มองโกเลียตะวันตก - Western Mongolia

มองโกเลียตะวันตก เป็นภูมิภาคใน มองโกเลีย ครอบคลุมจังหวัด (หรือ Aimags) ของ Bayan-Ölgii, Hovd, Uvs และ Zavkhan เป็นภูมิภาคที่ห่างไกลที่สุดของประเทศ มีถนนลาดยางจากเมืองหลวง อูลานบาตอร์สิ้นสุด 320 กม. (200 ไมล์) ก่อนถึงจุดสุดทางตะวันออกของซัฟคาน นอกจากนี้ยังเป็นภูมิภาคที่มีความหลากหลายทางชาติพันธุ์ ภูเขา และทิวทัศน์ที่สวยงามที่สุดของมองโกเลียด้วยประวัติศาสตร์นับพันปี ภูมิภาคนี้เป็นที่ตั้งของชาวคาซัค ซึ่งเป็นชนเผ่ามุสลิมจากบริเวณใกล้ทะเลแคสเปียน และออยรัตหรือชาวมองโกลตะวันตก ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็น 10 ชนเผ่าที่แตกต่างกัน รวมทั้ง Khalkhs หรือชาวมองโกลตะวันออก นอกจากความหลากหลายทางชาติพันธุ์แล้ว ภูมิภาคนี้ยังเป็นที่ตั้งของเทือกเขาอัลไต ซึ่งมียอดเขาที่สูงที่สุดในมองโกเลีย ทะเลสาบ Uvs ทะเลสาบน้ำเค็มขนาดใหญ่ และทะเลสาบขนาดเล็ก ภูเขา แม่น้ำ ป่าไม้ และที่ราบกว้างใหญ่ กระจายอยู่ทั่วภูมิภาคนี้เป็นแหล่งโบราณคดีนับไม่ถ้วนที่มีภาพเขียนสกัดเย็น ภาพเขียนในถ้ำ อนุสาวรีย์หินตั้งตระหง่าน อาราม และป้อมปราการโบราณที่มีอายุเก่าแก่กว่า 10,000 ปี

เมือง

แผนที่ของมองโกเลียตะวันตก
  • 1 Hovd ใน Hovd Aimag มีป้อม Manchu และภาพวาดถ้ำนอกเมือง เมืองที่มีความหลากหลายที่สุดในมองโกเลียด้วย 10 ชนเผ่า
  • 2 ออลจิ เป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมคาซัคในมองโกเลีย และเป็นจุดเริ่มต้นในการชมนักล่านกอินทรี ชายชาวเตอร์กสโตน ภาพสกัดหิน และอุทยานแห่งชาติ
  • 3 อูลานกอม บ้านเกิดของชนเผ่า Tuvans และ Dorvod ใกล้ทะเลสาบ Uvs ขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็ม
  • 4 อูเลียสไต เมืองหลวงของ Zavkhan หนึ่งใน 3 การตั้งถิ่นฐานถาวรในมองโกเลียก่อนศตวรรษที่ 20

