อิสเตรีย (โครเอเชีย: อิสตรา) เป็นภาคตะวันตกเฉียงเหนือสุดของ โครเอเชีย. เป็นรูปสามเหลี่ยมด้านทิศเหนือล้อมรอบด้วย the สโลวีเนีย, ทางทิศตะวันออกโดย ควาร์เนอร์ ภูมิภาคของโครเอเชียและทางทิศใต้และทิศตะวันตกติดทะเลเอเดรียติก
เมือง
จุดหมายปลายทางอื่นๆ
- 1 เบอรัม
- 2 บรีจูนี
- 3 แหลมกามจักร
- 4 Grožnjann
- 5 ฮัม
- 6 เมดูลิน
- 7 Limski kanal
- 8 Vrsar
เข้าใจ
ภูมิภาคนี้เคยเป็นส่วนหนึ่งของอาณาจักรหลายแห่ง เช่น จักรวรรดิเวนิส ไบแซนไทน์ โรมัน และออสเตรีย-ฮังการี และของสาธารณรัฐยูโกสลาเวีย (คอมมิวนิสต์) มรดกทางวัฒนธรรมของ Istria จึงมีมากมายและหลากหลาย
หลังจากเอาชนะเผ่า Illyrian Histri แล้ว ชาวโรมันก็ตั้งรกรากอยู่ในคาบสมุทรและทิ้งมรดกไว้มากมาย พูลา กลายเป็นศูนย์กลางการบริหารที่สำคัญและการสร้างวิลล่า อัฒจันทร์และวัด หลังจากการล่มสลายของ จักรวรรดิโรมันดินแดนชั้นในยังคงเป็นดินแดนศักดินาที่ครอบครองโดย Slavs, Frankish, Byzantines และในที่สุด Habsburgs ของออสเตรียในขณะที่ชายฝั่งตกอยู่ภายใต้การควบคุมของสาธารณรัฐเวนิสในศตวรรษที่ 13 การสู้รบไม่ต่อเนื่องเกิดขึ้นระหว่างอำนาจทั้งสองจนกระทั่งการล่มสลายของเวนิสในปี ค.ศ. 1797 ตั้งแต่นั้นมา ประชากรชาวโครเอเชียของ Istria ได้ต่อสู้ดิ้นรนเพื่อเอกราชและถูกกดขี่อย่างรุนแรงทั้งโดยชาวออสเตรียและฟาสซิสต์อิตาลี (หลังสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง) ในที่สุดก็จบลงด้วยการแก้แค้นจากยูโกสลาเวีย พรรคพวกหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 บังคับให้ชาวอิตาลีกลุ่มชาติพันธุ์ที่ปกครองตนเองส่วนใหญ่ต้องลาออก ชุมชนชาวอิตาลีกลุ่มชาติพันธุ์เล็กๆ ยังคงอาศัยอยู่ในเมืองชายฝั่ง ค่อนข้างรอดพ้นจากสงครามยูโกสลาเวีย ปัจจุบัน Istria เป็นภูมิภาคที่เจริญรุ่งเรือง หลายปีต่อมาได้เห็นความรู้สึกในระดับภูมิภาคที่เพิ่มขึ้นและการปรองดองกับอัตลักษณ์อิตาลีที่ขัดแย้งกันก่อนหน้านี้
คาบสมุทรให้ความแตกต่างอย่างสิ้นเชิง: ภายในที่อุดมสมบูรณ์และเป็นภูเขาที่มีเมืองโบราณที่มีกำแพงล้อมรอบบนยอดเขาที่มีทุ่งอุดมสมบูรณ์โดยรอบ ในขณะที่ชายฝั่งมีชายหาดมากมาย - อย่าคาดหวังว่าจะมีทรายอยู่ในนั้น - และทิวทัศน์อันน่าทึ่งของกำแพงหินที่ร่วงหล่นลงไปใน ทะเล. ชายฝั่ง Istrian เป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่พัฒนามากที่สุดในโครเอเชีย นักท่องเที่ยวชาวอิตาลี เยอรมัน และฝรั่งเศสจำนวนมากเพลิดเพลินกับการท่องเที่ยวแบบแพ็คเกจในช่วงฤดูท่องเที่ยวที่มีผู้คนพลุกพล่าน
แม้ว่า พูลา เป็นเมืองหลัก ตามประชากรและวัฒนธรรม ค่อนข้างชนบท ปาซิน เป็นศูนย์กลางการบริหารของคาบสมุทร
พูดคุย
ภาษาโครเอเชียเป็นภาษาที่เป็นทางการและเป็นภาษาที่ใช้กันทั่วไป แต่ในดินแดนเวนิสที่เคยเป็นเช่นนี้ ภาษาอิตาลีแทบจะเป็นที่เข้าใจกันโดยทั่วไป ยังมีชุมชนชาติพันธุ์อิตาลีในเมืองชายฝั่งหลายแห่ง ภาษาเยอรมันยังใช้กันอย่างแพร่หลาย ร้านอาหารส่วนใหญ่ในเมืองหลักยังมีพนักงานที่พูดภาษาอังกฤษได้หรือสองคน ผู้ขายในตลาดบางรายจะกล่าวถึงคุณในทั้งสี่ ("Izvolite, Prego, Bitte, How can I help you?")
