| ชาวทัสคานี (ทอสคาน่า) | |
.jpg/210px-View_from_Villa_Vignamaggio_(5771965060).jpg) | |
| ข้อมูล | |
| ประเทศ |  อิตาลี |
|---|---|
| เมืองหลวงของภูมิภาค | ฟลอเรนซ์ |
| พื้นที่ | 22 994 กม² |
| ประชากร | 3 692 433 ฮับ (2013) |
| ความหนาแน่น | 160,58 inhab./km² |
| แกนหมุน | UTC 01:00 UTC 02:00 |
| ที่ตั้ง | |
 43 ° 24 ′ 0″ N 10 ° 54 ′ 0″ E | |
| เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ | |
| แหล่งท่องเที่ยว | |
NS ชาวทัสคานี เป็นภูมิภาคของอิตาลีศูนย์กลาง มีนักท่องเที่ยวมาก ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศและมีเมืองหลวง ฟลอเรนซ์.
เข้าใจ
แหล่งกำเนิดของยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาของอิตาลีและพลังของเมดิชิ มรดกทางวัฒนธรรมนั้นยิ่งใหญ่และมีเป้าหมายในการเยี่ยมชมอย่างไม่ขาดสาย ระหว่างเส้นทางการท่องเที่ยวแบบดั้งเดิม รีสอร์ท หรือเส้นทางวัฒนธรรม
เมืองอย่างฟลอเรนซ์ต้องใช้เวลาหลายปีในการค้นพบความร่ำรวยพื้นฐานของมัน เช่นเดียวกับแต่ละภูมิภาคที่มีบุคลิกของตนเอง: ลูกา, เซียนา, ปิซา, กรอสเซโต, คาร์รารา, ปราโต ฯลฯ
ที่ตั้ง
มันถูกล้อมรอบด้วย Liguria ทางตะวันตกเฉียงเหนือ ทางทิศเหนือติดกับ Emilia Romagna ทางตะวันออกติดกับ Marche และ Umbria ทางทิศใต้ติดกับ Lazio
มันถูกอาบน้ำทางทิศตะวันออกโดยทะเล Tyrrhenian มันถูก จำกัด ไปทางทิศตะวันตกโดยเทือกเขา Apennine ข้ามแม่น้ำ Arno
พูด
ภาษาราชการคือภาษาอิตาลี ซึ่งเกิดขึ้นอย่างแม่นยำจากภาษาถิ่นทัสคานี และเนื่องจากภูมิภาคนี้มีนักท่องเที่ยวมาก จึงมักใช้ภาษาอังกฤษ ฝรั่งเศส และเยอรมันที่นี่
ภูมิภาค
แบ่งออกเป็นสิบจังหวัด: อาเรสโซ ฟลอเรนซ์ กรอสเซโต ลิวอร์โน ลูกา มาสซาและคาร์รารา ปิซา ปิสโตเอีย ปราโต และเซียนา กำหนดโดยเมืองที่ใหญ่ที่สุดซึ่งเป็นเมืองหลวงของจังหวัด ลิกูเรีย, Emilia Romagna, ลาซิโอ, อุมเบรีย, ขั้นตอน.