จุดหมายปลายทางอื่นๆ

เข้าใจ

เทือกเขาตาวันบก

ทางตะวันตกของมองโกเลียมีประวัติความเป็นมาส่วนใหญ่อยู่บนพรมแดนระหว่างอารยธรรม ระหว่างวัฒนธรรมเอเชียที่ครอบงำโดยจีนไปทางทิศตะวันออก และวัฒนธรรมยุโรปไปทางทิศตะวันตกหารด้วยเทือกเขาอัลไตและที่ราบสูงทิเบตทางทิศใต้โดยมีเพียงช่องว่างทางใต้เพียงเล็กน้อย ของสิ่งที่มองโกเลียในปัจจุบัน ตำแหน่งนี้ใกล้กับทางแยกของอารยธรรมได้ทิ้งภูมิประเทศที่เกลื่อนไปด้วยประวัติศาสตร์ของหลายกลุ่มไม่ว่าจะมาจากหุบเขาภูเขาเหล่านี้หรือผ่านไปเพื่อพิชิต ในช่วง 10,000 ปีที่ผ่านมา ชาวเติร์กสีน้ำเงิน ไซเธียนส์ ทูวาน ฮั่น มองโกล อุยกูร์ และคาซัค ต่างกระจายออกจากหรือผ่านภูมิภาคนี้เพื่อยึดครองผู้คนที่ตั้งถิ่นฐานมากขึ้น จนกระทั่งช่วงทศวรรษที่ 1930 ภูเขาอัลไตทั้งหมดถูกควบคุมอย่างแน่นหนาด้วยเขตแดนที่ตายตัวโดยอำนาจจากภายนอก และแม้กระทั่งหลังจากการต่อต้านนองเลือดเป็นเวลาหลายปีเท่านั้น มรดกแห่งอิสรภาพนี้ยังคงพบเห็นได้ในขนบธรรมเนียมของประชากรที่หลากหลาย ซึ่งสามารถแบ่งออกกว้างๆ ได้เป็นชาวคาซัค ทูวาน คัลก์ มองโกล และออยรัต มองโกล (ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นชนเผ่าต่างๆ ได้ประมาณ 10 เผ่า) กลุ่มเหล่านี้ได้ปรับวัฒนธรรมของพวกเขาเพื่อจัดการกับความยากลำบากในการใช้ชีวิตในที่ที่หนาวเย็น แห้งแล้ง และเป็นภูเขาแห่งนี้ ภูมิภาคนี้มีเทือกเขาอัลไตอยู่ทางทิศตะวันตก ทะเลทรายโกบีทางทิศตะวันออกและทิศใต้ ทะเลสาบมองโกเลียใหญ่ทางตอนเหนือและตอนกลาง และป่า ที่ราบกว้างใหญ่ และทะเลทรายปะปนกันตลอดการสนับสนุนสัตว์ป่าหายากและน่าตื่นตาบางชนิด สัตว์ขนาดใหญ่และใกล้สูญพันธุ์เรียกพื้นที่นี้ว่าเป็นบ้าน เช่น เสือดาวหิมะ หมีโกวี แกะอาร์กาลี เสียบไฟ ละมั่ง ละมั่ง เหยี่ยว นกอินทรีทอง หมาป่า สุนัขจิ้งจอก และอีกมากมาย นกอีกจำนวนมากใช้ทะเลสาบหลายแห่งเพื่อหยุดพักการอพยพประจำปีระหว่างไซบีเรียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

พูดคุย

มองโกเลีย เป็นภาษาราชการและเกือบทุกคนในภูมิภาคนี้ใช้พูดกัน แม้ว่า คาซัค เป็นภาษาพื้นเมืองของ Bayan-Ölgii และบางส่วนเป็นภาษา Hovd ในชนบทของ Bayan-Ölgii โดยเฉพาะอย่างยิ่งใกล้กับอุทยานแห่งชาติ Altai Tavan Bogd คาซัคเป็นภาษาหลักและบางคนจะมีความรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับมองโกเลีย (นี่อาจเป็นปัญหากับมัคคุเทศก์มองโกเลีย) ภาษารัสเซียสามารถใช้ได้เป็นครั้งคราวในหมู่คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ ในขณะที่คนไม่กี่คนที่พูดภาษาอังกฤษได้เท่านั้น

เข้าไป

ตั๋วเครื่องบิน อูลานบาตอร์ ไปยังสนามบินใน Ölgii (ULG IATA), ฮอฟด์ (HVD IATA), อูลานกม (ULO IATA) และ Uliastai (ที่สนามบิน Donoi ULZ IATA) ทุกวันหรือหลายครั้งต่อสัปดาห์กับ AeroMongolia หรือ Hunnu Air นอกจากนี้ยังมีเที่ยวบินไปยัง Tsontsengel ใน Zavkhan ด้วย Sky Horse Aviation มีรถประจำทางตรงจากศูนย์มังกรในอูลานบาตอร์ไปยังศูนย์ Aimag แต่ละแห่งให้บริการทุกวัน รถโดยสารเหล่านี้ใช้เวลา 36 ชั่วโมงไปยัง Ölgii และ 30 ชั่วโมงไปยัง Hovd หรือ Ulaangom ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม (อาจนานกว่านั้นมาก) บางครั้งสามารถนั่งรถจี๊ปร่วมระหว่างศูนย์ Aimag ได้เช่น อัลไต (โกวี-อัลไต) สู่ Hovd หรือ Tsetserleg ไปยัง Ulaangom หรือ Uliastai ผ่านหมู่บ้าน Tosontsengel ที่มุมตะวันออกเฉียงเหนือของ Zavkhan

