เมืองแห่ง โคฟ อยู่ในสถานะ เม็กซิกัน ของ บาจาแคลิฟอร์เนีย. เป็นหัวหน้าของเทศบาลที่มีชื่อเดียวกันและตั้งอยู่ที่ละติจูด 31 ° 52´ ละติจูดเหนือ และลองจิจูด 116 ° 37´ ตะวันตก เมืองนี้อยู่ห่างจากชายแดนเม็กซิโก-เม็กซิโกประมาณ 80 กม.สหรัฐ หันหน้าไปทางมหาสมุทรแปซิฟิกและก่อตั้งโดย Juan Rodríguez Cabrillo เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าเขตเทศบาลของเอนเซนาดาซึ่งใหญ่ที่สุดในเม็กซิโกและใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลกและมีอุทยานแห่งชาติสองแห่งตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเขตเทศบาล ได้แก่ อุทยานแห่งชาติConstitución de 1857 (Sierra de Juárez) และ อุทยานแห่งชาติเซียร์รา จาก San Pedro Mártir ซึ่งเป็นที่ตั้งของหอดูดาวดาราศาสตร์แห่งชาติ เอนเซนาดาเป็นหัวหอกในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ทั้งขั้นพื้นฐานและประยุกต์ และได้รับการประกาศโดยสภาท้องถิ่นว่าเป็นเมืองแห่งความรู้
บริบท
เอนเซนาดามีสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่แห้งแล้ง ปริมาณน้ำฝนมีน้อยและกระจุกตัวในเดือนที่หนาวที่สุด ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ ซึ่งอุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ 13 ° C และแทบจะไม่มีน้ำค้างแข็งเลย ในทางกลับกัน เดือนที่อากาศอบอุ่นที่สุดตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน เป็นเดือนที่แห้งแล้งที่สุดเช่นกัน และมีอุณหภูมิเฉลี่ย 22 ° C เนื่องจากตั้งอยู่บริเวณชายฝั่งทะเล เมืองจึงมีสภาพอากาศที่ได้รับผลกระทบโดยเฉพาะจากกระแสน้ำเย็นของแคลิฟอร์เนีย และด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าอุณหภูมิของมหาสมุทรถึงระดับฤดูร้อนสูงสุดในเดือนสิงหาคมและกันยายน ไม่ใช่ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมเหมือนที่เกิดขึ้นภายใน ทวีป เนื่องจากภาวะโลกร้อนอย่างช้าๆ ได้รับความเดือดร้อนจากมวลน้ำในส่วนที่เกี่ยวกับโลก เนื่องด้วยข้อเท็จจริงนี้เองที่ช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงมักเป็นช่วงเวลาที่อบอุ่นที่สุดในเมือง (ลักษณะของภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวอร์ชันแคลิฟอร์เนีย) ลมซานตาอานามีหน้าที่ทำให้อุณหภูมิเพิ่มสูงขึ้นตลอดเวลาของปี เมื่อทิศทางลมเปลี่ยนแปลงและนำอากาศอุ่นจากภายในสู่ชายฝั่ง อย่างแม่นยำเนื่องจากความอ่อนแอที่มากขึ้นของอิทธิพลการแบ่งเบาบรรเทาทางทะเลในช่วงปลายฤดูร้อนและในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงหลายเดือนเหล่านี้อุณหภูมิสูงสุดเกิดขึ้นบ่อยที่สุด (โดยปกติระหว่าง 25 ถึง 30 ° C)
ที่จะได้รับ
โดยรถยนต์