เราจะสังเกตเห็นบางพื้นที่ที่น่าสนใจ (และไม่จำเป็นต้องมีการกำหนดการบริหาร):
- ภูมิภาคของ Chianti, ภูมิภาคไวน์ที่มีต้นกำเนิดทางประวัติศาสตร์ของไวน์ Chianti
- NS Val d'Orcia
- วาล ดิ เคียนา
- Val Tiberina T
- คาเซนติโน
- Pratomagno
- มูเจลโล่
- วัลดาร์โนตอนบน
- NS สันเขาซีนีส (ครีตเซเนซี)
- ลามงตาโญลา
- ทะเลทรายแอคโคนา
- NS มาเรมมา
- ลาการ์ฟาญานา
- ลูนิจิอานา
- The Apuan Alps
- The Tuscan Appeninen
- เนินเขาที่เป็นโลหะ
- หมู่เกาะทัสคานี (รวมถึงเกาะเอลบา)
เมือง
- 1 ฟลอเรนซ์ ((มัน)ฟิเรนเซ) – เมืองหลวงของทัสคานี เมืองแห่งศิลปะ บ้านเกิดของภาษาอิตาลี แหล่งกำเนิดของอารยธรรมมนุษยนิยม Duomo หรือ Cattedrale Santa Maria del Fiore, battistero, หอระฆังของ Giotto, Museo dell'Opera del Duomo, Piazza del Duomo Palazzo del Podestà และ Museo nazionale del Bargello Piazza della Signoria, Loggia della Signoria, Palazzo vecchio หรือ palazzo della Signoria และพิพิธภัณฑ์, Museo di Storia della Scienza, Galleria degli Uffizi, Orsanmichele, Santa Maria dei Ricci Piazza Santa Maria Novella, มหาวิหาร Santa Maria Novella, Palazzo Ruccelai, Palazzo Strozzi.Basilica di San Lorenzo, Biblioteca Medicea Laurenziana, Cappelle Medicee, Palazzo Medici-Riccardi . Galleria dell'Accademia, Museo dell'Opificio delle Pietre Dure, Convento e Museo di San Marco, Santissima Annunziata, พิพิธภัณฑ์โบราณคดี Piazza di Santa Croce, Basilica di Santa Croce, Museo della Fondazione Horne ปอนเต เวคคิโอ Palazzo Pitti, Giardini di Boboli, Galleria Palatina มหาวิหาร Santa Maria del Carmine: Cappella Brancacci Hill Walk: San Miniato al Monte, Museo e Giardino di Bardini, พาโนรามาของ Piazzale Michelangelo "Scoppio del Carro", "Maggio Musicale Fiorentino", "Festa delle Rificolone", "San Lorenzo", "Calcio Storico", "Festa di แอนนา มาเรีย เมดิซี”
- อาเรสโซ – Basilica di San Francesco: จิตรกรรมฝาผนังโดย Piero della Francesca จตุรัสแกรนด์. ดูโอโม่ ซานตา มาเรีย เดลลา ปิเอเว่ Museo Statale d'Arte ยุคกลาง และ moderna "Arezzo Wave", "Giostra del saracino"
- 2 ของเขา ((มัน)เซียนา) – เมืองศิลปะลึกลับและอ่อนโยน Piazza del Campo, Palazzo Pubblico-Museo Civico, ตอร์เร เดล มังเกีย, Museo dell'Archivio di Stato คอมเพล็กซ์อนุสาวรีย์ของมหาวิหาร: Duomo, Libreria Piccolomini, Battistero di San Giovanni, ห้องใต้ดิน, Museo dell'Opera Metropolitana คอนทราดา เดลลา เซลวา Complesso museale di Santa Maria della Scala. พินาโคเทก้า นาซิโอนาเล โอราโตริโอ ดิ ซาน เบอร์นาร์ดิโน Basilica di San Domenico, Santuario และ Casa di Santa Caterina "Settimana Musicale Senese", "Il Palio", "Siena jazz", "Festa di Santa Caterina", "Festa di Santa Cecilia"
