpes, โพรวองซ์-แอลป์-โกตดาซูร์.
เส้น ลองเกอด็อก-รุสซียง
เส้นตามทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ออกจากอาวิญง, ต่อ นีมส์, มงต์เปลลิเย่ร์, เบซิเยร์, นาร์บอนน์ และ แปร์ปิยอง. จากNîmesมีสายเชื่อม Alesและเทศบาลทางตอนเหนือของ Gard แล้วโอแวร์ญ. ตั้งแต่ เบซิเยร์, SNCF หลายสายเข้าร่วม Millau, ตูลูส, ทาง Castres. อีกสายหนึ่งไปตูลูส ออกจาก นาร์บอนน์, ทาง การ์กาซอน. นอกจากลิงค์ไปมงต์เปลลิเย่ร์แล้ว แปร์ปิยอง ให้บริการโดย SNCF toสเปน, เช่นเดียวกับไปยัง ตูลูส, ผ่านทาง ลาตูร์-เดอ-แครอล, และ ฟัวซ์.
เส้น โพรวองซ์-แอลป์-โกตดาซูร์
- ช่างไม้ - อาวิญง
- อาวิญง - มิรามัส - มาร์เซย์, ทาง Arles ที่ไหน Cavaillon
- มาร์เซย์ - เอกซองโปรวองซ์ - ช่องว่าง - Briancon
- ตูลง - Hyères
- อ้วน - เมืองคานส์
- ดี - อ่อนโยน, โดยมีนามสกุลเป็น คูเอโน ใน อิตาลี
- มาร์เซย์ - ตูลง - Draguignan - เมืองคานส์ - ดี - คาง, พร้อมขยายไปยังอิตาลี
เส้น Rhone-Alpes
หุบเขาอัลไพน์สามารถเข้าถึงได้โดยรถไฟ จาก ลียง, Valence, และ เกรอน็อบล์, โดยมีเส้นถึง โมดาเน่, Bourg-Saint-Maurice, แซงต์-แฌร์เว-เล-แบ็งส์, เอวิยอง-เล-แบ็งส์, เบลการ์ด และ อานซี. ลียงยังเชื่อมต่อกับ Roanne, แอมเบริเยอ, โอยอนแน็กซ์, Bourg-en-Bresseรวมทั้งเทศบาลหลายแห่งของโอแวร์ญ.
บนเรือ
การเชื่อมโยงทางทะเลในภูมิภาคส่วนใหญ่อยู่ระหว่างท่าเรือเมดิเตอเรเนียนที่สำคัญและคอร์ซิกา (บาสเตีย - อากัชโช) :
- 12 ท่าเรือขนาดใหญ่ของมาร์เซย์ – การเชื่อมต่อเรือข้ามฟาก
- 13 พอร์ตลิมเปียแห่งนีซ – สำหรับสาย NGV ผู้โดยสารเท่านั้น และเรือข้ามฟาก
.JPG/15px-SpeedOne_(1).JPG){kind=small}
ที่จะซื้อ
เทศบาลส่วนใหญ่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสยังคงมีศูนย์การค้าอยู่ อย่างไรก็ตาม ศูนย์การค้าหรือย่านการค้าหลายแห่งในเขตเมืองพิเศษได้ค้นพบการพัฒนาของพวกเขา:
- 1 ศูนย์การค้า Avignon Nord The Pontet – พื้นที่นี้ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอาวิญง รวมถึงมีแกลเลอรีพร้อมซูเปอร์มาร์เก็ต ขยายออกไปเป็นย่านการค้าซึ่งมีแบรนด์ระดับประเทศหลายแห่งตั้งขึ้น รวมถึงโรงภาพยนตร์มัลติเพล็กซ์ การปรากฏตัวใกล้กับทางออก
23 จากทางหลวง A7 ยังได้เปิดใช้การขยายพื้นที่ช้อปปิ้ง Buld'Air Center รอบแบรนด์อิเกีย - 2 หมวก 3000 – ศูนย์การค้าแห่งนี้ ซึ่งใกล้กับสนามบิน Nice Côte d'Azur ที่สุด ได้รับการคุ้มครองอย่างเต็มที่ในฐานะห้างสรรพสินค้า เปิดตัวในปลายทศวรรษ 1960 ตามความคิดริเริ่มของ "แกลเลอรี ลาฟาแยตต์"
- 3 แกรนด์ วาร์ วัลเลตตา-ดู-วาร์ – ตั้งอยู่ในเขตเทศบาลของ La Valette du Var ทางตะวันออกของ ตูลง, พื้นที่รวมถึงแหล่งช้อปปิ้งเช่นเดียวกับแหล่งช้อปปิ้ง
- 4 แผนแคมเปญ Les Pennes Mirabeau – พื้นที่การค้า 250 เฮกตาร์นี้เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่เก่าแก่ที่สุดในภูมิภาค ตั้งอยู่ที่ประตูของ มาร์เซย์ตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1960 ใกล้ทางออก 31 จากทางหลวง A7. แบรนด์หลักระดับประเทศส่วนใหญ่ได้เปิดร้านในบริเวณนี้ ซึ่งรวมถึงโรงภาพยนตร์มัลติเพล็กซ์ที่บริหารจัดการโดย พาเท.