ทางหลวงที่สวยงามนี้เชื่อมต่อเอนเซนาดากับติฮัวนาและพรมแดนกับซานดิเอโก การนั่งรถใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ถนนสายหลักในเอนเซนาดาคือรีฟอร์มา มันเชื่อมต่อทางเหนือของเมืองกับทางใต้ ในที่สุดก็กลายเป็นทางหลวงข้ามคาบสมุทรที่สิ้นสุดใน Baja California Sur
โดยรถประจำทาง
เรือ
เอนเซนาดาเป็นท่าเรือที่มีความสูงเพียงแห่งเดียวในรัฐบาฮากาลิฟอร์เนีย และเป็นส่วนหนึ่งของเส้นทางการค้าต่างๆ ที่เชื่อมโยงกับหลายเมือง รวมทั้งลาปาซ มานซานิโย มาซาตลัน อากาปุลโก และลาซาโร การ์เดนาส ตลอดจนระหว่างประเทศกับซานดิเอโก เมืองลอง ชายหาด และลอสแองเจลิส แคลิฟอร์เนีย; Puerto Quetzal, Valparaíso, โฮโนลูลู, ปานามา, ลิมา, โยโกฮาม่าและฮ่องกง
การท่องเที่ยว
นาฬิกา
เอนเซนาดาเป็นหนึ่งในเขตเทศบาลไม่กี่แห่งในเม็กซิโกที่มีความหลากหลาย เนื่องจากมีทิวเขาที่มียอดหิมะ เช่น เซียร์รา เด ซาน เปโดร หรือเซียร์รา เด ฮัวเรซ มันมีทะเลทรายที่อันตรายถึงตายเช่นทะเลทรายแห่งความตาย (ที่ถ่ายทำภาพยนตร์เรื่อง Resident Evil 3: Extinction); มีเกาะต่างๆ เช่น "Guadalupe" หรือ "Santo Ángel de la Guarda" ซึ่งเป็นที่รู้จักว่ามีภูมิอากาศแบบเขตร้อน และยังมีชายหาดเมดิเตอร์เรเนียนที่มีชื่อเสียงกระจายอยู่ทั่วเมือง ในที่สุดก็มีป่าสนกระจัดกระจายไปยังศูนย์กลางของเขตเทศบาลและพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีหิมะตกและองุ่นที่มีชื่อเสียงของ "Valle de Guadalupe" เติบโตขึ้น
- ทางใต้ของเมืองมีน้ำพุร้อนทางทะเลเพียงไม่กี่แห่งในโลกที่เรียกว่าลาบูฟาโดรา La Bufadora ประกอบด้วยถ้ำระหว่างโขดหินที่ระดับน้ำทะเลซึ่งกระแสน้ำจะไหลเข้ามาเมื่อน้ำขึ้นเมื่อถ้ำนี้เต็มไปด้วยน้ำก็จะถูกอากาศขับออกจากภายในถ้ำจึงขับน้ำทะเลออกมาเป็น น้ำพุร้อนขนาดใหญ่ที่ความสูงไม่เกิน 20 เมตร พลังนั้นทำให้เกิดเสียงแปลก ๆ ราวกับว่ามันเป็นเสียงของสัตว์โกรธ
มีตำนานเล่าว่า 'บูฟาดอรา' มีตำนานเล่าว่าครั้งหนึ่งฝูงวาฬสีเทากำลังหาอาหารอยู่ และลูกวัวตัวหนึ่งเข้ามาใกล้ถ้ำเพราะเห็นว่ามีอาหารอยู่จึงเข้าไปติดอยู่ในถ้ำจึงพยายาม เพื่อสื่อสารกับญาติพี่น้องของเธอ แต่พวกเขาไม่ฟังเธอ เธอพยายามหายใจผ่านรูของเธอ ลูกวัวเติบโตและเติบโตและยังคงรอที่จะถูกนำออกจากถ้ำเธอพยายามหายใจพร้อมกับน้ำและอากาศ น้ำพุ่งออกมา ลูกวัวถูกประณามให้อยู่ที่นั่น
น้ำพุร้อนทางทะเลแห่งนี้ถือว่าสูงที่สุดในโลก บางแห่งมีอยู่ในออสเตรเลีย ตาฮิติ และอีกแห่งในญี่ปุ่นที่ประดิษฐ์ขึ้นเหมือนกับในฮาวาย
ถนนลาดยางที่มีทิวทัศน์สวยงามให้คุณเห็นทัศนียภาพอันงดงามของอ่าว Ensenada ชายหาด และเกาะ Todos Santos ก่อนมาถึง La Bufadora มีพ่อค้าที่จัดตั้งขึ้นซึ่งขายงานหัตถกรรมที่เป็นตัวแทนของรัฐและสถานที่ เช่น ที่ทำจากเปลือกหอยและของที่ระลึกตัวแทนประเภทอื่นๆ ของ Bufadora มีร้านอาหารที่นักท่องเที่ยวสามารถลองทาโก้ปลาตามแบบฉบับของภูมิภาคนี้ รวมทั้งงานหัตถกรรมจากแก้วเป่า
