หุบเขาออสตา - Aostatal

ภูมิภาคออสตาวัลเล่ย์
ค่าอื่นสำหรับพื้นที่บน Wikidata: 3263.22 อัปเดตพื้นที่ใน Wikidataลบรายการออกจากแถบด่วนและใช้ Wikidata

หุบเขาออสตา (มัน. วัลเลดอสต์, ฝรั่งเศส Vallée d'Aoste) เป็นเขตปกครองตนเองใน อิตาลี. ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือสุดของอิตาลีและเป็นภูมิภาคที่เล็กที่สุดในประเทศ กับภูเขายักษ์ มงบล็อง, Matterhorn (มัน. Cervino, ฝรั่งเศส Cervin), มอนเตโรซา และ แกรนด์พาราดิโซ (ภาษาฝรั่งเศส แกรนด์ พาราไดซ์) ภูมิภาคนี้ขอเชิญคุณไปเล่นสกีและเดินป่า

แผนที่

ภูมิภาค

สถานที่

แผนที่ของ Aosta Valley

รายการลงหุบเขา:

  • 1 กูร์มาเยอร์เว็บไซต์ของสถาบันนี้กูร์มาเยอร์ ในสารานุกรมวิกิพีเดียCourmayeur ในไดเร็กทอรีสื่อ Wikimedia CommonsCourmayeur (Q34993) ในฐานข้อมูล Wikidata (1,224 ม.) เมืองท่องเที่ยวนานาชาติ และรีสอร์ทกีฬาฤดูหนาวที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในอิตาลี

เป้าหมายอื่นๆ

พื้นหลัง

ภาษา

ภาษาราชการในหุบเขาออสตาคือภาษาฝรั่งเศสและภาษาอิตาลี ซึ่งแพร่กระจายในภายหลังเพราะเป็นภาษาอิตาลีเท่านั้น ในหมู่บ้าน Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité และ อิสซิเมะ เป็นภาษาพูดภาษาเยอรมัน - หรือดีกว่า: ภาษาถิ่นของ Alemannic

การเดินทาง

ความคล่องตัว

สถานที่ท่องเที่ยว

คุ้มมากมาย ปราสาทและพระราชวังเหมือนปราสาทของ แซงปีแยร์ซึ่งชวนให้นึกถึง Neuschwanstein ที่มีป้อมปราการจากศตวรรษที่ 19 ในภูมิภาคนี้มีทั้งหมด 82 ระบบ ซึ่งส่วนใหญ่สร้างขึ้นในยุคกลางเพื่อปกป้องถนนที่เชื่อมต่อที่สำคัญระหว่างยุโรปเหนือและใต้ และได้รับการบูรณะในเวลาต่อมา

กิจกรรม

นักเล่นสกีจะได้รับเงินอย่างคุ้มค่าในหุบเขาออสตา Montblanc พร้อมลานสกี Courmayeur (วางแผนChécrouit) และเนิน Matterhorn (มัน. Cervino, ฝรั่งเศส Cervin) คุ้มค่ากับการเดินทาง

งานประจำ

Tsaven - Aosta วันอาทิตย์ที่สองของทุกเดือน. ตั้งแต่ปี 2002 เกษตรกรได้จัดตลาดเล็กๆ ที่ใจกลางเมืองออสตาทุกเดือน สัญลักษณ์ของตลาดคือ tsaven, ตะกร้าใส่ผลไม้และผักที่หาได้ตามบ้านไร่ทุกหลัง