- 3 ปิซ่า ((มัน)ปิซ่า) – Piazza dei Miracoli, ตอร์เร เพนเดนเต, ดูโอโม, บัตติสเตอโร, กัมโปซานโต, Museo dell'Opera del Duomo ซานตา มาเรีย เดลลา สปินา ซาน เปาโล อา ริปา ดาร์โน Museo nazionale di San Matteo "Gioco del Ponte", "Luminaria", "Regata Storica di San Ranieri"
- 4 Pistoia – Piazza del Duomo, Duomo San Zeno, Palazzo dei Vescovi, Sant 'Andrea, มหาวิหาร della Madonna dell'Umiltà "เทศกาล Pistoia Blues", "Giostro dell'Orso"
- 5 ปราโต – เมกกะของอุตสาหกรรมสิ่งทอของอิตาลี ดูโอโม ซานโต สเตฟาโน, Museo del Tessuto, Palazzo pretorio ในบริเวณใกล้เคียง: Villa Medicea "Ambra" di Poggio a Caiano, สุสานอิทรุสกันของ Comeana
- 6 ลูกา ((มัน)ลูกา) – เมืองในยุคกลางเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ Città vecchia (เมืองเก่า), Piazza dell'Anfiteatro, Torre Guinigi, Casa natale di Giacomo Puccini, ทางเดินเล่นเชิงเทิน, Piazza Napoleone, Duomo หรือ Cattedrale di San Martino, San Michele in Foro, Battistero e chiesa dei Santissimi Giovanni e Reparata ซานเฟรดิอาโน "Puccini e la sua Lucca", "Summer Festival", "Festa di San Paolino", "Luminaria di Santa Croce"
- 7 เวียเรจจิโอ – รีสอร์ทริมทะเลหลักของแวร์ซิเลีย
- 8 ลิวอร์โน ((มัน)ลิวอร์โน) – อนุสาวรีย์ที่เรียกว่า "I quattro mori" พิพิธภัณฑ์ ตรอก และคลองของนิวเวนิส ท่าเรือ ชายหาด
- 9 Massa Marittima – Piazza Garibaldi, ดูโอโม, Fortezza dei Senesi e torre del Candeliere "Balestro del Girifalco", "เทศกาลภาพถ่าย Toscana"
- 10 คาร์รารา (คาร์รารา) – เมืองหลวงของโลกของการขุดและตัดหินอ่อน Museo del Marmo, Cave di marmo
- 11 กรอสเซโต – เมืองหลวงบริหารของมาเรมมา ดูโอโม, Museo archeologico e d'Arte della Maremma ในบริเวณใกล้เคียงมีโบราณสถานของกระเจี๊ยบแดง
- เปียนซา – Piazza Pio II, Duomo Santa Maria Assunta, Palazzo Borgia- Museo diocesano, Palazzo Piccolomini
- 12 ซานจิมิกนาโน – Piazza della Cisterna, Piazza del Duomo, Basilica di Santa Maria Assunta, Palazzo del Popolo e Museo Civico, พิพิธภัณฑ์ ในบริเวณใกล้เคียง: San Vivaldo, Certaldo Alto: Palazzo Pretorio, Colle di Val d'Elsa
- โวลแตร์รา – ภูมิทัศน์, Piazza dei Priori, Duomo e Battistero, Porta all'Arco, Museo etrusco Guarnacci, Ecomuseo dell'Alabastro Fortezza Medicea และ Parco Archeologico "วอลแตร์รา ค.ศ. 1398" เนินเขาที่เป็นโลหะ
- ซาน จิโอวานนี ดัสโซ – หมู่บ้านเล็กๆ ที่มีเสน่ห์ใกล้ Montalcino และ Abbey of Monteoliveto เมืองที่สวยงามแห่งนี้ยังขึ้นชื่อในเรื่อง "เห็ดทรัฟเฟิลขาว" ซึ่งจะมีขึ้นทุกปีในเดือนพฤศจิกายน อย่าพลาดผลงานของศิลปินชาวอเมริกันที่กำลังพัฒนาสวนศิลปะร่วมสมัย "Bosco della Ragnaia"
จุดหมายปลายทางอื่นๆ
- 1 มอนเตคาทินี แตร์เม – ในใจกลางของ Val de Nievole หนึ่งในเมืองสปาที่หรูหราและมีอุปกรณ์ครบครันที่สุดในอิตาลี อ่างน้ำร้อน Montecatini Alto
