อาหารหมันตวน - Cucina mantovana

ที่นั่น อาหารหมันตวน เป็นชุดอาหารตามประเพณีการทำอาหารของ จังหวัดมันตัวซึ่งบางส่วนมีอายุย้อนไปถึงสมัยของ Gonzagas เป็นอาหารรสเลิศที่ได้รับการชื่นชมนอกอาณาเขตแม้ในศตวรรษที่ผ่านมา เป็นอาหารที่เชื่อมโยงกับผืนดินตามประเพณีของชาวนา แต่มีความสมบูรณ์และหลากหลาย อาจมีอาหารท้องถิ่นหลายแบบในจานเดียวกัน

คุณสมบัติ

กำหนดตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่ครอบครองโดย จังหวัดมันตัว, ประเพณีการทำอาหาร Mantuan เกี่ยวข้องกับครัว เอมิเลียน ของซาลามี่และพาสต้าและอาหารลอมบาร์ดของข้าว อิทธิพลซึ่งกันและกันก็คือของครัว is ออสเตรียเนื่องจากชาวออสเตรียอาศัยอยู่เป็นเวลานานในพื้นที่ Mantua และการจ้างงานของพ่อครัว Mantuan ที่ศาลออสเตรีย สุดท้าย ลิงก์ยังสามารถพบได้ในประเพณี Tyrolean หรือ Swiss (เช่น i เข้าใจ หรือ เค้กเฮลเวเทีย).