ไปรอบ ๆ

การเข้าพื้นที่มักจะง่ายกว่าการเดินทางรอบๆ แม้ว่าเมืองหลวงของจังหวัดทุกแห่งจะมีเที่ยวบินตรงและเส้นทางรถประจำทางที่เชื่อมต่อไปยังเมืองหลวง การขนส่งระหว่างจังหวัดมักหมายถึงการใช้เวลาหลายชั่วโมงในการยัดเยียดปลาซาร์ดีนภายในรถจี๊ปหรือรถตู้ของรัสเซียที่แออัดยัดเยียด มี "รถจี๊ปร่วม" ระหว่างทางไปยังหมู่บ้านจากเมืองหลวงและระหว่างบางจังหวัด แต่ไม่ใช่ทุกจังหวัดที่อยู่ใกล้เคียง รถจี๊ปที่ใช้ร่วมกันพบกันใน 'ตลาดมืด' ในเมืองส่วนใหญ่ และส่วนใหญ่ออกเดินทางในช่วงบ่าย ผู้ขับขี่ที่เดินทางระหว่างเมืองและหมู่บ้านโดยรอบตามเส้นทางปกติ ส่วนใหญ่จะอาศัยอยู่ในหมู่บ้านและออกจากหมู่บ้านในตอนเช้าและกลับมาในตอนบ่าย หากคุณกำลังวางแผนที่จะโบกรถหรือใช้บริการขนส่งมวลชนทั่วทั้งภูมิภาค ให้วางแผนที่จะเดินทางผ่าน Hovd แทน Ulaangom เพื่อไปยัง Bayan-Ölgii เนื่องจาก Hovd ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางธุรกิจและการเมืองทางตะวันตก

ดู

ความหลากหลายของผู้คน ประวัติศาสตร์ ภูมิประเทศ และสัตว์ต่าง ๆ ทำให้พื้นที่ห่างไกลแห่งนี้คุ้มค่าแก่การเยี่ยมชม ประวัติศาสตร์ทางโบราณคดีของภูมิภาคนี้มีอายุย้อนไปหลายพันปี โดยมีภาพสกัดหิน รูปปั้นหินของชาวเตอร์ก สุสานต่างๆ อนุสาวรีย์ และสิ่งประดิษฐ์ต่างๆ กระจายอยู่ทั่วทะเลทราย ทางผ่านภูเขา ที่ราบกว้างใหญ่ และป่าไม้ในพื้นที่ ลูกหลานของช่างฝีมือโบราณเหล่านี้ในปัจจุบันยังคงเลี้ยงสัตว์ในวิถีชีวิตกึ่งเร่ร่อนซึ่งคล้ายกับสมัยของเจงกีสข่านโดยมีความแตกต่างเล็กน้อยขึ้นอยู่กับว่าชนเผ่าใดใน 12 เผ่าและเชื้อชาติใดอาศัยอยู่ที่นี่ แม้ว่าจะพบได้ยากกว่าภาพวาดในถ้ำหรือผู้อาศัยเร่ร่อน แต่สัตว์หายากและใกล้สูญพันธุ์จำนวนมากอาศัยอยู่ในภูมิภาคนี้ รวมทั้งเสือดาวหิมะ แกะ Argali ibex ม้า Przewalski และสัตว์ทั่วไปเช่นหมาป่าสีเทา จิ้งจอก Corsac สีทอง นกอินทรี แมวป่าชนิดหนึ่ง หมีสีน้ำตาล และสัตว์ขนาดเล็กอีกมากมาย

