อาหารจีนอันโอชะต้นกำเนิดสามารถสืบย้อนไปได้หลายพันปี
เรียนรู้
ผ่านอารยธรรมจีนด้วยการพัฒนาวัฒนธรรมจีน วัฒนธรรมจีนจึงได้รับอิทธิพลเช่น . ในปัจจุบันมองโกเลียและเวียดนามรอสถานที่. และอาหารจีนยังมีอิทธิพลต่อประเทศและภูมิภาคอื่น ๆ ในเอเชียมาเป็นเวลานาน ในหมู่พวกเขาเกาหลีใต้、ญี่ปุ่นกับไต้หวันผลกระทบที่ลึกที่สุด
ตั้งแต่สมัยปัจจุบัน คนจีนพลัดถิ่นได้นำอาหารจีนมาใช้ซึ่งมีอยู่ทุกหนทุกแห่งในโลก
อาหารจีนสามารถแบ่งออกเป็น "สี่อาหารหลัก":เสฉวนผัก,ลู่ไค、กวางตุ้งจานและห้วยหยางอาหารและภูมิภาคอื่น ๆ ก็มีสไตล์ของตัวเองในทิเบตกับซินเจียงภูมิภาคที่มีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมเหล่านี้มีประเพณีการทำอาหารที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน แม้ว่าคุณจะอยู่ไกลจากภูมิภาคต้นทาง แต่ก็ไม่ยากที่จะลิ้มรสอาหารท้องถิ่นในประเทศจีน เช่น อาหารเสฉวนและราเมนหลานโจว
วัตถุดิบ
- เนื้อ。บทนำโดยเฉพาะเนื้อหมูซึ่งพบได้ทั่วไป เนื้อแกะหรือเนื้อแกะเป็นที่นิยมในหมู่ชาวมุสลิมและพบได้ทั่วไปในภาคตะวันตกของจีน
- สัตว์ปีก。บทนำเช่นเป็ดและไก่เป็นที่นิยมมาก
- ข้าว。บทนำเป็นอาหารหลักทั่วไป แต่อาหารข้าวสาลี (เช่น ก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลี) มีอิทธิพลเหนือจีนตอนเหนือ
- ผัก。บทนำปกติจะแบ่งเป็น นึ่ง ดอง ผัด หรือต้ม
เมื่อเทียบกับประเทศในยุโรป ซาลาเปามีแทบทุกที่ แต่มีซาลาเปาอร่อยอยู่มากมายในภาคเหนือของจีน และซาลาเปานึ่งก็เป็นส่วนหนึ่งของติ่มซำกวางตุ้งและเป็นที่นิยมมากในส่วนอื่น ๆ ของประเทศ
นอกเหนือจากยูนนาน，ทิเบตกับซินเจียงนอกภูมิภาคตะวันตก ผลิตภัณฑ์นมในอาหารจีนแบบดั้งเดิมนั้นไม่ธรรมดา แต่ด้วยกระแสโลกาภิวัตน์ของเศรษฐกิจ ผลิตภัณฑ์นมจึงถูกรวมเข้ากับอาหารบางประเภทในประเทศอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น คุณอาจเห็น Buddies ยัดไส้ด้วยครีมแต่สิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นข้อยกเว้น
สำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่เคร่งครัดในประเทศจีนอาจเป็นเรื่องท้าทายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสื่อสารไม่ดีคุณอาจพบว่าซุปก๋วยเตี๋ยวของคุณทำจากน้ำซุปและหม้อไฟของคุณทำจากน้ำซุปเหมือนคนอื่น ๆ ปรุงสุกหรือผัดของคุณ มะเขือยาวผสมกับเนื้อชิ้นเล็กๆ หากคุณเป็นคนยืดหยุ่นบ้างหรือว่าคนจีนมีหนทางอีกยาวไกล อาหารจีนอุดมไปด้วยผักและอาหารประเภทเต้าหู้ แม้ว่าบางครั้งจะผสมกับเนื้อสัตว์ ก๋วยเตี๋ยวและข้าวก็เป็นวัตถุดิบหลัก
ของว่าง อาหารเช้า
อาหารราคาถูกและขนาดเล็กเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างได้ดี และยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อใหญ่ได้อีกด้วย
- ซาลาเปานึ่ง。บทนำซาลาเปาห่อไส้หวานหรือเค็ม เช่น ผัก เนื้อสัตว์ เต้าเจี้ยว คัสตาร์ด หรืองาดำ
- ข้าวต้ม。บทนำข้าวต้ม
- ซาลาเปา。บทนำขนมปังอบไอน้ำ.
- Wowoto。บทนำขนมปังข้าวโพดนึ่งรูปกรวยเป็นที่นิยมในภาคเหนือของจีน
- คุณ Tiao。บทนำแท้จริงแล้วหมายถึง "แถบน้ำมัน" ซึ่งเป็นขนมมันที่ยาวและนุ่ม
- เค้กทอด。บทนำแป้งทอดหวานไปหน่อย
ผลไม้
ผลไม้เมืองร้อน
- ลำไย (ลำไย)。
- ลิ้นจี่。
- มังคุด。
- มะพร้าว。
- อ้อย。
ผลไม้กึ่งเขตร้อน
- แตงโม。
- แคนตาลูป。
- พลัม。
- ลูกแพร์。
- เบย์เบอร์รี่。
- โลควอท。
ดื่ม
เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
- ชา。
- นมถั่วเหลือง。
- ซุปบ๊วยเปรี้ยว。
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- สุรา。
- ไวน์ข้าว。
ห้องอาหาร
ร้านอาหารฮอทพอทเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศจีน แม้ว่าวิธีการทำงานของพวกมันจะแตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถเลือกจากผัก เนื้อ เต้าหู้ บะหมี่ ฯลฯ จากนั้นปรุงอาหารที่คุณเลือกเป็นซุปหรือสตูว์ คุณสามารถจำจุดหม้อไฟได้มากมายจากชั้นวางผักและเนื้อ และยังมีชามขนาดใหญ่และที่คีบให้เลือกด้วย
เมืองใหญ่และสถานที่ที่มีวัดพุทธขนาดใหญ่มักมีร้านอาหารพุทธที่ให้บริการอาหารมังสวิรัติที่มีเอกลักษณ์และอร่อย แม้ว่าคุณจะชอบเนื้อ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง
เคารพ
อาหารจีนหลักแทบไม่มีข้อห้าม โดยเฉพาะอาหารกวางตุ้งซึ่งครอบคลุมสัตว์ต่างๆ ไม่มากก็น้อย แม้ว่าอาหารบางประเภทจะไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับคุณ แต่คุณต้องเคารพวัฒนธรรมท้องถิ่น
ในประเทศมุสลิม เนื้อหมูและแอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้าม
ดูสิ่งนี้ด้วย
