คนฮ่องกงชอบของอร่อย มีคำกล่าวที่ว่าชาวกวางตุ้งจะ "กินอะไรก็ได้ที่มีสี่ขายกเว้นโต๊ะ และอะไรก็ได้ที่บินได้ ยกเว้นเครื่องบิน" และเป็นเรื่องจริงที่หลายๆ เมนูในฮ่องกง (เช่น ตีนไก่ หูหมู และแมงกะพรุน) ผิดปกติตามรสนิยมของชาวตะวันตก ดังที่กล่าวไปแล้ว ผู้คนในฮ่องกงโดยทั่วไปไม่ผจญภัยเหมือนคู่สนทนาที่พูดภาษาจีนกวางตุ้งในจีนแผ่นดินใหญ่ เปิดใจให้กว้าง แล้วคุณจะพบอาหารที่ดีที่สุดและรสชาติที่น่าหลงใหลที่สุดในโลก มันคือ ทัวร์ทำอาหาร ของ ฮ่องกง.
เข้าใจ
ที่ศูนย์กลางทางภูมิศาสตร์ของเอเชีย ไม่ใช่แค่ อาหารจีน ที่เจริญรุ่งเรืองในฮ่องกง การล่าอาณานิคมของอังกฤษนำทางเลือกตะวันตกที่หลากหลายมาสู่ฮ่องกง และการมีอยู่ของลูกหลานของผู้อพยพชาวอินเดียที่อังกฤษเข้ามาในยุคอาณานิคมก็หมายความว่าจะไม่มีการขาดแคลนอาหารอินเดียที่ดี อาหารญี่ปุ่นและเกาหลีมีอยู่ทั่วเมือง และอาหารนานาชาติที่ไม่ค่อยชอบการผจญภัย เช่น พิซซ่าและเบอร์เกอร์ก็มีมากมายเช่นกัน
เตรียม
กำหนดการเดินทางนี้ถือว่าคุณอยู่ที่ฮ่องกงแล้ว และคุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรอื่นนอกจากบัตรเครดิต (สำหรับร้านหรูๆ) เงินสดบางส่วน (สำหรับอาหารข้างทาง) และตอนท้องว่าง คู่มือราคาจาก 2007.
ร้านอาหารหลักตามรายการด้านล่างนี้เป็นร้านอาหารที่ดีในทำเลที่สะดวกสำหรับกำหนดการเดินทาง แต่มีทางเลือกอื่นที่อาจดีพอๆ กัน (หรือดีกว่า) หากคุณกำลังหาของกินในย่านต่างๆ ของเมือง
แม้ว่าสถานที่ส่วนใหญ่จะพูดภาษาอังกฤษได้มากพอที่จะเข้าใจคำสั่งซื้อของคุณ วลีภาษาจีนกวางตุ้งคร่าวๆ ต่อไปนี้อาจช่วยคุณได้ในพื้นที่ท้องถิ่นมากขึ้น: eat = "sick (with an unreleased 'k' sound)", fish = "yew", chicken = " ผู้ชาย", เนื้อ = "งู" (คล้องจองกับวัว), ข้าว = "ฟาน", ก๋วยเตี๋ยว = "มีน", ดื่ม = "ยำ", เบียร์ = "หมีจ๋า".