  • Fiera di Sant'Orso - ออสตา ตั้งแต่วันที่ 30 ถึง 31 มกราคมของทุกปี ถนนและตรอกซอกซอยของเมืองเก่าออสตาจะเต็มไปด้วยแผงขายของมากมายที่จัดแสดงงานหัตถกรรมท้องถิ่น ตัวเอกของงานคือประติมากรรม เฟอร์นิเจอร์ ของใช้ในครัวเรือนที่ทำจากไม้ หินหรือทองแดง แต่ยังรวมถึงเสื้อผ้าที่ทำจากสิ่งทอแบบดั้งเดิมอีกด้วย สองห้องเป็นห้องจัดแสดงนิทรรศการที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุด: ในขณะที่ "Atelier" มีเวิร์กช็อปงานฝีมือระดับภูมิภาค แต่ "Padiglione gastronomico" (ห้องอาหาร) เป็นที่เก็บผลิตภัณฑ์จากอุตสาหกรรมการเกษตรของภูมิภาคนี้ คุณสามารถลิ้มลองอาหารท้องถิ่นรสเลิศได้ที่นี่ ในบรรดาอาหารอันโอชะที่สำคัญที่สุด ได้แก่ ชีสและเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก ขนมหวาน แยมและน้ำผึ้ง ผลไม้และผัก รวมถึงไวน์และสุรา
  • Cantine aperte - ทั้งภูมิภาค. ในวัน Open Cellars ในเดือนพฤษภาคม มีโอกาสทัวร์ห้องเก็บไวน์ที่สำคัญที่สุดในภูมิภาค
  • ซากรา เดลลา ฟิออคคา - Avise งานนี้ซึ่งเกิดขึ้นเป็นครั้งแรกในปี 1972 เกิดขึ้นทุกเดือนมิถุนายนในหมู่บ้าน Baulins ที่ระดับความสูง 1,700 เมตร - ที่จุดเริ่มต้นของหุบเขา Valgrisenche ฟิออคก้า,วิปครีมชนิดพิเศษมาพร้อมกับ comes ฟูเอต์ - แส้วิลโลว์ทั่วไป - ใน บอร์นา ทำมือ ถ้ำที่ขุดลึกลงไปในภูเขา
  • Sagra del Jambon de Bosses - ผู้บังคับบัญชา ตัวเอกประจำสัปดาห์แรกของเดือนกรกฎาคมคือผู้มีชื่อเสียง Vallée D'Aoste Jambon de Bossesแฮมดิบอันทรงคุณค่าซึ่งต้องขอบคุณคุณสมบัติที่ได้รับตรา DOP สร้างขึ้นในหมู่บ้านเล็กๆ ในหุบเขา Great Saint Bernard (ติดชายแดนสวิตเซอร์แลนด์) แฮมหอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับขนมปังดำ น้ำผึ้ง ถั่ว เนย และไวน์แดงหนึ่งแก้ว
  • Sagra della Seupa à la Vapelenentse - วัลเปลลิเน. ในสุดสัปดาห์สุดท้ายของเดือนกรกฎาคม มีเทศกาลใน Valpelline ซึ่งมีอายุย้อนไปถึงปี 1960 อาหารจานหลักคือ seupa, ซุปใส่กะหล่ำปลี, ฟอนติน่า และขนมปัง: สูตรเก่าแก่ สัญลักษณ์ของภูมิภาค
  • Fehta dou lar - อาร์นาด ประเพณี 30 ปีที่ต้อนรับนักท่องเที่ยวหลายพันคนทุกเดือนสิงหาคม เป็นโอกาสที่ดีที่จะได้ลิ้มลอง lardo ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ DOP อีกผลิตภัณฑ์หนึ่งของภูมิภาคนี้ ไม่ว่าจะคนเดียวหรือด้วยส่วนผสมในท้องถิ่นต่างๆ ที่ล้อมรอบด้วยกระท่อมไม้และตกแต่งด้วยดอกไม้
