ปัญจาบ (อินเดีย) - Punjab (India)

แผนที่ของรัฐปัญจาบ

ปัญจาบ (ปัญจาบ: ਪੰਜਾਬ; สัทอักษรสากล: [pəɲdʒaːb]) เป็นรัฐทางตะวันตกเฉียงเหนือ อินเดีย, ชายแดน หิมาจัลประเทศ และ ชัมมูและแคชเมียร์ ไปทางตะวันออกเฉียงเหนือและเหนือและ จัณฑีครห์, หรยาณา และ รัฐราชสถาน ไปทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ ทิศใต้ และทิศตะวันตกเฉียงใต้

ในปี 1947 เมื่ออังกฤษถอนตัว อินเดียถูกแบ่งแยกตามสายศาสนา และบางจังหวัด รวมทั้งปัญจาบ ก็แตกแยกเช่นกัน บทความนี้ครอบคลุมถึง ชาวอินเดีย รัฐปัญจาบ สำหรับจังหวัดปากีสถาน ดู ปัญจาบ (ปากีสถาน). สำหรับพื้นหลังทั่วไปเกี่ยวกับพื้นที่พรีพาร์ทิชัน โปรดดูที่ ปัญจาบ.

เข้าใจ

ชื่อปัญจาบได้รับการแนะนำโดยชาวมุกัลในศตวรรษที่ 17 และเป็นการรวมกันของคำเปอร์เซีย Persian ปาน (ห้า) และ อาบ (น้ำ)ดังนั้น (ดินแดนแห่ง) แม่น้ำห้าสาย

ระหว่างการแบ่งบริติชอินเดียในปี พ.ศ. 2490 จังหวัดปัญจาบของอังกฤษถูกแบ่งแยกตามสายศาสนา ภาคตะวันตกจึงกลายเป็นจังหวัดใน ปากีสถาน ที่เรียกอีกอย่างว่า ปัญจาบ.

ศาสนาซิกข์เป็นศาสนาหลักและปฏิบัติโดยประชากรส่วนใหญ่ ศาลเจ้าซิกข์ที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดคือวัดทองอยู่ใน อมฤตสาร์. ศาสนาฮินดูเป็นเรื่องธรรมดามากและมีวัดมากมายในเกือบทุกเมืองและทุกเมือง มีชาวมุสลิมจำนวนน้อยเหลืออยู่ (ประชากรมุสลิมส่วนใหญ่อพยพไปยังฝั่งปากีสถานหลังการแบ่งแยก) และเชนและคริสเตียนบางส่วนด้วย

พูดคุย

ภาษาที่ใช้บ่อยที่สุดคือ ปัญจาบ (อักษรคุรุมุคี). ภาษาฮินดี และภาษาอังกฤษยังพูดได้ ส่วนใหญ่ในหมู่คนที่มีการศึกษาและในเมืองใหญ่เช่น อมฤตสาร์, ลูเธียนา, จัณฑีครห์, พาเทียลา, ชลันธระแต่การเรียนรู้ภาษาปัญจาบเพียงไม่กี่คำก็มีประโยชน์มาก

วัดทอง
ป้อมบาทินดา
Bagh
บาทินดา โจว

ภูมิภาค

แผนที่ของปัญจาบ (อินเดีย)

จัณฑีครห์ เป็นเมืองหลวง จัณฑีครห์ยังเป็นเมืองหลวงของรัฐ หรยาณาซึ่งเคยเป็นส่วนหนึ่งของปัญจาบ อย่างไรก็ตาม จัณฑีครห์ไม่ได้อยู่ภายใต้เขตอำนาจของรัฐใดรัฐหนึ่ง แต่อยู่ภายใต้การบริหารโดยรัฐบาลกลางและจัดเป็นดินแดนของสหภาพแรงงาน

ปัญจาบประกอบด้วย 5 แผนกและ 20 เขตการปกครองซึ่งแบ่งออกเป็นสามส่วนหลักในระดับภูมิภาค:

  • มัจฉา — พื้นที่ชายแดนกับ ปากีสถาน.
  • ดูอาบา — พื้นที่ที่อยู่ระหว่างแม่น้ำเบสและแม่น้ำสาทลุจ ประกอบด้วยเขต Jalandhar, Kapurthala, Hoshiarpur และ Nawanshahr
  • มัลวา —ทางตอนใต้ของรัฐ
วิทยาลัยโมฮินทรา พาเทียลา

เมือง

เก้าเมืองที่โดดเด่นที่สุด ได้แก่ :