- คุณยังจะได้เห็นวาฬสีเทาซึ่งมาถึงน่านน้ำเม็กซิโกเหล่านี้ทุกปี และในที่สุด กิจกรรมสันทนาการก็สามารถทำได้ เนื่องจากอยู่ใกล้กับภูเขาของคาบสมุทรปุนตาบันดา
ในบริเวณโดยรอบของ La Bufadora ท่านสามารถฝึกกีฬาตกปลา ขี่จักรยาน เล่นกระดานโต้คลื่น เดินป่า ตั้งแคมป์ ขี่ม้า และสังเกตพืชและสัตว์ต่างๆ
การได้ชมวาฬสีเทาที่อ่าวเอนเซนาดานั้นช่างน่าอัศจรรย์จนเป็นปรากฏการณ์ในตัวเอง ดังนั้นสมาคมกีฬาตกปลาจึงได้พัฒนาทัวร์พิเศษเพื่อชื่นชมพวกมัน ซึ่งเริ่มตั้งแต่สัปดาห์ที่สามของเดือนธันวาคมจนถึงสิ้นเดือนมีนาคม ซึ่งเป็นช่วงที่วาฬผ่านเข้ามา
คุณต้องขึ้นเรือลำหนึ่งที่ออกจากท่าตกปลากีฬาเวลา 10.00 น. เพื่อเริ่มทัวร์ ซึ่งใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง
พวกเขาพาคุณไปยังเกาะ Todos Santos ซึ่งอยู่ห่างจากอ่าว Ensenada หนึ่งชั่วโมง และเป็นจุดที่เหมาะสำหรับการสังเกตเส้นทางของวาฬ เนื่องจากลักษณะหนึ่งของมันกำลังเดินทางใกล้กับชายฝั่ง
สามารถเห็นวาฬสีเทาโตเต็มวัยซึ่งมีน้ำหนัก 37 ตันและยาวได้ถึง 16 เมตร หัววัดหนึ่งในห้าของความยาวทั้งหมดของร่างกายและมีรอยพับตามยาว 2 ถึง 4 ที่คอ ในแต่ละด้านของกรามมีขนแปรงที่หนา ยืดหยุ่น สีขาว มีระยะห่างกันอย่างใกล้ชิด ซึ่งแต่ละข้างจะมีจำนวนตั้งแต่ 138 ถึง 180 เส้น พวกเขาถึงวุฒิภาวะทางเพศระหว่าง 5 ถึง 11 ปีของชีวิต
ปลายาเฮอร์โมซาเป็นชายหาดหลักในเมือง เพิ่งได้รับการฟื้นฟูและออกแบบใหม่โดยมีทางเข้าออกและสถานที่พักผ่อนหย่อนใจ
ทำ
เรียนรู้
งาน
ที่จะซื้อ
กิน
จากการอพยพสู่เมืองเชฟแห่งนี้จากโรงเรียนสอนทำอาหารอันทรงเกียรติและดึงดูดเหนือสิ่งอื่นใดด้วยความหลากหลายของสายพันธุ์สัตว์น้ำที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในโลกและที่ขยายพันธุ์ในทะเลทั้งสองของเทศบาลนี้ มหาสมุทรแปซิฟิก และทะเลคอร์เตซโออ่าว แคลิฟอร์เนียนอกเหนือจากคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของผัก พืชตระกูลถั่ว และผักที่ปลูกในดินแดนมหัศจรรย์เหล่านี้ หลายแห่งอยู่ในสวนของร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในซานอันโตนิโอ เด ลาส มินาส และวัลเล เด กัวดาลูป จากมันฝรั่ง หัวหอมและมะเขือเทศจากหุบเขา San Quintín ที่รู้จักในชื่อผักขนาดเล็ก แครอท สควอช ถั่วเขียว มะเขือเทศเชอร์รี่หรือองุ่น เป็นต้น และไม่ลืมคุณภาพของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและไวน์ชั้นเยี่ยมจากหลากหลายพันธุ์ บรรจุขวดในไร่องุ่นจำนวนมาก ทำให้เชฟเหล่านี้ต้องเดิมพันถึงประโยชน์ที่เทศบาลแห่งนี้จะต้องใช้ประโยชน์และนำการทำอาหารมาสู่ระดับที่ดีที่สุด ฉันคิดว่าทีละเล็กทีละน้อยมันได้รับเอกลักษณ์และบุคลิกภาพของตัวเอง