- 5 รูปหลายเหลี่ยม มงต์เปลลิเย่ร์ – ศูนย์การค้ามงต์เปลลิเย่ร์แห่งนี้เป็นศูนย์การค้าในใจกลางเมืองมงต์เปลลิเยร์ มีอายุตั้งแต่กลางทศวรรษ 1970 ขยายใหญ่ขึ้นในปี 1990
23
ภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ยังมีชื่อเสียงด้านตลาดโปรวองซ์อีกด้วย ส่วนใหญ่จะจัดขึ้นทุกสัปดาห์ แต่โดยทั่วไปแล้วบางแห่งจะเปิดมากกว่าปกติ:
- 6 ตลาดดอกไม้แสนสวย Cours Saleya, นีซเก่า
ตั้งแต่วันอังคารถึงวันเสาร์ เวลา 06:00 น. ถึง 17:30 น. วันอาทิตย์ เวลา 06:30 น. ถึง 13:30 น. ปิดวันจันทร์. – คุณจะพบในตลาดรายวันนี้ดอกไม้ของการผลิตในภูมิภาคนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ของการบริโภคในปัจจุบัน (ผลไม้ ผัก ฯลฯ ...) - 7 ตลาดเห็ดทรัฟเฟิลpent ลานหน้าสำนักงานการท่องเที่ยว เช้าวันศุกร์ ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนมีนาคม. – ตลาดเห็ดทรัฟเฟิลนี้ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถขายได้โดยตรงกับผู้บริโภค ควบคู่ไปกับตลาดมืออาชีพที่จัดขึ้นในวันเดียวกัน ที่ลานภายในเมืองHôtel-Dieu มีขายในฤดูหนาว melanosporum (แพงที่สุด) และ brumale
- 8 ตลาดทรัฟเฟิลริชเชอเรนเชส ตัวเมือง เช้าวันเสาร์ ตั้งแต่กลางเดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนมีนาคม. – ทรัฟเฟิลเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเมืองพร้อมกับไวน์ ผู้ผลิตที่มีตลาดอาชีพเป็นของตัวเองตามเชิงเทินของหมู่บ้าน เสนอ melanosporum และ brumales ให้กับบุคคล เช่นเดียวกับต้นโอ๊กเห็ดทรัฟเฟิล (ปลูกด้วยสปอร์ของเชื้อรา). อย่าพลาด: การห้ามเห็ดทรัฟเฟิล กลางเดือนพฤศจิกายน ซึ่งตรงกับตลาดแรกของฤดูกาล เช่นเดียวกับมวลเห็ดทรัฟเฟิล วันอาทิตย์ที่สามของเดือนมกราคม
- 9 ตลาดเกษตรกร Velleron ทุกวัน เวลา 18:00 น. ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิ้นเดือนกันยายน วันอังคาร วันศุกร์ และวันเสาร์ เวลา 16:30 น. ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงสิ้นเดือนมีนาคม. – เปิดตลอดทั้งปี เข้าถึงได้โดยผู้ผลิตในภูมิภาคเท่านั้น (ไม่มีตัวแทนจำหน่ายสินค้าแปลกใหม่)นอกจากนี้ยังมีผลไม้ ผัก ชีส เนื้อสัตว์หรือไวน์ขายตรง บาร์เครื่องดื่มในสถานที่ช่วยให้คุณรอเวลาเปิดทำการได้
.jpg/15px-Marché_aux_fleurs_(2859099576).jpg){kind=small}
ตั้งแต่วันอังคารถึงวันเสาร์ เวลา 06:00 น. ถึง 17:30 น. วันอาทิตย์ เวลา 06:30 น. ถึง 13:30 น. ปิดวันจันทร์
กิน
อาหารทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสมีความหลากหลายเนื่องจากภูมิศาสตร์ระหว่างทะเลและภูเขา โดยมี "เมืองหลวงแห่งการทำอาหารของฝรั่งเศส" ลียง. อาหารของ Provence-Alpes-Côte d'Azur และ Languedoc มีรสชาดดีกว่าอาหารRhône-Alpine
- คอร์กลียง - แม่ลียง
แม้ว่าภูมิภาคนี้จะปลูกไวน์ด้วย แต่คำว่าจุกปิดของ Lyonnais ก็เกี่ยวข้องกับอาหารมากขึ้น: นี่คือร้านอาหารทั่วไปที่เราทานอาหารพิเศษ เช่น ผ้ากันเปื้อน sapeur, quenelles, สลัด Lyonnaise และสมอง ของ canut สำนวน "แม่ของลียง" กำหนดพ่อครัวที่จุดกำเนิดของชื่อเสียงด้านอาหารของลียง พวกเขานำเสนออาหารง่ายๆ (อาหารทั่วไป 4 หรือ 5 จาน) แต่โต๊ะที่ประณีตและจัดวางที่ซึ่งความสุขในการทำอาหารและความสนุกสนานในการจัดฉากอย่างรอบคอบผสมผสานกันเพื่อให้คนดัง นักอุตสาหกรรม และนักการเมืองมาตบตีตัวเองโดยเฉพาะในช่วงอายุ .
