ทำอาหารนอกบ้าน เป็นส่วนหนึ่งของ ชีวิตนอกบ้านเช่น ตั้งแคมป์, เดินป่า หรือ ล่องเรือลำเล็ก.
เข้าใจ
สำหรับทำอาหารนอกบ้าน เปิดไฟ และเตาแบบพกพาได้หลายประเภท ประเด็นหลักสำหรับผู้เดินทาง นอกเหนือจากความง่ายในการปรุงอาหารแล้ว คือ น้ำหนักและความพร้อมของเชื้อเพลิงที่เหมาะสม
ที่ระดับความสูงสูงและในสภาพอากาศหนาวเย็น มีปัญหาเพิ่มเติมเกี่ยวกับพฤติกรรมของเชื้อเพลิงในสถานการณ์เช่นนี้: เชื้อเพลิงอาจไม่ระเหยตามที่คาดไว้ และทำให้ (หรืออย่างอื่น) ไม่ให้ความร้อนเพียงพอ
ประเภทเชื้อเพลิง
เชื้อเพลิงมีหลายประเภท เช่น
- แก๊ส มักเป็นบิวเทน โพรเพน หรือสารผสม
- แอลกอฮอล์ที่มักทำให้เสียสภาพ อาจมีเมทานอล
- ปิโตรเลียม ดีเซล และอื่นๆ
- เมทัลดีไฮด์หรือเฮกซามีน ขายเป็นเม็ด
- ไม้ ถ่าน ฯลฯ
เชื้อเพลิงหลายชนิด เตาสามารถใช้เชื้อเพลิงได้หลายชนิด บ่อยครั้งโดยการเปลี่ยนบางส่วน พวกเขาอาจถูกจำกัดให้เลือกสรรโดยผู้ขาย ให้ตรวจสอบข้อกำหนด
โดยทั่วไปแล้วประเภทเชื้อเพลิงที่ใช้จะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่มีให้สำหรับการใช้งานอื่นๆ อาจไม่เหมาะสมสำหรับเตาแบบพกพาเนื่องจากสารเติมแต่ง นี่เป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเชื้อเพลิงปิโตรเคมีเหลว นอกจากนี้ แอลกอฮอล์สำหรับจุดประสงค์นี้หาซื้อได้ยากในบางภูมิภาค และอาจมีสารเติมแต่งที่ไม่เหมาะสม เชื้อเพลิงที่ผู้ขายเตาจัดหาให้นั้นส่วนใหญ่จะใช้ไม่ได้เว้นแต่ว่าจะมีเตาทั่วไปอยู่ที่ปลายทาง
สำหรับแก๊ส ปัญหาที่เลวร้ายที่สุดมักจะได้รับภาชนะที่เหมาะสม เนื่องจากจะต้องไม่มีรอยรั่ว คุณจึงควรใช้คอนเนคเตอร์ที่ตรงกันหรืออะแดปเตอร์ที่ดี
ไม้หรือเชื้อเพลิงที่ได้จากไม้แปรรูปเท่านั้น (เช่น ตัดหรืออัดเข้าด้วยกัน) มีจำหน่ายเกือบทั่วโลก แต่ค่อนข้างเทอะทะและไม่ใช่วิธีที่ดีในการจัดเก็บเชื้อเพลิง หากพื้นที่และ/หรือน้ำหนักมีความสำคัญ และคุณไม่สามารถเก็บสำรองได้ เป็นเวลานาน (เช่น เมื่ออยู่บนเรือหรือในที่ห่างไกล พื้นที่แห้งแล้ง เช่น ทะเลทราย) นอกจากนี้ยังอาจมีปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมในการเผาไม้ในพื้นที่ที่ถูกคุกคามด้วยการตัดไม้ทำลายป่าหรือขนไม้ (และเชื้อโรคหรือสิ่งมีชีวิตที่รุกรานที่อาจมี) เข้าไปในพื้นที่ต่างๆ หรือโซนที่อ่อนไหว
เชื้อเพลิงทางเลือก