เข้าไป
พูลา เป็นศูนย์กลางการคมนาคมขนส่งหลักสำหรับ Istria ดังนั้นคนส่วนใหญ่จะไปถึงที่นั่นหากไม่ได้ขับรถมา เรือบางสายมาถึง โปเรชเช่นกัน
โดยรถประจำทาง
รถเมล์ วิ่งจาก ตรีเอสเต ใน อิตาลี, ซาเกร็บ และเมืองใหญ่อื่นๆ ที่ ปาซิน ในใจกลางของ Istria และส่วนใหญ่ไปยัง พูลา ทางตอนใต้.
โดยเครื่องบิน
Ryanair ให้การเชื่อมต่อ ลอนดอน (สแตนสเต็ด) ถึง พูลา สามวันต่อสัปดาห์และ ดับลินพูลา ยัง. Scandjet เชื่อมต่อ Pula กับ ออสโล, โคเปนเฮเกน และ สตอกโฮล์ม สัปดาห์ละครั้ง (ในวันเสาร์) ในช่วงฤดูร้อน Eurowings ยังให้บริการ Pula
โดยรถไฟ
รถไฟวิ่งทุกวันระหว่าง ลูบลิยานา ใน สโลวีเนีย และ พูลาและจาก ริเยกา สู่ลูบลิยานา เนื่องจากเกิดอุบัติเหตุในอดีต รถไฟทั้งสองสายจึงไม่มาบรรจบกัน แม้ว่าจะมีการเริ่มดำเนินการก่อสร้างอุโมงค์รางเพื่อเชื่อมระหว่างสองระยะทางสั้นๆ แล้วก็ตาม
โดยเรือ
เส้นเวเนเซีย เป็นผู้ให้บริการเรือข้ามฟากความเร็วสูงที่ดำเนินการในนอร์ธเอเดรียติก มันเชื่อมโยงชายฝั่งทะเลของอิตาลีและโครเอเชียเหนือของ Adriatic Venezia Lines ใช้เรือ 2 ลำ ได้แก่ San Frangisk และเรือน้องสาวของเธอ San Pawl ซึ่งแต่ละลำสามารถรองรับผู้โดยสารได้ 310 คน โดยจะประจำการในเส้นทางระหว่างเวนิส อิตาลี และท่าเรือโครเอเชียของ Mali Losinj, Porec, Pula, Rabac และ Rovinj
ดู
- โครงสร้างโรมัน ใน พูลารวมทั้งอารีน่าและฟอรั่ม
- เมืองเก่าเวนิสแห่งtian โรวินจ์.
- มหาวิหารเซนต์ยูเฟรเซียส ใน โปเรช.
- มากมาย ชายหาด ตามแนวชายฝั่ง
- บรีจูนี (Brioni) หมู่เกาะ - สนามเด็กเล่นส่วนตัวของ Tito รวมถึงสวนสัตว์นานาชาติ รอยเท้าไดโนเสาร์ และซากปรักหักพังของโรมันและไบแซนไทน์
- หมู่บ้านบนยอดเขา Groznjan และ โมโตวุนที่มีชุมชนศิลปินอาศัยอยู่
- จิตรกรรมฝาผนังอันงดงามของ พระแม่แห่งหิน โบสถ์ใน เบอรัม.
กำหนดการเดินทาง
อิสเตรียเป็นภูมิภาคที่ดีในการฝึกฝนการเดินป่าและปั่นจักรยาน ในพื้นที่ภูเขาเช่นเดียวกับในชายฝั่ง
ทางใต้สุดของ Istria เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการปั่นจักรยาน ขอแผนที่จักรยานใน พูลา สำนักงานท่องเที่ยว แสดงเส้นทางที่มีเครื่องหมายชัดเจนรอบชายฝั่งและใน แหลมกามจักร.