1 จัณฑีครห์ — เมืองแรกที่วางแผนไว้ของอินเดีย นอกจากนี้ยังเป็นเมืองหลวงของรัฐหรยาณาและปัญจาบ

2 อมฤตสาร์ — เมืองศักดิ์สิทธิ์ที่มีศูนย์กลางของศาสนาซิกข์, วัดทอง

3 ชลันธระ — ศูนย์อุตสาหกรรม

4 Kapurthala — เมืองเล็กๆ

5 ลูเธียนา — เมืองอุตสาหกรรม ซึ่งบางครั้งเรียกว่าแมนเชสเตอร์แห่งอินเดีย

6 มาชิวาระwar — เมืองในรัฐปัญจาบในอินเดีย เมืองสำหรับผู้สนใจประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และศาสนา

7 โมฮาลี — เมืองดาวเทียมของจัณฑีครห์พร้อมวัดท้องถิ่นที่น่าสนใจ

8 ปาทานคต — บริษัท เทศบาลในรัฐปัญจาบ อีกทั้งเมืองหลวงของอำเภอปะทานโภค

9 พาเทียลา — เมืองที่มีมรดกทางวัฒนธรรมมากมาย

จุดหมายปลายทางอื่นๆ

  • 1 พื้นที่ชุ่มน้ำฮาริเกะ — มีสัตว์และพืชในพื้นที่ชุ่มน้ำที่หลากหลาย เป็นเขตรักษาพันธุ์นก Harike Pattan และเป็นที่รู้จักสำหรับนกอพยพหลายสายพันธุ์ เป็นที่อยู่อาศัยของสัตว์ใกล้สูญพันธุ์หลายชนิด เช่น เต่า Testudines และ Smooth Indian Otter

เข้าไป

โดยเครื่องบิน

อมฤตสาร์ มีสนามบินนานาชาติ สนามบินนานาชาติราชาซันซีsiซึ่งเปิดตลอด 24 ชม.

โดยรถไฟ

ปัญจาบมีความเชื่อมโยงอย่างดีกับเมืองใหญ่อื่นๆ ของอินเดีย: อมฤตสาร์, จาลันดาร์, ลูเธียนา และเฟโรเซปูร์เป็นจุดเชื่อมต่อหลักของการรถไฟสายเหนือของอินเดีย

ไปรอบ ๆ

โดยรถยนต์

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเดินทาง คุณสามารถเช่ารถได้ แต่แท็กซี่มีราคาถูกกว่า การจ้างคนขับที่มีประสบการณ์จะปลอดภัยที่สุด เช่นเดียวกับอินเดียส่วนใหญ่ การนำทางการจราจรในปัญจาบอาจเป็นประสบการณ์ที่น่าขนลุก แท็กซี่มักจะไม่มีปัญหาในการขับรถไปทุกที่ที่คุณต้องการภายในเขต เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นเจ้าของรถนั่งอยู่ด้านหลังพร้อมกับคนขับที่ขับรถอยู่

โดยรถสองล้อ

โหมดการขนส่งยอดนิยม

โดยรถสามล้อถีบ

รถสามล้อหรือรถสามล้อหรือรถสามล้อรับจ้าง โดยทั่วไปจะไม่มีประตูหรือเข็มขัดนิรภัย โดยทั่วไปจะมีสีเหลืองหรือสีเขียวและมีทรงพุ่มสีดำหรือสีเขียวอยู่ด้านบน โดยทั่วไปแล้ว รถลากอัตโนมัติมีลักษณะเป็นตัวถังดีบุก/เหล็กที่วางอยู่บนล้อเล็กๆ สามล้อ ห้องโดยสารขนาดเล็กสำหรับคนขับที่ด้านหน้า และที่นั่งสำหรับสามคนที่ด้านหลัง การจ้างรถยนต์มักเกี่ยวข้องกับการเจรจาต่อรองกับคนขับ

โดยรถประจำทาง

มีจำหน่ายในเมืองส่วนใหญ่ในปัญจาบ พวกเขาไปทั่วประเทศ บริการรถโดยสารมีการปรับปรุงอย่างมากในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมาด้วยการเปิดตัวรถโดยสารแบบดีลักซ์และปรับอากาศ เส้นทางเข้าหลักมาจากเดลีผ่านอัมบาลาหรือผ่านส่วนเดลี-จินด์-ซางกูร์ หรือเดลี-ฮิสซาร์-บาทินดา NH44 (เดิมชื่อ NH 1) วิ่งจากเดลีไปยังปานิปัตและต่อไปยังอัมบาลา