ภูมิทัศน์

  • เทือกเขาอัลไต เป็นพรมแดนระหว่างจีนกับจังหวัด Bayan-Ölgii และ Hovd รวมทั้งครอบคลุมส่วนใหญ่ของทั้งสองจังหวัดในขณะที่ ทันนูโอลาเรนจ์ เป็นพรมแดนระหว่างรัสเซียกับจังหวัด Uvs และ เทือกเขาคังไก ครอบคลุมพื้นที่ส่วนใหญ่ของ Zavkhan ทางตะวันออก โดยรวมแล้ว ภูเขาเหล่านี้ล้อมรอบมองโกเลียตะวันตกอย่างสมบูรณ์ และสร้างทิวทัศน์ที่สวยงามที่สุดบางส่วน รวมถึงภูเขาที่สูงที่สุด 8 ลูกในมองโกเลีย และ 12 ใน 14 ยอดเขาที่สูงที่สุด ยอดเขาที่สูงที่สุด, Tavan Bogdสูง 14,350 ฟุต (4,370 ม.) และตั้งอยู่ติดกับจีนและรัสเซีย
  • แม่น้ำและทะเลสาบ ของมองโกเลียตะวันตกรวมกันเรียกว่า Great Lakes อาการซึมเศร้าซึ่งเป็นลุ่มน้ำในตัวเองที่ไหลลงสู่ทะเลสาบน้ำเค็มและน้ำจืดขนาดใหญ่หลายแห่ง ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในจังหวัด Hovd และ Uvs ทะเลสาบที่ใหญ่ที่สุดคือน้ำเกลือ Uvs Lake ใกล้ อูลานกอม. ทะเลสาบขนาดใหญ่อื่น ๆ ได้แก่ ทะเลสาบ Khyargas ในเมือง Uvs และทะเลสาบ Dorgon, Khargas, Khar และ Airag ที่เชื่อมต่อถึงกันทางตะวันออกของ Hovd ซึ่งก่อตัวเป็นอุทยานแห่งชาติคาร์อุสนูร์ ทะเลสาบเหล่านี้จัดหาโดยแม่น้ำ Khovd, Zavkhan Gol และ Tesiin Gol แม่น้ำ Khovd ไหลจากภูเขา Tavan Bogd ในเทือกเขาอัลไตไปยังทะเลสาบ Khar-Us แม่น้ำ Zavkhan Gol ไหลจากเทือกเขา Khangai ไปยังทะเลสาบ Khyargas ในขณะที่ Tesiin Gol ไหลจากเทือกเขา Tannu Ola ไปยังทะเลสาบ Uvs มีน้ำตกและธารน้ำแข็งหลายแห่งใกล้กับต้นน้ำของแม่น้ำแต่ละสายและสายน้ำสาขาต่างๆ แม่น้ำและทะเลสาบเหล่านี้สนับสนุนนกหลายชนิดและปลาหลายชนิด ทะเลสาบเป็นสถานที่หยุดที่สำคัญสำหรับนกอพยพที่ใกล้สูญพันธุ์จำนวนมาก