แนวคิดของ BajaMed ซึ่งไม่มีอะไรอื่นนอกจากการผสมผสานระหว่างภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนกับคาบสมุทรบาจาแคลิฟอร์เนียนี้มีจุดเริ่มต้นที่เคารพต่อผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นเพื่อไม่ให้พึ่งพาผลิตภัณฑ์ที่บางครั้งมาไม่ถึงเมืองนี้ ผู้ติดตามมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่เชฟเองและผู้ที่สนใจในการทำอาหาร
นี่เป็นสิ่งดึงดูดใจเพื่อให้รายการโทรทัศน์ที่ดีที่สุดในประเทศและต่างประเทศ ตลอดจนนิตยสารเฉพาะทางในหัวข้อนี้ ได้จับตาดูบาจาแคลิฟอร์เนียและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอนเซนาดาเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่เพิ่งตั้งไข่นี้
ในบรรดาอาหารทั่วๆ ไปของเอนเซนาดา ได้แก่ ทาโก้ปลาที่มีชื่อเสียงซึ่งมีความภาคภูมิใจที่ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใน 10 เมนู "สตรีทฟู้ด" ของโลก เช่นเดียวกับทาโก้กุ้ง ค็อกเทลหอย หอยนางรม หอยแมลงภู่ และเม่นทะเล และเซวิเช่ โทสตาดา ในสไตล์ที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์
พื้นฐานของการทำอาหารแบบใหม่ของบาฮาแคลิฟอร์เนียและโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเอนเซนาดา ได้แก่ ปลาและอาหารทะเล เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก รวมถึงนกกระทาของวัลเล เด กัวดาลูป บี.ซี.
อาหารฝรั่งเศสและอิตาลีได้ร่วมมือกันในระดับที่ดีในการเข้าถึงอาหารฟิวชั่นนี้เนื่องจากขนมฝรั่งเศสได้ทิ้งเม็ดทรายไว้มากจนหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวของ Valle de Guadalupe นอกเหนือจากไวน์คือเบเกอรี่และขนมอบอย่างแม่นยำ San Antonio de Las Minas มีชื่อเสียงในเรื่องพายแอปเปิ้ลที่ทำจากแอปเปิ้ลเขียว อบเชย น้ำตาลและชีส
โดยไม่ต้องสงสัยเลยว่าอุตสาหกรรมไวน์ซึ่งมีความสำคัญที่สุดในประเทศได้จับมือกับศาสตร์การทำอาหารของ Ensenada เนื่องจากการจับคู่ที่เกิดขึ้นระหว่างทั้งสองทำให้ความสุขในการกินเพลิดเพลินอย่างมีชัย
เครื่องดื่ม Margarita ที่มีชื่อเสียงคือการสร้างบาร์เทนเดอร์หรือบาร์เทนเดอร์ในเมืองนี้ ซึ่งมีประวัติปรากฏในวิกิพีเดียในอีกส่วนหนึ่ง
นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมด้านอาหารมากมายที่จัดขึ้นเป็นประจำซึ่งเริ่มตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม เช่น Ensenada se dresses de Vino เทศกาลเห็ดที่ร้านอาหารเข้าร่วมในกิจกรรมที่รวมอาหารทุกชนิดที่มีเห็ด แชมปิญอง และเห็ด และที่ มหกรรมปลาและอาหารทะเล เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมีการจัดการประชุม เวิร์กช็อป และนิทรรศการด้านอาหารมากมายตลอดทั้งปี โดยมีส่วนร่วมของเชฟชาวเม็กซิกันที่ดีที่สุดและแขกรับเชิญจากต่างประเทศตลอดจนซอมเมลิเย่ร์
นักท่องเที่ยวที่มาที่เอนเซนาดาและชิมอาหารมีแรงจูงใจที่จะกลับมาและกลายเป็นผู้สนับสนุนที่ดีที่สุด