พิธีฝึกซ้อมที่ชายแดนอัตตารี-วากาห์ กองกำลังรักษาความมั่นคงชายแดนอินเดียทางด้านขวา แรนเจอร์ชาวปากีสถานทางซ้าย

ดู

  • ชัลเลียนวลา บักห์ อมฤตสาร์
  • วัดทอง, อมฤตสาร์.
  • พระราชวังหลวงปัญจาบและอนุสาวรีย์ของ พาเทียลา.
  • ปุราณาคิลลาใน บาทินดา.
  • ชายแดนวากา. ระหว่าง อมฤตสาร์, ปัญจาบ ประเทศอินเดีย และ ละฮอร์, ปัญจาบ ปากีสถาน
  • เขื่อน Bhakra Nangal ข้ามแม่น้ำ Sutlej Bilaspur_(หิมาจัล_ประเทศ)
  • Mehdiana Sahib Gurudwara นอก Manuke ใกล้ Jagraon
  • Gurudwaras และอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ที่ Anandpur Sahib
  • ชายแดนฮุสไซนี วาลา ฟิรอซปูร์.
  • จัณฑีครห์เมืองสมัยใหม่ที่ออกแบบโดยสถาปนิกชาวฝรั่งเศส Le Corbusier
  • พระราชวังของ Faridkotko.
  • อนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ใน Fatehgarh Saheb, Chamkaur Saheb และ Sirhind ซึ่งเห็นการกระทำมากมายในช่วงเวลาของ Guru Gobind Singh ในฐานะปราชญ์คนที่ 10 ของศาสนาซิกข์
  • อนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ในนภาและสังฆูร
  • ป้อมโบราณที่ Bathinda, in บาทินดา.
  • Gurudwara Bhabour Sahib ซึ่งเป็นสถานที่สักการะของชาวซิกข์ ตลอดจนสถานที่ศักดิ์สิทธิ์อื่นๆ อีกหลายแห่งและอาศรมตั้งอยู่ที่ Nangal
  • ป้อม Shahpur kandi และสำนักงานใหญ่ Madhopur ใกล้ ปาทานคต.
  • โบราณสถานทางพุทธศาสนาและฮินดูโบราณที่ Sanghol ใน Fatehgarh Sahib และ Dholbaha ในเขต Hoshiarpur ตามลำดับ
  • แหล่งอารยธรรม Indus Valley ที่ Ropar
  • Gurdwara Nanaksar และ Gurdwara Mehdiana Sahib ที่ Jagraon

พิพิธภัณฑ์

  • อมฤตสาร์ พิพิธภัณฑ์มหาราช รันชิต สิงห์
  • อนุสรณ์สถานสงครามแองโกลซิก, Ferozeshah
  • หมู่บ้านเล็กๆ.
  • รัฐบาล พิพิธภัณฑ์โฮชิอาร์ปูร์
  • พิพิธภัณฑ์กีฬา สถาบันกีฬาแห่งชาติ พาเทียลา
  • พิพิธภัณฑ์สังหล
  • หอศิลป์ที่ Sheesh Mahal
  • Qila Mubarak Patiala, พิพิธภัณฑ์คลังอาวุธและ Chaneliers
  • พิพิธภัณฑ์ Guru Teg Bahadur
รถลาก

ทำ

การท่องเที่ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สนใจในวัฒนธรรม อารยธรรมโบราณ จิตวิญญาณ และประวัติศาสตร์อันยิ่งใหญ่ ปัญจาบมีประวัติศาสตร์อันยาวนานที่ผสมผสานศาสนาซิกข์และฮินดูเข้าด้วยกัน ปัญจาบเป็นที่ตั้งของวัฒนธรรมปัญจาบที่มีชื่อเสียง พระราชวัง การต่อสู้ทางประวัติศาสตร์ ศาลเจ้า วัด และตัวอย่างสถาปัตยกรรมซิกข์

เมืองในชนบทเล็กๆ บางแห่งก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่อยากเห็นรัฐปัญจาบอย่างแท้จริง ด้วยบ้านแบบดั้งเดิม อนุเสาวรีย์ วัดวาอาราม ฟาร์ม และชีวิตประจำวัน

