โอต-ซาโอน - Haute-Saône

โอต-เซาเน เป็นแผนกในสมัยก่อน ภาษาฝรั่งเศส ภูมิภาค Franche-Comtéปี 2559 ในภูมิภาค Bourgogne-Franche-Comtét ดอกกุหลาบ. ทางออกหมายเลข 70 พรมแดนกับทิศตามเข็มนาฬิกาโดยเริ่มจากทิศเหนือ Vosges, ทางทิศตะวันออกของสิ่งนั้น ดินแดนแห่งเบลฟอร์, ทางใต้สู่ สงสัย และ กฎหมาย, ทางตะวันตกเฉียงใต้ถึง โกต-ดอร์ เช่นเดียวกับทางตะวันตกเฉียงเหนือ โอต-มาร์น.

สถานที่

• 47.4441666666675.59138888888891 สีเทา -
• 47.6830555555566.49666666666672 ล่อ -
• 47.8161111111116.38083333333333 Luxeuil-les-Bains - มีบ่อน้ำพุร้อนมากกว่าสิบแห่งที่ชาวโรมันใช้
• 47.7002777777786.63333333333334 รองแชมป์ - อดีตชุมชนเหมืองแร่
• 47.6222222222226.15527777777785 เวโซล - เป็นจังหวัด (ที่นั่งบริหาร) ของแผนก

• 

  สีเทา

• 

  ล่อ

• 

  Luxeuil-les-Bains

• 

  เวโซล

เป้าหมายอื่นๆ

พื้นหลัง

แผนกนี้มีชื่อมาจากแม่น้ำ Saône ซึ่งเป็นแม่น้ำยาว 482 กม. ที่ข้ามและไหลผ่านแม่น้ำโวจส์ มีทั้งหมด 28 ตำบลและ 580 เทศบาล พื้นที่ 5,360 ตารางกิโลเมตร ความสูงสูงสุดที่ Ballon de Servance คือ 1,216 ม. และความสูงขั้นต่ำคือ 185 ม. ที่จุดบรรจบกันของ Saône

ภาษา

การเดินทาง

ความคล่องตัว

สถานที่ท่องเที่ยว

กิจกรรม

ครัว

มีอาหารขึ้นชื่อในพื้นที่โดยเฉพาะ:

• Jambon de Luxeuil Luประเภทคือการกำหนดกลุ่ม - แฮมเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมใน Franche-Comté ทำมาจากหมูทั้งขาที่เลี้ยงตามประเพณีและขุนในภูมิภาคSaône-Vosges และใช้เวลาอย่างน้อย 9 เดือนในการทำ ขั้นแรก แฮมจะถูกหมักช้าๆ ในอ่างไวน์แดง Arbois ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จากนั้นวางบนชั้นวางเครื่องจักสานในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน ซึ่งจะดูดซับเกลือและกลิ่นต่างๆ และลดน้ำหนักด้วยการทำให้แห้งตามธรรมชาติ จากนั้นจึงรมควันด้วยวิธีดั้งเดิมในท่อ (ปล่องควันแบบดั้งเดิมขนาดใหญ่ใน Franche-Comté) ด้วยขี้เลื่อยจากต้นสน แล้วแขวนและตากให้แห้งเป็นเวลาเจ็ดหรือแปดเดือน สุดท้ายหลังจากล้างและแปรงแล้วก็สามารถตัดและรับประทานได้

• Gandeuillotประเภทคือการกำหนดกลุ่ม เรียกอีกอย่างว่า Gandoyau ไส้กรอกเป็นอาหารพิเศษจากเมือง Fougerrolles เป็นไส้กรอกขนาดใหญ่รูปวงรีหนา ทำจากส่วนผสมของหมูและเครื่องในหมู คล้ายกับเพรสแซ็คบาวาเรีย มวลวางอยู่ในกระเพาะหมู ต้มและรมควันบนกองไฟ มันกินเย็นและอุ่น สำหรับการเริ่มต้น จะเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถย่างมันได้ แล้วคนชอบกินมันกับมันฝรั่ง

• 

  Jambon de Luxeuil Lu

• 

  Gandeuillot

• Cancoillotteประเภทคือการกำหนดกลุ่มหรือ Cancoyotte เป็นชีสหนืดคล้ายกับชีสปรุงสุกของเยอรมัน ตามเนื้อผ้าเมตตันชีสละลายด้วยน้ำหรือนมเล็กน้อยและเกลือหรือเนยบางครั้งใส่กระเทียม รุ่นเชิงพาณิชย์มีรสชาติเช่นยี่หร่าและอื่น ๆ รับประทานได้ตลอดทั้งปีและเสิร์ฟเย็นหรืออุ่น

• มันสเตอร์ประเภทคือการกำหนดกลุ่ม เป็นหนึ่งในชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฝรั่งเศส ชีสสเมียร์สีแดงที่ทำจากนมวัวเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อที่มีชื่อเสียงที่สุดของแคว้นอาลซัสและโวเจส อย่างไรก็ตาม ยังผลิตในโอต-ซาโอนอีกด้วย Munster จากโรงรีดนมขนาดเล็กและโรงรีดนมเรียกว่า Munster fermier, จากโรงรีดนมขนาดใหญ่กว่า มุนสเตอร์ เลเทียร์ กำหนด ตามเนื้อผ้าตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนตุลาคมจะทำวันละครั้งจากนมเย็นที่ปรุงสุกจากวันก่อนและนมตอนเช้า

• 

  Cancoillotte

• 

  มันสเตอร์

• Biscuit de Montbozon - ขนมอบ

• Griottinesประเภทคือการกำหนดกลุ่ม เป็นเชอร์รี่เปรี้ยวขนาดเล็กที่เรียกว่าเชอร์รี่เปรี้ยว หมักในเหล้าเชอร์รี่ที่มีปริมาตร 15% 1 ทำใน Fougerolles (Haute-Saône) โดยโรงกลั่น Grandes Peureux พวกเขาสามารถบริโภคเพียงอย่างเดียวหรือในอาหารท้องถิ่นจำนวนหนึ่งทั้งแบบหวานและเผ็ด (ในทาปาสกับชีสComté บนไอศครีมวานิลลา ... ) Griottines มักใช้ในเค้ก Black Forest

• Kirsch de Fougerolles - เป็นบรั่นดีที่มีชื่อเรียก d'origine contrôlée (AOC) อยู่ในรายการมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ในฝรั่งเศสตั้งแต่ปี 2018

สถานบันเทิงยามค่ำคืน

ความปลอดภัย

ภูมิอากาศ

การเดินทาง

วรรณกรรม

ลิงค์เว็บ

http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของแผนก Haute-Saône