ด้วยความหลากหลายที่ใจกลาง Istria คุณจะพึงพอใจกับประสบการณ์การทำอาหารรูปแบบใหม่และเชื่อมโยงกับรสชาติดั้งเดิม
ทำ
- เยี่ยมชม Lovran, Istria ใกล้ Opatija สำหรับ วันแห่งเทศกาลเชอร์รี่ ในเดือนมิถุนายน
- เข้าร่วม ทรัฟเฟิลเดย์ เทศกาลใน โมโตวุน/บูเซท พื้นที่ช่วงปลายเดือนกันยายน
- เข้าร่วมการแสดงดนตรีหรือนิทานพื้นบ้านในบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของ พูลา อารีน่า
- เทศกาลภาพยนตร์โมโตวุน, โมโตวุน (บนถนนสายหลักระหว่าง Buzet และ Buje), ☏ 385 1 374 07 07. เทศกาลภาพยนตร์ที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติในเมือง Motovun ทางเหนือบนยอดเขา
- เยี่ยมชม Groznjan และเทศกาลดนตรีแจ๊ส
- เยี่ยมชม สวนน้ำ - Istralandia หรือ Aquacolours
กิน
ศาสตร์การทำอาหารของ Istrian เป็นที่รู้จักจากความหลากหลายอย่างมาก พาสต้า ญ็อกกี ริซอตโต้ และโพเลนต้า ตลอดจนผักคุณภาพสูง (ซึ่งหาซื้อได้ในราคาถูกในตลาดกลางแจ้งที่มีอยู่มากมายในเกือบทุกเมืองของ Istrian) เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก เช่น มรดกของอิตาลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริก Istrian ได้รับการยอมรับในระดับสากล
ที่ชายฝั่งทะเล ปลาสดและอาหารทะเลเป็นประเพณี Scampi เป็นที่ชื่นชอบพร้อมกับปลาหมึกและพื้นรองเท้า ในพื้นที่ภายในประเทศ แฮมหมักด้วยอากาศ (Prsut) และไส้กรอกเป็นไฮไลท์
แต่ไข่มุกแห่งการกินนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ทรัฟเฟิล. หลังจากเริ่มต้นฤดูกาล ในช่วงปลายเดือนกันยายน คุณจะพบกับทรัฟเฟิลกับจานและซอส แนะนำเป็นพิเศษคือพาสต้ากับทรัฟเฟิล นอกจากนี้ น้ำมันมะกอกกับเห็ดทรัฟเฟิลยังเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปของภูมิภาคอีกด้วย
อาหาร Istrian ทั่วไป
- ง่ายๆแต่อร่อย minestra (minestrone) ที่ทำมาจากผักตามฤดูกาลที่ยังคงเตรียมมาจนถึงทุกวันนี้ Minestrone ของ Istrian ที่มีลักษณะเฉพาะทำจาก “bobici” (ข้าวโพด), ยี่หร่า, ข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ อาหารเหล่านี้ปรุงด้วยเพสโต้ เป็นส่วนผสมไม่ใช่แค่แป้งเท่านั้นที่ทำให้อาหาร Istrian มีความหนามาก
- พาสต้าโฮมเมด เช่น บะหมี่ ลาซานญ่า มักกะโรนี blek หรือ ตำแหน่ง, และอิสเตรียน fusiใช้ในซุปและเครื่องเคียง Fusi ให้บริการเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงและปรุงด้วยซอสในรูปแบบต่างๆ Polenta และ gnocchi ได้รับการจัดเตรียมในบ้านของ Istrian มานานแล้ว แต่อาหารเหล่านี้มีต้นกำเนิดมาจากที่อื่น
- เนื่องจากแสงแดดส่องถึงและบริเวณรอบทะเล ผักซึ่งปลูกกันอย่างแพร่หลายใน Istria มีรสชาติที่พิเศษมากและเป็นธรรมชาติ ชื่อท้องถิ่นที่น่าสนใจ ผักต่างๆ จาก verzot (กะหล่ำดาวบรัสเซลส์) ถึง cikorija (ราดิคคิโอ) koromač-finoči (รากยี่หร่า), cuketi (บวบ), มังคุด, melancani (มะเขือยาว) ถั่วลันเตา และ "กะปุส" (กะหล่ำปลี) ใช้ในการเตรียมเครื่องเคียงด้วยน้ำมันมะกอกที่จำเป็นและกระเทียมจำนวนมาก