  • เยี่ยมชมวัดทอง.
  • เยี่ยมชมชายแดนวากาห์
  • เยี่ยมชมเมืองเล็กๆ

ซื้อ

ตลาดที่นี่เป็นสวรรค์ของนักช้อป แต่ถ้าคุณไม่กลัวที่จะต่อรองและกระแทกข้อศอกในตลาดสด ห้างสรรพสินค้าสไตล์ตะวันตกและศูนย์การค้าเอ็มโพเรียกำลังคืบคลานเข้ามาในเขตชานเมือง แต่มีชาวอินเดียตัวน้อยเกี่ยวกับประสบการณ์การช็อปปิ้งที่ถูกสุขอนามัยหรือสินค้าในนั้น เมื่อไม่กี่ปีก่อน ร้านค้าทั้งหมดปิดทำการในวันอาทิตย์ ขณะที่กฎต่างๆ ผ่อนคลายลง แต่หลายเขตยังคงปิดให้บริการเป็นส่วนใหญ่

ปัญจาบจุตตีมี juttis มากมาย (ออกเสียงว่า 'jeut-tii' ในภาษาปัญจาบหรือ 'jeu-tea' ในภาษาฮินดู/อูรดู) ที่ใช้ได้สำหรับทั้งชายและหญิง พวกเขามักจะทำจากหนังอย่างดีและมีการปักอย่างประณีตด้วยด้ายหรือลูกปัด Juttis เป็นแบบสวมแบบสวมและมีลักษณะเฉพาะด้วยการสูงขึ้นไปถึงเอ็นร้อยหวายที่ด้านหลังและปิดนิ้วเท้าด้วยรองเท้าด้านบนที่ปักลายเป็นรูปกลมหรือรูปตัว M และปล่อยให้ส่วนบนของเท้าเกือบเปลือยเปล่า บางส่วนเป็นงานแฮนด์เมดและมีการปักอย่างสวยงาม

แม้ว่าโดยทั่วไปจะรับบัตรเครดิต แต่คุณไม่สามารถใช้เพื่อชำระเงินที่ร้านค้าริมถนนเล็กๆ ได้ จึงต้องพกเงินสดติดตัวไว้บ้าง ตู้เอทีเอ็มมีอยู่ทุกที่ ดังนั้นหากคุณมีบัญชีธนาคารหรือบัตรเครดิตของอินเดีย คุณไม่จำเป็นต้องพกเงินสดมากเกินไป หากคุณเป็นชาวต่างชาติ ควรพกเงินสดติดตัวเพื่อหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายขณะใช้บัตรเครดิตหรือบัตรเดบิตของคุณ

เก็บเงินไว้เป็นสกุลเงินอื่นด้วย คุณจะพบว่าในบางแห่งการให้ธนบัตร 10 เหรียญสหรัฐฯ จะเปลี่ยนความรวดเร็วของสิ่งต่างๆ

ฝรั่งจะต้องระวังให้มาก เพราะร้านพวกนี้เป็นแผงขายของริมถนน สิ่งที่อาจดูเหมือนเป็นราคาที่ดีที่คนๆ นั้นยกมาให้คุณ แท้จริงแล้วมันคือการฉ้อโกง อย่าชำระเกินกว่าหนึ่งในสี่ของราคาที่เสนอ หากพวกเขาปฏิเสธราคาเพียงแค่เดินออกไปและพวกเขาจะโทรกลับหาคุณโดยเสนอราคาที่ต่ำกว่า โดยปกติยิ่งคุณซื้อมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องจ่ายน้อยลงสำหรับแต่ละรายการ

งาน

คุณอาจสามารถหางานทำในศูนย์บริการท้องถิ่นหรือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้ โดยเฉพาะงานสำหรับผู้พูดภาษาอังกฤษมีมากมายใน จัณฑีครห์.

กิน

แม้ว่าอาหารปัญจาบจะได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย แต่ก็มีความเข้าใจผิดในบางประเทศทางตะวันตกว่าอาหารปัญจาบใช้แกงกะหรี่อย่างสมบูรณ์ หนึ่งในคุณสมบัติหลักของอาหารปัญจาบคืออาหารที่หลากหลาย ซึ่งระดับความเผ็ดอาจแตกต่างกันตั้งแต่น้อยไปมาก อาหารปัญจาบที่ปรุงเองที่บ้านและที่ปรุงจากร้านอาหารอาจแตกต่างกันไปอย่างมาก การปรุงอาหารในสไตล์ร้านอาหารจะใช้เนยใสจำนวนมาก ซึ่งรู้จักกันในชื่อ Desi ghee ในขณะที่การปรุงอาหารที่บ้านนั้นใช้เนยและครีมในปริมาณมาก และเน้นที่มาซาล่าเป็นหลัก (ส่วนผสมของเครื่องเทศ) นอกจากนี้ยังมีการตั้งค่าภูมิภาคที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ผู้คนในพื้นที่ของอมฤตสาร์ชอบกินขนมปาราธาและผลิตภัณฑ์นม พื้นที่นี้ขึ้นชื่อด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์นม มีอาหารบางอย่างที่เป็นเอกสิทธิ์ของปัญจาบเช่น มาห์ ดิ ดาล และ สารอน ดา สาก.