โบราณคดี

  • Petroglyphs และ ภาพวาดถ้ำ ย้อนหลังไปประมาณ 15,000 ปีพบมากมายทั่วบริเวณภูเขาอัลไต ด้วยภูมิภาคที่ทำหน้าที่เป็นทางแยกของอารยธรรมเร่ร่อนโบราณหลายแห่ง รูปภาพที่พบบนโขดหินและภายในถ้ำตามรอยวิวัฒนาการของมนุษย์ก่อนประวัติศาสตร์ในขณะที่เขาพัฒนาเครื่องมือ เรียนรู้การใช้ม้า เลี้ยงปศุสัตว์ และกลายเป็นนักรบบริภาษที่ดุร้าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งคอลเล็กชั่นภาพสกัดหิน (แปลว่า 'สลักในหิน') อยู่ข้างใน อุทยานแห่งชาติ Altai Tavan Bogd และนอก Hovd. ภาพสกัดหินเหล่านี้เริ่มต้นด้วยชนเผ่าเตอร์กโบราณที่ล่าแมมมอธ ช้าง และกวางด้วยหอกไปจนถึงภาพวาดของผู้บุกรุกที่ผูกม้าของจักรวรรดิมองโกลในอีกหลายพันปีต่อมา ระหว่างนั้นคือภาพของชาวไซเธียน ฮั่น ทูวาน และอุยกูร์ ซึ่งแผ่ออกมาจากทางผ่านภูเขาเหล่านี้ ก่อนเข้ายึดครองบางส่วนของยุโรป ตะวันออกกลาง อินเดีย และจีน [1]
  • ยืนหิน สร้างขึ้นโดยชาวเติร์กโบราณ Tuvans และกลุ่มอื่น ๆ ที่ทำเครื่องหมายภูมิทัศน์ของหุบเขาภูเขาทั่วมองโกเลียตะวันตก เสาหินรูปแบบที่แพร่หลายที่สุดคือ ผู้ชาย Turkic Stoneซึ่งมีขนาดตั้งแต่ 2 ฟุต (0.61 ม.) ถึงมากกว่า 6 ฟุต (1.8 ม.) และหนักหลายร้อยปอนด์ด้วยใบหน้า มือ เครื่องมือ และลักษณะอื่นๆ ที่แกะสลักไว้ในหิน Flying Deer Stonesที่ซึ่งกวางดูเหมือนจะบินได้ เชื่อกันว่าทำโดยชนเผ่าทูวานที่เลี้ยงกวางเรนเดียร์ และได้รับการยกย่องอย่างสูงจากนักโบราณคดี หินเหล่านี้และเสาหินเปล่าอื่น ๆ มักเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มหินขนาดใหญ่ที่ทำหน้าที่เป็นสุสานหรือวัดแบบชามานิสติก การขุดหลุมฝังศพแห่งหนึ่งใน Bayan-Olgii ทำให้ซากมัมมี่ของนักรบ Scythian และม้าในชุดเกราะเต็มรูปแบบในปี 2006 มีหินยืนรวมกันอยู่มากกว่า 1,000 ก้อน รวมถึงหินกวางอย่างน้อย 50 ก้อนในเทือกเขาอัลไตทางตะวันตก มองโกเลีย.
  • แม้ว่าชนเผ่าเร่ร่อนในท้องถิ่นไม่ได้เริ่มสร้างอย่างถาวร โครงสร้างทางประวัติศาสตร์ ในปริมาณมากจนเมื่อเร็ว ๆ นี้พระอารามหลายแห่งและ ป้อมแมนจู ย้อนหลังไปไม่กี่ร้อยปี กำแพงอิฐโคลนบนป้อมแมนจูยังคงตั้งอยู่ด้านนอก Hovd และ อูเลียสไตซึ่งทำหน้าที่เป็นเมืองหลวงของจังหวัดในส่วนตะวันตกของมองโกเลียตอนนอกจนถึงการปฏิวัติปี 1911 และเป็นหนึ่งในการตั้งถิ่นฐานเพียงแห่งเดียวในมองโกเลียที่พัฒนาก่อนช่วงทศวรรษที่ 1930 เมืองทั้งสองนี้ยังมีซากปรักหักพังของวัดพุทธและโครงสร้างทางประวัติศาสตร์อื่นๆ อาคารอื่นๆ ส่วนใหญ่ในภูมิภาคนี้สร้างขึ้นโดยรัฐบาลคอมมิวนิสต์หรือภายใต้การปกครองแบบประชาธิปไตย ซึ่งรวมถึงมัสยิด วัดวาอาราม และอารามหลายแห่ง เพื่อทดแทนอาคารที่ถูกทำลายล้างจากการกวาดล้างศาสนาในช่วงทศวรรษที่ 1930
    ป้อม Munchu ใน Hovd