- จานเนื้อ (ปลา, เนื้อแกะ, สัตว์ปีก, เนื้อวัว) เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับวิธีการเตรียม กวาแคท (squazzetto) เป็นจานเนื้อกับซอสที่มีเครื่องเทศ Istrian พื้นเมือง มีการเตรียมอาหารหลายจานใน “ปาเดลา” (กระทะที่มีด้ามจับ) หรือใต้ เครปนยา (ครอบคลุมสำหรับปรุงอาหารบนถ่านที่คุ) อาหารเหล่านี้พบได้ทั่วไปในบริเวณใกล้เคียงของ Koper มากกว่าในเมือง แต่ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะสามารถหาซุปปลาที่ยอดเยี่ยม น้ำดอง หรืออาหารที่คล้ายกันได้แม้แต่ในเมืองเอง แม้จะมีความพยายามในการรักษาและฟื้นฟูอาหาร Istrian แท้ๆ แต่ก็มีแนวโน้มใน Koper ที่มีต่อแนวคิดการทำอาหารที่ทันสมัยมากขึ้น ซึ่งนำเสนออาหารที่หลากหลายที่สุด ตั้งแต่ปลา เนื้อสัตว์ พาสต้า และพิซซ่า ซึ่งเหมาะสำหรับทุกกระเป๋า
- น้ำมันมะกอกซึ่งใช้ในอาหารอิสเตรียนมาตั้งแต่สมัยโบราณมีอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดระหว่างไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว มีเปอร์เซ็นต์กรดโอเลอิกสูงและกรดไขมันจำเป็นในปริมาณที่เหมาะสม ผลไม้ในพื้นที่ยังมีน้ำตาล เซลลูโลส และแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และทองแดง ซึ่งมีผลดีต่อเส้นเลือด หัวใจ และการย่อยอาหาร
อร่อย!
สินค้าทั่วไปจาก Istria
- ก้อนมะเดื่อ: ทรีตเมนต์ที่ยอดเยี่ยมนี้ทำมาจากมะเดื่อแห้งบดผสมกับมะเดื่อหรือน้ำองุ่น ปั้นเป็นก้อนแล้วคลึงแป้งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้นเป็นอาหารว่างที่อร่อยดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติโดยไม่เติมน้ำตาลและสารกันบูด
- Istrian jota: โจตาจานดั้งเดิมรุ่นนี้ทำมาจากกะหล่ำปลีดองและถั่ว ต่างจากจานแบบคาสต์ตรงที่ไม่มีมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมโพเลนต้าสีขาวหรือสีเหลืองเป็นอาหารจานหลักและในรูปแบบอื่นๆ
- Fritaja: จานไข่นี้เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารอิสเตรียน สายพันธุ์ Fritaja นั้นแตกต่างกันมาก การเลือกและการเตรียมขึ้นอยู่กับจินตนาการ รสชาติ และจากสิ่งที่เรามีในตู้เย็น คุณสามารถเตรียมฟริตาจากับแฮม เบคอน หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือม่วง เห็ด ทรัฟเฟิล หัวหอมเล็กหรือผักอื่นๆ หรือชีส
- เกลือพิรัน: เกลือปิรัน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ล้ำค่าของอุทยานธรรมชาติเซโชเวลเย ซาลินา เป็นผลจากการค้นพบที่กระสับกระส่าย แสงแดดอบอุ่น และคนงานกระทะเกลือที่ขยันขันแข็ง มันถูกสร้างขึ้นด้วยมือตามวิธีการดั้งเดิมที่มีอายุมากกว่า 700 ปี ในอดีต Koper ก็เคยพ่ายแพ้เช่นกัน
- กากี: บ้านเกิดของสีกากี - แอปเปิ้ลสีทองคือเอเชียตะวันออก ในยุโรปและสหรัฐอเมริกาเป็นสีกากีที่ผลิตในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ในยุโรปเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2413 ซึ่งส่วนใหญ่ผลิตโดยประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ชาวสโลวีเนีย Istria และ Primorje เริ่มเติบโตด้วยสีกากีในช่วงทศวรรษแรกของศตวรรษที่ผ่านมา สีกากีส่วนใหญ่ผลิตในหุบเขาสตรันยัน ในสตรันจัน ทุกปีในสัปดาห์แรกของเดือนพฤศจิกายนจะมีวันสีกากี ซึ่งผู้เข้าชมจะได้ลิ้มรสกากี วิญญาณสีกากี แยมสีกากี ขนมหวานสีกากีต่างๆ (พาย โครสเตต เค้ก ทาร์ต) และอื่นๆ