อาหารปัญจาบอาจเป็นอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติหรือเป็นมังสวิรัติก็ได้ เนื่องจากความเชื่อทางศาสนาซิกข์และฮินดู เนื้อวัวจึงเป็นของต้องห้าม ไม่บริโภคหรือขายในรัฐปัญจาบ

มีการเตรียมพัลส์ ถั่ว และ/หรือถั่วเลนทิลที่หลากหลายที่ควรลอง การเตรียมโดยทั่วไปรวมถึงการแช่ค้างคืนหรืออย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวเบา ๆ บนถ่านทันดูร์พร้อมกับขิง กระเทียม และการัมมาซาลาอีกสองสามอย่าง (เครื่องเทศทั้งหมด เช่น กระวาน ผักชี ยี่หร่า พริกไทยดำ กานพลู อบเชย คทา และใบกระวาน) สิ่งเหล่านี้จะรวมกับฐานมาซาลาอัมพิลซึ่งอาจรวมถึงมะเขือเทศหรือมะม่วงแห้ง (ผงอัมชูร์) หรือแม้แต่เมล็ดทับทิม (อานาร์ดาน่า) ลักษณะทั่วไปของถั่วหรือการเตรียมถั่วทั้งตัวคือรูปร่างของผักยังคงไม่บุบสลาย แต่แรงกดที่อ่อนโยนที่สุดจะทำให้เป็นแป้ง บางครั้งมีครีมและเนยหลายก้อนเพื่อสัมผัสที่เข้มข้น โรยหน้าด้วยใบผักชีและขิงหั่นฝอย

ไก่ทันดูริ

อาหารคาว

อาหารปัญจาบยอดนิยมบางอย่างไม่ควรพลาด ซึ่งรวมถึง:

  • ซาโมซ่า - แป้งทอดหรืออบพร้อมไส้เผ็ด
  • ไก่เนย
  • ได้ - ชีสอินเดีย
  • ไก่ทันดูริ หรือปลา - เนื้อสัตว์ที่ย่างแบบดั้งเดิมในเตาทันดูร์ที่เคลือบด้วยโยเกิร์ตและหมักเครื่องเทศ
  • ปาเนีย ปาโกระ - ฟริตเตอร์ชีสสไตล์อินเดีย
  • Pakoras - ของทอดที่มาในหลากหลายรสชาติและส่วนผสม

ขนมปังปัญจาบมักเป็นขนมปังแบน มีเพียงไม่กี่พันธุ์เท่านั้นที่เลี้ยงขนมปัง ขนมปังอาจทำมาจากแป้งประเภทต่างๆ และสามารถทำได้หลายวิธี เช่น อบในเตาทันดูร์ อบแห้งบนทาวา ทอดตื้น หรือทอด

เตาทันดูร์ยังช่วยให้สามารถเตรียมไก่และเนื้อได้อย่างอร่อย บางอย่างที่คุณอาจคุ้นเคย ได้แก่ ซีคเคบับ ไก่ทันดูรี เรชมีติกก้า และมาลัยติกก้า

ของหวาน

ของหวานเป็นที่นิยม แจกในวันเกิดและกิจกรรมพิเศษอื่นๆ บางรายการยอดนิยม ได้แก่ :

  • จาลาบี - แป้งสาลีที่ปั้นเป็นเพรทเซลหรือรูปวงกลม ทอดแล้วแช่ในน้ำเชื่อม
  • กุลับจามุน - ขนมที่ทำจากนมข้น มักคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ รีดเป็นก้อนกลม แล้วทอดด้วยไฟอ่อน นิยมแช่ในน้ำเชื่อมหวานกับเครื่องเทศและโรยหน้าด้วยถั่วหรือผลไม้
  • กุลฟี - ขนมนมคล้ายไอศกรีม
  • คีร - พุดดิ้งข้าวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมักใส่ถั่วด้วย

อาหารปัญจาบที่หลากหลายทำให้ยากต่อการสร้างคู่มือที่ครอบคลุม ถ้าคุณเห็นหรือได้กลิ่นอะไรที่ดูดี อย่าลังเลที่จะลอง; คุณไม่น่าจะผิดหวัง

ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ด

มีร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในเกือบทุกเมือง McDonald's, Subway, Pizza Hut, Domino's, KFC และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารจานด่วนของอินเดียมากมายที่ให้บริการอาหารสไตล์ตะวันตก อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่พบแฮมเบอร์เกอร์ใดๆ เนื่องจากไม่มีร้านอาหารในปัญจาบให้บริการเนื้อวัว

ดื่ม

เครื่องดื่มที่พบในปัญจาบเหมือนกับเครื่องดื่มทั่วอินเดีย แต่มักจะมีปัญจาบบิดเบี้ยว

  • ชัย เป็นชาอินเดีย เป็นที่นิยมมากกว่ากาแฟ และผู้ขายริมถนนที่เรียกว่า "chai wallahs" (บางครั้งสะกดว่า "chaiwalas") ก็พบเห็นได้ทั่วไปในย่านปัญจาบหลายแห่ง
  • Lassi เป็นเครื่องดื่มแบบอินเดียเหนือดั้งเดิม โดยผสมโยเกิร์ตกับน้ำ เกลือ และเครื่องเทศจนเป็นฟอง ลาสซีแบบดั้งเดิมบางครั้งปรุงด้วยยี่หร่าคั่วบด Lassi บางครั้งทำด้วยนมเล็กน้อยและราดด้วยมาลัยบาง ๆ ซึ่งเป็นครีมที่แข็งตัวหรือที่เรียกว่าครีม Devonshire Lassis เพลิดเพลินกับการแช่เย็นเป็นเครื่องดื่มในสภาพอากาศร้อน ด้วยผงขมิ้นเล็กน้อยผสมเข้าไป มันยังใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ
  • ชาร์บัต เป็น "น้ำผลไม้" ที่เป็นที่นิยมในตะวันออกกลางและเอเชียใต้ที่เตรียมจากผลไม้หรือกลีบดอกไม้ มันหวานและเสิร์ฟเย็น สามารถในรูปแบบเข้มข้นและรับประทานด้วยช้อนหรือผสมกับน้ำเพื่อทำเป็นเครื่องดื่ม เป็นที่นิยมโดยผู้ปกครองโมกุลซึ่งหนึ่งในนั้นส่งน้ำแข็งจำนวนมากจากเทือกเขาหิมาลัยเพื่อรับเครื่องดื่มเย็น ๆ
  • Desi Darooหรือที่รู้จักกันในส่วนต่าง ๆ ของประเทศภายใต้ชื่ออื่น ทำโดยการหมักเนื้ออ้อยบดในภาชนะทรงกลมขนาดใหญ่ที่ทำจากดินเผาและแอลกอฮอล์เกือบ 100% อย่างไรก็ตาม มันเป็นเครื่องดื่มที่อันตราย สาเหตุหลักมาจากความเสี่ยงที่จะเกิดพิษจากแอลกอฮอล์หรือคอปเปอร์ฟอร์มาลดีไฮด์
  • กาแฟหรือที่เรียกว่ากาแฟกรอง Madras หรือ kaapi เป็นกาแฟนมหวานที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วเข้มและชิกโครี เมล็ดกาแฟที่นิยมใช้กันมากที่สุด ได้แก่ พีเบอร์รี่ (แนะนำ), อาราบิก้า, มาลาบาร์และโรบัสต้าที่ปลูกบนเนินเขาของเกรละ (ภูมิภาคมาลาบาร์), กรณาฏกะ (โกดากู, ชิกกามากาลูรู) และทมิฬนาฑู (เขตนิลกิริส)
  • มีหลายประเภท types สุราและเบียร์ มีจำหน่ายที่ร้านอาหารส่วนใหญ่ แบรนด์นำเข้าก็มีขายในร้านอาหารระดับไฮเอนด์บางร้าน แต่ราคาก็แพงกว่ามาก นอกจากนี้ยังมีสุราและเบียร์ในท้องถิ่นซึ่งมีคุณภาพต่ำมาก เหล่านี้มักจะโดดเด่นด้วยราคา: คุณจะได้สิ่งที่คุณจ่ายไป คุณสามารถคาดหวังที่จะจ่ายสูงถึง 3 หรือ 5 เท่าของราคาสุราท้องถิ่นสำหรับ IMFL โดยปกติแล้ว จะมีสินค้านำเข้าเพียงไม่กี่รายการเท่านั้น และโดยทั่วไปแล้ว Johnnie Walker ก็เป็นหนึ่งในนั้น หากคุณกำลังมอบของขวัญให้คนที่คุณรู้จักดื่มและจะไม่โกรธเคือง การนำสก๊อตช์วิสกี้มาบ้างเป็นความคิดที่ดี