- อุทยานแห่งชาติหมู่เกาะทัสคานี – Elba: Mount Capanne Museo nazionale di Villa San Martino ใน Portoferraio, Giglio, Capraia, Montecristo, Pianosa, Giannutri, Gorgona ชายหาด
- Mount Amiata – ภูเขาไฟโบราณที่ปกคลุมไปด้วยไม้เกาลัด บนเนินเขาแห่งหนึ่ง: the สวนของ Daniel Spoerri, นิทรรศการใจกลางธรรมชาติของประติมากรรม “New Realism”
- 2 คาปรีอา – Capraia เป็นเกาะภูเขาไฟที่อยู่ในหมู่เกาะทัสคานี มีนักท่องเที่ยวน้อยกว่าเกาะ Elba มีจุดหมายปลายทางที่เงียบสงบและเป็นต้นฉบับสำหรับผู้ชื่นชอบการเดินป่า ดำน้ำลึก หรือล่องเรือยอทช์ จากประชากร 300 คนในฤดูหนาวสามารถเข้าถึง 3000 คนในฤดูร้อน การเข้าพักเป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ มีโรงแรมไม่กี่แห่งแผนกต้อนรับให้เช่ารายสัปดาห์
- ไฟย์โซล: ดูโอโม, ซาน ฟรานเชสโก, แอเรียอาร์คีโอจิกา, พิพิธภัณฑ์บันดินี
- Settignano: วิลล่า
- เซอร์โตซา เดล กัลลุซโซ
- แหลมอาร์เจนตาริโอ: Porto Santo Stefano, Porto Ercole, Rovine di Cosa, Giardino dei Tarocchi ใน Pescia Fiorentina
- Chianti: ดินแดนแห่งไร่องุ่นและภูมิทัศน์ที่มีเสน่ห์ Badia a Passignano, Castellina in Chianti (Museo Archeologico del Chianti Sienese), Greve in Chianti (พิพิธภัณฑ์ศิลปะศักดิ์สิทธิ์), อุทยานแห่งชาติ Monte San Michele, Panzano in Chianti (Pieve di San Leolino) Barberino Val d'Elsa, Colle di Val d'Elsa (พิพิธภัณฑ์), Vertine, Spaltenna, ซากของหอคอย Montegrossi, Pieve di Sant'Appiano, San Gusto ใน Salaio, Badia Coltibuono, Castello di Meleto, Castello di Brolio , อุทยานธรรมชาติของ คาวริเกลีย.
- Asciano: Palazzo Corboli-Museo d'Arte sacra.
- San Quirino d'Orcia: โบสถ์วิทยาลัย โบสถ์
- Chiusi: Museo Archeologico Nazionale ที่ด้านบนสุดของเนินเขาที่มองเห็น Val di Chiana
- คอร์โตนา: Museo diocesano, Museo dell'Accademia Etrusca, โบสถ์, สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของ Santa Maria delle Grazie del Calcinaio "Sagra della Bistecca", "Mostra Antiquaria", "Giostra dell'Archidado", "Sagra del Fungo Porcino"
- La Lunigiana: ผืนป่าและที่ดินสีเขียวบางๆ วงล้อมแยกระหว่างทัสคานี ลิกูเรีย และเอมิเลีย Villafranca ใน Lunigiana, Pontremoli, ปราสาท Malgrate
- La Maremma: ปิซา, กรอสเอตตาอีนและละติน, ป่าช้าแห่งเวตูโลเนีย, คาสติลิโอเน เดลลา เปสเคยา, ปาร์โก เนเชอรัล เดลลา มาเร็มมา, ทาลาโมเน
- โซวานา: ซานตา มาเรีย ดิ โซวานา
- Montalcino: Rocca, Palazzo comunale, Museo civico e diocesano d'Arte sacra, โบสถ์, Abbazia di Sant'Antimo "แจ๊สและไวน์"
- Collodi: สวนของ Villa Garzoni, Parco di Pinocchio
- มอนเตปุลเซียโน: Piazza Grande, Palazzo comunale, Palazzo Nobili-Tarugi, Madonna di San Biaggio
- มอนเต ซาน ซาวิโน: Loggia dei Mercanti, Palazzo comunale, Lucignano