- ต้นมะกอก: ต้นไม้โบราณเหล่านี้ซึ่งมีต้นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนสามารถบรรลุอายุที่น่านับถือ มะกอกถูกหยิบมาจากต้นมะกอกป่าในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ ต่อมาพวกเขาได้รับเกียรติและชาวกรีกโบราณถูกกล่าวหาว่ารู้จักต้นมะกอกประมาณสิบห้าชนิด น้ำมันที่ผลิตได้ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์หลายประการ: อาหาร แสงสว่าง การบูชาเทพเจ้า และเป็นหนึ่งในสินค้าการค้าที่สำคัญกว่า รหัสของชาวบาบิโลนตั้งแต่ 2500 ปีก่อนคริสตกาลรวมถึงข้อบังคับเกี่ยวกับการค้าน้ำมันมะกอก ชาวฟินีเซียนและชาวกรีกยังมีเรือพิเศษสำหรับขนส่งแอมโฟเรที่บรรจุน้ำมันมะกอก เนื่องจากความสำคัญที่เพิ่มขึ้น ชาวโรมันจึงปลูกต้นมะกอกทั่วทั้งอาณาจักรของตน ไม่ว่ามันจะเติบโตไปที่ใด ต้นมะกอกเติบโตในอิสเตรียตั้งแต่สมัยโรมัน และแม้แต่ชนชั้นที่ได้รับความนับถือมากที่สุดของสังคมโรมันก็มีมะกอกอยู่ในเมนูของพวกเขา ซึ่งรวมถึงครัวของจักรพรรดิของจักรพรรดิออกุสตุส Istria สโลวีเนียเป็นหนึ่งในภูมิภาคทางตอนเหนือสุดที่ต้นมะกอกเติบโตได้สำเร็จ น้ำมันมะกอกจากภูมิภาคนี้เป็นหนึ่งในน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย และเป็นที่รู้จักในฐานะน้ำมันที่มีกลิ่นหอมและสรรพคุณทางยาที่ยอดเยี่ยม ส่วนใหญ่เกิดจากสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่เติบโตเป็นพิเศษ
- หน่อไม้ฝรั่ง: หน่อไม้ฝรั่งป่าหรือ สปาโรกาเป็นพืชเมดิเตอร์เรเนียนที่มีลักษณะเฉพาะ มันเติบโตที่ชายป่าของสโลวีเนีย Istria และเติบโตสูงถึงหนึ่งเมตร เกิดทุกปีในฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่ครึ่งเดือนมีนาคมถึงครึ่งเดือนพฤษภาคม สุภาษิต Istrian เก่ากล่าวว่า: "เมษายนอะไหล่, Maio sareser" (เดือนเมษายนของหน่อไม้ฝรั่ง, พฤษภาคมของเชอร์รี่)
- ลาเวนเดอร์: ลาเวนเดอร์เป็นพืชชนิดหนึ่งที่คุณเชื่อมโยงกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในทันที อย่างไรก็ตามยังสามารถพบได้ในสวนไม้ประดับ เป็นที่รู้จักโดยดอกไม้สีน้ำเงินเข้มหรือสีม่วงและกลิ่นหอมทั่วไป มีการกระทำที่ผ่อนคลายและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มันถูกใช้เป็นพืชรักษาเพราะดอกลาเวนเดอร์เต็มไปด้วยสารออกฤทธิ์ ลาเวนเดอร์ใช้รักษาอาการไมเกรน อาการวิงเวียนศีรษะ และท้องอืด นอกจากนี้ ลาเวนเดอร์ยังใช้ตกแต่งในช่อดอกไม้แห้งและบุหงา เนื่องจากกลิ่นหอมของดอกไม้ ดอกไม้แห้งจึงถูกเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าเพื่อขับไล่แมลงเม่า
ดื่ม
Istria เป็นดินแดนแห่งไร่องุ่น ไวน์ มีรสหวานและผลไม้ มีองุ่นหลากหลายชนิด เช่น มัลวาเซียขาว เรดเทอแรน และมัสกัต พื้นที่ไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Kalavojna บนชายฝั่งตะวันออก
สุราภูมิภาค grappa มีการผลิตกันอย่างแพร่หลายในที่นี่ มีหลายพันธุ์ให้เลือก
อยู่อย่างปลอดภัย
ไปต่อไป
ที่เป็นเนินเขา Cres เกาะในอ่าว ควาร์เนอร์ สามารถเข้าถึงได้โดยเรือข้ามฟากรถยนต์จากเบรสโตวา