รับมือ

ไฟฟ้าดับและขาดแคลนน้ำไม่ได้เกิดขึ้นเพียงทุกวัน แต่มักเกิดขึ้นหลายครั้งในวันเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งฤดูร้อนที่เลวร้าย สถานที่ที่ดีกว่ามีถังเก็บน้ำและเครื่องกำเนิดไฟฟ้าเพื่อบรรเทาความเจ็บปวด แต่ควรพกไฟฉายติดตัวไว้ในเวลากลางคืนและทำหน้าที่ของคุณโดยไม่เปลืองน้ำมากเกินไป

  • มีบริการซักรีดในโรงแรมส่วนใหญ่ แม้กระทั่งที่พักราคาประหยัด หากคุณต้องการประหยัดเงินและทำเอง ห้องน้ำเกือบทั้งหมดมีถังเก็บน้ำ - แต่อาจล้างออกให้สะอาดก่อน
  • ไม่แนะนำให้ออกกำลังกายกลางแจ้งเนื่องจากมีมลภาวะในระดับสูง และไม่แนะนำให้ว่ายน้ำในแม่น้ำ คุณจะต้องมองหาโรงแรมที่มีฟิตเนสหรือสระว่ายน้ำ (มีบัตรผ่านหลายวัน) หรือจะเดินเล่นในตอนเย็น/ตอนเช้าในสวนสาธารณะก็ได้

หนังสือพิมพ์

มีหนังสือพิมพ์รายวันหลายฉบับ ต่อไปนี้เป็นภาษาอังกฤษ:

  • The Tribune - หนังสือพิมพ์ที่เก่าแก่ที่สุดของปัญจาบ
  • The Indian Express - หนังสือพิมพ์รายวันระดับประเทศที่ตีพิมพ์ในจัณฑีครห์
  • Hindustan Times - ตีพิมพ์รายวันระดับชาติใน Chandigarh
  • The Times of India - รายวันระดับชาติ Sub-Circulatories: The Times of Chandigarh, The Economic Times , The Business Times
  • ผู้บุกเบิก- รายวันแห่งชาติตีพิมพ์ในจันดิการ์
  • Business Line- หนังสือพิมพ์รายวันธุรกิจ

อยู่อย่างปลอดภัย

ให้แน่ใจว่าคุณใส่ใจกับสภาพแวดล้อมของคุณ การล้วงกระเป๋าเป็นเรื่องปกติในบางส่วน ใส่กระเป๋าสตางค์ของคุณในกระเป๋าด้านหน้าของคุณ อย่าพกของหลายอย่างในคราวเดียว อย่าพกสำเนาหนังสือเดินทาง วีซ่า ฯลฯ ตัวจริง พยายามอย่าใช้ธนบัตร ₹1000 และ ₹500 โดยเฉพาะอย่าซื้อในร้านค้าขนาดเล็ก ร้านค้าหลายแห่ง ยกเว้นร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ ไม่รับบัตรเครดิตและเดบิต ดังนั้นพกเงินสดไว้บ้าง

เพื่อความปลอดภัย หลีกเลี่ยงการอยู่ในที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านและติดขัดในการประท้วงหรือการชุมนุม พยายามเดินเป็นกลุ่มโดยเฉพาะตอนกลางคืนหรือในที่เปลี่ยว

ปัญจาบจำนวนมากยังเหยียดเชื้อชาติและเยาะเย้ยผู้คนจากรัฐอื่นและถือว่าพวกเขาด้อยกว่า ชาวต่างชาติควรทราบข้อเท็จจริงนี้ขณะเดินทาง

ระวังการจราจร อย่าถือว่า; บนถนนต้องระวังให้มาก

มักไม่ยอมรับการแสดงความรักในที่สาธารณะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแสดงความรักที่ไม่ตรงไปตรงมา ไม่แนะนำให้ติดสินบนตำรวจ แม้ว่าจะเป็นธรรมเนียมปฏิบัติทั่วไป เนื่องจากอำนาจ ระบบราชการ และการคอร์รัปชั่นมีรากลึกอยู่ในโครงสร้างของรัฐบาลโดยรวม