- The Mugello: Villa de Cafaggiolo แอ่งสีเขียวระหว่างภูเขาและเนินเขาบนแอ่งบนของ Sieve
- Pitigliano: Palazzo Orsini หมู่บ้านยุคกลาง
- คาเซนติโน: Camaldoli, Romena
- San Miniato: Prato del Duomo ลานปราสาท
- Sansepolcro: ถนนผู้ดี, Museo Civico "ปาลิโอ เดลลา บาเลสตรา" ในบริเวณใกล้เคียง Anghiari
- อับบาเซีย ดิ มอนเต โอลิเวโต มัจจอเร
- เมอร์โล: Museo archeologico e Antiquarium di Poggio Civitate
- อับบาเซีย ดิ ซาน กัลกาโน
- La Versilia: Forte dei Marmi, Lido di Camaiore, Marina di Pietrasanta, Apuan Alps: ปิเอตราซานตา, Massaciuccoli
- Certosa di Pisa ในคาลซี
หมุนเวียน
หากคุณใช้เครื่องยนต์ อย่าลังเลที่จะใช้เครือข่ายฟรีของถนนสายหลักที่คดเคี้ยวมาก (ซึ่งชาวทัสคันใช้กันมาก) และนักท่องเที่ยวไม่ค่อยรู้จัก:
- NS FI-PI-LI (ซึ่งเชื่อมต่อฟลอเรนซ์ ปิซา และลิวอร์โนระหว่างพวกเขา)
- NS FI-SI (สำหรับฟลอเรนซ์และเซียนา)
กำหนดการเดินทาง
ความหนาแน่นของสถานที่ที่น่าสนใจนั้นคุณจะต้องจัดการจราจรของคุณในภูมิภาคนี้:
รอบเมืองฟลอเรนซ์และเซียนา
- ทางเหนือของฟลอเรนซ์: Fiesole และ Mugello (1/2 วัน)
- ทางตะวันตกของฟลอเรนซ์: Certaldo, San Gimignano, Volterra, Chianti ทั้งหมด (1 วันครึ่ง)
- ทางใต้ของฟลอเรนซ์ ไปทางเซียนา: Greve ใน Chianti, Monteriggioni, Siena, Crete Senesi, ทะเลทราย Accona (3 วันโดยไม่ต้องลึกเข้าไปใน Siena ซึ่งสมควรที่จะอยู่เพื่อเธอคนเดียว)
- ทางตะวันออกของเซียนา: Val d'Orcia, Arezzo, Monterchi, Anghiari, Sansepolcro, Cortona และ Lake Trasimeno (3 ดู 4 วัน)
ที่จะซื้อ
ดินแดนแห่งวัฒนธรรมและความสง่างาม Tuscany เสนอบางสิ่งให้กับนักท่องเที่ยวเพื่อนำผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและคุณภาพสูงกลับมาซึ่งมาจากเครื่องประดับเล็ก ๆ แบบดั้งเดิมและบทความช่างฝีมือที่ถูกกล่าวหาว่าผลิตใน ... จีนหรือสิงคโปร์ ในด้านผ้า Florence Prato และ Lucca ขึ้นชื่อเรื่องการสร้างสรรค์ที่สวยงามของผ้าขนสัตว์และผ้าไหม เครื่องหนัง และรองเท้าเป็นสินค้าพิเศษของ Arno Valley ไม่ถูก แต่มีคุณภาพดี ฟลอเรนซ์และอาเรซโซมีประเพณีของช่างทองและเครื่องประดับที่เก่าแก่มาก สำหรับกระดาษชั้นดี ฟลอเรนซ์คือ สถานที่ที่ต้องไป สำหรับงานฝีมือตกแต่งที่เกี่ยวข้อง เซรามิกได้สร้างชื่อเสียงของ Montelupo Fiorentino, Cafaggiolo, Sesto Fiorentino สำหรับเครื่องลายคราม , Siena และ Cortona ดินเผาเป็นอาหารพิเศษของเคียนติ งานของเศวตศิลาเป็นผลงานพิเศษของโวลเตอราและปิซา คุณยังสามารถซื้อรูปปั้นหินอ่อนคาร์ราราแท้ได้อีกด้วย (ระวังของปลอม) คุณสามารถซื้อเนื้อหมัก (แฮมดิบ ไส้กรอก) เพโคริโน (ชีสแกะ) น้ำมันมะกอก ไวน์ กราปปา และพาสต้าที่แต่ละเมืองหรือหมู่บ้าน เป็นผู้ดูแลพิเศษ ... ด้านหวานในเซียนา, panforte พิเศษ, เค้กที่มีผลไม้แห้งและเปลือกมะนาว. ผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์ในอุตสาหกรรมอาหาร: พริกในน้ำมันมะกอก, มะเขือเทศตากในน้ำมันดอกทานตะวัน, หัวใจอาติโช๊คกับ มะกอก, น้ำผึ้งทานตะวัน.