เตาพลังงานแสงอาทิตย์ ไม่ต้องใช้เชื้อเพลิง ซึ่งทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการเดินทางไกลโดยปราศจากโอกาสในการเติมเชื้อเพลิงที่น่าเชื่อถือ เตาอบแบบแผงน้ำหนักเบาทำจากโฟมหรือกระดาษแข็งหุ้มด้วยฟอยล์อะลูมิเนียมส่งพลังงานตรงจากดวงอาทิตย์ไปยังหม้อ หม้อสามารถใส่ในถุงพลาสติกใสหรือบาง ๆ เพื่อเพิ่มความเร็วในการทำอาหาร โดยเฉพาะในวันที่ลมแรง ความเร็วในการทำอาหารขึ้นอยู่กับความเข้มของแสงแดด คุณจัดตำแหน่งเตาพลังงานแสงอาทิตย์ได้ดีเพียงใด และสิ่งที่คุณกำลังทำอาหาร ชิ้นเล็กๆ จำนวนเล็กน้อย (เช่น มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ในน้ำปริมาณขั้นต่ำจะปรุงได้เร็วกว่าชิ้นใหญ่ปริมาณมาก (เช่น มันฝรั่งทั้งลูก) อาจใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการละลายเนย หรืออาจใช้เวลาถึงครึ่งวันในการหุงข้าวสองสามชามในหม้อหุงข้าวขนาดเล็ก ขนมปังบางหรือชิ้นเล็ก (คัพเค้ก!) ตกลงมาประมาณครึ่งทาง แม้แต่ในวันที่อากาศหนาวจัด หม้อหุงข้าวพลังงานแสงอาทิตย์แบบพกพาก็สามารถเก็บความร้อนได้เพียงพอสำหรับหุงข้าวหรือพาสเจอร์ไรส์น้ำสำหรับดื่มหรือล้าง และการเผาไหม้อาหารในนั้นยากมาก
อยากกลับไปหาอะไรอุ่นๆ แต่ไม่มีเตาอบพลังงานแสงอาทิตย์? หากคุณกำลังตั้งแคมป์ในรถ หรือแม้แต่ทิ้งรถไว้ในที่จอดรถสำหรับวันนั้น คุณก็สามารถเปลี่ยนมันให้เป็นเตาอบพลังงานแสงอาทิตย์ได้ สำหรับวิธีนี้ โดยทั่วไปจะปลอดภัยที่สุด (และเร็วที่สุด) หากอาหารของคุณปรุงสุกล่วงหน้าและต้องการความร้อนมากกว่าการปรุงอาหาร จอดรถตากแดด วางอาหารในจานที่เหมาะสมบนแผงหน้าปัด (คุณอาจต้องการวางผ้าเช็ดตัวไว้ใต้จานเพื่อป้องกันรถของคุณจากจานร้อน) และปล่อยให้แสงแดดจัดการส่วนที่เหลือ คุณสามารถกลับมาทานขนมปังโรลร้อน ชีสละลาย หรือพิซซ่าที่อุ่นซ้ำได้
เครื่องยนต์บล็อกการปรุงอาหารซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "carbecue" ตามแนวคิดของการย่างบาร์บีคิว ใช้ชิ้นส่วนที่ร้อนของเครื่องยนต์ของรถยนต์เป็นแหล่งความร้อนสำหรับการเคี่ยวเนื้อสัตว์และผัก อาหารถูกห่อและป้องกันด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหลายชั้น และยึดไว้กับบริเวณโลหะที่ร้อนเป็นพิเศษของเครื่องยนต์ เช่น ท่อร่วมไอเสีย โดยการบีบฝากระโปรงไปที่ห้องเครื่องเล็กน้อย หรือติดด้วยลวดโลหะ ในขณะที่คุณขับรถไปยังจุดหมาย อาหารจะปรุงโดยการดูดซับความร้อนจากเครื่องยนต์ อาหารที่ง่ายที่สุดคือการอุ่นไส้กรอกที่ปรุงไว้ล่วงหน้าอีกครั้ง ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการขับรถด้วยความเร็วบนทางหลวง อาหารที่ใหญ่กว่าและประณีตกว่า เช่น ย่างกับมันฝรั่งและผักอื่นๆ อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหาร
พูดคุย
เชื้อเพลิงชนิดเดียวกันอาจมีชื่อต่างกันในแต่ละประเทศ ไม่เพียงแต่ภาษาอังกฤษแบบอเมริกันและอังกฤษแบบอังกฤษจะแตกต่างกันเท่านั้น แต่มักใช้เครื่องหมายการค้าหรือชื่อรองอื่นๆ
เข้าไป
เนื่องจากเชื้อเพลิงเป็นสารไวไฟ จึงมักถูกจำกัดการนำขึ้นเครื่องบิน เรือ รถไฟ และรถประจำทาง ดังนั้นการใช้เชื้อเพลิงที่มีอยู่ในท้องถิ่นจึงเป็นประโยชน์อย่างมาก หากไม่สามารถทำได้หรือคุณจำเป็นต้องพกพาในปริมาณที่พอเหมาะ (เช่น เพื่อไปยังจุดหมายปลายทางที่ไม่มีแหล่งช้อปปิ้งที่ดี) คุณควรตรวจสอบระเบียบข้อบังคับที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้ หากเดินทางด้วยฟืนในรถของคุณ ให้ตรวจสอบกฎหมายในภูมิภาค เนื่องจากการขนส่งข้ามพรมแดนมักผิดกฎหมาย การพกพาวัสดุติดไฟบางชนิดจำนวน "น่าสงสัย" (อย่างไรก็ตาม หน่วยงานที่รับผิดชอบเลือกที่จะกำหนดสิ่งนั้น) อาจทำให้คุณได้รับเลือกสำหรับการซักถามอย่างเข้มข้นหรือแย่กว่านั้นในบางประเทศหรือเมื่อเดินทางในพื้นที่ที่มีความอ่อนไหวบางพื้นที่
ซื้อ
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเทศและประเภทของเชื้อเพลิง ที่สถานีเติมน้ำมันรถยนต์ ท่าจอดเรือ ร้านค้ากลางแจ้ง หรือร้านขายของชำในชนบท
เชื้อเพลิงที่คนในท้องถิ่นนิยมใช้ (โดยเฉพาะในประเทศที่มีไฟฟ้าขัดข้องหรือไม่มีไฟฟ้าใช้ในชนบท) มักมีจำหน่ายแม้ในที่ห่างไกล บางครั้งก็ลดราคาหรือถูกมาก (อย่างน้อยในระดับโลก) งานวิจัยบางชิ้นเกี่ยวกับว่าก๊าซ ไม้ หรือประเภทอื่นๆ มักใช้หรือไม่ และ "บรรจุภัณฑ์" ทั่วไปคืออะไร สามารถช่วยลดต้นทุนและเพิ่มโอกาสในการหาเชื้อเพลิงได้ทุกที่
ถังแก๊สขนาดใหญ่มักมีค่ามัดจำ: การซื้อครั้งแรกมีราคาแพงกว่า แต่หลังจากนั้นคุณมักจะเปลี่ยนถังเปล่าเป็นถังเต็ม โดยจ่ายเฉพาะเนื้อหาเท่านั้น
กิน
- ดูสิ่งนี้ด้วย: อาหารแคมป์ปิ้ง, หาอาหาร
เตาแบบพกพาน้ำหนักเบาเหมาะที่สุดสำหรับซุปและสตูว์ คุณไม่มีเตาอบ (ถึงแม้คุณสามารถสร้างอุปกรณ์ทดแทนได้) และกระทะก็ไม่ดีเท่าที่บ้าน แม้ว่าอาหารสำเร็จรูปแบบแห้งมักใช้เพื่อลดน้ำหนักและเวลา แต่การทำอาหารสดด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ก็ไม่ได้ยากไปกว่านี้มากนัก และการมีส่วนผสมที่สดใหม่อย่างน้อยก็ทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น แล้วแครอทแห้งชิ้นที่ใส่ในซุปล่ะ? คุณอาจจะได้อาหารสด ๆ สักชิ้นโดย หาอาหาร หรือ ตกปลา.