- อาหารซาโวยาร์ด
อาหาร Savoyard เป็นภูเขามากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสภาพอากาศในฤดูหนาว อาหาร Dauphinoise มีอิทธิพลต่ออาหาร Savoyard
- อาหารโปรวองซ์
สามโซนปรากฏขึ้น: ริมทะเล ผืนแผ่นดินหลังทะเล และเคาน์ตีนีซ อาหารริมทะเลเป็นที่ภาคภูมิใจของแหล่งผลิตผลประมง เช่น ซุปเนื้อหรือเหล้าบ๊วย อาหารของชาวชนบทใช้ผลผลิตทางการเกษตรจากปศุสัตว์ (ส่วนใหญ่เป็นแพะและแกะ วัวน้อย นอกกามาร์)การทำสวนตลาดและการปลูกมะกอก อาหารของ County of Nice นั้นใกล้เคียงกับอาหารอิตาเลียนมากกว่า
- อาหาร Languedoc
คล้ายกับอาหารโพรวองซ์ที่มีตราประทับของอาหารทะเลที่เข้มข้น ควรสังเกตว่า หอยนางรมผลิตในHéraultซึ่งไม่สามารถพบได้ในส่วนที่เหลือของตะวันออกเฉียงใต้ การเพาะพันธุ์โคได้รับการพัฒนามากกว่าในโพรวองซ์ เนื่องจากอยู่ใกล้กับ Aubrac โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซึ่งรู้สึกได้จากการมีอยู่ในครัวมากกว่าในโพรวองซ์
- ร้านอาหารติดดาวแห่งภูมิภาค
- 1 คริสตอฟ บาเกียว (Hotel du Castellet) Route des Hauts du Camp, 83330 Le Castellet,
33 4 94 98 29 69 
เมนูตั้งแต่€ 135 ถึง€ 240. – 
- อาหารที่ผสมผสานประเพณีโพรวองซ์กับการทำอาหาร - 2 เจอรัลด์ Passedat (เลอ เปอตี นีซ) Corniche JF Kennedy, 13007 Marseille, 33 4 91 59 25 92, อีเมล : [email protected] เปิดวันอังคารถึงวันเสาร์ เที่ยงและเย็น. เมนูตั้งแต่€ 100 ถึง€ 370. – - ชื่อของเขาไม่ได้เชื่อมโยงกับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของเขา เมื่อพิจารณาจากที่อยู่ Marseille ของเขา ห้องอาหารแห่งนี้เชี่ยวชาญด้านปลา และอาหารทะเล มองเห็นวิวทะเลจากระเบียงของสถานประกอบการ
- 3 Arnaud Donckele (คลื่นทองคำ) 72 Avenue General de Gaulle, 83990 แซ็ง-ทรอเป, 33 4 94 55 91 00, แฟกซ์ : 33 4 94 97 73 64 เปิดทุกวัน เฉพาะช่วงค่ำ เวลา 19.30 - 22.00 น.. จาก € 270 ถึง € 340. –
- อาหารการกินและโปรวองซ์ยังเน้นไปที่อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ - 4 Paul Boccuse 40 Rue de la Plage, 69660 Collonges-au-Mont-d'Or, 33 4 72 42 90 90, อีเมล : [email protected] เปิดทุกวัน เที่ยง เย็น. จาก € 170 ถึง € 275. – - ร้านนี้เป็นของเชฟชื่อดังที่สุดในฝรั่งเศส
- 5 แอน-โซฟี พิค (บ้านรูป) 285 avenue Victor Hugo, 26000 Valence, 33 4 75 44 15 32, อีเมล : [email protected] ปิดเย็นวันอาทิตย์ วันจันทร์และวันอังคาร เปิดตั้งแต่วันพุธถึงวันเสาร์ เที่ยงและเย็น และเที่ยงวันอาทิตย์. จาก €110 ถึง € 330. – - บ้านของครอบครัวนี้เคยชินกับความแตกต่าง พ่อและปู่ของกุ๊กคนปัจจุบันเคยติดดาวมิชลินไกด์ด้วย
