Speakeasies ครั้งหนึ่งเคยเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมในการรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในยุคห้ามของสหรัฐฯ วันนี้ บาร์บางแห่งสร้างบรรยากาศแบบสปีคอีซี่
เข้าใจ
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2463-2476 ผลิต นำเข้า หรือจำหน่าย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่ไหนก็ได้ใน สหรัฐ. กฎหมายที่ไม่เป็นที่นิยมอย่างมากนี้มีผลระยะยาว:
- โรงเบียร์และโรงกลั่นส่วนใหญ่ถูกบังคับให้ปิด หลายแห่งไม่เคยกลับมาเปิดอีกเลย และตลาดเบียร์ในอเมริกาก็ลดลงเหลือเบียร์ลาเกอร์สีซีดจำนวนหนึ่ง จนกระทั่งครึ่งศตวรรษต่อมา เมื่อการเคลื่อนไหวของระดับรากหญ้าทำให้ตลาดกลับมามีชีวิตชีวา
- หลายคนพากันเล่นเหล้าเถื่อนหรือเล่นเหล้ารัม โดยใช้รถยนต์และเรือที่มีซุปข้นซึ่งสามารถแซงหน้าตำรวจเพื่อส่งเหล้าเถื่อนหรือแอลกอฮอล์นำเข้าจากแคนาดาและเม็กซิโก ภายหลังสิ่งนี้จะก่อให้เกิดมอเตอร์สปอร์ตเช่นการแข่งรถลากและนาสคาร์
- แก๊งค์อาชญากรรมที่เพิ่งใช้การขู่กรรโชกขนาดเล็กกลายเป็นเรื่องใหญ่ การก่ออาชญากรรม ม็อบ Kingpins เช่น Al Capone กวาดรายได้เทียบเท่ากับหนึ่งพันล้านดอลลาร์ต่อปีจากการนำเข้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการรักษาความปลอดภัยสำหรับบาร์ที่ผิดกฎหมาย หลังจากการห้าม พวกเขายังคงเกี่ยวข้องกับการฟอกเงิน การพนัน และไนท์คลับ แม้กระทั่งการหากำไรจากการเปิดบาร์เกย์ในช่วงเวลาที่การเลือกปฏิบัติ LGBT ถูกกฎหมาย
- มากมาย บาร์ผิดกฎหมาย เปิดในที่ลับ สิ่งเหล่านี้เรียกว่า สปีกเกอร์ซีส์เนื่องจากผู้อุปถัมภ์มักถูกเตือนให้ "พูดง่าย ๆ [เงียบ ๆ]" เกี่ยวกับการดำรงอยู่ของพวกเขาหรือในขณะที่อยู่ภายในเพื่อหลีกเลี่ยงการดึงดูดความสนใจ ภายในกำแพงเหล่านั้น การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในการผสมผสานค็อกเทลเกิดขึ้น เนื่องจากมีการสร้างค็อกเทลใหม่ๆ ขึ้นเพื่อทำสิ่งที่น่ารับประทานจากแสงจันทร์ที่รสชาติหยาบ
มีการใช้กลวิธีต่าง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ตำรวจบุกไปพบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ร้านเหล้า บางคนจะซ่อนบาร์และบาร์เทนเดอร์: คุณจะใส่เงินในลิ้นชักแล้วขอ และเมื่อคุณเปิดลิ้นชักอีกครั้ง มันจะมีเครื่องดื่มของคุณอยู่ในนั้น ซึ่งเสิร์ฟโดยบาร์เทนเดอร์หลังกำแพง คนอื่นๆ ปกปิดสถานประกอบการทั้งหมดโดยใช้กลอุบายที่คู่ควรกับภาพยนตร์สายลับ เช่น ประตูที่ซ่อนอยู่ (มักจะอยู่ในธุรกิจที่ถูกกฎหมายในฐานะที่เป็นแนวหน้า) หรือคำรหัสลับ บางคนมีสัญญาณเตือนเพื่อให้เมื่อตำรวจบุกเข้าไป เจ้าหน้าที่สามารถซ่อนหรือทิ้งสุราทั้งหมดก่อนที่ตำรวจจะพบ
ภายหลังการห้ามถูกยกเลิก บาร์ก็ถูกกฎหมายอีกครั้งและร้านเหล้าส่วนใหญ่ก็หายไป แม้ว่าจะมีเพียงไม่กี่แห่งที่เปลี่ยนตัวเองเป็นบาร์ที่เหมาะสมและยังคงเปิดดำเนินการอยู่ในปัจจุบัน