กิน
แนวทางแรกในการทำอาหารทัสคานีเริ่มต้นด้วยเฟตตูอูน่า bruschetta ชนิดหนึ่ง (ขนมปังปิ้ง บางครั้งถูด้วยกระเทียม ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยเกลือ) ตามประเพณีท้องถิ่น เราเริ่มต้นด้วยการชิม crostini แสนอร่อย ขนมปังกรอบราดด้วยถั่วขาวขนาดใหญ่ปรุงแบบ al fiasco (กล่าวคือในขวด) ให้บ่อยขึ้นด้วยครีมตับไก่หรือแม้แต่รูปแบบท้องถิ่นที่หลากหลายตามเกม หรือเห็ด ผักหลากหลายชนิดช่วยให้เราสามารถเตรียมอาหารที่มีรสชาติอร่อยได้หลากหลาย เช่น อาร์ติโช้คผัดหรือผักแฟลนส์ ทัสคานียังมีชื่อเสียงในเรื่องเห็ดพอชินีและเกาลัดจากการ์ฟาญาน่า เห็ดทรัฟเฟิลขาวจากซาน มินิอาโต เห็ดทรัฟเฟิลและเห็ดพอชินีจากมอนตัลชิโน แฮมที่บ่มแล้วจะมีรสชาติที่เข้มข้น ในขณะที่ฟินอคคิโอนาเป็นไส้กรอกปรุงแต่งจากเมล็ดยี่หร่าป่า , salciccia di cinghiale ไส้กรอกหมูป่า, soprassata, หัว, ผิวหนังและลิ้นต้ม, สับและปรุงรสด้วยกระเทียม, โรสแมรี่, ฯลฯ, มัลเลกาโตเกือบดำ, พุดดิ้งสีดำกับลูกจันทน์เทศ, กับอบเชย, องุ่นและถั่วสนจาก San Miniato ท่ามกลาง อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม (primi) ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ pappa al pomodoro (ขนมปังกรอบปรุงในน้ำซุปปรุงด้วยสมุนไพรหอม อุดมไปด้วยมะเขือเทศปรุงจนขนมปังละลาย) minestra di fagioli (ซุปถั่ว) minestra di pane (ซุปถั่วและขนมปัง), acquacotta (ซุปขนมปังและไข่คน), zuppa di cette (ซุปที่มีระดับเสียงแตก) และ ribollita (ซุป "r ต้ม "ของถั่ว, ผัก, ขนมปังและกะหล่ำปลีดำ) ซุปที่ทำจากปลาตัวเล็กได้แพร่กระจายจากชายฝั่งทั่วทั้งภูมิภาค เช่น cacciucco à la livournaise อันโด่งดัง ปลาที่ปรุงในซอสที่ปรุงด้วยมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม และไวน์แดง ปรุงด้วยวิธีการต่างๆ เพื่อเป็นการเริ่มต้นมื้ออาหารที่ดี ดั้งเดิมที่สุดคือ pappardelle บะหมี่เส้นใหญ่เสิร์ฟพร้อมซอสกระต่าย ซอส Sienese Pici สปาเก็ตตี้เสิร์ฟพร้อมเป็ด กระต่าย กระต่ายหรือหมูป่าในซอส และพาสต้า e Cela พาสต้ากับถั่วชิกพี ราชาแห่งการทำอาหารระดับภูมิภาคที่มีชื่อเสียง สเต็กฟลอเรนซ์ (bistecca alla fiorentina) หรือที่เรียกง่ายๆ ว่า "ฟิออเรนตินา" เป็นเนื้อวัวชิ้นหนา นุ่มและชุ่มฉ่ำ: ตัดเป็นเนื้อสันในและเนื้อสันใน ควรย่างบนถ่าน อาหารจานหลัก ได้แก่ เนื้อแกะในซอส หมูป่ารสเผ็ด อาริสตา เนื้อสันในหมูย่าง ผ้าขี้ริ้ว และหลอดแลมป์เรเดตโตอาลาฟลอเรนซ์ เสิร์ฟพร้อมผักและชีสพาร์เมซานหรือเปโคริโน และเนื้อแกะทอด ไก่ และปลาไหล Triglie alla livornese เป็นปลากระบอกขาวหรือปลากระบอกแดงปรุงในมะเขือเทศ baccalà alla livornese ที่ปรุงด้วยมะเขือเทศทำด้วยปลาค็อดเค็ม ด้านชีส Pecorino Tuscan de Montalcino ทำจากนมแกะโดยเฉพาะและบริโภคในช่วงอายุต่างๆ มีของหวานให้เลือกมากมาย : ตั้งแต่แคนตูชิง่ายๆ, บิสกิตแห้งปรุงรสด้วยอัลมอนด์ที่มักจะทานคู่กับวีโน ซานโต, ไปจนถึงคาสตาญัชโช เค้กแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งเกาลัด ที่เพิ่มเข้ามาคือ Brigidini de Pistoia วาฟเฟิลขนาดเล็กที่ปรุงในแม่พิมพ์ที่อุ่นบนเปลวไฟ zuccotto บิสกิตเย็นกับครีมอัลมอนด์ช็อคโกแลตแช่ในเหล้าและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง panforte de Siena แป้งแข็งไม่มากก็น้อย กับโกโก้ , วอลนัท, เฮเซลนัท, อัลมอนด์, เครื่องเทศและผลไม้หวาน, cavalucci (ขนมอบกับผลไม้หวาน, โป๊ยกั๊ก, น้ำผึ้ง, วอลนัทและผักชี), ricciarelli (ขนมอบที่มีอัลมอนด์หวานหรือขม), buccellato จากลุกกา, มงกุฎขนมปังกับโป๊ยกั๊กและลูกเกด สุดท้าย ไอศกรีมทัสคานี (เจลาตี) ที่ยอดเยี่ยม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมืองฟลอเรนซ์ ซึ่งขึ้นชื่อว่าดีที่สุดในอิตาลี ในภูมิภาคไวน์ที่อุดมสมบูรณ์นี้ คุณสามารถหามากกว่าขวดทั่วไปของ Chianti ที่ห่อด้วยต้นปาล์มชนิดหนึ่ง vino santo ("ศักดิ์สิทธิ์" ไวน์") เป็นไวน์หวานที่ใช้ในพิธีทางศาสนาและยังบริโภคด้วยเค้กแห้ง สีแดงที่มีลักษณะเด่นคือ brunello อันทรงเกียรติของ Montalcino และ Nobile di Montepulciano ในทัสคานี เราพบ vernaccia di San Gimignano ที่มีรสชาติแห้งที่มีลักษณะเฉพาะ ในไวน์คุณภาพสูง: tignanello, santaio, sassicaia โดยทั่วไปแล้ว vino della casa ("เฮาส์ไวน์") จะสั่งเป็นแก้วหรือเหยือก ค่อนข้างถูกต้อง
