อาหารรัสเซียแสนอร่อย
เนื่องจากรัสเซียมีประสบการณ์จักรวรรดิรัสเซียและก่อนหน้านี้สหภาพโซเวียตประเทศ พื้นที่แผ่นดินเป็นประเทศที่ใหญ่ที่สุดในโลกและมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน มีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมมากมาย แต่ก็มีอาหารของประเทศเพื่อนบ้านเช่นอาหารนอร์ดิก、อาหารตะวันออกกลาง,เช่นเดียวกับอาหารจีนอันโอชะแลกจาน.
ไม่เพียงเท่านั้นแต่ยังรัฐบอลติก、เบลารุส、เอเชียกลางฯลฯ โดยเฉพาะยูเครนศาสตร์การทำอาหารมีความเหมือนกันมากกับอาหารรัสเซีย เพราะสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นอดีตไปแล้วสหภาพโซเวียตอาหารที่เหลือส่วนใหญ่มาจากส่วนหนึ่งของอดีตสหภาพโซเวียต และกระจายไปทั่วประเทศ
จาน
- ขนมปัง (Хлеб): เป็นอาหารหลักของอาหารรัสเซีย เป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งของอาหารรอบๆ เกือบทั้งหมด แหล่งอบของขนมปังอาจเป็นข้าวสาลี ข้าวไรย์ หรือข้าวบาร์เลย์
- ปิรอสกี้ (Пирожки): เป็นพายที่สามารถยัดไส้ด้วยเนื้อ, ชีส, ปลา, กะหล่ำปลีหรือไส้หวาน Piroski ในอาหารข้างทางยังเป็นที่นิยมอย่างมาก
- เกี๊ยวซ่ารัสเซีย (Пельмени): แป้งที่ไม่ผ่านการหมัก ทำจากแป้ง ไข่ และน้ำ ไส้เป็นเนื้อดิบ ปลา เห็ด และผัก. ปรุงในน้ำหรือซุปหรือทอดจนเป็นสีเหลืองทอง บางครั้งก็กินกับซุป
- Borscht (Bорщ): น้ำตาลหัวบีทส่วนใหญ่ใช้เป็นส่วนผสมหลัก มันฝรั่ง แครอท ผักโขม เนื้อวัว เนย ฯลฯ มักจะเติมและต้มเพื่อให้ได้สีม่วงแดง ในบางสถานที่ มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลัก และหัวบีทน้ำตาลเป็นส่วนประกอบเสริม นอกจากนี้ยังมี Borscht สีส้มและ Borscht สีเขียวที่ไม่มีหัวบีตและซอสมะเขือเทศ
- ซุปกะหล่ำปลี (Щи): ส่วนผสมหลักคือกะหล่ำปลี เนื้อ เห็ด แป้ง เครื่องเทศ (หัวหอมและกระเทียม) เป็นต้น เนื้อสัตว์และผักปรุงแยกกัน (สามารถละเว้นเนื้อสัตว์ได้) และเติมครีมเปรี้ยว Smetana ก่อนเสิร์ฟ
- Bollinger (Блины): แพนเค้กรัสเซีย มักเติมด้วยครีมเปรี้ยว Smetana คาเวียร์หรือแยม
- แม้ว่าสิ่งที่เรียกว่าคาเวียร์ไข่ปลาสามารถทำจากไข่ปลาอะไรก็ได้ แต่คาเวียร์ที่แท้จริงคือปลาสเตอร์เจียนป่าจากทะเลแคสเปียนและทะเลดำ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่แพงที่สุดในโลก
เครื่องดื่ม
กวาสทำจากขนมปังดำ
- ชา(Чай): เป็นเครื่องดื่มประจำวัน ขึ้นอยู่กับชาและน้ำในประเพณีSamovar(Самовар) ถูกทำให้ร้อน
- วอดก้า(Водка): เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไปของรัสเซียและมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในด้านเบียร์และไวน์ เป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงหลายปีหลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต วอดก้าในคอเคซัสภูมิภาคนี้มีประวัติศาสตร์การผลิตไวน์นับพันปี
- กวาส (Квас): เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ทำจากขนมปังดำหมัก ในฤดูร้อนมีพ่อค้าแม่ค้าริมถนนมากมายขายเครื่องทำน้ำแข็งใส
- น้ำมะนาว (Лимонад): เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์.
- ทุ่งหญ้า (Медовуха): ตราบใดที่ประวัติศาสตร์ของการทำ kvass สามารถสืบย้อนไปถึงยุคกลางได้ มธุรสรัสเซียแบ่งออกเป็นระดับต่ำและระดับสูง โดยปกติทุ่งหญ้าระดับต่ำจะบรรจุในขวดพลาสติกและมีรสชาติเหมือนเบียร์ผลไม้ที่ต้มกับน้ำผึ้ง แม้ว่าระดับจะไม่สูง แต่รสชาติก็เหมาะสำหรับทุกวัย แต่ความแข็งแกร่งนั้นยอดเยี่ยม ความสูงของทุ่งหญ้าโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 40 องศา และเมื่อบรรจุในขวดแก้ว ทางเข้าก็ไม่อ่อนมาก