ในศตวรรษที่ 21 มีบาร์ที่ทันสมัยหลายแห่งเปิดในธีมสปีคอีซี่ พวกเขาถูกกฎหมายอย่างสมบูรณ์ (พวกเขาจดทะเบียนเป็นธุรกิจและจ่ายภาษี) และให้บริการสุราแบรนด์เนมและโดยทั่วไปคุณภาพสูงแทนแสงจันทร์ (ขอบคุณ) อย่างไรก็ตาม ธีมย้อนยุคของการเป็นคนขายเหล้าเถื่อนมักเกี่ยวข้องกับการซ่อนตัวอยู่โดยขาดโฆษณาและมักจะมีทางเข้าที่ซ่อนอยู่ การตกแต่งและสไตล์มักจะล้าสมัย และเน้นไปที่ค็อกเทลฝีมือคลาสสิก
สุนทรพจน์ประวัติศาสตร์
- 1 21 คลับ, 21 W 52 เซนต์, เมืองนิวยอร์ก. ร้านเหล้าที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งด้วยวิธีกำจัดสุราที่เชื่อถือได้ผ่านชั้นวางบาร์ที่ให้ทิป และห้องเก็บไวน์ที่ซ่อนอยู่ซึ่งเข้าถึงได้เฉพาะจากอาคารข้างๆ เท่านั้น ปัจจุบันเป็นร้านอาหารและบาร์สุดหรู โดยมีห้องรับประทานอาหารส่วนตัวในห้องเก็บไวน์ที่ได้รับการดัดแปลง
- Chumley's, 86 เบดฟอร์ดเซนต์, เมืองนิวยอร์ก. ตอนนี้เป็นร้านอาหารมื้อเย็น
- ของเดลโมนิโก, 56 บีเวอร์เซนต์, เมืองนิวยอร์ก. แม้จะเปลี่ยนเจ้าของและปิดกิจการไปแล้วหลายครั้ง แต่ที่นี่ก็เป็นที่ตั้งของร้านเหล้าเถื่อนของแท้
- Gallagher's Steakhouse, 228 W 52 เซนต์, เมืองนิวยอร์ก. หลังจากข้อห้ามก็กลายเป็นร้านสเต็กและต้นกำเนิดของสเต็ก "New York Strip"
- KGB, 85 อี 4 เซนต์, เมืองนิวยอร์ก.
- โรงเตี๊ยมม้าไฟ, 199 วอชิงตันเซนต์, เจอร์ซีย์ ซิตี้. ร้านอาหารใหม่ แต่ตัวอาคารเป็นร้านเหล้าในช่วงห้าม
- โรงแรมแอริโซนา บิลต์มอร์, 2400 อีมิสซูรี Ave, ฟีนิกซ์. ชั้นสอง "ห้องลึกลับ" เห็นได้ชัดว่าเป็น "ห้องสูบบุหรี่ของผู้ชาย" ซึ่งแขกผู้ชายจะไปสูบซิการ์ แต่ตู้หนังสือแบบหมุนได้ซ่อนของเถื่อนไว้ ปัจจุบันใช้เป็นห้องประชุมและห้องประชุม
- Franklin Mortgage & Investment Co., นครฟิลาเดลเฟีย.
สปีกเกอร์ซี่สมัยใหม่
แม้ว่าเราจะบอกคุณไม่มากก็น้อยว่าแท่งเหล่านี้อยู่ที่ไหนและข้างในเป็นอย่างไร แต่เรา เคยชิน บอกวิธีเข้าไป การหาคำตอบด้วยตัวเองเป็นส่วนหนึ่งของความสนุกในการไปร้านเหล้าเถื่อน!
แคลิฟอร์เนีย
- La Descargo, ลอสแองเจลิส.
- วานิช, ลอสแองเจลิส.
- Noble Experiment, ซานดิเอโก.
- สำนักงานนักสืบเอกชน Wilson & Wilson, ซานฟรานซิสโก. สปีคอีซี่ในสปีคอีซี่!
โคโลราโด
- วิลเลียมส์ & เกรแฮม, เดนเวอร์.
กระแสตรง
- The Gibson.
จอร์เจีย
- ตู้โทรศัพท์สีแดง, 17 Andrew Young Intl Blvd NE, แอตแลนต้า.
- GA Chapter Room, 5600 ถนนรอสเวล แซนดี้สปริง. บาร์เบียร์ที่ดำเนินการโดยเครือร้านอาหารท้องถิ่น Taco Mac คุณเคยต้องสะสมเบียร์จำนวนมากในบัญชีสะสมคะแนนของคุณจึงจะมีสิทธิ์เข้าใช้ แต่ตอนนี้ใครก็ตามที่หาเจอได้เปิดให้เข้าฟรีแล้ว
- Muss & Turner's, สเมียร์นา.
อิลลินอยส์
- ห้อง 13, ชิคาโก. เช่นเดียวกับการตกแต่งแบบโบราณ ค็อกเทลใช้เฉพาะส่วนผสมในยุคห้ามเท่านั้น
- ชั่วโมงสีม่วง, ชิคาโก.
แมสซาชูเซตส์
- แถบหลัง, ซอมเมอร์วิลล์.
นิวยอร์ก
- , เมืองนิวยอร์ก.
- อ่างอาบน้ำจิน, เมืองนิวยอร์ก.
- PDT, เมืองนิวยอร์ก.
ออริกอน
- ประมาณ 33, พอร์ตแลนด์.
เท็กซัส
- มิดไนท์คาวบอย, เซนต์ที่ 6, ออสติน. ตั้งอยู่ในซ่องเก่า