- 6 Georges Blanc พี du Marché, 01540 วอนนาส เปิดทุกเย็น ตั้งแต่วันพุธถึงวันอาทิตย์ และวันศุกร์ วันเสาร์ และวันอาทิตย์ตอนเที่ยง. จาก € 180 ถึง € 275. – - ห้องอาหารแห่งนี้ให้บริการอาหารประจำภูมิภาค อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ ประวัติของสถานประกอบการแห่งนี้เริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2415 โดยมีทวดของจอร์จ บล็องก์ ท่ามกลางความพิเศษ: กุ้งล็อบสเตอร์สีน้ำเงินกับไวน์เหลือง, ราวิโอลี่ผักกับกระเทียมดำ
- 7 Jean-Baptiste Troisgros (ไม้ไม่มีใบ) 728 Route de Villerest, 42155 อูเชส, 33 4 77 71 66 97 เปิดตั้งแต่วันพุธถึงวันอาทิตย์ เที่ยงและเย็น ปิดประจำปีสัปดาห์ที่ 2 และ 3 ของเดือนสิงหาคม. ตั้งแต่ € 140 ถึง € 250. – - อีกหนึ่งครอบครัวที่มีชื่อเสียงด้านการทำอาหารฝรั่งเศส ใกล้กับ Roanne. พ่อครัวคนปัจจุบันรับช่วงต่อจากปู่ย่าตายายของเขา โดยเปิดสถานประกอบการในช่วงทศวรรษที่ 1930 จากนั้นจากพ่อและอาของเขา Jean และ Pierre เมนูเด็ดของร้าน: ผ้าขี้ริ้วและเพลนส์กับเฮเซลนัทและมะเขือเทศ Round of Saint-Pierre และ black truffle หรือ Oreille et Ris de veau ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก Mionnay
- 8 เอ็มมานูเอล เรโน (เกล็ดเกลือ) 1775 เส้นทาง du Leutaz, 74120 Megève, 33 4 50 21 49 99 ปิดวันอังคารและวันพุธ บริการอาหารกลางวันและอาหารเย็นในวันอื่นๆ. จาก € 90 ถึง € 168. – - ร้านอาหารบนที่สูง ห่างออกไป 1,300 เมตร อาหารจานพิเศษของบ้าน: Moelleux ของพาร์สนิปและบีทรูท ชาวสวนที่บริโภคแล้วปรุงรสด้วยพืชชนิดหนึ่งและโบฟอร์ตแบบเก่า หรือคาเวียร์และแลงกูสทีนที่มีรสเปรี้ยวของส้มที่เติมความสดชื่นให้กับรากและผักชีฝรั่งของ Gentian
- 9 René และ Maxime Meilleur (La Bouitteit) Saint Marcel, 73440 Saint-Martin-de-Belleville, 33 4 79 08 96 77 เปิดทุกวัน เที่ยง เย็น. จาก € 140 ถึง € 295. – - ครัวสี่มือนี้รวมพ่อลูกไว้ในที่เดียวกัน
- 10 Yannick Alléno (ปี พ.ศ. 2490) Cheval Blanc Courchevel - สวนอัลไพน์ 73120 Courchevel 1850, 33 4 79 00 50 50, แฟกซ์ : 33 4 79 00 50 51 เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เฉพาะช่วงค่ำ. เมนูตั้งแต่ € 127 ถึง € 450. – - การทำอาหารของสถานประกอบการคำนึงถึงความต้องการในขณะนั้นด้วยอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติตลอดจนอาหารที่ปราศจากกลูเตน
- 11 มาร์ค เวรัต (บ้านแห่งป่า) ถนนในชนบทจาก Manigod ถึง Col de la Croix Fry, 74230 Manigod, 33 4 50 60 00 00 เปิดตั้งแต่อาหารค่ำวันพฤหัสบดีถึงมื้อกลางวันวันอาทิตย์. เมนูตั้งแต่ € 295 ถึง € 395. – - ร้านอาหารบนภูเขาแห่งนี้ มีทางลงเนินสกี ให้ทัศนียภาพของภูเขาโดยรอบ นอกเหนือจากการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม
เมนูตั้งแต่€ 135 ถึง€ 240
- อาหารที่ผสมผสานประเพณีโพรวองซ์กับการทำอาหาร