เข้าออกและรอบๆ
สถานที่เกือบทั้งหมดที่กล่าวถึงในที่นี้ตั้งอยู่รอบเกาะฮ่องกงตอนกลางและอยู่ไม่ไกลกันโดยระบบขนส่งสาธารณะหรือแท็กซี่ หากคุณไม่แน่ใจตำแหน่งคุณสามารถใช้ เซ็นทาแมป เพื่อค้นหาและพิมพ์แผนที่ถนน คุณยังสามารถเลือกและเลือกแผนการเดินทางของคุณเพื่อให้เข้ากับแผนการเดินทางอื่นๆ ได้อีกด้วย
อยู่อย่างปลอดภัย
ฮ่องกงเป็นเมืองที่ปลอดภัยมาก ดังนั้นคุณไม่ควรพบปัญหาใดๆ อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่แออัด เช่น ตลาด คุณควรจับตาดูทรัพย์สินของคุณ พึงระลึกไว้เสมอว่าแม้ร้านอาหารตามรายการด้านล่างนี้จะเป็นที่ยอมรับ แต่คุณภาพสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างรวดเร็วและมาตรฐานสามารถขึ้นและลงได้
ไป
วันที่ 1: คอสเวย์เบย์
ไทม์สแควร์เป็นแหล่งช็อปปิ้งยอดนิยมและเป็นหนึ่งในสถานที่สำคัญในคอสเวย์เบย์ กำหนดการเดินทางนี้เริ่มต้นด้วยอาหารกลางวัน (คุณต้องไปถึงร้านแรกก่อน 14.00 น.) และไปทานอาหารเย็น (แต่คุณอาจต้องการทำกิจกรรมอื่นๆ ในช่วงบ่าย)
ติ่มซำกวางตุ้งมื้อกลางวัน
ลืม Chicken Chow Mein และ Chop Suey: อาหารจีนมื้อแรกที่คุณควรไปคือติ่มซำซึ่งเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันที่ร้านอาหารทั่วอาณาเขต
ติ่มซำประกอบด้วยอาหารจานเล็กจำนวนหนึ่ง ซึ่งมักจะรวมถึงซาลาเปา เกี๊ยวหรือของทอดชิ้นเล็กๆ และชา สำหรับเกี๊ยวนั้นจะใช้แป้งข้าวเจ้าเป็นฐานในการทำแป้งซึ่งถูกยืดบาง ๆ เพื่อทำเป็นผิวของเกี๊ยว จากนั้นใส่ส่วนผสมของเนื้อสับ ผัก และเครื่องปรุงรส จากนั้นเกี๊ยวซ่าปิดผนึกและนึ่งประมาณ 10 นาทีในหวดไม้ไผ่ อาหารมาตรฐาน ได้แก่ Char Sui Bau (ซาลาเปาหมูบาร์บีคิว), Har Gow (เกี๊ยวกุ้ง), Sui Long Bau (เกี๊ยวหมู) และสำหรับผู้ที่ชอบการผจญภัยมากขึ้น ตีนไก่และแมงกะพรุนในน้ำมันงา ปกติจานละ 20-30 เหรียญ (ราคาทั้งหมดเป็น ดอลลาร์ฮ่องกง) ต่อจาน และสำหรับสองคน คุณจะต้องสั่งอาหาร 6-8 จาน
หากคุณต้องการทำอย่างที่คนในท้องถิ่นทำ ให้สั่งชาชั้นดี เช่น ชาเก๊กฮวย มากับมื้ออาหารของคุณ
แนะนำ:
- ซุปเปอร์สตาร์ซีฟู้ด, ไทม์สแควร์, คอสเวย์เบย์
ทางเลือกอื่น:
- Maxim's at 2/F, City Hall, Central — เป็นที่นิยมอย่างมากโดยเฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์ ขอแนะนำให้จองล่วงหน้า
- King of the King, ชั้นใต้ดินของอาคาร Standard Chartered Bank, Des Voeux Rd, Central
- "ติ่มซำ" ถนนซิงวู แฮปปี้วัลเล่ย์
ตลาดถนนโบว์ริงตัน
เดินจากไทม์สแควร์ไปไม่ไกล (เลี้ยวซ้ายจากทางเข้าหลักไปยังไทม์สแควร์แล้วเดินลอดใต้อุโมงค์) เป็นตลาดสดขนาดเล็กแห่งนี้ ซึ่งคุณจะเห็นส่วนผสมหลายอย่างที่ใช้ในมื้อกลางวันของคุณ อาหารกวางตุ้งส่วนใหญ่ใช้รสอ่อนและเน้นความสด (โดยเฉพาะในอาหารทะเล) คุณจะเห็นปลาเป็นๆ ปูและกุ้งขายที่นี่โดยส่อเสียด โดยผู้ขายใช้ไม้วัดที่น่าสนใจและเครื่องชั่งน้ำหนักสำหรับสินค้าขนาดใหญ่ ไกลออกไปตามถนนคุณจะพบร้านขายอาหารทะเลแห้ง เช่น หอยแมลงภู่ หอย หอยนางรม และหอยเชลล์ แน่นอนตั้งแต่การประดิษฐ์ตู้เย็นไม่มีใครจริงๆ ความต้องการ เพื่อใช้อาหารทะเลตากแห้ง แต่คนในท้องถิ่นจำนวนมากยังคงใช้ส่วนผสมนี้โดยเฉพาะสำหรับอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งมักจะใช้ของสดในปริมาณมาก!