  • Fêta du tetëun - Gignod ปลายเดือนสิงหาคม เทศกาลพื้นบ้านดั้งเดิมที่คุณจะได้รับ teteun สามารถเพลิดเพลินกับไส้กรอกประเภทหนึ่งที่ทำจากจุกนมวัว ตลกมากเมื่อสิ้นสุดเทศกาลคือการเลือกตั้งนางสาวTetëun
  • Feta de Resén - Chambave สัปดาห์สุดท้ายของเดือนกันยายน ไวน์มัสคาเทลคุณภาพสูงถูกผลิตขึ้นที่นี่เป็นเวลาหลายปี ในโอกาสเทศกาลนี้ คุณมีโอกาสได้เยี่ยมชมห้องเก็บไวน์ของปราสาท (“Crotte dou Bor”)
  • Festa dell'Uva - Donnas ปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม ผู้ผลิตในท้องถิ่นแข่งขันกันเพื่อให้ทัน กราปโปโล โดโร (องุ่นทอง) ที่จะได้รับรางวัล
  • Apple Festival - Gressan และ Melevallée - Antey-Saint-André ต้นเดือนตุลาคม เยลลี่ แยมแอปเปิ้ล น้ำแอปเปิ้ล ไซเดอร์ พายแอปเปิล: ในเทศกาลเหล่านี้ คุณจะได้ชิมและซื้อทั้งหมดนี้และอีกมากมาย
  • Marché au Fort - Bard กลางเดือนตุลาคม นิทรรศการตลาดที่ใหญ่ที่สุดในหุบเขาออสตา ในปราสาทยุคกลางที่เชิงป้อมปราการ
  • Sagra del Miele - Chatillon ปลายเดือนตุลาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายน โอกาสที่น่าสนใจในการค้นพบน้ำผึ้งที่มีคุณค่าและมักไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก เช่น น้ำผึ้งดอกกุหลาบอัลไพน์ น้ำผึ้งต้นเกาลัด น้ำผึ้งดอกแดนดิไลออน และน้ำผึ้งดอกลินเดน นิทรรศการเครื่องมือที่ผู้ผลิตใช้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและตัวอย่างเค้กและเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผึ้ง
  • Marché Vert - Aosta ปลายเดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนมกราคม ตลาดคริสต์มาสของออสตา ในโรงละครโรมันอันงดงาม ชาเล่ต์ ไฟและของประดับตกแต่งกว่า 50 แห่ง ผลิตภัณฑ์อาหารเลิศรส และผลิตภัณฑ์คริสต์มาสในบรรยากาศในเทพนิยาย
  • Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean ต้นเดือนธันวาคม ชิมชีสแบบฉบับของ Gressoney นี้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีตและแยม พร้อมดนตรีพื้นเมืองเป็นฉากหลัง
  • Feuhta de la Micoola - Hône สัปดาห์แรกของเดือนธันวาคม. อาหารจานหลักคือ มิคูล่า, ขนมปังข้าวไรย์ชนิดพิเศษใส่ถั่ว เกาลัด มะเดื่อแห้ง ลูกเกด และช็อกโกแลตชิ้น ชื่อของความเชี่ยวชาญพิเศษนี้หมายถึง: บางสิ่งที่เล็กกว่าและบางสิ่งที่พิเศษ”
  • Festa del pane - Courmayeur ณ สิ้นเดือนธันวาคม. เฉพาะช่วงเทศกาลนี้เท่านั้น เตาอบ Dolonne แบบเก่าที่ใช้ทำขนมปังดำและ เท่ากัน (เค้กทั่วไปจาก Courmayeur) นำไปอบด้วย lardo และ ฟอนติน่า สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