กิจกรรมและวันหยุด

ทุกเมืองและทุกเมืองจัดงานประจำปี เทศกาลนาดัม ในแต่ละฤดูร้อนจะมี '3 Manly Sports' ของมวยปล้ำ การแข่งม้า และการยิงธนู แม้ว่าวันที่จะต่างกันไป เมืองต่างๆ มักจะเป็นเจ้าภาพในสัปดาห์แรกของเดือนกรกฎาคม และหมู่บ้าน (หรือซูม) นาดัมส์จะอยู่ก่อนหรือหลัง และมักจะกำหนดล่วงหน้าหนึ่งหรือสองสัปดาห์ หมู่บ้านมักจะข้ามส่วนการยิงธนูเนื่องจากขาดคู่แข่ง ยกเว้นในหมู่บ้าน Uriankhai ใน Hovd และ Bayan-Ölgii การแข่งม้าเป็นการแข่งม้าที่มีระยะทางไกลถึง 30 กม. โดยมีจ็อกกี้เด็กที่อายุน้อยกว่า 8 ปี ซึ่งดูเหมือนจะไม่เป็นระเบียบสำหรับทุกคน

Eagle Hunters ที่ Nauryz Parade ในOlgii
  • เทศกาลอินทรี ใน Bayan-Ölgiiเป็นกิจกรรมท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภูมิภาค เทศกาลอินทรีทองคำหลักใน ออลจิ ในช่วงต้นเดือนตุลาคมมีนกอินทรีทองคำมากถึง 70 ตัวและเจ้านายคาซัคของพวกมัน นอกเหนือจากกิจกรรมความบันเทิงอื่น ๆ เช่น Kokpar (รูปแบบการชักเย่อบนหนังแพะขณะอยู่บนหลังม้า) และ Kyz Kuar (การแข่งม้าระหว่าง ชายและหญิง ซึ่งผู้ชายพยายามจับบังเหียนของม้าของผู้หญิงในขณะที่เธอเฆี่ยนเขา) เทศกาลนกอินทรีย์ขนาดเล็กอีกแห่งอยู่นอก Ölgii ในสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาในเดือนกันยายน
  • เนารีซ วันที่ 22 มีนาคม เป็นวันขึ้นปีใหม่ตามประเพณีของชาวคาซัคที่อาศัยอยู่ใน Hovd และ Bayan-Ölgii มักเกี่ยวข้องกับการไปเยี่ยมเพื่อนและครอบครัวเป็นเวลาหลายวันเพื่อกินซุป เนื้อสัตว์ และขนมหวาน Nauryz Koje ในโอลกีมีขบวนพาเหรด แข่งม้า และเทศกาลในวันที่ 22

ทำ

ประสบการณ์ทางวัฒนธรรม

เป็นบ้านของชนเผ่ามองโกลและชาวคาซัคที่แตกต่างกันมากมาย โดยมีศาสนา ภาษา และขนบธรรมเนียมที่แตกต่างกัน มองโกเลียตะวันตกเปิดโอกาสให้เห็นชนเผ่าเร่ร่อนในเอเชียกลางหลากหลายรูปแบบภายในระยะเวลาอันสั้น เวลาที่ใช้ไปกับการต้อนรับอย่างไร้ที่ติจะเป็นไฮไลท์ของทุกทริป

กิจกรรมภาคฤดูร้อน

  • เดินป่า
  • ตกปลา
  • ล่องแก่ง
  • ปีนเขา

กิจกรรมหน้าหนาว

  • การล่านกอินทรี ส่วนใหญ่เริ่มตั้งแต่สัปดาห์แรกของเดือนตุลาคมถึงสัปดาห์สุดท้ายของเดือนมีนาคม แต่ฤดูกาลที่ดีที่สุดคือตั้งแต่กลางเดือนตุลาคมถึงปลายเดือนกุมภาพันธ์
  • ตกปลาในน้ำแข็ง
  • เล่นสกี สามารถทำได้ผ่านกลุ่มทัวร์ที่จัดที่ Tavan Bogd และ อุทยานแห่งชาติ Tsambagarav. ทริปเหล่านี้มีไว้สำหรับนักเล่นสกีขั้นสูงเท่านั้น เนื่องจากต้องปีนเขา 14,000 ฟุต (4,300 ม.) แล้วจึงเล่นสกีลง ท่องเที่ยวหมาป่าสีน้ำเงิน เสนอทริปไปทั้งสองภูเขาในเดือนเมษายนและพฤษภาคมเมื่อหิมะหนาและสดชื่น