ซูชิญี่ปุ่นสำหรับทานเล่นหรืออาหารเย็น
ซูชิและซาซิมิมีอาหารมื้อเบาและอร่อย เนื้อปลาดิบที่ปรุงอย่างพิถีพิถันจะรับประทานเพียงอย่างเดียว (ซาซิมิ) หรือรวมกับข้าวและวาซาบิ (ซูชิ) แล้วล้างด้วยชาเขียวญี่ปุ่น เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด ให้หลีกเลี่ยงโซ่ท้องถิ่น "เกงกิ" และ "โกซูชิ" ที่พลุกพล่าน เสียงดัง และอาหาร (ซึ่งนั่งบนสายพานลำเลียงเกือบทั้งวัน) นั้นไม่สดขนาดนั้น ให้ไปร้านอาหารที่ปรุงสดใหม่แทน จาน "สุ่มตัวอย่าง" ของซูชิรวมประมาณ 10 ชิ้น (โดยปกติรวมถึงแซลมอน ทูน่า ปลาหมึก ปลากะพง และกุ้ง) จะทำให้คุณได้ลิ้มลองหลากหลายรายการ แต่ซูชิคุณภาพสูงมีราคาแพง (150-300 ดอลลาร์สำหรับอาหารประเภทนี้ ). หากคุณยังหิวอยู่ คุณอาจต้องการซื้อของที่ถูกกว่าและเติมให้มากกว่าเดิม เช่น ราเมน (ซุปก๋วยเตี๋ยว)
แนะนำ:Shiro, Shop 1301, 13/F, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
ทางเลือกอื่น:
- Tokyo Joe ที่ลานไควฟง เซ็นทรัล
บีเฉิงเฮียง บาร์บีคิวเนื้อวัว beef
มุ่งหน้าจากไทม์สแควร์ไปยังห้างสรรพสินค้า SOGO ซึ่งอยู่ในระยะที่สามารถเดินได้จากไทม์สแควร์ (เลี้ยวขวาจากทางเข้าหลักของไทม์สแควร์และเดินตามฝูงชน) ระหว่างทาง คุณจะผ่านร้าน Bee Cheng Hiang ร้านค้าปลีกของสิงคโปร์ที่ถนน Lee Garden ซึ่งขาย sell บักควา (肉乾) แผ่นบางๆ ของหมูและเนื้อบาร์บีคิวรสเผ็ด ระหว่างเบคอนกับเนื้อกระตุกในความสม่ำเสมอ มันเติมของให้เต็ม ดังนั้น "เหรียญ" หนึ่งแผ่นหรือสองสามรอบก็เพียงพอแล้ว และพวกเขายินดีที่จะเสนอรสชาติฟรี
ของขบเคี้ยวข้างถนน Local
ตรงข้ามกับ SOGO ที่ทางข้ามถนนสายหลักในคอสเวย์เบย์เป็นร้านขายขนมยอดนิยม ของขบเคี้ยวร้อน ๆ เช่น ลูกชิ้นปลา ซิวไหม ขาปลาหมึก เครื่องใน และซุป เสียบไม้แล้วต้มในถังและราดด้วยซอสรสเผ็ด ไม้เสียบแต่ละอันมีราคาประมาณ 10 ดอลลาร์ ดังนั้นหากมีข้อสงสัย ให้ชี้ไปที่สิ่งที่คุณต้องการและมอบใบเรียกเก็บเงิน 20 ดอลลาร์
SOGO ซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น
ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นใต้ดินใน SOGO เป็นเมกกะสำหรับนักชิมชาวฮ่องกง ชั้นวางเต็มไปด้วยของแปลก ๆ ตั้งแต่ซุปเห็ดหวานต้มในถุงไปจนถึงผงชาเขียวญี่ปุ่น และคุณอาจเห็นคนขายปลาแกะสลักทูน่าสด นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารมากมายให้เลือกชิม ตั้งแต่ซุปจีนไปจนถึงปลาหมึกแห้ง รวมถึงบางสถานีที่จำหน่ายขนมปรุงสดใหม่