ครัว

อิทธิพลของฝรั่งเศสทิ้งร่องรอยไว้อย่างลึกซึ้งในประวัติศาสตร์ของภูมิภาคนี้ตลอดจนในอาหารของภูมิภาค แม้กระทั่งทุกวันนี้ คุณมักจะพบอาหารจานพิเศษมากมายในเมนูในร้านอาหารที่มีชื่อเป็นภาษาฝรั่งเศสหรือ Patois (ภาษาถิ่น)

แอนตี้พาสตี้ (อาหารเรียกน้ำย่อย)

ไส้กรอกทั่วไปมีบทบาทสำคัญ:

  • lardo di Arnadแฮมชนิดพิเศษที่ทำจากเบคอนหลังที่มีไขมันสูงอายุโดยเฉพาะและมีการระบุแหล่งกำเนิด (ในภาษาอิตาลี: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);
  • ซัมบอน, แฮมอร่อย;
  • มอตเซ็ตต้า, เนื้อวัวตากแห้ง, ชามัวร์, เนื้อกวางหรือหมูป่า, หั่นบาง ๆ และตามด้วยขนมปังข้าวไรย์ทั่วไป;
  • โบดึน, เป็นซาลามี่ดั้งเดิมที่มีเลือดหรือบีทรูท
  • ซอสซอส, เนื้อสับที่ผ่านการบำบัดและสุกแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม กานพลู อบเชย และลูกจันทน์เทศ
  • เทะเทะเต้านมวัวอบ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำจากผักชีฝรั่ง น้ำมัน และกระเทียม เข้ากันได้ดีกับแยมที่ทำจากมะเดื่อ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด หรือลูกแพร์มาร์ติน เซก กระป๋อง

Primi piatti (หลักสูตรแรก)

อาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ:

  • chnéfflene, พาสต้า (คล้ายกับสปาเก็ตซ์เล่) โรยหน้าด้วยชีสละลาย ครีมและเบคอนหรือหัวหอม;
  • chnolle, Cornmeal gnocchi ปรุงในน้ำซุปหมู;
  • โพเลนตาคอนเซีย, Cornmeal polenta ในเตาอบด้วย ฟอนติน่า- กราแตงชีสและเนยละลาย
  • เพียวลา, จานทำจากข้าวสาลีและเกาลัด, หมูและถั่ว;
  • เปล้า, ซุปทำจากแป้งข้าวไรย์และข้าวสาลีพร้อมขนมปัง ฟอนติน่า และเนย
  • seupetta à la valpelleunèntse, ซุปสไตล์วัลเปอลีนพร้อมขนมปังกะหล่ำปลีและ ฟอนติน่า;
  • ซึปปา อะ ลา คอนเนนต์เซซุปทั่วไปจาก Cogne หนึ่งเดียวใน Aosta Valley ที่ทำกับข้าว
  • สุปปา เดอ ลาโน หรือ ซับปา ฟรายด์, ซุปเย็นกับขนมปังดำและไวน์แดงหวาน
  • puarò, ซุปกระเทียม;
  • โปรดปราน, ซุปถั่ว;
  • ซอ, ซุปข้นพร้อมน้ำซุปเนื้อ, ขนมปังดำ, มันฝรั่ง, ถั่ว, ถั่วเขียว, แครอท, ลูกแพร์และแอปเปิ้ล
  • ริซอตโต้ อัลลา วัลโดสตานา,ข้าวกับฟองดูว์.

Secondi piatti (หลักสูตรหลัก)

อาหารจานหลักในภูมิภาคนี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกมที่สามารถพบได้ในป่าโดยรอบนั้นถูกใช้อย่างมากมาย อาหารแบบดั้งเดิม ได้แก่ :

  • civet di camoscio con patate อัลลาวัลโดสตานา, Gamsbockgulasch เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งกับเนยและเสจ;
  • คาร์โบนาดา คอน โพเลนต้า, สตูว์เนื้อวัวตุ๋นกับเครื่องเทศและไวน์ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับโพเลนต้าทั่วไป
  • costolette alla valdostana, ชนิทเซลเนื้อลูกวัวทอดกับแฮมและ ฟอนติน่า เติมเต็ม

ชีสเป็นอีกหนึ่งจุดแข็งของอาหารประจำภูมิภาค อันที่จริง Aosta Valley มีชีสมากมาย:

  • สดเหมือน salignön หรือ reblec;
  • โตแล้วอย่างนั้น โทมา ดิ เกรสโซนีย์ และชีสนมแพะ
  • ด้วยการกำหนดแหล่งกำเนิด DOP เช่น จากadzo และ ฟอนติน่า.