หากไม่มีตู้เย็นหรือตัวแทน สิ่งที่คุณมีได้หลังจากวันแรกมีจำกัด แต่ถ้าคุณกินของต่างๆ คุณจะไม่มีการเดินทางที่เหลือในวันแรก คุณจะมีเวลาน้อยลงหนึ่งวันเมื่อทานอาหารแบบเดิม ผักและผลไม้สามารถอยู่รอดได้ค่อนข้างนาน และเมื่อแห้งแล้ว พวกมันก็อาจเก็บไว้อย่างดีตลอดการเดินทาง
ในการเดินทางไกลด้วยอาหารกล่อง ให้เพิ่มเครื่องเทศ และไม่มีอะไรขัดขวางคุณจากการผสมอาหารบรรจุกล่องและของแห้งในรูปแบบที่สร้างสรรค์ ดอกไม้และเกลือสำหรับอบขนมปังไม่ต้องใช้ตู้เย็น สำรองอาหารพิเศษบางอย่างไว้เมื่ออาหารสดของคุณหมดไปนานแล้ว
คู่มือการเดินป่ามักจะมีอาหารรสเลิศมากมายให้เลือกปรุงด้วยไฟแบบเปิด รวมถึงเทคนิคพิเศษในการอบขนมปังและปลาย่าง อาหารบางอย่างถูกจัดเตรียมเป็นประจำในกองไฟ แม้กระทั่งโดยชาวแคมป์ทั่วไป แทบทุกมื้อที่เกิดขึ้นก่อนศตวรรษที่ 20 สามารถปรุงด้วยไฟแบบเปิดหรือด้วยความร้อนที่เหลืออยู่ของไฟด้วยทักษะและความคิดสร้างสรรค์ – ท้ายที่สุด นั่นคือวิธีที่บรรพบุรุษของเราทำ
อยู่อย่างปลอดภัย
เชื้อเพลิงติดไฟได้และมีพิษบางชนิด
- การรั่วไหลของแก๊สเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ง่าย ก๊าซที่ใช้อาจทำให้หมดสติและเสียชีวิตได้ และจะไหม้อย่างรุนแรงหากผสมกับอากาศและสัมผัสกับประกายไฟ ตรวจสอบขั้วต่อและท่อต่างๆ ปิดสวิทซ์ปิดอยู่เสมอ กันไม่ให้ภาชนะบรรจุอยู่ในบริเวณที่หลับใหล และตรวจดูให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่ดี
- น้ำมันเบนซิน (น้ำมันเบนซิน) จะทำให้เกิดภัยพิบัติเช่นเดียวกันหากระเหยกลายเป็นไอและสัมผัสกับประกายไฟ และการกลายเป็นไอจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง การระบายอากาศและการจัดการควันก็มีความสำคัญเช่นกัน
- แอลกอฮอล์ไหม้ด้วยเปลวไฟที่มองเห็นได้ยากในบางครั้ง หลายคนพยายามเติมน้ำมันเตาในขณะที่เชื้อเพลิงยังไหม้อยู่ (หรือเตายังร้อนอยู่) ปฏิกิริยาการทิ้งขวดอาจทำให้ของเหลวที่ลุกไหม้ลุกลามไปยังผู้ชมซึ่งอาจไม่สังเกตเห็นทันทีว่าเสื้อผ้าของพวกเขาไหม้ ปล่อยให้เตาเย็นลงก่อนเติมทุกครั้ง
หากใช้ไฟแบบเปิด ควรระมัดระวังให้มาก ทั้งไม่ให้อนุภาคที่ลุกไหม้ลอยออกไปและดับไฟได้อย่างน่าเชื่อถือ มีน้ำเพียงพอในการเข้าถึง โปรดทราบด้วยว่าเสื้อผ้ากลางแจ้งที่ทันสมัยส่วนใหญ่เสี่ยงต่อการเกิดประกายไฟและไฟไหม้
เตาแบบใช้แล้วทิ้งได้รับความนิยมมาหลายปีแล้ว อย่างไรก็ตาม ปัญหาเหล่านี้มักเป็นปัญหา เนื่องจากยังคงร้อนอยู่เป็นระยะเวลาหนึ่ง จึงไม่ควรปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลหลังการใช้งาน วางแผนว่าจะกำจัดพวกมันอย่างไรและต้องแน่ใจว่าคุณจะไม่เกิดไฟไหม้ ถ้าเป็นไปได้ ให้นำเตาย่างที่เหมาะสมหรือทางเลือกอื่นแทน
ประเพณีลูกเสือเก่าหลังจากดับไฟที่เปิดอยู่ (ไม้) คือการทิ้งกิ่งไม้สีเขียวเล็ก ๆ สองกิ่งไว้บนจุดที่เกิดเพลิงไหม้เพื่อพิสูจน์ว่าไฟที่อาจเกิดในพื้นที่นั้นไม่ได้เกิดจากคุณ การรอหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังจากที่คุณดับไฟเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีไฟที่คุกรุ่นเหลืออยู่เป็นความคิดที่ดีในทุกกรณี
ในสภาพอากาศที่แห้งหรือมีลมแรง เตาสามารถทำให้เกิดไฟป่าได้
เก็บอาหารให้ปลอดภัยจาก ศัตรูพืชเช่น แมลงและหนู ควรบรรจุอาหารแต่ละอย่างแยกกัน อาหารก็ดึงดูดได้ สัตว์อันตราย เช่นหมี
รับมือ
- มีด เป็นส่วนสำคัญของอุปกรณ์ทำอาหาร