ในขณะที่คุณอยู่ที่นี่ คุณอาจพบผลไม้สำหรับทุเรียนด้วยเช่นกัน (ซึ่งนักธรรมชาติวิทยา Alfred Russel Wallace กล่าวว่า "คุ้มค่าแก่การเดินทางไปตะวันออกเพื่อสัมผัส") แม้จะเป็นที่นิยมในหมู่คนในท้องถิ่น แต่หลายคนไม่ชอบกลิ่นที่แรงและรสชาติที่ต่างกัน อย่างไรก็ตามคุณอาจชอบมัน ห้ามใช้รถโดยสารสาธารณะเพราะมีกลิ่นเพียงอย่างเดียว
อาหารเย็นเทปันยากิสไตล์ญี่ปุ่น Japanese
ใช้เวลานั่งแท็กซี่ไม่นานจาก SOGO โรงแรมเรเนซองส์มีเทปันยากิหรือปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นเป็นอาหารสไตล์ที่คุณจะไม่ค่อยได้เห็นนอกประเทศญี่ปุ่น ประกอบด้วยเนื้อย่างและอาหารทะเลที่ปรุงต่อหน้าคุณโดยเชฟของคุณเอง ประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและอีกหนึ่งสิ่งที่ต้องลองหากความคิดที่จะกินปลาดิบทำให้คุณไม่เลือกซูชิด้านบน แม้ว่าปกติแล้วจะมีเมนูตามสั่ง แต่ก็เหมาะสมกว่าที่จะลองทานชุดใดชุดหนึ่ง (โดยปกติรวมถึงคอร์สอาหารทะเลและสเต็ก รวมทั้งซุปมิโซะ ข้าวผัด ผักและของหวาน) ซึ่งราคาประมาณ 400 ดอลลาร์ต่อชุด ศีรษะ. ล้างด้วยสาเกบ้าน (ร้อนหรือเย็น) หรือเบียร์ญี่ปุ่น (ซัปโปโรหรืออาซาฮี)
แนะนำ:
- Mitsubishi ที่โรงแรม Renaissance Harbour View หว่านไจ๋
วันที่ 2: ไกลออกไป
อาหารกลางวันเกาหลี
ประเทศที่มีอาหารประจำชาติเป็นผักหมักอาจไม่ทำให้คุณเป็นอาหารหลัก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับอาหารที่น่าเกรงขามของฉากอาหารเอเชีย) แต่เกาหลีก็มีอาหารเลิศรสอยู่บ้าง ลองซี่โครงสั้นบาร์บีคิว ซุปไก่โสม ข้าวหม้อหิน และกิมจิที่แพร่หลาย อาหารแต่ละจานมีราคาประมาณ 100 เหรียญสหรัฐ และแต่ละมื้อจะมาพร้อมกับอาหารจานเย็นขนาดเล็กจำนวนครึ่งโหลที่คัดสรร รวมทั้งกิมจิและผักนานาชนิด
แนะนำ:
- Secret Garden, Bank of America Tower, เซ็นทรัล
อาหารเย็นแต้จิ๋ว
แม้ว่าฮ่องกงจะขึ้นชื่อในเรื่องอาหารกวางตุ้ง แต่ชาวแต้จิ๋วก็มีสถานะที่สำคัญและไม่มีปัญหาการขาดแคลนร้านอาหารแต้จิ๋วที่ดีในฮ่องกง แต่ถ้าจะสั่งอาหารแปลกใหม่ก็เตรียมจ่ายไปพอสมควร