พร้อมละลาย ฟอนติน่า จะอร่อยที่สุด ฟองดูตา อัลลา วัลดอสตานา (ฟองดูคล้ายหุบเขาออสตา) ซึ่งรับประทานกับขนมปังดำปิ้งแผ่น

โดลซี (ของหวาน)

มาถึงส่วนหวานของเมนูของหวานกันบ้าง ใน Cogne เมืองเล็ก ๆ ที่มีชื่อเสียงใกล้กับ Aosta ที่เชิงเขา Gran Paradiso the ครีม่า ดิ คอญญ่า ด้วย tegole เตรียม: ครีมครีมกับช็อคโกแลตและบิสกิตอัลมอนด์กลมนุ่ม ออสตาโดยทั่วไปคือบิสกิตรูปโดนัทขนาดเล็ก: the ciambelline d'Aosta.

เตโกเล วัลโดสตาน เป็นขนมปังกรอบรูปวาฟเฟิล มีสองประเภทหลักของ tegole: อันหนึ่งเป็นรูปอิฐและเนื้อนุ่ม อีกอันนั้นบางกว่าและกรอบอยู่ พวกเขาทำด้วยน้ำตาล, แป้ง, เนย, อัลมอนด์, เฮเซลนัท, ไข่ขาว, วานิลลินและเกลือเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีรุ่นเคลือบช็อคโกแลตอีกด้วย พวกเขามักจะนำเสนอเป็นของหวานหรือเป็นเครื่องเคียงกับครีมหรือไอศครีม

บีแวนเด้ (เครื่องดื่ม)

หุบเขาออสตามีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านเครื่องดื่ม โดยเฉพาะไวน์และเหล้ายิน caffè alla valdostan และน้ำแอปเปิ้ล

ไวน์แดงและไวน์ขาว

ภูมิทัศน์ของทั้งภูมิภาคมีลักษณะเป็นไร่องุ่นมากมาย Torrette, Enfer d'Arvier, Fumin, Petit Rouge และ Pinot Nero เป็นไวน์แดงที่สำคัญที่สุด 5 ชนิดในหุบเขาออสตา เข้ากันได้ดีกับเนื้อแดง เนื้อกวาง ซุป ไส้กรอก ชีสสุก และ ฟอนติน่า. ในหมวดหมู่ไวน์ขาว เราพบ Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio และ Chambave Moscato ไวน์ประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อย ปลาเทราท์ เนื้อขาว ชีส และไส้กรอก ไวน์ทุกประเภทเหล่านี้คือ DOC กล่าวคือ มีการระบุแหล่งที่มาควบคุม

Trockenbeerenauslese

ของหวาน - เค้กเกาลัดดั้งเดิมหรือเค้กถั่ว - เสิร์ฟพร้อม Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito หรือ Nus Malvoise Passito

เหล้า

ความพิเศษคือ Génépy เหล้ายินที่ทำจากพืชหอม Artemisia พืชชนิดนี้เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับการคุ้มครองและเติบโตในหุบเขาออสตาที่ระดับความสูงระหว่าง 2200 ถึง 3000 เมตร

Caffè alla valdostan

ในโอกาสพิเศษ การสิ้นสุดมื้ออาหารจะกลายเป็นแบบดั้งเดิม caffè alla valdostan (กาแฟออสตาวัลเล่ย์) เสิร์ฟ เขาจะอยู่ใน coppa dell'amicizia (ถ้วยแห่งมิตรภาพ, ชามไม้ที่มีฝาปิดและกระบอกเสียงหลายอัน) เมาแล้ว à la ronde (จากกระบอกเสียงของเขาแต่ละอัน); กาแฟปรุงด้วยเหล้ายินท้องถิ่น เปลือกมะนาวและส้มและน้ำตาล

น้ำแอปเปิ้ล

มีสวนแอปเปิลหลายแห่งในแซงปีแยร์ เมืองเล็กๆ ใกล้ออสตา น้ำแอปเปิ้ลทำที่นี่ในเดือนกันยายน ทำจากแอปเปิ้ล มะนาว น้ำและน้ำตาล