เชื่อมต่อ

  • คำนำหน้า 91 หากคุณโทรจากนอกอินเดีย แต่ละเมืองจะมีรหัสพื้นที่ 3-4 หลักแยกจากกัน หมายเลขโทรศัพท์มีความยาวเจ็ดหลัก แต่ในบางครั้ง คุณจะพบหมายเลขหกหลักในรายการ นั่นอาจเป็นรายการเก่า พวกเขาเปลี่ยนจากหกหลักเป็นเจ็ดหลักเมื่อไม่กี่ปีก่อน เมื่อพวกเขาอนุญาตให้ผู้ให้บริการส่วนตัวให้บริการโทรศัพท์ เพียงเพิ่ม "2" ลงในหมายเลขเดิมและใช้งานได้ตามปกติ แต่ถ้าวิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล ให้ลองใช้คำนำหน้า "5" อย่างไรก็ตาม หมายเลขโทรศัพท์มือถือทั้งหมดมีความยาว 10 หลักและขึ้นต้นด้วย "9" และไม่ควรโทรออกด้วยคำนำหน้าเมือง หากคุณไม่ผ่านไปยังหมายเลขโทรศัพท์มือถือ ให้ลองเพิ่ม "0" หรือ " 91" ก่อนโทรออก
  • ตู้โทรศัพท์สามารถพบได้ทั่วรัฐ แม้ว่าพวกเขาจะใช้เหรียญ แต่ก็มีคนคอยดูแลอยู่ (โดยปกติโทรศัพท์จะติดอยู่ที่ร้านค้าริมถนน) คุณต้องใส่เหรียญ ₹1 ในช่องไปเรื่อยๆ เพื่อยืดเวลาคุย ดังนั้นพกเหรียญ ₹1 ติดตัวไปด้วย คนดูแลบูธมักจะมี หากคุณพบบูธที่มีเครื่องหมาย STD/ISD คุณสามารถโทรไปต่างประเทศหรือที่ใดก็ได้ภายในประเทศ ค่าธรรมเนียมจะถูกเรียกเก็บตามเวลาที่ใช้ไปและมิเตอร์จะวิ่งเพื่อติดตามเวลาของคุณ คุณชำระเงินเมื่อคุณโทรเสร็จแล้ว มักจะเป็นเรื่องยากที่จะหาที่เปิดในช่วงเช้าหรือช่วงดึก
  • ความครอบคลุมของโทรศัพท์มือถือในรัฐนั้นดีเยี่ยม มีผู้ให้บริการหลายรายที่เสนอแผนการชำระเงินล่วงหน้าและรายเดือนที่หลากหลาย ในหมู่พวกเขามี แอร์เทล และ โวดาโฟน เอสซาร์. ยังมีบริษัทอื่นๆ อีกมากเช่นกัน เหล่านี้เป็นเพียงบริษัทหลักที่ใช้ เครือข่ายส่วนใหญ่เป็น GSM ดังนั้นหากคุณมีโทรศัพท์มือถือติดตัวไปด้วย โอกาสที่โทรศัพท์จะทำงานบนเครือข่ายนี้ บางบริษัทเช่น พึ่งมือถือ, ทาทา อินดิคอม เสนอเครือข่าย CDMA ด้วย แต่โดยปกติแล้วพวกเขาจะยืนยันว่าคุณยกเว้นเครื่องโทรศัพท์ CDMA จากพวกเขาเท่านั้น
  • ไซเบอร์คาเฟ่ตั้งอยู่แทบทุกมุมถนนและมีราคาค่อนข้างต่ำ พึงระลึกไว้เสมอว่าพวกเขาอาจไม่ก้าวทันความก้าวหน้าในฮาร์ดแวร์หรือซอฟต์แวร์ ดังนั้นหากคุณพบว่าตัวเองเป็นหนึ่งในนั้น อย่าแปลกใจถ้าคุณติดอยู่กับจอภาพขนาดเล็กจริงๆ Windows 98 และ IE 5.0 ความปลอดภัยของข้อมูลก็เป็นปัญหาเช่นกัน เปลี่ยนรหัสผ่านของคุณหลังจากที่คุณใช้ที่ไซเบอร์คาเฟ่
คู่มือการเดินทางภูมิภาคนี้ไปยัง ปัญจาบ เป็น เค้าร่าง และอาจต้องการเนื้อหาเพิ่มเติม มีเทมเพลต แต่มีข้อมูลไม่เพียงพอ หากมีเมืองและ จุดหมายปลายทางอื่นๆ ในรายการอาจไม่อยู่ที่ ใช้ได้ สถานะหรืออาจไม่มีโครงสร้างภูมิภาคที่ถูกต้องและส่วน "เข้ามา" ที่อธิบายวิธีทั่วไปทั้งหมดเพื่อมาที่นี่ โปรดกระโดดไปข้างหน้าและช่วยให้มันเติบโต !