ทัวร์

กิน

ในบรรดาชนเผ่าทั้งหมดที่อาศัยอยู่ในมองโกเลียตะวันตก มีเพียงชาวคาซัคเท่านั้นที่มีรูปแบบอาหารที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน (อย่างน้อยก็สำหรับผู้สังเกตการณ์ที่ฉลาดกว่า) อาหารทั้งหมดครอบคลุมอาหารกลุ่มเดียวกันตามแบบฉบับของมองโกเลีย เนื้อแกะ แป้ง นม และผักบางชนิด ข้อแตกต่างประการหนึ่งคือ ชาวคาซัคปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยของอิสลาม ซึ่งหมายความว่าอาหารของพวกเขาต่างกันตรงที่เนื้อสัตว์นั้นเสียเลือด ตรงข้ามกับธรรมเนียมของชาวมองโกเลียที่จะเก็บมันไว้ในเนื้อสัตว์ และอาหารก็มีความเค็มมากกว่า ซึ่งจะได้รับการชื่นชมอย่างมากหลังจากรับประทานอาหารมองโกเลียไม่กี่สัปดาห์ ชาวคาซัคยังเสิร์ฟอาหารที่แตกต่างกันสองสามอย่างนอกเหนือจากอาหารมองโกเลีย เช่น แพนเค้กเนื้อแกะทอดและเกี๊ยวเนื้อแกะต้ม หลายจานเหล่านี้รวมถึงเนื้อม้า อาหารคาซัคพบในจังหวัด Bayan-Olgii และ Hovd พยายามเป็นเพื่อนกับคนในท้องถิ่นและไปทานอาหารเย็น

แม้แต่ในพื้นที่ห่างไกลทางตะวันตกของมองโกเลีย ร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบหลายแห่งก็สามารถพบได้ในเมืองหลวงของจังหวัด ส่วนใหญ่เป็นชาวมองโกเลีย แต่ก็มีร้านอาหารสไตล์เกาหลี ตุรกี จีน และอเมริกันด้วย เมืองหลวงของจังหวัดทั้งหมดและเมืองใหญ่ๆ หลายแห่งจะมีร้านกาแฟเล็กๆ ที่เสิร์ฟเมนูเนื้อแกะเลี่ยนๆ ล้างด้วยชานม หากคุณต้องการทำอาหารทานเอง ทางที่ดีควรตุนไว้ที่ศูนย์กลางของจังหวัดหรือก่อนที่คุณจะออกไปทางทิศตะวันตก ผลไม้และผักสดมีขายตามท้องตลาด ในขณะที่อาหารกระป๋อง ขนมขบเคี้ยว และของจำเป็นอื่นๆ ควรซื้อในร้านค้า หากคุณไม่พบรายการในร้านค้าแรก ให้ลองอีกหลายรายการ ไม่มีร้านไหนจะมีครบทุกอย่าง และแต่ละร้านก็จะมีบางอย่างที่แตกต่างกันออกไป

ดื่ม

อยู่อย่างปลอดภัย

ไปต่อไป

คู่มือการเดินทางภูมิภาคนี้ไปยัง มองโกเลียตะวันตก เป็น เค้าร่าง และอาจต้องการเนื้อหาเพิ่มเติม มีเทมเพลต แต่มีข้อมูลไม่เพียงพอ หากมีเมืองและ จุดหมายปลายทางอื่นๆ ในรายการอาจไม่อยู่ที่ ใช้ได้ สถานะหรืออาจไม่มีโครงสร้างภูมิภาคที่ถูกต้องและส่วน "เข้ามา" ที่อธิบายวิธีทั่วไปทั้งหมดเพื่อมาที่นี่ โปรดกระโดดไปข้างหน้าและช่วยให้มันเติบโต !