ร้านอาหารทั่วไป

ในหุบเขาออสตา คุณจะพบร้านอาหารดีๆ มากมายที่ให้บริการอาหารทั่วไป ร้านอาหารบางแห่งยังมีตราประทับของคุณภาพ Saveurs du Val d'Aoste (รสชาติของหุบเขาออสตา). ตัวบ่งชี้นี้แสดงโดย coppa dell'amicizia และรับประกันที่มาของผลิตภัณฑ์ ประเพณีของสูตร และบรรยากาศทั่วไป

มีร้านอาหารแนะนำดังนี้

  • Osteria da Nando, ใกล้ Arco d'Augusto ในใจกลาง Aosta. ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2500 ร้านอาหารได้นำเสนออาหารแบบดั้งเดิมที่น่าสนใจ อาหารพิเศษบางอย่างได้รับอิทธิพลจากอาหารฝรั่งเศส
  • Lou Ressignon. ใน Cogne (ชื่อหมายถึงบางอย่างเช่น "อาหารว่างตอนกลางคืน" ในภาษาถิ่น) ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2509 มีการเสนออาหารประจำภูมิภาคในบรรยากาศที่อบอุ่นและเรียบง่าย อาหารทั่วไปจาก Cogne คือ seupetta à ลา cogneintze และ ครีม่า ดิ คอนญ อัตราส่วนราคาต่อประสิทธิภาพดีมาก
  • Les neiges d'Antan, ในCervinia. โรงแรมและร้านอาหารถูกสร้างขึ้นเป็นกระท่อมบนภูเขา บรรยากาศมันช่างอบอุ่น เสปปะ อะ ลา วัลเปลลิเนนต์เซ อร่อยและของหวาน มอนเต เซร์วีโนซึ่งเป็นตัวแทนของ Matterhorn ที่งดงาม ในฤดูหนาว มีรถบัสขนาดเล็กให้บริการผู้เข้าพักที่ร้านอาหาร หลังอาหารค่ำ ลูกค้าสามารถพักผ่อนรอบเตาผิง
  • เบลล์วิว. ร้านอาหาร Bellevue ใน Cogne ให้ทัศนียภาพอันงดงามของเทือกเขา Gran Paradiso พนักงานบริการเป็นกันเองมาก แต่งกายตามแบบฉบับ ร้านอาหารมีมาตรฐานสูงและสะท้อนให้เห็นในราคา
  • ตราตตอเรีย ดิ คัมปาญญ่า, ใน Sarre ใกล้ Aosta. ร้านอาหารดำเนินกิจการโดยครอบครัวและในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายและสง่างาม มีอาหารให้เลือกมากมาย อาหารทั่วไป และคุณภาพดี ห้ามพลาด: เนื้อกวางเสิร์ฟพร้อมโพเลนต้ากับbleu d'Aoste หรือ ฟอนติน่า.

สถานบันเทิงยามค่ำคืน

ความปลอดภัย

ภูมิอากาศ

ออสตาJanก.พ.มีนาคมเม.ยอาจจุนก.ค.ส.คก.ยต.ค.พ.ยธ.ค  
อุณหภูมิอากาศสูงสุดเฉลี่ยใน° C5.17.211.016.919.422.924.924.621.015.29.95.9โอ15.3
อุณหภูมิอากาศต่ำสุดเฉลี่ยใน° C-2.4-1.71.45.38.712.212.713.310.56.32.0-1.1โอ5.6

วรรณกรรม

ลิงค์เว็บ

ร่างบทความส่วนหลักของบทความนี้ยังสั้นมากและหลายส่วนยังอยู่ในระยะร่าง หากคุณรู้อะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ กล้าหาญไว้ และแก้ไขและขยายให้เป็นบทความที่ดี หากบทความกำลังเขียนโดยผู้เขียนคนอื่นในวงกว้าง อย่าท้อแท้และเพียงแค่ช่วย